עץ תפוח זעפרן פפין: תכונות מגוון וטיפול

תיאור זן התפוחים פפין זעפרן

הפופולריות של זן זה אינה מקרית. בעלים מציינים בעיקר את הפרי המוקדם של העצים ואת היבולים הגבוהים, שעולים במהירות רבה. לפירות הזעפרן פפין טעם ושיווק יוצאי דופן; ​​הם טעימים ומושכים מאוד, והם נשמרים היטב כשהם טריים וניתנים להובלה גם למרחקים ארוכים מאוד. זן תפוחים זה מומלץ הן למטעים מסחריים גדולים ואינטנסיביים והן לגינות ביתיות קטנות.

תפוחים: איך הם נראים

הפירות בגודל בינוני עד מעט מעל הממוצע, אם כי חלקם קטנים. משקלם הממוצע נע בין 80 ל-140 גרם. הם עגולים, חלקים, סימטריים, שטוחים מעט לאורך הציר המרכזי, וגודלם לא אחיד, דבר הנחשב לחיסרון העיקרי שלהם.

הקליפה מוצקה, עבה אך לא מחוספסת, ירוקה כשהיא בוסר ועם גוון צהוב מובהק עם הבשלתה. תפוחים בשלים לחלוטין יכולים להיות מתוארים כצהוב-לימון. הסומק הוא בגוון מטושטש, מפוספס, אדום-קרמין או בורדו, עם כתמים ופסים ברורים, המכסים כ-55-85% מפני השטח. נקבים תת-עוריים בהירים, כמעט לבנים, רבים ונראים בבירור. ההרכב הכימי מתבטא בצורה הטובה ביותר על ידי האינדיקטורים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 168.1 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 14.3 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 11.9%.
• פקטין (סיבים) – 13.8%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.58%.

בשר הפרי צפוף, בעל גרגירים עדינים, עסיסי מאוד, קרמי ובעל צבע לימון קל. יש לו טעם חמוץ-מתוק, המתואר לעתים קרובות כיין, נחשב הרמוני ומאוזן, וארומה נעימה ואופיינית של תפוח. על פי טועמים מקצועיים, הפרי מקבל ציון של לפחות 4.6 ו-4.8 נקודות עבור מראה וטעם בסולם של 5 נקודות.

עץ תפוח זעפרן פפין: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ נחשב לעץ בגודל בינוני, אם כי הוא מתאים יותר להגדרה של גמד טבעי, שכן הוא גדל לגובה מרבי של 3-3.5 מטרים ללא גיזום מעצב. כשהוא צעיר, הכתר מעוגל או אפילו סגלגל, אך עם הגיל הוא הופך צפוף יותר ויותר, סגלגל באופן רחב, מתפשט, ולפעמים אף נופל. הענפים דקים, ישרים וארוכים, יוצאים מהגזע הראשי בזווית ישרה, ומכוסים בקליפה ירוקה או אפורה-ירקרקה, בעלת גוון התבגרות כבד. הפרי מתרחש בעיקר על השלוחות ועל ענפי הפרי.

העלים מעוגלים, קטנים עד בינוניים, מוארכים ומחודדים, ירוקים בהירים או ירוקים בלבד. הם דמויי עור, צפופים ומט, עם התבגרות בולטת בגב, כמו גם קצה גלי ומשונן, וניתן לקפל אותם לצורת סירה. מערכת השורשים נרחבת, חזקה וקבורה בצורה רדודה, מותאמת היטב לחיפוש מים באדמה.

פרודוקטיביות והאבקה

הפרודוקטיביות והפרי המוקדם של עצים אלה הפכו אותם למפורסמים ואהובים בקרב גננים.

במהלך עונה, בעלים טובים של עץ תפוח זעפרן פפין אחד, עם טיפול נאות והודות לתנאי מזג אוויר ואקלים מתאימים, יכולים להניב 210-240 קילוגרמים של פירות ארומטיים וטעימים וניתנים לאחסון.אבל ישנם מקרים ידועים שבהם נאספו אפילו 250-290 קילוגרמים.

פפין נחשב לפורה עצמית מותנית, כלומר הוא יניב יבול גם אם אין עצי תפוח אחרים בקרבת מקום להאבקה צולבת. עם זאת, במציאות, היבולים במקרה זה יגיעו בקושי ל-50% במקרה הטוב. כדי למקסם את היבולים, עדיף לשתול עצים זה בזה, ולוודא שהם פורחים בערך באותו זמן. מומלץ להקים מכוורת ליד המטע ולרסס את גזעי העצים בסוכר או דבש מדולל במים במהלך ההאבקה.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עמידותו של הזעפרן לטמפרטורות נמוכות תלויה כמעט לחלוטין בתנאי הגידול ובטיפול נאות. עם טיפול נאות, העץ יעמוד בטמפרטורות עד 32-38 מעלות צלזיוס. חשוב להכין את העצים בקפידה לחורף, הכוללת לא רק מחסה מתאים, למרות שזה חשוב, אלא גם הזנה, השקיה, דישון, גיזום וכל טיפול אחר.

הזן עמיד למדי לזיהומים פטרייתיים, אך לא עד כדי כך שניתן להשאיר זאת ליד המקרה. אם הוא מושפע מטחב אבקתי או גֶלֶד, כל היבול הופך לבלתי ראוי למאכל, ומזיקים פוגעים בקלות לא רק בעלים ובפרי, אלא אפילו בעץ. לכן, יש צורך לטפל במהירות בעצים בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים תעשייתיים, ולהסיר במהירות עלים נרקבים, עשבים שוטים ותפוחים מתחת לעץ.

עציצי שורש ותת-מינים

תכונות הצמיחה של פפין זעפרן

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• נהוג לבחור רק מקומות פתוחים, שטופי שמש ומאווררים היטב עבור זן זה. עם זאת, יש להיזהר ולהימנע משבי רוח, מכיוון שהעצים לא אוהבים כאלה.
• אין לשתול את פפין באדמה מלוחה או חומצית יתר על המידה, שכן הדבר יביא בהכרח למות השתיל. האדמה צריכה להיות בעלת פוריות ממוצעת. משמעות הדבר היא שיהיה צורך לדשן חול או חרסית, ויש לדלל אדמה שחורה בחול נהר.
• יש להכין חורים לעצי תפוח לפחות 2-3 שבועות לפני השתילה, או אפילו טוב יותר, עונה מראש. קוטר החורים צריך להיות כ-90-100 סנטימטרים, ועומק של 50-60 סנטימטרים יספיק. הוסיפו מעט אדמה פורייה מהשכבה העליונה שהוסרה מעורבבת עם חומר אורגני (זבל, חומוס, קומפוסט). לאחר מכן, הניחו לבנים שבורות, חצץ או סלעים מעל לצורך ניקוז, שפכו פנימה 20-35 ליטר מים והניחו באוויר הפתוח.
• המרחק בין החורים תלוי במטרת השתילה. בגינה אינטנסיבית, 3 מטרים בין שורות ו-2.5 מטרים בין עצים מספיקים. בגינה שלכם, תוכלו לרווח את החורים במרחק שתרצו מצמחים אחרים. עבור זנים זוחלים, עליכם להשאיר לפחות 3-3.5 מטרים בקוטר להתפתחות הכתר.
• יתד ננעץ במרכז החור כדי לתמוך בשתיל. זה יכול להיות קרש עץ, מוט מתכת או מוט פלסטיק; עדיף למקם אותו בצד הצפוני של הגזע. אין להסיר את היתד עד 2-4 שנים לאחר תחילת הפריחה.
• השתיל יורד לתוך הבור, נתמך על ידי הגזע, ומכוסה באדמה, תוך ניעור עדין של האדמה כדי למנוע כיסי אוויר. דחסו היטב את האדמה סביב הגזע בעזרת הידיים. בנויה תלולית קטנה מסביב להיקף הבור, כמו שוליים, ושופכים לתוכה 25-40 ליטר מים. מורחים חיפוי כדי להאט את אובדן הלחות של האדמה.

דפוסי נחיתה

ניתן לשתול זן זה באביב או בסתיו. במקרה הראשון, המפתח הוא להמתין עד שיחלוף לחלוטין איום הכפור, ובמקרה השני עד שהעלים נשרו והמוהל יפסיק לזרום בגזעים. באביב, עדיף לשתול עצים בסוף מרץ או תחילת אפריל, ובסתיו, בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. חשוב לאפשר לפחות 3-4 שבועות לפני הכפור, אחרת השתילים עלולים לא לשרוד.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

הזעפרן פפין נחשב עמיד לחורף, אך ללא הגנה נאותה, הוא ימות במהלך השנה הראשונה לאחר השתילה. לכן, לפני כניסת הכפור, יש לוודא שהגזעים עטופים בבד יוטה, יריעת קירוי או חומר אחר, ולפרוש מחצלות של עשב יבש או חבילות קש סביב אזור השורשים. עצים צעירים בעלי צמיחה נמוכה נהנים מכיסוי דמוי אוהל, ואת הזן צפחה יש לכסות בשלג.

מכרסמים מכרסמים בשמחה את הקליפה הצעירה והעדינה של עצי תפוח, וחרקים מקננים בסדקים בקליפה או בשורשים הסבוכים בבסיס הגזע. לכן, עצים מצופים בשמן מייבש, גריז ושומן חזיר כדי להדוף אוגרים ועכברים רעבים, והם גם מסוידים כדי להדוף חרקים.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

כל העצים דורשים טיפול אם רוצים להפיק מהם תועלת, והפפין הוא אחד העצים התובעניים ביותר. יש לחפור את האדמה סביב הגזע באופן קבוע (פעמיים בשנה) ואף לעתים קרובות יותר (3-6 פעמים) ולחרוט כדי לאפשר לחמצן לחדור לאדמה.

במקביל, יש צורך להסיר נבטים של צמחים שונים, צמחי שורש ועשבים שוטים, מכיוון שהם בהכרח ייקחו חומרים מזינים מעץ התפוח.

יש להשקות את הזן באופן קבוע, במיוחד כשהוא צעיר. פעם בשבוע זה אידיאלי, כאשר 10-20 ליטר מים בלבד לכל עץ בוגר מספיקים. דשנים, תוספי מינרלים ודשנים מוסיפים בדרך כלל יחד עם המים. לחות תבטיח ששורשי העץ יספגו את כל החומרים המזינים בצורה יעילה הרבה יותר מאשר בלעדיה.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

כתר הפפין עצמו צפוף למדי, ולכן גיזום קבוע נחוץ. עיצוב הכתר מתחיל בשנה השלישית או הרביעית, כאשר המוליך המרכזי מקוצר בשליש וענפי השלד נותרים בגבהים משתנים; נדרשים רק 2-3. יש להסיר מיד גם נצרים וענפים יונקים הצומחים פנימה (אלה הבולטים אנכית), ולאחר מכן פשוט לשמור עליהם בצורה הרצויה, תוך הסרת כל עודף.

בסתיו מתבצע גם גיזום סניטרי, הכולל הסרת כל הענפים החולים, השבורים או המתים. אל תשכחו לטפל מיד בפצעים לאחר הגיזום. אם אין לכם זפת גינה, שמן ייבוש, צבע על בסיס מים או מוצרים מתאימים אחרים, תוכלו פשוט לכסות את החתכים בשמן ביצות; זה גם יפחית את הלחץ על העץ.

הבשלה ופרי של זעפרן פפין

תחילת הפרי

הזן יכול להתחיל להניב פירות מוקדם למדי, כבר בשנה השנייה או השלישית, במיוחד אם גדל על זן שורש ננסי או חצי-ננסי. עם זאת, מומחים ממליצים לקטוף את הפרחים בשלב זה, כדי למנוע מהם להתפתח לפרי. פרי תקין אינו מתחיל עד השנה הרביעית או החמישית, אז העץ יכול להניב לפחות 5-10 קילוגרמים של פרי ארומטי.

זמן פריחה

כמו כל עצי התפוח האחרים, עץ התפוח פפין פורח בסביבות תחילתו או המחצית השנייה של מאי. עם זאת, בהתאם לאזור הגידול, זה עשוי להתרחש מעט מוקדם יותר או מאוחר יותר. עצי תפוח פפין יכולים לפרוח בסביבות ה-8-12 במאי, או מאוחר יותר כמו ה-25-27 במאי. הפרחים בינוניים עד גדולים, נאספים באשכולות בשרניים, בצורת צלחת, בעלי ריח רב, לבנים או ורודים מעט. העצים נראים אטרקטיביים מאוד במהלך הפריחה.

פרי וצמיחה

עצים גדלים די מהר, כ-35-60 סנטימטרים לעונה. לכן, הם מגיעים לגובה המקסימלי שלהם די מהר. ייצור הפרי גם הוא עולה באופן אקספוננציאלי, עד שעד השנה השמינית או התשיעית ניתן לקצור באופן אמין יבול מלא של מעל 100 קילוגרמים מעץ בודד. מאתיים קילוגרמים או יותר של פרי ניתן להשיג עד השנה העשירית או ה-12.

תפוחים מתחילים להבשיל בספטמבר, ויש לקטוף אותם בסביבות אמצע או סוף ספטמבר כדי למנוע מהם ליפול ארצה. עם זאת, זוהי הבשלה טכנית, והם צריכים לנוח 45-60 יום נוספים לפני שהם מוכנים לצריכה. זה הזמן שבו הסוכרים מתקרמלים, והתפוחים מקבלים את טעם היין המתוק הייחודי. ניתן לאחסן את הפרי לפחות 6-7 חודשים, ובמרתף ממוזג היטב, אפילו עד הקטיף הבא, כמעט ללא אובדן איכות.

השאירו את המשוב שלכם על זן זעפרן פפין כדי לשתף את החוויה שלכם עם גננים אחרים.