עץ התפוח וויליאמס פרייד: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן וויליאמס פרייד

עץ התפוח האמריקאי החדש שילב את כל התכונות הטובות ביותר של אבותיו. הוא מתגאה בקיימות סביבתית גבוהה, סובל היטב טמפרטורות נמוכות, מניב פירות איכותיים מדי שנה, ומניב פירות בשפע לאורך זמן. הוא אינו דורש קרקע והשקיה, דורש מעט תשומת לב או דישון או הזנה תכופים. יתרונו העיקרי הוא עמידותו הגבוהה לזיהומים פטרייתיים ואיומים טפיליים. עם זאת, יש לו גם חסרונות: העצים גבוהים, מה שמקשה על תחזוקתם, והתפוחים מבשילים זמן רב.

הפירות יפים מאוד, בגוון סגול-ארגמן יוצא דופן, גדולים במידה בינונית, ארומטיים, טעימים ועסיסיים. הם מתאימים להובלה למרחקים ארוכים, לאכילה טרייה, ו... עיבודעם זאת, אין להם חיי מדף ארוכים, דבר הנחשב לחיסרון נוסף. זן זה מתאים הן לגידול פרטי והן לנטיעות מסחריות אינטנסיביות.

תפוחים: איך הם נראים?

תפוחי וויליאמס פרייד נחשבים בדרך כלל בינוניים או בינוניים-גדולים. הם יכולים להגיע למשקל מקסימלי של 150-180 גרם, לפעמים מעט גדול יותר בשנים נדירות, ומגיעים ל-200-250 גרם. הפרי עגול או עגול-חרוטי, חלק וצורת צרה. התפוחים לרוב אסימטריים, נוטים לצד אחד, וגם בגודל אחיד למדי.

קליפת הפרי חלקה, מבריקה ומבריקה מאוד, מוצקה, אלסטית ועוביה בינוני. כשהם בשלים לחלוטין, התפוחים מכוסים בציפוי שעווה כסוף צפוף וצפוף מאוד. הצבע הבסיסי הוא צהוב, ירוק-צהבהב או ירוק-צהבהב, די עז. הסומק מכסה יותר מ-70% מפני השטח; זהו ארגמן כהה ועשיר עם גוון סגול, לפעמים סגול קלות או ארגמן, מטושטש וצפוף. כתמים תת-עוריים קטנים ואפרפרים רבים נראים בבירור על הפרי. כדי להעריך את ההרכב הכימי, אנו ממליצים לבחון את הפרמטרים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 123 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 5.3 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 12.1%.
• פקטין (סיבים) – 9.7%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.71%.

לתפוחי וויליאמס פרייד בשר מוצק, בעל גרגירים בינוניים עד דקים, עסיסי, בעל מרקם נעים ונוטה להיסדק כשנוגסים בו. הוא ארומטי ומיוחד מאוד. בדרך כלל בצבע צהוב קרמי קל, לפעמים עם גוון ורוד קל לקליפה, מה שמעניק לתפוחים אופי ייחודי. טועמים מקצועיים מתארים את התפוחים כמתוקים וחמוצים, עם טעם יין-חריף מובהק, מאוזן והרמוני. בסולם הרשמי של 5 נקודות, הפרי זוכה ל-4.5 נקודות.

עץ התפוח וויליאמס פרייד: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

עצים נחשבים בדרך כלל לבעלי גובה בינוני, אך אם לא מטפלים בהם הם יכולים להגיע לגובה של 7-9 מטרים.עם זאת, רוב הגננים, המשתמשים בשורש ננסי ובגיזום נכון ובזמן, מגיעים לגובה גזע של 4-5 מטרים בלבד. צורתו אליפסה, עגולה או אליפסה רחבה, ובגיל מבוגר יכולה להפוך למתפשטת ואף דומעת, עם צפיפות בינונית עד גבוהה. הגזע עבה וחזק, עם נבטים היוצאים ממנו בזווית הקרובה לזוויות ישרות. הם באורך ועובי בינוניים, מעוגלים בחתך רוחב, ומכוסים בקליפה חומה-אדמדמה, חומה-דובדבן או חומה. הפרי מעורב (חניתות, טבעות וענפים מניבי פרי).

העלים קטנים עד בינוניים בגודלם, מעוגלים, קצרי קצה, צפופים, דמויי עור, מבריקים, מבריקים, בצורת סגלגלה או מוארכים-אליפסה. הם לרוב אסימטריים, עם קצוות גליים ומשוננים קהים, לפעמים מחורץ, משוננים כפולים, מורמים מעט, ולפעמים מקופלים לצורת סירה. מערכת השורשים בינונית-עמוקה, סיבית, מסועפת, ובעלת ענפים קטנים רבים. היא מותאמת במידה בינונית או בינונית לחיפוש אחר חומרים מזינים ומים.

פרודוקטיביות והאבקה

וויליאמס פרייד נחשב לזן בעל יבול בינוני או גבוה, אם כי הוא לא ממש יכול להשתוות לביצועים של חלק מה"מאורות".

מעץ בוגר אחד בגיל 9-11 שנים, בשנים עם תנאי מזג אוויר ואקלים נוחים, בעלים טובים יכולים לקצור כ-100-120 קילוגרמים של פירות ריחניים, טעימים ויפים..

הזן הוא יחסית סטרילי, כלומר ניתן לייצר פירות מסוימים גם אם אין עצי תפוח מתאימים בקרבת מקום להאבקה צולבת. עם זאת, זה ייצג רק 12-15% מהיבול הפוטנציאלי. לכן, חשוב לבחור ולשתול עצי תפוח עם זמני פריחה דומים, זו מזו, כדי להבטיח האבקה צולבת באיכות גבוהה.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

מומחים מקומיים מדרגים את עמידותם לטמפרטורות נמוכות כבינונית עד גבוהה, שכן עצי תפוח למעשה סובלים אפילו קור קשה בצורה טובה למדי. הם שורדים כפור עד 25-31 מעלות צלזיוס ללא נזק משמעותי, וגם אם הם קופאים, הם מתאוששים מהר מאוד, מבלי להשאיר עקבות תוך שנה. עם זאת, אין זה אומר שצריך לשכוח מהכנה נכונה לחורף וכיסוי הגזעים לחורף.

עצי התפוח של וויליאמס פרייד עמידים היטב לסוגים שונים של סרטן, גלד, טחב אבקתי, ציטוספורוזיסהם גם אינם רגישים לאיומים טפיליים ופטרייתיים אחרים אם מטפלים בהם כראוי וננקטים באמצעי מניעה באופן מיידי.

עציצי שורש ותת-מינים

לזן עדיין אין זנים, או שאין כאלה ידועים, אך ניתן לגדל אותו על מגוון רחב של עציצי שורש. זנים ננסיים נחשבים לפופולריים ביותר, מכיוון שהם יוצרים עצים קומפקטיים הרבה יותר. עם זאת, הדבר כרוך במחיר קל של עמידות החורף, דבר שלא תמיד מקובל. אין זנים נגררים או עמודיים, ואם מציעים לכם כאלה, זו בהחלט הונאה.

תכונות של גידול וויליאמס גאווה

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• כל עצי התפוח מעדיפים מקומות פתוחים ושטופי שמש, אך זן זה דורש תשומת לב מיוחדת. בצל, הגזעים נחלשים, נובלים, מדלדלים ובסופו של דבר מתים.
• מומלץ לבדוק את מפלס מי התהום באזור השתילה; הוא צריך להיות לפחות 2 מטרים מתחת לפני השטח. אחרת, העץ יגיע למים עם שורשיו וירקב. מאותן סיבות, לא מומלץ לשתול עצי תפוח ליד בריכות ואגמים, נהרות ונחלים, אזורים ביצתיים או מישורי הצפה. אם מפלס מי התהום קרוב, יש לנקז את האזור או פשוט לחפור יריעת צפחה או שכבת יריעת קירוי לתוך האדמה בעומק של 1.8-2 מטרים כדי לכוון מחדש את מערכת השורשים.
• רוחות נושבות ופרצות רוח עלולות לפגוע בעצים, לכן יש לוודא שאתר השתילה שקט ומוגן מפני פרצות רוח במידת האפשר.
• מומלץ להכין את בורות השתילה מראש, לפחות 3-5 שבועות לפני שתילת השתילים בגינה. לשם כך, חפרו בורות בעומק של 70-80 סנטימטרים ובקוטר של 90-100 סנטימטרים. הוסיפו דשן לתחתית, לאחר מכן אבנים, לבנים שבורות או ורמיקוליט. כסו את כל הבור ב-45-60 ליטר מים והניחו אותו בחוץ.
• צווארון השורש (אתר השתילה של השתיל) צריך להישאר מעל פני השטח בכ-9-12 סנטימטרים, כך שכאשר האדמה שוקעת, כפי שקורה בדרך כלל, ניתן יהיה להוסיפו בקלות לאזור סביב הגזע.
• סבכות או יתדות מיוחדות ננעצות מיד לתוך החורים כדי לתמוך בשתילים הצעירים. אם ממוקמים בצד הצפוני של הגזע, הם יספקו הגנה נוספת במזג אוויר קר.
• גרפו את האבנים לערימה, הניחו את העץ זקוף עליהן, החזיקו אותו בגזע, כסו באדמה ודחסו אותו בעזרת הידיים או הרגליים. השקו בנדיבות, לפחות 40-50 ליטר לכל גזע, וכסו את פני השטח בחיפוי קרקע, תוך הקפדה שלא לאפשר לחיפוי לבוא במגע עם קליפת העץ.

תאריכי נחיתה

ניתן לשתול את עצי וויליאמס פרייד בחוץ בכל עת, בין אם באביב או בסתיו. המפתח הוא לשתול כאשר האדמה חמה אך המוהל הפסיק לזרום. לדוגמה, באביב, זה בסוף מרץ או תחילת אפריל, ובסתיו, בספטמבר או אוקטובר. מקובל בהחלט גם לקבור את העצים בזווית של 45 מעלות עד האביב.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

למרות עמידותו החורףית מעוררת הקנאה, אין להזניח הכנה נאותה ומחסה. יש להפסיק את ההשקיה באמצע עד סוף אוגוסט כדי לאפשר לעץ זמן להתכונן. יש להימנע גם מדשנים לאחר תאריכים אלה. ענפי אשוח, קש, חציר ועלים מיובשים היטב הם חומרים טובים לכיסוי השורשים, ובאזורים הקרים ביותר יש לגרוף את האדמה. גזעים עוטפים בבד אגרופייבר, יוטה או יריעת קירוי, וניתן לכסות שתילים צעירים בכיסוי דמוי אוהל.

כדי להגן על מטע מפני מזיקים, כל גזע מסויד בתמיסת סיד סמיכה בסתיו ובאביב, או מרוסס באופן קבוע במוצרים הזמינים מסחרית. חומרים בעלי ריח חזק כמו דלק, גריז ושומן חזיר מסייעים להרחיק מכרסמים.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

העץ מעדיף אדמה רכה, חדירה לחות ואוויר, ולכן יהיה צורך לשחרר אותו באופן קבוע. חפירה נחוצה רק פעמיים בשנה, בתחילת האביב ובסוף הסתיו, אך ניתן לבצע עקירת קרקע 6-8 פעמים בעונה. ביום השני לאחר השקיה, במיוחד במזג אוויר חם ויבש, יש להקפיד להפוך את האדמה. במהלך השנים, ניתן לזרוע את אזור השורשים בעשבי תיבול או ליצור מדשאה; צמחים אלה יספקו אוורור טבעי.

יש להשקות את צמח וויליאמס פרייד לפי הצורך, כלומר בכל פעם שהאדמה מתייבשת. אין לתת לו להתייבש לחלוטין; באופן אידיאלי, יש להשתמש בהשקיה בטפטוף או בהשקיה בערפל. בדרך כלל, יש להשקות 25-30 ליטר מים מתחת לכל עץ, לאורך היקף הכתר. ניתן לערבב דשן ומזון לצמחים עם המים.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

הצורה הטובה ביותר עבור זן זה נחשבת לנדירה או בעלת שכבות דלילה, במיוחד מכיוון שהעצים אינם נוטים לצפיפות יתר. גיזום הוא פשוט יחסית; פשוט הסירו נבטים הצומחים כלפי מעלה, נבטים הצומחים פנימה, ונבטים חופפים וכפולים. על ידי שמירה על הסתעפות טבעית וגיזום באביב, אינכם צריכים לדאוג לעיצוב נכון; העץ יקבל באופן טבעי את צורתו הרצויה.

ניקוי סניטרי כרוך בכריתת כל הענפים השבורים, הפגומים, היבשים והחולים. הם לא יספקו כל תועלת, וינקזו את מוהל העץ לשווא. יש לצבוע את האזורים החתוכים בצבע או מגרש גינה, במקרים קיצוניים, אפילו פשוט לשפשף אותו עם אדמה.

הבשלה ופרי של וויליאמס פרייד

תחילת הפרי

לא תצטרכו לחכות זמן רב עד שהפירות הראשונים יופיעו על העצים, מכיוון שהם נושאים פרי מוקדם. כבר בשנה השלישית או הרביעית תוכלו ליהנות מתפוחים טעימים וארומטיים. אמנם אין לצפות ליבול גדול במיוחד בשנים הראשונות, אך בהחלט תקבלו כמה עשרות תפוחים לנסות.

זמן פריחה

עצי התפוח וויליאמס פרייד פורחים מוקדם למדי; בתחילת מאי, ניצנים ורודים נפתחים, והופכים לפרחים גדולים ויפים, ורודים מעט. זה יכול להיות מסוכן למדי באזורים המועדים לכפור מאוחר וחוזר, לכן חשוב פעמיים לפני שתילת זן זה שם. תקופת הפריחה נמשכת כ-11-14 ימים, כך שלדבורים ולרוח בדרך כלל יש זמן לעשות את עבודתן.

פרי וצמיחה

עצי תפוח גדלים מהר מאוד, ומגיעים לגובה של 55-70 סנטימטרים בשנה, כך שהם מגיעים לגובה הסופי שלהם תוך מספר שנים. גם הפוריות עולה די מהר. בסביבות גיל 9-11, היבולים יהיו מלאים, יעלו על 100-110 קילוגרמים, ויגיעו בקרוב לשיאם.

הפירות מתחילים להבשיל מוקדם למדי, כבר בסוף יולי או תחילת אוגוסט באזורים הקרים ביותר. לכן ניתן ליהנות מהם לפני שזנים אחרים מבשילים. הם מבשילים באופן שווה, כך שניתן לקטוף את כולם בבת אחת. הם עוברים הובלה טובה למדי בקופסאות, אך ניתן לאחסן אותם במרתף רגיל לא יותר מ-30-45 יום, ולאחר מכן הם הופכים רפויים, מעט חמוצים ומתחילים להירקב. לכן, עד אז יהיה צורך לאכול את כולם או... לְמַחְזֵר.

השאירו סקירה על זן עץ התפוח וויליאמס פרייד כך שגם גנן מתחיל יוכל לקבל מידע שימושי ממקור ראשון.