עץ תפוח קומיר: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן התפוחים קומיר

הזן מוערך מאוד בשל יכולתו יוצאת הדופן לשגשג כמעט בכל אזור בארצנו, למעט הקשים ביותר. עם ויסות נכון של לחות הקרקע, קומיר יכול לגדול. בתנאים הקשים של אזור מוסקבה ואזור לנינגרד, על המדרונות הסלעיים של צפון הקווקז וחצי האי קרים, ובקרקעות השחורות הפוריות של האזור המרכזי זה מרגיש נהדר.

הגזעים העמודיים קומפקטיים, עמידים בפני כפור, ומניבים פרי באופן עקבי לאורך כל חייהם הפעילים. הם עמידים למחלות שונות של עצי התפוח. פרי קומיר גדול, בעל איכות שיווק גבוהה, קל להובלה ובעל חיי מדף טובים יחסית. מומלץ לשתילות מסחריות אינטנסיביות ולגנים פרטיים קטנים.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות עגולים או חרוטיים מעט, לעיתים נוטים מעט לצד אחד, אך בדרך כלל סימטריים ומצולעים מעט. הם גדולים או בינוניים-גדולים, ועם טיפול נאות ותנאי מזג אוויר נוחים, יכולים להגיע למשקל של 230-260 גרם, אך לרוב נעים בין 140-200 גרם.

הקליפה צפופה וחזקה, מבריקה, נוצצת וגמישה, מגינה היטב על הפרי מפני נזק מכני ואינה נסדקת בלחות מוגזמת. צבעו ירוק, אך ככל שהוא מבשיל, הוא מקבל גוון צהבהב או אפילו זהוב בולט יותר ויותר. הסומק הוא אדום-פטל, ורדרד או קרמין, ויכול להיות אפילו אדום כהה או אדום סלק. בבגרותו המלאה, הוא מכוסה בציפוי כחלחל-שעווה בעל צפיפות בינונית. נקודות תת-עוריות בהירות מאוד, אפילו לבנבנות, רבות, מרווחות בצפיפות ונראות בבירור. אנשי מקצוע מעריכים את ההרכב הכימי על סמך מספר פרמטרים:

• חומרים פעילים P - 264 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 13.6 גרם.
• סוכר (פרוקטוז) – 11.5%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.83%.
• פקטין (סיבים) – 9.8%.

הבשר מוצק אך לא קשה, פריך, שביר, מרענן, מעט קוצני ועסיסי מאוד. צבעו בדרך כלל לבן טהור, ללא כל זיהומים, והטעם מתוק-חמוץ, נחשב לקינוח, מאוזן והרמוני. ציוני הטעימה נעים בין 4.7 ל-4.8 מתוך 5.

עץ תפוח קומיר: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ נחשב לעץ עמודי בגודל בינוני, המגיע לגובה של 2.4-2.7 מטרים בלבד. הכתר קומפקטי, אך אינו מורכב ממוליך יחיד; הוא מורכב בדרך כלל משניים או שלושה ענפים, שרק אחד מהם נושא פרי. היקף העץ הממוצע אינו עולה על חצי מטר, אך עדיף להשאיר מרחק של לפחות 1-1.5 מטרים בין צמחים אחרים. הענפים חזקים, עבים, גדלים בזווית חדה מאוד, כמעט אנכית, ומכוסים בקליפה חומה-ירקרקה או חומה, חלקה, מט ובעלת גוון מתבגר.

העלים בגודל בינוני, ירוקים עשירים, דמויי עור, צפופים ומבריקים. עלה העלה אינו אחיד וגלי, הצלעות מחוספסות והמחוספסות חזקה. הקצוות משוננים-חריצים ומשוננים, והקצה ארוך ומחודד, ניתן לעקם אותו כמו מדחף. מערכת השורשים שטחית, סיבית, מסועפת מאוד וסבוכה, חסרת שורש מרכזי ואינה מסוגלת לחדור עמוק לתוך האדמה.

פרודוקטיביות והאבקה

העץ מתחיל לשאת פרי מוקדם, והיבול יציב מתחילת הפרי ועד סוף הפרי.

מעץ קומירה בוגר אחד, גננים מיומנים המספקים טיפול איכותי לעצי התפוח שלהם יכולים לקצור לפחות 7-9 קילוגרמים של פירות ארומטיים, טעימים ועמידים לאורך זמן בשנה. בצפיפות שתילה של 10,000 עצים לדונם, ניתן לקצור כ-550-600 עצי סנטנר מאזור כזה..

אחד היתרונות החשובים ביותר של עץ התפוח הוא יכולת הפוריות העצמית שלו. העץ אינו זקוק למאביקים חיצוניים כדי ליצור שחלות ולייצר תפוחים. עם זאת, ישנם גננים שאומרים שאם מאביקים כאלה זמינים, ניתן להגדיל את התשואה הכוללת ל-10-12 קילוגרמים לעץ. ריסוס עצי תפוח בסירופ סוכר או דבש במהלך הפריחה הוא תמיד רעיון טוב.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עצי תפוח עמידים למדי לטמפרטורות נמוכות, וכפור של -22-27 מעלות צלזיוס בדרך כלל אינו משפיע עליהם. עם זאת, אין להזניח הכנה נכונה לחורף. אם מזג האוויר הקר יימשך 2-3 שבועות, או אם הטמפרטורות ירדו מתחת לכך, העצים יסבלו נזק חמור ממנו ייתכן שלא יתאוששו.

קומיר עמיד מאוד למחלות. הוא כמעט ולא מושפע מזיהומים פטרייתיים. עם זאת, בשנים עם לחות גבוהה וטמפרטורות חמות, הוא עדיין יכול להידבק. בדרך כלל, רק העלים מושפעים, וניתן לעבד ולאכול את הפרי. אבל למה להסתכן כשאפשר לטפל בו בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים בזמן ולהימנע מכל דאגה?

עציצי שורש ותת-מינים

מקורות רשמיים אינם מספקים מידע אמין על תת-מינים של זן קומיר, מה שמרמז על קיומם. הזן גדל על מגוון עציצי שורש, החל משתילים גבוהים ועד זנים ננסיים למחצה וגמדיים. אין בכך כדי לפגוע באיכות הפרי, אך העצים יכולים להיות פחות או יותר קומפקטיים. הראשונים עמידים יותר לחורף, ולכן תושבי מחוז לנינגרד ומחוז מוסקבה מעדיפים אותם בדרך כלל.

תכונות של גידול איידול

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• את כל גידולי הפרי עדיף לשתול באזורים פתוחים ושטופי שמש. עם זאת, הזן קומיר יכול לסבול אפילו צל מתון מבלי להפסיק את הפריחה והפרי. זהו יתרון נוסף של זן זה. המפתח הוא לוודא שהוא מקבל לפחות חצי יום של אור שמש, אחרת העץ יהיה חלש ועלול להפסיק לייצר פרי.
• אוורור טוב חיוני לעצי תפוח, אך מומלץ גם להגן עליהם מפני משבי רוח. במידת האפשר, שתלו את העצים תחת חסותם של עצים גדולים יותר, אך היזהרו לא לאפשר לאוויר לקפוא בתוך כתר הקומירה, שכן הדבר עלול להוביל לזיהומים פטרייתיים.
• מפלס מי התהום בדרך כלל אינו משחק תפקיד בבחירת אתר אם הם ממוקמים 1.5-1.7 מטרים מתחת לפני השטח. שורשי העץ אינם יכולים להגיע אליהם, ולכן אין סיכון לריקבון. מסיבה זו, ניתן לשתול עצי תפוח ליד נחל, נהר או בריכה.
• גננים מנוסים חופרים בורות בעונה שלפני השתילה, אך שבועיים של השרייה מספיקים לאיידול. חפרו בור עגול בגודל 60x80 סנטימטרים (24x32 אינץ'), מלאו את התחתית באדמה ודשן, הניחו מעל שכבה נוספת של אדמה או חומר ניקוז, הוסיפו 25-30 ליטר מים והניחו בחוץ.
• השאירו מרווח של לפחות מטר אחד בין עצים בשורה כדי למנוע מענפים או שורשים להפריע זה לזה בעתיד. השאירו מרווח של 1.5-2 מטרים בין שורות לנוחות הקציר והתחזוקה.
• אם מתוכננים לשמר את תכונות גזע השורש, אז צווארון השורש השאירו אותו מעל פני השטח בכ-5-9 סנטימטרים כדי למנוע מהעץ להכות שורשים גבוה יותר.
• אסור לנו לשכוח את יתדות הקשירה, הממוקמות בצורה אופטימלית בצד הצפוני של תא המטען.
• השתיל מונח בבור על ערימת אדמה או ניקוז, השורשים פרוסים כך שישכבו בחופשיות לחלוטין, מפוזרים באדמה, מנסים לא להשאיר כיסי אוויר, מושקים במים (25-45 ליטר), והמשטח מכוסה.

תאריכי נחיתה

ניתן לשתול את כל העצים בעלי מערכות שורשים סגורות (בשקיות, עציצים או מיכלים) בכל עת במהלך עונת הגידול. ניתן לשתול אותם באביב, בקיץ ואפילו בסתיו. באקלים חם יותר, השתילה עדיפה בספטמבר-אוקטובר, ובאקלים קר יותר, במרץ-אפריל.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

כל שיטת הגנה סטנדרטית מפני כפור מתאימה לאיידול, אך ראשית יש להכין אותו כראוי. ההשקיה מופחתת מאמצע יולי ואילך, נמשכת לאורך כל אוגוסט, ועד ספטמבר אין צורך בהשקיה נוספת. זה מאפשר לעצים זמן להתכונן לחורף ולעצור את זרימת המוהל בגזעיהם.

יש לכסות את אזור השורשים בחומרים מתאימים: ענפי אשוח, צרורות עלים יבשים, קש, קצף וחציר. הגזעים עטופים בבד יוטה, ולפעמים העצים מכוסים במבנה דמוי אוהל.

הדברת חרקים מתבצעת באמצעות קוטלי חרקים, וכן טִיוּחַ גזעי עצים באביב ובסתיו עם סיד רגיל. ניתן להרחיק מכרסמים על ידי שימון הגזעים בשומן מן החי, דלק או גריז.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

ריפוי האדמה והשקיה חיוניים לאידול, שכן שורשיו הרדודים אינם יכולים לקבל מספיק מים וחומרים מזינים בעצמם. לכן, בתנאים רגילים, יש להשקות לפחות פעם בשבוע. עם זאת, אם מזג האוויר יבש וחם מאוד, ניתן להגדיל את תדירות ההשקיה ל-3-5 פעמים בשבוע.

ניתן לחפור מסביב לגזע ולמעדר, להסיר עשבים שוטים ונבטים מצמחים אחרים, פעם או פעמיים בחודש, אך היזהרו לא להפריע לשורשים. עדיף לעשות זאת יום לאחר ההשקיה. מקובל להוסיף דשנים ותוספי מזון שונים יחד עם המים. עבור איידול, עדיף להאכיל אותו במינרלים באביב ובקיץ, ולהשאיר חומר אורגני כבד למועד מאוחר יותר.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

הזן אינו גדל כגזע יחיד, אלא מייצר באופן קבוע נבטים צדדיים, לכן תצטרכו להכיר יותר את תהליך הגיזום. בדרך כלל, משאירים שניים או שלושה ענפים, כאשר המוליך החזק והמרכזי נשמר בסתיו. באביב, נבחרים שוב הנצרים החזקים ביותר, והשאר נגזמים. תהליך זה חוזר על עצמו שנה אחר שנה, לאורך 15-20 שנותיו של עץ התפוח.

כל הנצרים הפגומים, השבורים, החולים או המתים נגזמים גם כן. העץ לא יזדקק לחידוש; פשוט לא יהיה לו זמן להזדקן מספיק.

הבשלה ופרי של האליל

תחילת הפרי

כמעט כל עצי העמודה פוריים, וזן זה אינו יוצא מן הכלל. כבר בשנה הראשונה תראו פרחים, שעדיף לקטוף אותם ללא היסוס. זה ייתן לעץ זמן לגדל עלווה ולהקים שורשים לפני שהתפוחים יתחילו לשאוב ממנו נוזלים. אבל כבר בשנה השנייה או השלישית תוכלו לקצור את 3-5 הקילוגרמים הראשונים של פירות ריחניים, בדיוק מה שצריך כדי לגלות איזה סוג של תפוחים מדובר.

זמן פריחה

זן איידול פורח באמצע העונה, בסביבות אמצע מאי, כמו רוב עצי התפוח האחרים. זה מפשט משמעותית את משימת מציאת מאביקים, שלמרות זאת הוא כמעט ואינו זקוק להם. במזג אוויר קר וגשום, התהליך יכול להתעכב עד סוף החודש או אפילו תחילת יוני. איידול מייצר פרחים יפים וגדולים, שנאספים בתפרחות גדולות של 7-9. הם לבנים כשלג או ורדרדים מעט בבסיסם, ובעלי ארומה חריפה חזקה ומוכרת.

פרי וצמיחה

העץ גדל במהירות ומגיע לגובהו המלא במהירות רבה, ומגיע ליותר מ-60-80 סנטימטרים בשנה. לאחר תחילת הניב, קצב הצמיחה מאט מעט, אך לא באופן משמעותי. באופן דומה, היבול עולה במהירות רבה, ובשנה השישית או השביעית ניתן להשיג יבול מלא.

הפרי מתחיל להבשיל בסביבות אמצע אוקטובר, אך עדיף לדחות את הקטיף להמשך החודש. תפוחים אלה אינם מגיעים לבשלות שיווקית וצרכנית בו זמנית, והם נאחזים בחוזקה לענפים, כך שאין צורך למהר. לאחר הקטיף והאחסון, הסוכרים מתקרמלים רק לאחר 4-6 שבועות, וזה הזמן שבו התפוחים מגיעים לשיא טעמם. חיי המדף שלהם ממוצעים, ומגיעים ל-5-6 חודשים, ובתנאי איכות גבוהים, 6-7.

אנא השאירו את משובכם על זן קומיר, שכן גננים רבים היו רוצים לגדל זנים דומים בגינותיהם.