עץ תפוח סימירנקו: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן התפוחים סימירנקו

כל גנן, אפילו חסר הניסיון ביותר, בוודאי שמע את שמו של הזן הזה ואף טעם את פירותיו. זן עתיק זה מאופיין בבגרותו המוקדמת, יבולים גבוהים, חיי מדף מצוינים ואף יוצאי דופן, טעם ייחודי ועמידות בפני מזג אוויר יבש וחם. כל גנן שמכבד את עצמו רוצה שיהיה לו עץ כזה בגינתו, במיוחד מכיוון שתוחלת החיים שלו יכולה בקלות לעלות על מאה שנים.

תפוחים: איך נראה הפרי

עם טיפול נאות, עצי תפוח מניבים פירות גדולים, לפעמים אפילו גדולים מאוד. הם עגולים, עם צמיחה אופיינית דמוית בליטה ליד הגבעול. זה מה שמבדיל זן זה מזנים דומים. תפוחים יכולים להיות עגולים או מוארכים מעט, או לפעמים שטוחים, עם משטח חלק ואחיד, או עקומים.

קליפת הפרי צפופה מאוד, ירוקה בהירה או סתם ירוקה, מכוסה בכתמים תת-עוריים רבים בצבע בהיר יותר הנראים בבירור. כאשר גדלים באזורים דרומיים, עשוי להופיע סומק בהיר ושקוף של ורוד וכתום קל על פני השטח. ההרכב הכימי הוא כדלקמן לכל 100 גרם של מוצר:

• חומרים פעילים P - 110 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) - 9 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 12-13%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.4-0.7%.

הבשר הלבן רך מאוד, פריך ובעל גרגירים עדינים. הוא נשאר מוצק גם לאחר אחסון עד האביב הבא. יש לו טעם חריף-יין ייחודי, מתוק יותר אך עם חמיצות תפוח ייחודית. הטעם מדורג כמאוזן והרמוני, עם ציון טעימה של 4.7-4.9 מתוך 5. מאפיין ייחודי של זן זה הוא שהוא מגיע לבגרות צרכנית רק לאחר 30-60 ימי אחסון, לא מיד לאחר הקטיף.

עץ תפוח סימירנקו: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ נחשב גבוה ויכול להגיע בקלות ל-7-8 מטרים אם גדילתו אינה מוגבלת. עצי תפוח ישנים גדלים כל כך גדולים בגזעם שאפילו אדם בוגר לא יכול לחבק אותם. כֶּתֶר כשהוא צעיר, העץ עגול, כדורי או סגלגל, אך עם הגיל הוא מתפשט, לפעמים אפילו בצורת קלחת, עם פער מרכזי מובהק בגזע. הקליפה על נבטים צעירים וענפים בוגרים היא בעיקר אפורה-פלדה, אך עשויה לקבל גוון חום-אדמדם קל בצד שטוף השמש. הנצרים בדרך כלל ישרים וארוכים, מכוונים כלפי מעלה.

העלים מוארכים מעט, בעלי צורה סגלגלה באופן מובהק, ועשויים להתחדד לכיוון הקצוות, משוננים. הקצה מוארך, לפעמים מעוות לסליל, או פשוט מכורבל כלפי מטה. הם בצבע ירוק בהיר, מתבגרים קלות בחלק התחתון, ומעט מבריקים, דמויי עור וצפופים למדי בחלקם העליון. מערכת השורשים של זן זה מסועפת ועמוקה מאוד, אך רוב השורשים ממוקמים ממש מתחת לפני השטח.

פרודוקטיביות והאבקה

סימירנקו מוערך במיוחד על ידי גננים בזכות יבולו הגבוה. חשוב לציין שניתן להשיג יבולים שנתיים ועקביים רק מעץ צעיר. ברגע שהעץ מגיע לגיל 25-30 שנים, הוא יתחיל לייצר תפוחים לסירוגין, תוך תקופות של פרי פעיל לסירוגין עם תקופות מנוחה. משמעות הדבר היא שניתן לקצור את היבול רק כל שנתיים.

בשנים טובות, אפשר בקלות לקצור 200 קילוגרמים או אפילו יותר של תפוחים טעימים וארומטיים מעץ בוגר, בעלי חיי מדף ייחודיים באמת.

התפוחים נאחזים בחוזקה לענפים ואינם נושרים לאחר ההבשלה. לכן, אין סיכון לעיכוב הקציר, וזהו יתרון נוסף של זן זה. הזן סטרילי לחלוטין, כך שאם אין עצי תפוח אחרים בהישג יד ישיר (50-100 מטרים), לא תקבלו יבול. מומלץ להחזיק מכוורת ליד העצים, שכן הדבר יקל מאוד על הטיפול בחרקים מאביקים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

אחד החסרונות של עץ תפוח זה הוא עמידותו הנמוכה לכפור. מומלץ לשתול אותו באזורים הדרומיים. הוא אינו יכול לעמוד בכפור ממושך של -20-22 מעלות צלזיוס ללא בידוד נוסף. נזק זה משפיע לא רק על השורשים הממוקמים קרוב לפני השטח של האדמה, דבר שניתן לפתור בקלות באמצעות כיסוי, אלא גם על הקליפה והעץ. יש לו יכולת התאוששות גבוהה (2-3 שנים), אך עץ צעיר עלול פשוט לא לשרוד.

לעתים קרובות מאוד סימירנקו סובל מטחב אבקתי ו גָרֶדֶת, אשר מושפעים קשות וחמורות. לכן, יש צורך לבצע באופן קבוע אמצעי מניעה, לטפל בקוטלי פטריות ולהסיר עלים שנשרו מאזור הגזע, במיוחד פירות נרקבים. עצי תפוח לא אוהבים לחות מוגזמת. מזיקים גם אוכלים בקלות את העץ, ופוגעים בקליפה ובפרי.

עצמות שורש

תכונות של טיפוח סימירנקו

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• לשתילה, בחרו שטח גדול מספיק שבו העץ יהיה ללא הפרעה ברדיוס של 6-7 מטרים. הוא זקוק למרחב נרחב כך שלא שורשיו ולא ענפיו יפריעו לצמחים אחרים.
• הזן מעדיף קרקעות אווריריות אך פוריות למדי; לכן, אם האדמה חולית או חרסיתית, יהיה צורך בדישון קבוע כדי להבטיח שהעץ יניב פרי בשפע ויגדל היטב.
• עמידותו של סימירנקו לבצורת ולחום גבוהה מאוד, כך שניתן לשתול אותו על גבעות, הרחק ממי תהום - עץ התפוח "יגיע ללחות" בכוחות עצמו.
• בקרקעות קלות, בור בעומק ובקוטר של 50 סנטימטרים מספיק, אך בקרקעות כבדות יותר, תצטרכו לחפור עד 60-70 סנטימטרים כדי להשאיר מקום להנחת חול נהר וניקוז.
• עדיף לחפור את הבורות מראש, לפחות 3-4 שבועות לפני השתילה. הוסיפו דשן מעורבב עם אדמה, מלאו במים והשאירו את התערובת באוויר הפתוח.
• יתדות לקשירה ננעצות מיד לתוך החור, רצוי בצד הצפוני.
• השריית שתילים מזן זה לפני השתילה אינה הכרחית; עם זאת, מומלץ לקצר את כל השורשים ב-3-4 סנטימטרים. מומלץ גם לגזום שורשים יבשים או פגומים בעזרת מספריים.
• צווארון השורש צריך לבלוט מעל פני הקרקע בלפחות 5-7 סנטימטרים עבור שורשי שורש ננסיים או חצי-ננסיים. אחרת, העץ עלול להשתרש מעל צווארון השורש, ולבטל לחלוטין כל תכונות נוספות.
• העצים מכסים באדמה ופשוט נלחצים בידיים, מבלי לרמוס. יש להוסיף מים עם 30-40 ליטר.

תאריכי נחיתה

עבור עץ זה, לא ממש משנה אם שותלים אותו באביב או בסתיו. העיקר הוא שיהיה לו זמן להכות שורשים לפני תחילת הכפור או שלא יתפס בכפור האביב, שכן שתיל חלש יכול למות מלחץ כזה. באביב, עדיף לשתול אותו בסביבות אמצע עד סוף אפריל, ובסתיו, בסביבות סוף ספטמבר או תחילת אוקטובר.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

כדי להבטיח יבול טוב, ואפילו כדי להימנע מאובדן עץ לחלוטין, תצטרכו להגן עליו היטב מפני כפור. עדיף לעטוף את גזע העץ, את האזור שמסביב ואפילו את ענפי השלד בחומרים מיוחדים, כגון ענפי אשוח, יריעות קירוי, חציר או חבילות קש. אפילו עטיפת העץ בגרביונים ניילון יכולה להיות יעילה. עם זאת, אם הטמפרטורות נמוכות במיוחד ונמשכות זמן רב, שום הגנה לא תעזור, והעצים יקפאו ככל הנראה.

כדי למנוע התיישבות חרקים באזור הגזע בסתיו, יש לטייח את הגזע בסיד, לגובה של כ-1-1.5 מטרים. מכרסמים רעבים מהווים גם הם סכנה לעץ. כדי להרחיק אותם, הגזע מצופה בשומן, שומן חזיר או מוצרים תעשייתיים מיוחדים.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

אין צורך להתיר את האדמה סביב עצי תפוח; זה לא ישפיע על הצמיחה או הפרי שלהם, וסמירנקו יכול להתמודד עם צמחים אחרים בתוך "אזור הצמיחה" שלהם בכוחות עצמו. העץ מספק צל צפוף, כך שעשבים שוטים ועשבים לא משגשגים תחתיו, שלא לדבר על שיחים או זני עצים אחרים. עם זאת, מומלץ לחפור סביב גזע העץ פעם בשנה כדי להבטיח שהשורשים יקבלו יותר חמצן. עם זאת, יש להיזהר לא להפריע למערכת השורשים הרדודה.

זן זה בדרך כלל אינו דורש השקיה. הוא מוצא מים באדמה היטב בזכות מערכת השורשים הנרחבת שלו. עם זאת, בשנים יבשות מאוד, עדיין ניתן להשקות את עצי התפוח עם 10-15 ליטר בוקר וערב, לא יותר מאשר כל 10-14 ימים. לחות מוגזמת תוביל לריקבון שורשים ולמוות של הצמח, ולכן נדרשת זהירות.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

זן זה נוטה מאוד לפתח כתר צפוף, ולכן גיזום יהיה הכרחי לעתים קרובות - פעמיים בשנה. אחרת, הסיכון לזיהומים פטרייתיים ופירות קטנים יותר עולה משמעותית. יש להסיר ענפים חולים, יבשים או פגומים, אך זה לא הכל. גזמו את כל הענפים הנוגעים בקרקע או צומחים אנכית (ענפים פראיים), אלו הצומחים פנימה וכל ענף מיותר.

הבשלה ופירות של עץ התפוח סימירנקו

תחילת הפרי

על זרעי שורשים וגטטיביים, עץ תפוח יתחיל להניב פרי רק בשנה השישית עד השמינית שלו, כך שתצטרכו להמתין. עם זאת, תוכלו לדגום כמה תפוחים כבר בשנה הרביעית או החמישית. על זרעי שורשים ננסיים וחצי-ננסיים, תקופת הפרי קצרה משמעותית, ותוכלו ליהנות מתפוחים כבר בשנה השנייה או השלישית.

זמן פריחה

סימירנקו מתחיל בדרך כלל לפרוח באמצע עד סוף מאי, לכן עדיף לבחור מאביקים המתאימים לתקופה זו. פרחיו גדולים, יפים ולבנים כשלג, ולפעמים מקבלים גוון ירוק בהיר. תקופת הפריחה נמשכת לא יותר מ-10 ימים, מלווה בניחוח חזק שניתן לזהות מרחוק.

פרי וצמיחה

עץ תפוח מתחיל לצבור תאוצה, כלומר הוא מתחיל להניב יותר פירות, רק בסביבות השנה ה-10 עד ה-12. יבול מלא אינו סביר לפני השנה ה-15, אך בשנה ה-8 עד ה-9, העץ יכול להניב עד 45-50 קילוגרמים של תפוחים יפהפיים וארומטיים. גידול העץ מהיר מאוד, ומגיע ל-30-50 סנטימטרים במהלך עונת הגידול, וזה די משמעותי.

תפוחים מגיעים לבשלות הקציר בסביבות סוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. עם זאת, ניתן בקלות לקצור בלוקים אפילו בתחילת נובמבר, בתנאי שאין כפור. הם לא נושרים מהענפים, כך שהקציר לא ניזוק. בקציר, הם בדרך כלל קשים וחמצמצים ביותר, אך לאחר חודש של אחסון, הם רוכשים את הטעם שבזכותו הם כה מוערכים. ניתן לאחסן אותם במרתף עד הקציר הבא; הם נשמרים היטב וקלים להובלה, אפילו בעמידה בתנודות טמפרטורה משמעותיות.

אנא השאירו את המשוב שלכם על עץ התפוח סימירנקו בתגובות כדי שכל גנן יוכל ללמוד מהניסיון שלכם.