עץ תפוח ג'ונאגולד: מגוון ותכונות טיפול

תיאור זן התפוחים ג'ונאגולד

נדיר למצוא מטע תפוחים בכל מקום בעולם ללא לפחות עץ תפוח אחד מהזן הזה. הוא אהוב כמעט על כולם בזכות קלות הטיפול יוצאת הדופן ועמידותו הסבירה לקור ולמחלות. פירותיו טעימים, עסיסיים ונעימים למגע; הם נוחים להובלה, וחשוב מכל, בעלי חיי מדף ארוכים. זן זה מומלץ הן לגינות ביתיות קטנות והן למטעים מסחריים גדולים ואינטנסיביים.

תפוחים: איך הם נראים

הפירות בדרך כלל גדולים למדי, לפחות מעל הממוצע. משקלם יכול להגיע ל-180-230 גרם, ובמקרים מסוימים אף מעל רבע קילוגרם. הם עגולים, אך יכולים להיות גם מוארכים מעט, מלבניים, אחידים, עם צלעות שכמעט ולא נראות לעין.

הקליפה בינונית-עבה ומוצקה, חלקה, מבריקה, וייתכן שיש לה ציפוי שעווה עבה למדי. היא אלסטית למדי, מה שתורם לתכונות ההובלה המצוינות שלה. צבעה ירוק, והופך לירקרק-צהוב עם הזמן. הסומק תופס לא יותר מ-80% מהשטח; הוא חום-אדמדם או אדום-כתום, עם מראה מטושטש ומפוספס. ההרכב הכימי מאופיין על ידי האינדיקטורים הבאים לכל 100 גרם של מוצר:

• חומרים פעילים P (קטצ'ינים) – 147 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 6.4 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 11.2%.
• פקטין (סיבים) – 5.6%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.48%.

בשר הפרי בתחילה ירקרק, אך בהדרגה הופך בהיר יותר, לבן, קרמי או מעט צהבהב. הוא צפוף, בעל גרגירים עדינים, עסיסי מאוד וחמצמץ, עם טעם קינוח מאוזן והרמוני. יש לו חמיצות ייחודית, טעם לוואי מעט עפיץ המוסיף גיוון לרושם הכללי. טועמים מקצועיים מדרגים אותו בין 4.6 ל-4.8 נקודות בסולם של 5 נקודות.

עץ התפוח ג'ונאגולד: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

עצים מסוג זה גבוהים מאוד. הם יכולים בקלות לגדול לגובה של יותר מ-6-7 מטרים ללא גיזום.יונאגולד לא מגיע ממש לגודלו של אורן קרניים או אפרודיטה האדירים, אך קוטר כתר של עץ בוגר יכול בקלות להגיע לכ-4-6 מטרים. כשהוא צעיר, יש לו צורה פירמידלית, אליפסה או כדורית, אך עם הגיל הוא הופך להיות יותר בצורת כיפה, ולפעמים אף מתפשט ונרחב.

הנצרים ארוכים וישרים, רובם יוצאים מהגזע בזווית ישרה, מה שמונע מהם להישבר אפילו עם יבולים גדולים. העץ נושא פרי על נבטי טבעת, גידולים שנתיים וענפים מניבי פרי. הקליפה חומה-ירקרקה או אפורה-פלדה קלות, מעט מתבגרת. העלים גדולים, דמויי עור ומעוגלים, עם קצוות משוננים דק וקצה מחודד ומוארך. מערכת השורשים חזקה ביותר, מושרשת עמוק ומסועפת, לעיתים מכסה שטח של עד 5-6 מטרים בקוטר, מה שמאפשר לעץ להישאר נטוע היטב גם במהלך רוחות בעוצמת הוריקן.

פרודוקטיביות והאבקה

עצי התפוח האלה באמת פורחים מוקדם, ומניבים את פירותיהם הראשונים בשנה השלישית או הרביעית. עם זאת, אל תתרגשו יותר מדי, שכן בשנה השמינית או התשיעית תוכלו לקצור רק 10-20 קילוגרמים של פירות ריחניים.

תפוחי ג'ונאגולד יכולים להגיע לשיא יבולם רק בגיל 17-20 שנים. בשלב זה, עץ בוגר בודד יכול להניב 75-115 קילוגרמים של תפוחים. היבול המקסימלי שנרשם הוא 180 קילוגרמים, בהינתן טיפול טוב ותנאי אקלים נוחים. מזג האוויר אינו משפיע באופן משמעותי על יבול העץ, כך שקיץ גשום אינו מהווה דאגה.

הזן נחשב טריפלואידי. כלומר, הוא סטרילי לחלוטין לעצמו, אבל זה לא הכל: האבקה דורשת שני מאביקים או יותר, ולכן ג'ונאגולד נשתל יחד עם מספר זנים אחרים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

לעצים יש סבילות מוגבלת לטמפרטורות נמוכות. כפור מתחת ל-18-20 מעלות צלזיוס שנמשך יותר משבוע הוא קטלני. הזן גם לא אוהב שינויים פתאומיים מכפור קשה להפשרה עם טמפרטורות מעל לאפס.

עצי תפוח, כמו רוב העצים האחרים, רגישים לזיהומים פטרייתיים שונים של תפוח. הם מושפעים במהירות ובצורה קשה מטחב אבקתי, גֶלֶד ו"קסמים" אחרים, ולכן יש צורך לפקח בקפדנות על כל אמצעי הטיפול, כולל טיפול בקוטלי פטריות.

עציצי שורש ותת-מינים

זנים סטנדרטיים גדלים על גזעי שורש שונים, מה שיכול לתת להם מאפיינים שונים במקצת.

תכונות של גידול ג'ונאגולד

נְחִיתָה

תכונות עיקריות

• כמו כמעט כל עצי התפוח, זן זה מעדיף שטחים פתוחים עם שפע של שמש במשך רוב שעות היום. לכן, חשוב לבחור מקום שתילה מתאים. עם זאת, יש להקפיד לוודא שאין רוחות רוח, אשר יפגעו בשתילים.
• קרבה למי תהום קטלנית עבור ג'ונאגולד. מערכת השורשים הנרחבת שלו תגיע בהכרח למים ותגרום לריקבון. יש להימנע משתיעתו ליד ביצות, מקווי מים פתוחים או אזורים בהם מצטברים מי נמס באביב.
• חופרים חורים לעצים מראש, לפחות 2-4 שבועות לפני השתילה. הקוטר צריך להיות כ-80-90 סנטימטרים ובאותו עומק. ממלאים את התחתית באדמה פורייה מעורבבת עם חומוס או קומפוסט, לאחר מכן מוסיפים ניקוז (חצץ, ורמיקוליט) ומכסים במים. משאירים את החור ללא כיסוי.
• לפני השתילה, יש לבדוק את מערכת השורשים של השתילים ולהסיר כל נבט יבש או פגום בעזרת מספריים. מומלץ להשרות את העצים במים חמים למשך 5-8 שעות כדי לאפשר להם לספוג לחות ולהבטיח התבססות טובה יותר.
• יתד נחפר מיד לתוך החור כדי לתמוך בעץ. ניתן להסירו לא לפני שנתיים עד ארבע שנים לאחר הנחת הפרי.
• צווארון השורש של ג'ונאגולד צריך להיות לפחות 8-10 סנטימטרים מעל פני הקרקע. אחרת, העץ עלול להשתרש גבוה יותר ולאבד את כל התכונות המקוריות של גזע השורש.
• יש להניח את גזע הבסיס אנכית, למלא אותו באדמה שכבה אחר שכבה, ולדחוס אותו ידנית, אך לא עד לקבלת מרקם של אספלט. לאחר השלמת הבנייה, בונים סוללת עפר קטנה סביב היקף הבור, יוצקים פנימה 30-40 ליטר מים, ומשטח הקרקע מכוסה בקומפוסט.

זמן ירידה מהאונייה

ניתן לשתול זן זה באביב (סוף אפריל - תחילת מאי) או בסתיו. גננים מנוסים רואים באפשרות השנייה מתאימה יותר. זה מאפשר לעצים להתבסס טוב יותר, נותן להם זמן לפתח עלווה ולחזק את מערכת השורשים שלהם. הזמן האופטימלי הוא לאחר נשירת העלים, אך לא פחות מ-2-3 שבועות לפני הכפור הראשון.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

זן ג'ונאגולד הוא זן עדין למדי, לכן תצטרכו לעשות כל מאמץ כדי להגן עליו מפני תנאי מזג האוויר הקשים של ארצנו. עצים סטנדרטיים גדלים ללא בעיות רק בחצי האי קרים ובצפון הקווקז, אך גם שם יכולים להתרחש תנאים קיצוניים. באזורים אחרים, חיוני לכסות את אזור השורשים במחצלות של עשב יבש או קש, לעטוף את הגזעים בבד יוטה, סיבי אגרו, יריעת קירוי או יריעת קירוי. לפעמים, אפילו גרביוני ניילון של נשים זקנות יעשו את העבודה. צמחים צעירים בני שנה ושנתיים יכולים להיות מכוסים באוהל, אך זה לא יעבוד עם צמחים גדולים יותר עקב גובהם.

מקלטים כאלה מושכים לעתים קרובות מכרסמים, שיכולים לבנות שם קינים, שם הם יכולים גם לחגוג על הקליפה הצעירה. כדי להדוף אותם, ניתן להשתמש בתמיסות קנויות, או פשוט לצפות את החלק התחתון של הגזע בשומן חזיר או גריז. טיוח בסיד באביב ובסתיו יעיל גם נגד חרקים.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

באופן קבוע, לפחות פעמיים בשנה, כדאי לחפור את האזור סביב גזע העץ, ולהסיר נבטים מצמחים אחרים, עשבים שוטים ויוצאי שורשים. מומלץ גם להשקות את העצים באופן קבוע, למרות שהם עמידים לבצורת. כלל טוב שיש לפעול לפיו הוא כלל 10 הימים, כלומר יש להשקות רק כאשר לא ירדו משקעים במשך עשור. בחורף, מומלץ לכסות את האזור סביב גזע העץ בעשב קצוץ, זבל או קומפוסט.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

ענפיו של ג'ונאגולד גדלים בצפיפות רבה בהתחלה, כך שקל לבחור את הענפים השלדיים המתאימים כמעט לכל צורה. עם זאת, הם גם לא נוטים להפוך צפופים, כך שגיזום לא יהווה בעיה בהמשך. צורות מומלצות עבור זן זה כוללות דקל, ענף דליל, ענף דק, ענף קיר וענף קורדון ואספלייר.

אל תשכחו גיזום סניטרי וחידוש. במקרה הראשון, עליכם להסיר ענפים פגומים, שבורים, חולים ומתים, ואילו במקרה השני, עליכם להסיר ענפים ישנים שתרצו להחליף עד לעץ בן שנה או שנתיים.

הבשלה ופרי של ג'ונאגולד

תחילת הפרי

את הפרחים הראשונים על עצי התפוח מזן זה ניתן למצוא כבר בשנה הראשונה שלהם במשתלה. עם זאת, עדיף לאפשר להם להתפתח בצורה לא פורייה; עדיף לקטוף את הניצנים מיד ולהמתין 3-4 שנים, אז תוכלו לקצור כ-5-10 קילוגרמים של פירות ריחניים ועסיסיים. יתר על כן, עץ התפוח יגדיל בהדרגה את יבולו מדי שנה, ויפיק כמויות הולכות וגדלות של תפוחים.

זמן פריחה

כמו רוב עצי התפוח, ג'ונאגולד מתחיל לפרוח בעשרת הימים השניים של חודש מאי. תקופת פריחה זו קצרה, ונמשכת כ-10-14 ימים, ומאפשרת זמן רב להאבקה. פרחי הזן גדולים, בעלי עלי כותרת בשרניים, לבנים כשלג עם גוון ורוד קל. במהלך הפריחה, העצים פולטים ניחוח חזק, המושך מאביקים אפילו ממרחקים ארוכים.

פרי וצמיחה

צמיחת המסה הירוקה מתרחשת באיטיות אך בטוחה. עץ יכול לגדול כ-25-40 סנטימטרים בשנה, במיוחד אם הוא גדל על גזע שורש וגטטיבי. גם ייצור הפרי עולה בהתמדה. בכל שנה, התפוחים יהפכו למספרם הגדל, עד שבשנה ה-15 עד ה-20 תגיעו למקסימום של יותר ממאה קילוגרמים.

הפרי נקצר בדרך כלל לאחר שהגיע לבשלות טכנית. ניתן לקבוע זאת על ידי צבע הבסיס הצהבהב של קליפת הפרי, המשתנה מירוק לצהוב. זה קורה בדרך כלל בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. הבשלה לצרכן אינה מתרחשת עד 1-3 חודשים לאחר מכן, כאשר הסוכר בתפוחים מתקרמל. בתנאים נוחים (טמפרטורת מרתף ולחות מתאימות), ניתן לאחסן את ג'ונאגולד עד לקציר הבא מבלי לאבד את טעמו המקורי. הפרי עובר תחבורה טוב מאוד, וקליפתו מגינה עליו מפני נזק מכני או אחר.

השאירו את משובכם על זן ג'ונאגולד עמיד לחורף כדי לשתף את הניסיון והידע שלכם עם אחרים.