עץ תפוח אידרד: מגוון ותכונות טיפול

תיאור זן התפוחים אידרד

זן תפוח החורף הזה, שגודל באמריקה, הוא אורח רצוי במטעים ברחבי העולם זה מכבר, וגם ארצנו אינה יוצאת דופן. הוא בעל יצרנות גבוהה, תכונות צריכה מצוינות, קל להובלה וחיי מדף ארוכים. זה מה שהופך את אידרד למומלץ לגידול הן בחוות גדולות ותעשייתיות והן בגינות ביתיות קטנות.

תפוחים: צבע, גודל, משקל

זן אידארד מייצר פירות שהם בדרך כלל גדולים (עד 180-200 גרם) או בינוניים (עד 120-150 גרם). הם בדרך כלל עגולים, שטוחים מעט, ויכולים להיות בעלי צורה חרוטית מעט, עם צלעות עדינות.

קליפת התפוח דקה אך צפופה וחזקה. היא חלקה, מבריקה ומכוסה בציפוי שעווה בהיר המעניק לה גוון כחלחל. צבע הבסיס שלה הוא ירוק בהיר, עם נקודות תת-עוריות ירקרקות דלילות אך גדולות המתמזגות למעין פסים בהירים משוישים. הסומק מכסה בדרך כלל 65-85% מהפרי ויכול להיות אדום-קרמין או פטל. ההרכב הכימי מאופיין על ידי האינדיקטורים הבאים לכל 100 גרם:

• חומרים פעילים P - 120 מיליגרם.
• ויטמין C (חומצה אסקורבית) – 11.5 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 10.5%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.6%.
• פקטין (סיבים) – 13.5%.

שיעור השיווק של פירות אידרד נחשב עד 90%, כאשר מעל 10% מהם הם פירות פרימיום ו-45-50% הם פירות א'. לבשר גוון קרמי בהיר, הוא צפוף, פריך וטעם מתוק-חמצמץ. במהלך האחסון, הוא יכול להפוך לגרגירי, ובאביב (לקראת סוף חיי המדף שלו), הוא אף יכול להפוך רפוי ופחות עסיסי. ציון הטעם למראהו של אידרד תואם את טעמו, עם ציון של 4.3 מתוך 5.

עץ תפוח אידרד: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העצים בדרך כלל חזקים, אך הדבר עשוי להיות תלוי בשורש העץ בו נעשה שימוש. ללא גיזום, הם יכולים להגיע בקלות לגובה של 6-7 מטרים. עד גיל 8-10 הם יכולים להגיע לגובה של 3-4 מטרים. כֶּתֶר העץ הוא בעיקרו סגלגל או כדורי, מתפשט עם הגיל ונוטה לצמיחה צפופה, דבר שגננים צריכים לעקוב אחריו מקרוב. ענפי השלד יוצאים בדרך כלל מהגזע בזווית חדה.

לנבטים צעירים קליפה חלקה, חומה-אפרפרה, שמתחילה להיסדק ועשויה להשחים עם הזמן. עלי אידר הם ירוקים כהים, מעט מבריקים, ויש להם "פלומה" ברורה מתחת. מערכת השורשים שטחית ומסועפת; לגזע השורש הצמחי יש שורש מרכזי חזק יותר; השאר תלוי בגזע השורש בו נעשה שימוש.

פרודוקטיביות והאבקה

זן זה נחשב לבעל יבול גבוה, אם כי זנים מסוימים, למשל, אנטונובקה, יכולים להניב הרבה יותר תפוחים (עד 250-300 קילוגרמים).

אידארד מייצר רק 100-120 קילוגרמים, אך בזכות תכונותיו הצרכניות וההובלה, הזן פופולרי כבר כמעט מאה שנה.

העץ נושא פרי באופן קבוע, ללא קשר לשנה; לתנאי מזג האוויר יש השפעה מועטה על התנודות במספר התפוחים.

עצי תפוח נחשבים לפוריים עצמית באופן מותנה, אך לא ניתן לצפות ליבולים גדולים כאשר הם נשתלים לבד. רק 2.5% מהשחלות יתפתחו לתפוחים מלאים. לכן, מקובל להשתמש בזני מאביקים ולשתול את העצים בקרבת מכוורות כדי להבטיח גישה בלתי מוגבלת לחרקים מאביקים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

רוב השורשים הקטנים של זן זה ממוקמים ממש מתחת לפני השטח של האדמה, ולכן הוא אינו סובל טמפרטורות נמוכות וגם לא גבוהות מדי. לכן, עדיף לבחור אזורים עם אקלים חם ומתון למדי לגידול או לנקוט באמצעים רציניים כדי להגן על עצי התפוח מפני כפור. בטמפרטורות נמוכות של 12-15 מעלות צלזיוס, קני שורש לא מוגנים עלולים להינזק, והעץ יכול לאבד עד 90% מפירותיו, או אפילו למות לחלוטין.

העץ אינו עמיד במיוחד בפני טחב אבקתי או גלד, לכן חשוב לנקוט באמצעי מניעה כדי להגן על הצמח מפני זיהומים פטרייתיים. עצי תפוח אידרד ניצבים בפני איום חמור נוסף: כתמים חומים, אשר עלולים גם הם לפגוע קשות ביבול. הם נגרמים מלחות מוגזמת, ולכן נדרשת זהירות רבה בעת טיפול בעצי תפוח.

תת-מינים ועצמות שורש

ישנן מספר דרכים לגדל עצי תפוח אידרד, תוך שמירה על כל תכונות הזן בתוספת תכונות גזע השורש.

תכונות של גידול אידרד

נְחִיתָה

תכונות עיקריות

• עליכם לבחור אתר עם תאורה טובה, לא מוצל, אחרת התפוחים יהיו קטנים ולא תראו יבול טוב.
• באופן אידיאלי, בחרו קרקעות קלות ואווריריות, כגון קרקע חולית או חרסית. עם זאת, ניתן לשתול עצי תפוח גם באדמה שחורה, אם מוסיפים מעט חול נהר. עבור קרקעות חוליות או חרסיתיות, עדיף להוסיף חומוס, כבול ואדמה שחורה כדי לשפר את הערך התזונתי של הצמח.
• יתדות נחפרות ישירות לתוך החורים בצד הצפוני כדי לתמוך בשתילים. ניתן להסירן רק בשנה השלישית לאחר השתילה.
• אם מערכת השורשים התייבשה, עדיף להשרות את השתיל בדלי של מים קרים למשך 6-8 שעות כדי להחיות אותו. שורשים יבשים לחלוטין או פגומים ניתן לגזום בקלות בעזרת מספריים.
• צווארון השורש נשאר מעל פני האדמה. 3-5 סנטימטרים מספיקים.
• יש להשאיר מרחק של 3 ו-4 מטרים בין עצים לשורות, בהתאמה. זה יספיק כדי למנוע מהצמחים להפריע זה לזה.
• האדמה דחוסה, אך לא יותר מדי, ומשקה מיד לאחר השתילה עם 20-30 ליטר מים.

תאריכי נחיתה

באזורים עם אקלים מתון, זן האידרד משגשג כאשר הוא נשתל גם באביב וגם בסתיו. עצים הנטועים בסתיו, לאחר נשירת העלים, עמידים יותר בפני כפור. חשוב לאפשר לפחות 4-5 שבועות לפני הכפור הראשון, אחרת הצמחים העדינים עלולים לקפוא ולמות.

בעת שתילה באביב, בחרו את הזמן הנכון לפני שהניצנים מתחילים להיפתח. זה בדרך כלל בסביבות תחילת או אמצע אפריל. באביב, חשוב לא לפספס את הזמן הנכון, שכן עיכובים יובילו להישרדות ירודה. לאחר מכן, תצטרכו להקדיש תשומת לב רבה יותר לעץ לאורך כל עונת הגידול עד הסתיו כדי למנוע ממנו למות.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

שורשי העץ ממוקמים קרוב מאוד לפני השטח, ולכן הוא רגיש למדי לקור. כדי להגן עליו, יש לרפד את אזור השורשים בחבילות קש, חציר או ענפי אשוח. ניתן גם לכסות את הגזעים ביריעות קירוי, נייר זפת, או אפילו לעטוף אותם בגרביונים. במידת האפשר, יש לשתול עצים גבוהים יותר בצד המוגן או לספק גדר חיה, חומות או גדרות.

טריקים כאלה מושכים אליהם חרקים, אשר להוטים לחורף במקלטים בטוחים כאלה, ומכרסמים רעבים, אשר מתקרבים למגורי בני אדם במהלך החורף. כדי להגן עליהם, הגזעים מסוידים בסיד בסתיו וגם מצופים בשומן או שומן חזיר.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

עיבוד קבוע של האדמה (חפירה, התרופפות ועיקור) חיוני לשגשוג הזן. לכן, תצטרכו לשים לב לכך היטב, ולחפור את האזור סביב גזע העץ פעמיים בשנה כדי להסיר שורשים יונקים, נבטים של עצים אחרים ועשבים שוטים.

העץ זקוק גם להשקיה, אך רק בתקופות יבשות במיוחד, כאשר לא ירדו משקעים טבעיים במשך יותר מ-10 ימים. אחרת, לחות מוגזמת עלולה לעודד מחלות פטרייתיות, דבר שאינו רצוי.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

הזן העמודי אידרד הוא הקל ביותר לגיזום, מכיוון שאין לו ענפים צדדיים. לכן, פשוט קצרו את הגזע בשליש בשנה השנייה לאחר השתילה, והעבודה הושלמה. עם זן זה, עדיף לגזום ענפים דקים הצומחים לצדדים בתחילת האביב, בסביבות תחילת אפריל. מיני עצים שונים יכולים להיות מעוצבים בצורה שונה, מה שנותן להם כל צורה רצויה; העיקר הוא לא לגזום יותר משליש מהענפים בבת אחת.

גיזום סניטרי יכול להתבצע גם באביב, אך ניתן גם בסתיו. לאחר מכן, יהיה עליכם להסיר את כל הנצרים הפגומים, החולים או היבשים. יש לאטום את האזורים החתוכים בלכה לגינה או לצבוע בצבע על בסיס מים.

הבשלה ופירות של עצי תפוח אידרד

תחילת הפרי

עצים חזקים הגדלים על שורשי צמח מתחילים לרוב להניב פירות רק בשנה החמישית או השישית לחייהם, אם כי ניתן לקצור כמה פירות מוקדם יותר. עצים ננסיים וחצי-גמדיים מניבים יבולים טובים כבר בשנה השנייה או השלישית לחייהם, וניתן לראות פריון מלא עד השנה החמישית. עם זאת, בעוד שתקופת הפרי הפעילה של הראשונים היא מעל 30-35 שנים, של האחרונים, במקרה הטוב, תימשך עד 20.

זמן פריחה

עצי התפוח האלה מתחילים לפרוח די מוקדם. חלקם פורחים כבר בסוף אפריל, אבל אם קר, הם יכולים להישאר עד אמצע מאי, לא יאוחר מכך, תלוי באקלים ובתנאי מזג האוויר. הם פורחים די הרבה זמן, עד שבועיים.

זן אידארד מייצר פרחים גדולים בצבע ורוד חיוור עדין עם חמישה עלי כותרת גדולים ובשרניים ואבקנים ארוכים. יש להם ניחוח מתון, לכן מומלץ להחזיק מכוורת בקרבת מקום, מכיוון שמאביקים לא צפויים לזהות את הריח מרחוק.

פרי וצמיחה

כפי שכבר הזכרנו, תת-מינים ננסיים מתחילים להניב פירות מלאים כבר בשנה החמישית או השישית שלהם. יתר על כן, עצי תפוח מניבים בשפע - הענפים מכוסים פשוטו כמשמעו באשכולות פירות. הקציר אפשרי בדרך כלל כבר במחצית השנייה של ספטמבר או לקראת הסוף; במקרים חריגים, ניתן לדחות את הקציר עד תחילת אוקטובר. צמיחת העצים נמרצת כשהם צעירים, ומגיעה לכ-20-40 סנטימטרים, אך מואטת עם הגיל.

ניתן לאחסן תפוחים למשך זמן רב מאוד, תוך שמירה על טעמם כמעט עד 6-7 חודשים. עם אחסון נכון, הם אף מראים שיפור קל בטעם לאחר 2-3 חודשים, מה שמגביר את העסיסיות, העושר וההרמוניה. לתפוחים יש גם תכונות הובלה מצוינות; ניתן לשלוח אותם בקלות לכל מקום בעולם מבלי לדאוג לקלקול בדרך. קליפתם הדקה, אך החזקה והגמישה מספקת הגנה אמינה מפני נזק.

שתפו את מחשבותיכם על Idared בתגובות למטה כדי לשתף את הידע שלכם עם גננים מתחילים אחרים.