עץ תפוח ז'ברובסקוי: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן עץ התפוחים ז'ברובסקואה

הזן צבר פופולריות רבה תוך מספר עשורים בלבד. סיביר וזה לא צירוף מקרים. העצים התגלו כקשיחים למדי, שרדו בקלות את הכפור הקשה ביותר, לא דורשים טיפול מיוחד, סובלניים למחסור בקרקע, לחות נמוכה או גבוהה, ואינם חוששים משינויי טמפרטורה פתאומיים בפרק זמן קצר.

פירות הזן טעימים ועסיסיים, וניתן להובלתם בקלות אפילו למרחקים ארוכים ביותר עם הפסדים מינימליים. הם מבשילים כמעט מוקדם יותר מכל האחרים בסיביר. אורל, חסינים כמעט לחלוטין מפני גלד או זיהומים פטרייתיים אחרים. למרות גודלם הזעיר של הפרי, הם מומלצים לגידול לא רק בגינות ביתיות קטנות אלא גם בגינות מסחריות גדולות ואינטנסיביות.

תפוחים: איך הם נראים

כל הפירות קטנים, אם לא זעירים, בגודלם. במשקלם המקסימלי, הם יכולים להגיע ללא יותר מ-30-45 גרם, אך לעתים קרובות הם בקושי מגיעים ל-25-30. הם עגולים וחלקים, עם צלעות נראות בבירור ותפר צדדי, לרוב מוארכים מעט, בצורת חרוט או לפת. עם הגעתם לבגרות, הם מכוסים בציפוי שעווה, אשר נשפשף בקלות בפעולה מכנית.

קליפת הפרי מוצקה, אלסטית ועבה, אם כי כמעט ולא קשה. היא מבריקה ובעלת גוון צהוב-ירוק מובהק. יותר מ-84-90% משטח הפרי מכוסה בסומק אדום בוהק, מעט פטל-בורדו, סלק או אדום-קרמין. הוא צפוף למדי, מנומר ומפוזר, ויכול להיות שקוף במקצת בקצוות. דקירה תת-עורית שכיחתי, רבים למדי, וצבעה בהיר, נראים בבירור על התפוחים. ההרכב הכימי עשיר ומאופיין על ידי האינדיקטורים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 112 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 16.4 מיליגרם.
• סוכרים (פרוקטוז) – 14.4%.
• פקטין (סיבים) – 3.17%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 1.21%.

בשר הפרי צפוף למדי, פריך, בעל גרגירים עדינים ועסיסי, עם מרקם טוב. יש לו גוון קרמי עדין או לפעמים מעט צהבהב, וייתכן שיש לו שכבה דקה של ורידים ורדרדים מתחת לקליפה. הטעם מתוק-חמוץ, נחשב מאוזן ומתאים לשימוש על השולחן. הארומה עשירה, "סמיכה", קלה לזיהוי וייחודית. טועמים מקצועיים מדרגים את הפרי בציון 4.4 מתוך 5 אפשריים.

עץ התפוח ז'ברובסקוי: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ נחשב לגובה בינוני, אם כי חלק מהמומחים מכנים אותו חצי גמד טבעי. הגובה המקסימלי של הגזעים מגיע בקושי ל-4-4.5 מטרים., וגם אז, עם היעדר מוחלט של גיזום פורמטיבי. הכתר בגיל צעיר הוא לרוב פירמידלי או סגלגל, ונשאר כך. ענפים יוצאים מהמוליך המרכזי בזוויות ישרות או רחבות. הם ארוכים, ישרים, עם חתך עגול או מעט סגלגל. הם מכוסים בקליפה אפורה או אפורה-פלדה, שעשויה להיות מעט מתבגרת במקומות. הפרי מבשיל על קני פרי, דורבנים וצמיחה בת שנה.

העלים סגלגלים, מוארכים מעט, אליפטיים, דמויי עור וצפופים, עם קצה קצר ומחודד. הם בצבע ירוק בהיר, לעיתים אף צהבהב, מט ומצולעים בעדינות. שולי העלים משוננים, מחורץ, ויכולים להיות משוננים עמוק, מקופלים כמו סירה, לעתים קרובות עם התבגרות קלה בצד התחתון. מערכת השורשים עמוקה למדי, מסועפת מאוד, ובדרך כלל יש לה שורש מרכזי (ראשי).

פרודוקטיביות והאבקה

יבול הזן ז'ברובסקי נחשב לממוצע. הסיבה לכך היא שמספר הפירות המיוצרים מרשים באמת, אך משקלם משאיר הרבה מקום לרצוי.

במהלך עונת הגידול, עץ בודד יכול להניב כ-16.5-18 קילוגרמים של תפוחים זעירים וארומטיים. השיא המוחלט עומד על 21.4 קילוגרמים, שנקטפו על ידי גנן פרטי באזור צ'ליאבינסק בשנת 2004..

ז'ברובסקואה הוא עץ עקר עצמית, כך שבתוך רדיוס של לא יותר מ-50-110 מטרים, חייבים להיות כמה עצי תפוח הגדלים בזמן הנכון להאבקה צולבת. דבורים ורוח לבדם לא יעזרו, אם כי משיכתן מועילה. ניתן להשיג זאת באמצעות מכוורות ניידות וריסוס העצים בסירופ סוכר או דבש.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

הזן נחשב לזן חצי-מעובד, הידוע כמתמודד היטב עם אקלים קשה, טמפרטורות נמוכות ותנודות טמפרטורה פתאומיות. אפילו בטמפרטורות נמוכות של -37-40 מעלות צלזיוס, עצי התפוח אינם מראים סימני נזקי כפור. כאשר הם סובלים, הם חוזרים במהירות לצורתם הקודמת, וחוזרים לדפוס הפרי הרגיל שלהם תוך שנה בלבד.

הזן עמיד מאוד לזיהומים פטרייתיים שונים, ובמיוחד לגלד הנפוץ ביותר. עצים כמעט ולא מושפעים, אפילו במהלך המגיפות הקשות ביותר. בדרך כלל, רק העלים מושפעים, בעוד שהפרי נשאר מתאים למאכל. חרקים יכולים להוות איום, ולכן טיפולים קבועים בקוטלי חרקים נחוצים.

עציצי שורש ותת-מינים

זהו זן חדש, ולכן לא ידוע על תת-מינים. הוא גדל על מגוון עציצי שורש. לדוגמה, על עציצי שורש חצי-גמדיים או ננסיים, הוא יכול להפוך לקומפקטי למדי, לא יותר מ-2-2.5 מטרים בגובה, אך עמידותו לחורף נפגעת. אין זן עמודי 'ז'ברובסקי', לכן יש להיזהר בעת הרכישה.

תכונות של גידול ז'ברובסקי

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• אם חשוב לכם היבול, תצטרכו לבחור את המיקום בקפידה. המיקום צריך להיות שטוף שמש ומוגן מפני רוחות.
• עדיף שיהיו מי תהום בעומק של לפחות 2.5 מטרים. העץ לא יסבול לחות מוגזמת ועלול למות. שתילת העץ ז'ברובסק ליד באר רדודה, נהר, מעיין, בריכה או אגם אינה רעיון טוב. עדיף להימנע מביצות, כרי דשא, שפלות ואזורים אחרים עם הצטברות לחות גבוהה. גבעה או מיקום מוגבה אחר יהיו בחירה טובה.
• האדמה יכולה להיות כל דבר, מאדמה שחורה פורייה ועד אדמת חרסית סלעית או אדמת חרסית חולית. העיקר הוא לשחרר אותה באופן קבוע, וגם דישון העצים לא יזיק.
• ניתן להכין את החורים מראש לפני עונת השתילה, אך אם עדיין לא עשיתם זאת, תצטרכו לפחות 4-6 שבועות כדי לאפשר להם להבשיל. חפרו חורים בעומק של 55-65 סנטימטרים ובקוטר של 75-80 סנטימטרים. מלאו אותם בשליש באדמה פורייה, מעורבבת בנוסף עם דשן. הניחו כל חומר ניקוז (אבנים, לבנים, אגוזי אגוזים) מעל והניחו אותם בחוץ. ניתן להשקות אותם, אך אין זה הכרחי - הטבע והמשקעים הטבעיים יעשו את השאר.
• כדאי מיד לתקוע יתד לקשירה, שלא ניתן להסירו עד שהעץ יתחזק.
• עדיף להשאיר לפחות 4.5-5.5 מטרים בין עצים כדי שלא יפריעו לצמיחה זה של זה בעתיד.
• מיד לפני השתילה, צרו תלולית בתוך החור, והניחו את השתיל עליו, תוך פריסת שורשיו. כסו את כל השטח באדמה, השקו ב-25-30 ליטר מים, וכסו את פני השטח.

תאריכי נחיתה

יש כלל אחד פשוט לשתילת כל עצי התפוח הסיביריים: ככל שהאזור צפוני יותר והאקלים קשה יותר, כך עדיף יהיה אביב. אם מזג האוויר חם ומתון למדי, ניתן לשתול את עצי ז'ברובסק בסתיו, לאחר נשירת העלים, אך יש לוודא שיישארו 3-5 שבועות עד לכפור. אחרת, יש להמתין עד שהאדמה תתחמם לחלוטין לפני השתילה, למשל, במרץ או באפריל.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

עצים עמידים מאוד לטמפרטורות נמוכות, אך הכנה נכונה לחורף חיונית. יש להפסיק את ההשקיה בסביבות תחילת או אמצע ספטמבר כדי לאפשר לשרף לשקוע בגזעים לפני כניסת הכפור, אחרת הגזעים עלולים להינזק. בדרך כלל מניחים מחצלות דשא או קש סביב אזור השורשים, והגזעים עוטפים באדני קירוי, סיבי אגרופייבר, באדני קירוי או יוטה. ניתן לעטוף בקלות זנים ננסיים וחצי-ננסיים כמו אוהל.

כדי למנוע ממכרסמים לכרסם את הקליפה או הענפים הצעירים, ניתן לצפות את החלק התחתון של הגזע בשומן חזיר או גריז. זה ידחה את המזיקים ויגרש אותם. זה יעיל נגד חרקים. סִיד סיד, תמיסה סמיכה, לגובה של כ-1-1.3 מטרים.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

חפרו את אזור השורשים פעמיים בשנה, בזהירות, תוך הקפדה לא להפריע לשורשים הנמצאים מתחת לפני השטח של האדמה. בשאר ימות השנה, מספיק פשוט לעקור את האדמה, להסיר עשבים שוטים ונבטי שורשים.

יש להשקות עצים באופן קבוע מיד לאחר השתילה, בערך פעם בשישה עד שמונה שבועות. אבל רק אם לא יורד גשם. אם יורדים משקעים, יש לספור לפחות 10 ימים עד להשקיה הבאה. עצים בוגרים אינם צריכים להשקות כלל, אלא אם כן יש חום קיצוני, אך עדיין תצטרכו להוסיף מים יחד עם דשנים.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

הצורה הנפוצה ביותר היא גזע דליל ומדורג, שהוא המתאים ביותר לסוג ז'ברובסקי. לשם כך, הנצר הבסיסי המרכזי נחתך בשליש בשנה הראשונה, ומשאירים שניים עד שלושה נבטים שלדיים בגבהים שונים ובמרווחים זה מזה. נבטים אלה צריכים להיות קצרים ב-5-7 סנטימטרים מהגזע. לאחר מכן, יש לדלל את העץ, תוך שמירה על המידות הרצויות, ולהסיר כל נבטים בולטים כלפי מעלה וענפים הצומחים פנימה.

גיזום סניטרי דורש לא פחות תשומת לב. בכל סתיו ואביב, תצטרכו לבדוק את העצים, להסיר נבטים פגומים, מתים, שבורים וחולים. זה יבטיח פרי איכותי בשנה שלאחר מכן. בסביבות גיל 18-20, ניתן להתחיל בהצערה על ידי גיזום 2-3 נבטים בוגרים ומתן אפשרות לנצרים החדשים להתפתח.

הבשלה ופרי של ז'ברובסקי

תחילת הפרי

ניתן לקצור את הפירות הראשונים כ-4-5 שנים לאחר השתילה באדמה פתוחה. עם זאת, הם פורחים לאחר 2-3 שנים. כדי לאפשר לעץ זמן לפתח כתר וקנה שורש לפני שיפנה אנרגיה לפרי, מסירים תחילה את כל הניצנים; אסור לאפשר להם להתפתח לתפוחים.

תקופת הפריחה

כמעט כל עצי התפוח הסיביריים פותחים את ניצניהם מוקדם למדי כדי לאפשר זמן לייצור פירות במהלך תקופת החמים הקצרה. עד אמצע מאי, העץ מכוסה בפריחה שופעת, הנאספת בתפרחות קטנות. לפרחים עלי כותרת בהירים וחסרי משקל בגוון לבן או ורדרד קל, הם ריחניים מאוד, וגודלם בינוני, אם כי לפעמים קטן. בהתאם למזג האוויר, התהליך יכול להימשך בין 10 ל-16 ימים.

פרי וצמיחה

ז'ברובסק נחשב לצמח בעל צמיחה מהירה ופוריות מוקדם. הוא יכול להגיע ל-65-70 סנטימטרים בעונה אחת בלבד. התהליך מהיר בהרבה עד לתחילת הפרי, ולאחר מכן מאט מעט, אך לא באופן משמעותי. ייצור הפרי גם עולה בהדרגה, וניתן לצפות לקציר מלא לא לפני 8-10 שנים לאחר השתילה. כדי להשיג תפוחים גדולים יותר, אם ניתן לקחת בחשבון פירות במשקל 45-50 גרם, יש לדלל את הניצנים באופן משמעותי (בחצי) במהלך הפריחה.

תפוחים נקצרים כבר באמצע או סוף אוגוסט, תלוי במידה רבה במזג האוויר. עם זאת, אין צורך למהר; התפוחים יכולים להיתלות בחופשיות עד כניסת הכפור, מכיוון שהם נאחזים בחוזקה לענפים. עם זאת, טעמם עלול להיפגע באופן משמעותי: הם יהפכו רכים, פירוריים וחמוצים. חיי המדף שלהם קצרים ביותר, לא יותר מ-14-20 ימים, שבמהלכם יש לעבד את כל הקציר במלואו.

אנא השאירו את משובכם על זן ז'ברובסקואה כדי שגננים אחרים יוכלו ללמוד ממנו משהו דומה ולשפר את חווייתם.