עץ תפוח סוכר צהוב: מגוון ותכונות טיפול

תיאור זן הסוכר הצהוב

עץ גדול מאוד עם כתר צפוף ועלווה כבדה, הוא מאופיין בצמיחה מהירה ובפרי שנתי קבוע. הוא אינו דורש קרקע, מסתגל בקלות לאקלים שונים, עמיד בחורף ודורש מעט מאוד אדמה, השקיה או דשן. הוא פורח בשפע, הופך לאלמנט נוף דקורטיבי באמת, ומניב כמות משמעותית של פירות.

הפירות עצמם יפים למראה, טעימים מאוד, ובעלי ארומה נעימה, עוצמתית ומיוחדת שקשה לבלבל עם כל דבר אחר. תפוחי קיץ אלה עשירים בחומרים מזינים שונים ומתוקים כל כך שניתן לבשל אותם ללא הוספת ממתיקים, דבר בעל ערך רב במיוחד עבור אלו הסובלים מבעיות אנדוקריניות (כמו סוכרת). הפירות קלים להובלה, אך הם אינם נשמרים לאורך זמן. זן זה מומלץ לגינון ביתי ולמטעים מסחריים אינטנסיביים המיועדים במיוחד לעיבוד.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות בגודל בינוני עד בינוני-גדול, ומשקלם כ-120-150 גרם. הם עגולים, אחידים, סימטריים וצורתם אחידה, בצורת כדור, לעיתים שטוחים מעט לאורך הציר המרכזי אופקית או מוארכים מעט. צלעות נראות ליד הגביע, מוחלקות בשאר הפרי, והתפר הצידי אינו נראה.

קליפת הפרי צפופה, חלקה, מבריקה ויבשה, אך עשויה לפתח ציפוי שעווה כחלחל-כסוף כשהיא בשלה לחלוטין. היא דקה, אך חזקה וגמישה, ומציעה הגנה טובה מפני נזק מכני. לתפוחים צבע בסיס ירוק בהיר או צהוב עמוק, כמעט ללא סומק, אם כי פסים אדומים-כתומים או אדומים-לבנים חלשים עשויים להופיע בצד שטוף השמש. נקבים תת-עוריים רבים; הם קטנים, נסתרים ובעלי צבע בהיר. מומחים ממליצים להעריך את ההרכב הכימי על סמך הנתונים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 124 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 7.4 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 13.7%.
• פקטין (סיבים) – 11.1%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.37%.

לתפוח הסוכר הצהוב מרקם ייחודי בעל גרגירים גסים, אך הוא עסיסי ורך מאוד, לא קוצני אלא מעט פריך. יש לו ארומה עוצמתית של תפוח. הטעם נחשב הרמוני, מאוזן ודמוי קינוח. הוא מתוק-חמוץ, עם מתיקות חזקה וחמיצות קלה שנשארת בטעם הלוואי. ציון הטעימה של הפרי הוא 4.7 מתוך 5 הן בטעם והן במראה.

עץ תפוח הסוכר הצהוב: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

עצים מסוג זה גבוהים וצומחים במהירות, הם יכולים להגיע בקלות לגובה של 7-9 מטרים ללא גיזום מעצב.הכתר סגלגל באופן רחב, מתפשט עם הגיל, צפוף למדי, ויכול להפוך לבולט או נופל. הנצרים בעובי בינוני, משתרעים בזווית ישרה לגזע, ישרים, ארוכים ומופנים כלפי מעלה, מכוסים בקליפה ירקרקה-צהובה או חומה. הצהוב נושא פרי על תלתלים ונבטים מניבי פרי במשך 2-3 שנים.

העלים מוארכים, לא אזמליים, אלא בצורת ביצה, צפופים, דמויי עור ובעלי חוד ארוך. יש להם ברק מט קל וגמישות דקה בצד התחתון. צבעם ירוק בהיר או צהבהב מעט, עם קצוות משוננים, גליים מעט ומשוננים-מחורצים. מערכת השורשים חזקה ומסועפת מאוד, סיבית ברוב גזעי השורשים, עם ענפים קטנים רבים. היא מכסה שטח השווה בערך לקוטר הכתר.

פרודוקטיביות והאבקה

אין נתונים רשמיים בנושא זה, אך עדיף לסווג את העץ כבעל סוג פרודוקטיביות ממוצעת.

מעץ סוכר צהוב בוגר אחד, ניתן לאסוף כ-100-120 קילוגרמים של פירות סוכר ארומטיים לעונה..

הזן הוא סטרילי לחלוטין, דבר שנחשב בדרך כלל לחיסרון. כדי לייצר פרי ושחלות, הוא זקוק למאביקים חיצוניים, שאמורים לגדול במרחק של לא יותר מ-25-50 מטרים לתהליך מוצלח. מומלץ לרסס את העצים בסירופ סוכר במהלך הפריחה באביב ולהשתמש במכוורות ניידות.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

לזן עמידות מעוררת קנאה לטמפרטורות נמוכות. אפילו בכפור קשה וממושך, העצים כמעט ואינם מושפעים מקפיאה, ואם ניצנים ניזוקים מעט, הם מתאוששים מהר מאוד. מחסה סטנדרטי מספיק גם באזורים הקרים ביותר. הם סובלים בצורת מעט פחות טוב, אך עם השקיה בזמן, הם אינם סובלים מחוסר לחות או אור שמש. כוויות אפילו בחום קיצוני.

לחצוצרת סכרני עמידות ממוצעת למחלות, כלומר היא הופכת לפגיעה למחלות רק במהלך שנים של מגפות קשות, וגם אז, רק בהיעדר טיפולים מונעים בזמן. לחות גבוהה וטיוטות, כמו גם גזעי עצים לא נקיים מלאים בפירות ועלים נרקבים, עלולים לעורר גדילת פטריות. לכן, מומלץ לשמור על היגיינה ולחות, וכן לטפל באופן קבוע בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים.

עציצי שורש ותת-מינים

אין תת-מין של הזן הסוכר הצהוב רשום רשמית. עם זאת, ניתן לגדל אותו על מגוון עציצי שורש, דבר המשנה מעט את תכונות העץ אך אינו משפיע על איכות הפרי. אין זנים עמודיים או זוחלים של זן זה, לכן יש להיזהר ולהיזהר בעת הרכישה.

תכונות של גידול קנה סוכר צהוב

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• כמעט כל אדמה מתאימה לעצי תפוח, כל עוד היא רופפת, מורחת ודושה באופן קבוע. קרקעות חרסית, חרסית חולית וקרקעות פודזוליות הן האפשרויות הטובות ביותר. עצי תפוח לא אוהבים אדמה שחורה כבדה, אשר תדרוש דילול בחול נהר, או קרקעות חומציות ומלוחות מאוד.
• העצים סובלים טיוטות היטב, אך הם יכולים לחלות מעט, ולכן עדיף לשתול את הזן באזורים מוגנים, אך ללא אוויר עומד.
• עצים אינם סובלים מים עומדים, לכן אין לשתול אותם במקומות בהם מי התהום קרובים לפני השטח. כרי דשא, ביצות או ממש ליד בריכה, נהר, אגם או נחל אינם מקומות מתאימים. אפילו ליד בארות רדודות, עצי תפוח עלולים להגיע למים עם שורשיהם ולמות.
• שטח פתוח ושטוף שמש מתאים ביותר לצהוב; בצל הוא גדל בצורה גרועה וייתכן שלא יפרח או יניב פרי במשך שנים רבות או אפילו ימות לחלוטין.
• גננים מנוסים תמיד חופרים חורים לעצי תפוח מראש, העונה שלפני כן. עם זאת, זה לא הכרחי עבור זן זה. מספיק לחפור את החורים 3-4 שבועות לפני השתילה. הם צריכים להיות בעומק של כ-60-80 סנטימטרים ובקוטר של עד מטר אחד. דשן מניחים בתחתית, ולאחר מכן אבנים או ורמיקוליט לניקוז, ואז ממלאים את כל העניין במים ומשאירים ללא כיסוי.
• יש להשאיר מרווח מספיק בין עצים בשורה - לפחות 4-5 מטרים, ובין שורות עד 5-6 מטרים, תלוי בסוג הצמח. זה ימנע מעצים להפריע זה לזה בעתיד, בין אם עם כותרותיהם או גזעי הצמח.
• סורג, קרשים או יתדות ננעצים מיד לתוך החורים לתמיכה. אם הם ממוקמים בצד הצפוני של גזע העץ, הם יספקו הגנה נוספת מפני רוחות החורף הקרות.
• צווארון השורש נשאר 4-8 סנטימטרים מעל פני השטח כדי למנוע מהשורשים להיראות גבוה יותר, אחרת התכונות והאיכויות של גזע השורש יאבדו לחלוטין.
• נבדק השתיל לאיתור נבטים וצאצאים שבורים או יבשים, ואלה מוסרים. ניתן להשרות את קני השורש במים חמים במשך 5-8 שעות לפני השתילה.
• הניחו את העץ הצעיר על ניקוז, יישרו את השורשים, פזרו אדמה, טחנו, השקו ודחסו עם נסורת, דשא קצוץ, קומפוסט, זֶבֶל.

תאריכי נחיתה

תאריכי השתילה הרגילים של עצי פרי באזור מתאימים גם לעץ הסוכר הצהוב. באביב, יש להשתילו באדמה לפני שהמוהל מתחיל לזרום מהגזעים, בסביבות סוף מרץ או תחילת אפריל. באזורים הצפוניים ביותר, ניתן להעבירו לאמצע החודש, אם כי אפילו שתילים צעירים אינם רגישים במיוחד לכפור חוזר.

בסתיו, עדיף לבחור זמן שבו העלים כבר נשרו. עם זאת, חשוב להמתין 5-6 שבועות, או לפחות חודש, לפני תחילת הכפור הקשה והמתמשך. הזמן האופטימלי הוא סוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. באזורים הדרומיים, ניתן לשתול עצים אפילו בסוף אוקטובר אם מזג האוויר הקר מגיע בדרך כלל מאוחר ואינו מאופיין בכפור קשה.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

באקלים ממוזג, עצים אינם זקוקים למחסה רב; עטיפת הגזעים בבד יוטה מספיקה. עם זאת, באקלים קר וצפוני, עדיף לכסות שתילים צעירים בכיסוי דמוי אוהל, ועצים מבוגרים יותר צריכים להיות נעטפים בבד קירוי או בנייר זפת, עם אדמה שנערמה סביב השורשים ומכוסה בענפי אשוח, קש או חציר.

כדי למנוע ממכרסמים לאכול נבטים צעירים וקליפות עדינות, גזעי עצים מצופים בשמן דלק, שומן חזיר, גריז או מוצרים אחרים הזמינים מסחרית. טיוח בסיד דוחה ביעילות חרקים, ובמקביל מעניק לגינה מראה מסודר ומושך. טיפולים קבועים בקוטלי חרקים וקוטלי פטריות נחוצים כדי למזער את הסיכון למחלות.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

גננים חופרים מסביב לגזע פעמיים בשנה, או אפילו רק פעם אחת אם האדמה מאווררת היטב. הם חופרים עד חצי הדרך עם את חפירה כדי למנוע נזק לשורשים. ניתן לבצע את העקר לאורך כל עונת הגידול. במקביל, זכרו להסיר עשבים שוטים, עלים ופירות נרקבים וכל פסולת שעלולה לקדם מחלות.

יש להשקות עצים רק בתקופות יובש ובגיל צעיר. ניתן להשקות עצים צעירים אחת ל-10-14 ימים, בעוד שעצים מבוגרים יותר ייהנו מ-5-6 השקיות בעונה. ביום השני לאחר ההשקיה, יש לשחרר את האדמה כדי למנוע דחיסה. ככל שהעצים מזדקנים, ניתן להפסיק לחפור ולזרוע את אזור השורשים בעשבים או עשבים.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

לשושנת הסוכר יש נטייה ברורה להיות צפופה מדי, ולכן גיזום מספיק. עדיף להתחיל בשנה הראשונה, וליצור כתר דליל או דליל בשכבות כך שהנצרים יהיו מרווחים זה מזה בגבהים שונים. יש לבצע גיזום מדי שנה בסתיו, תוך הסרת כל ענף הצומח פנימה או בולטות אנכית כדי למנוע צמיחה מוגזמת.

גיזום עצים יכול להתבצע גם בסתיו או באביב. בתקופה זו, נהוג לגזום ענפים שבורים, חולים, מתים או פגומים. יש לאטום את כל האזורים הגזומים מיד או למחרת. מגרש גינה, צבע או רק פריימר.

הבשלה ופרי של סוכר צהוב

תחילת הפרי

זן זה נחשב בדרך כלל לפורח מוקדם, אם כי ניתן לקצור את הפירות הראשונים רק בשנה הרביעית או החמישית לאחר השתילה באדמה פתוחה. פרחים עשויים להופיע מוקדם יותר, כבר בשנה השלישית או הרביעית, אך סביר להניח שהם לא יניבו פרי; הם עקרים. לכן, מומלץ לקטוף את כל הניצנים כדי שהעץ יוכל לפתח שורשים וענפים מבלי לבזבז את אנרגייתו על פרחים חסרי תועלת.

זמן פריחה

ניצנים נפתחים על העץ בסביבות תחילת מאי, אך ככל שמתרחקים מהאזור הממוזג, העיתוי יכול להשתנות משמעותית לכיוון הקיץ. באזורים מסוימים בסיביר ובאורל, סכרנואה יכולה לפרוח עד תחילת יוני. בדרך כלל יש בו שפע של מאביקים, ותקופת הפריחה נמשכת לפחות 14-17 ימים. הפרחים עצמם גדולים, ריחניים, יפים ולבנים כשלג, ומכסים בצפיפות את הענפים. עם זאת, השחלות נוטות לנשירה, ולכן עדיף לעכב את תהליך הפריחה ב-15-35%.

פרי וצמיחה

עצים לא רק מתחילים להניב פירות מוקדם למדי, אלא גם גדלים במהירות, ומגיעים לפחות ל-45-60 סנטימטרים לעונה. הם גם מגדילים במהירות את הפרודוקטיביות שלהם. עד 8-10 שנים, היבולים כמעט ממומשים במלואם, ורמה זו נשמרת לאורך כל חייו הפעילים של העץ.

הפירות הם בין הראשונים להבשיל בגינה, מה שמאפשר לכם ליהנות מהפירות הריחניים בסביבות ה-15-20 באוגוסט. באזורים הצפוניים ביותר, הבשלה הטכנית, המתרחשת במקביל לבשלות הצרכנית, יכולה להתעכב עד סוף אוגוסט, אך לא מאוחר יותר. הם מבשילים בצורה אחידה מאוד ויש לקטוף אותם מיד כדי למנוע את נפילתם לקרקע. הם קלים להובלה ומצוינים לעיבוד (מיצים, פירות יבשים, ריבות, ג'לי). אבל הם כמעט ולא יכולים לשכב. משך הפציעה המקסימלי באירוע מיוחד מְקָרֵר הוא 30-45 ימים, לפעמים עד 60, אבל לא יותר.

השאירו סקירה על זן עץ התפוח צהוב הסוכר כך שגם גנן מתחיל יוכל לקבל מידע שימושי ממקור ראשון.