Epal untuk Diabetes: Bolehkah Pesakit Diabetes Makan Mereka?
kandungan
Nilai pemakanan dan tenaga epal
Pemakanan seseorang yang menghidap diabetes adalah berdasarkan makanan berprotein dan karbohidrat kompleks (polisakarida). Penyerapan perlahan mereka oleh badan tidak mencetuskan peningkatan mendadak dalam paras glukosa darah. Apabila memilih buah-buahan untuk diet diabetes, indeks glisemik (GI) adalah penting. Makanan dengan indeks 0 hingga 30 unit boleh dimakan tanpa sekatan, manakala makanan dengan indeks 30 hingga 70 unit hanya boleh dimakan dalam kuantiti terhad.
Epal dianggap sebagai makanan yang dibenarkan untuk pesakit kencing manis. Buah-buahan ini mengandungi banyak khasiat yang bermanfaat.
Setiap 100 g produk terdapat:
- protein - 0.4 g;
- karbohidrat - 9.8 g;
- lemak - 0.4 g;
- serat makanan - 1.8 g;
- air - 86 g.
Kandungan kalori - 47 kcal.
Faedah kesihatan epal untuk pesakit kencing manis
Di rak pasaran Rusia, anda boleh menemui buah-buahan yang diimport dari negara-negara selatan dan juga ditanam di dalam negara. Varieti yang paling popular ialah: Antonovka, Anis, Knight, Sinap, Isi putih, Berjalur, Grushovka Dan QuintiTerlepas dari kepelbagaian dan negara asal, semua epal mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya, yang memberikan mereka pelbagai sifat yang bermanfaat.
Komponen utama:
- vitamin: A, C, E, K, kumpulan B;
- unsur mikro:
- besi;
- zink;
- tembaga;
- makronutrien:
- kalsium;
- magnesium;
- natrium;
- fosforus;
- kalium.
Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, epal mengandungi banyak bahan yang sangat bermanfaat untuk penghidap diabetes: serat, pektin, asid organik, flavonoid dan antioksidan. Setiap daripada ini mempunyai kesan tertentu pada badan.
Polisakarida pektin
Menghalang pengumpulan logam berat dalam badan, urea, kolesterol dan produk metabolik. Ia merangsang peredaran periferal. Pengambilan pektin adalah penting untuk diabetes, kerana keadaan ini menyebabkan aterosklerosis dan angiopati (kerosakan vaskular).
Serat
Serat pemakanan harus menjadi bahagian penting dalam diet pesakit diabetes. Bahan-bahan ini menormalkan fungsi gastrousus dan memastikan pergerakan usus tetap.
Asid organik (malik, klorogenik, sitrik, tartarik, ursolik)
Ciri ciri diabetes adalah disfungsi metabolik. Asid organik membetulkan gangguan ini dan meningkatkan metabolisme.
Asid lemak (asetik, propionik, valerianik)
Salah satu gejala diabetes ialah gangguan fungsi perlindungan dan pemulihan kulit. Asid lemak merangsang pertumbuhan semula dan menghilangkan kekeringan epidermis.
Penghidap diabetes yang kerap makan epal mengalami penyembuhan melecet dan luka yang lebih cepat.
Flavonoid
Bahan-bahan ini menghalang pemusnahan kapilari dan menguatkan dinding saluran darah, dengan itu menyekat perkembangan angiopati diabetes.
Antioksidan (vitamin A, C, E)
Mereka menindas radikal bebas, menghalang perkembangan tumor malignan. Mereka meningkatkan imuniti, menguatkan kapilari, dan meningkatkan keanjalan saluran darah besar. Mereka mengeluarkan lipoprotein berketumpatan rendah dari badan dan mengambil bahagian dalam pengeluaran protein. Tambahan pula, antioksidan meningkatkan penglihatan, serta keadaan rambut, gusi, gigi, dan epidermis. Vitamin E merendahkan paras gula dalam darah. Semua sifat ini menyokong badan yang lemah akibat diabetes.
Kumpulan vitamin B
Vitamin B menormalkan fungsi sistem saraf pusat, otak, dan kelenjar adrenal. Mereka merangsang metabolisme lipid dan protein, menggalakkan pemulihan tisu yang rosak, dan mengawal pengaliran saraf. Vitamin B adalah cara utama untuk mencegah ensefalopati, neuropati, dan kemurungan dalam pesakit diabetes.
Vitamin K
Ia mempercepatkan pengeluaran protein, menguatkan sistem kardiovaskular, menormalkan keadaan psiko-emosi, dan menggalakkan hematopoiesis. Vitamin K juga mengaktifkan pengeluaran insulin, mengawal keseimbangan hormon, merangsang pembentukan tisu tulang baru, dan menstabilkan paras hemoglobin.
Adakah epal berbahaya untuk diabetes?
Makan epal dalam jumlah yang ditetapkan tidak akan membahayakan badan jika anda menghidap diabetes. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengetahui jenis dan kuantiti yang sesuai untuk penghidap diabetes jenis I dan jenis II. Pakar pemakanan mengesyorkan pesakit diabetes membahagikan pengambilan harian mereka kepada beberapa hidangan dan memakannya dalam beberapa sesi.
Semakin rendah berat badan seseorang yang menghidap diabetes, semakin kecil bahagian yang sepatutnya.
Untuk diabetes jenis 1
Diet pesakit kencing manis harus termasuk makanan dengan GI sehingga 55 unit. Epal memenuhi kriteria ini dengan baik. Pakar pemakanan membenarkan epal untuk penghidap diabetes jenis 1, dengan syarat semua cadangan untuk penggunaannya dipatuhi.
Untuk diabetes jenis II
Pesakit diabetes jenis 2 boleh memasukkan 1-2 buah bersaiz sederhana dalam diet harian mereka. Epal ini boleh segar, direndam, dibakar, atau direbus.
Jika anda menghidap diabetes, anda harus mengelakkan jem berasaskan epal, pengawet dan jus yang dibungkus. Mengabaikan peraturan ini akan membawa kepada akibat yang serius.
Berdasarkan perkara di atas, kita boleh membuat kesimpulan bahawa penggunaan epal untuk diabetes I dan II hanya dibenarkan dalam kuantiti dan bentuk yang disyorkan oleh pakar.
Keanehan makan epal untuk diabetes
Termasuk epal dalam menu untuk diabetes memerlukan beberapa peraturan:
- memberi keutamaan kepada jenis manis dan masam atau masam;
- tidak lebih daripada ¼ buah harus dimakan pada satu masa;
- Ukur paras glukosa darah anda selepas setiap pengambilan buah; jika anda melihat sebarang perubahan, dapatkan nasihat doktor anda dengan segera untuk menyesuaikan diet anda.
Pesakit kencing manis lebih baik makan buah yang dimasak. Buah yang dibakar mengekalkan jumlah vitamin dan nutrien yang hampir sama, tetapi mengandungi kurang air dan gula.
Pengambilan epal yang betul membantu mengenyangkan badan diabetes dengan nutrien dan menormalkan semua proses penting.
