Rahsia untuk menyimpan epal untuk musim sejuk di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah

Penuaian buah-buahan yang banyak membawa kegembiraan kepada tukang kebun. Epal segar dari taman anda sendiri akan menambah vitamin anda sepanjang musim sejuk. Tidak semua tukang kebun tahu bagaimana untuk mengekalkan hasil tuaian mereka sepanjang musim sejuk. Penyimpanan yang tidak betul akan menyebabkan kerugian, yang akan merosakkan mood anda. Anda boleh menyimpan epal segar di dalam bilik bawah tanah sehingga musim bunga jika anda mengikuti petua kami. Artikel ini akan memberikan anda maklumat yang anda perlukan.

Adakah mungkin untuk menyimpan epal di dalam bilik bawah tanah?

Ruang bawah tanah adalah tempat terbaik untuk penyimpanan. Epal dipelihara kesegaran Beberapa bulan selepas penuaian, bilik bawah tanah perlu disediakan untuk penyimpanan: membersihkan serpihan, memastikan peredaran udara, dan memastikan suhu dan kelembapan yang baik.

Suhu dan kelembapan optimum

Hayat penyimpanan bergantung pada keadaan penyimpanan. Epal mengeluarkan gas etilena semasa penyimpanan, yang menyebabkan buah masak lebih cepat. Tahap etilena harus dikurangkan dan suhu dan kelembapan optimum harus dipilih. Kelembapan yang tinggi akan melindungi buah daripada layu dan kering. Epal disimpan dengan baik pada suhu antara -1 dan +4°C.^° C, kelembapan udara 85–95%.

Bila hendak menyimpan epal

Masa menuai bergantung pada varieti:

• varieti musim sejuk masak pada bulan September-Oktober dan masak lagi semasa penyimpanan;
• spesies musim panas dituai pada bulan Julai-Ogos;
• jenis musim luruh - pada bulan Ogos-September.

Varieti musim sejuk dan masak lewat dibiarkan untuk penyimpanan jangka panjang sehingga musim bunga.

Selepas menuai, spesimen yang rosak dibuang. Buah-buahan disimpan di tempat yang sejuk selama 2-3 minggu untuk mengesan sebarang kecacatan yang tersembunyi. Mereka kemudiannya diperiksa semula dan dipindahkan untuk penyimpanan jangka panjang ke tempat yang sejuk dan berventilasi pada suhu -1 hingga +4°C.^°.

Kaedah untuk menyimpan epal di dalam bilik bawah tanah

Pelbagai kaedah digunakan untuk menyimpan epal:

• dalam kotak;
• dalam beg;
• di atas rak;
• dalam kertas;
• di dalam tanah atau di dalam pasir;
• dalam beg.

Di dalam tanah atau di dalam pasir

Epal disimpan di dalam tanah atau di dalam pasir.

Dalam beg

Selepas menuai, buah yang mula rosak dikeluarkan dalam masa dua minggu. Buah yang sihat diletakkan dalam beg dan diikat dengan tali. Beg-beg disimpan di dalam rumah sehingga fros masuk. Apabila suhu turun ke paras beku, beg-beg itu dipindahkan ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Pada bulan Mei, hasil tuaian disimpan peti ais.

Apakah cara terbaik untuk menyimpan epal di dalam bilik bawah tanah?

Terdapat pelbagai cara untuk menyimpan epal:

• buah-buahan dituangkan ke dalam kotak;
• kotak dengan buah-buahan diletakkan dalam beg plastik;
• diikat dengan benang di atas.

Kaedah ini mengekalkan kelembapan. Buah-buahan kekal berair untuk masa yang lama, masak dengan cepat, tetapi tidak layu. Polietilena membolehkan karbon dioksida melaluinya dan oksigen terhalang.

Apakah cara terbaik untuk menyimpannya?

Mana-mana bekas boleh digunakan sebagai bekas untuk penyimpanan musim sejuk, tetapi ia mesti bersih dan tahan lama.

Bagaimana untuk mengekalkan epal sehingga musim bunga

Epal akan bertahan sehingga musim bunga jika anda mengikuti peraturan asas:

1. Simpan varieti yang sesuaiTidak semua jenis mengekalkan rasa dan sifat pemakanan mereka untuk masa yang lama. Varieti musim panas dan musim luruh akan disimpan di dalam bilik bawah tanah sehingga dua bulan pada suhu 0 darjah Celsius. Varieti musim sejuk akan disimpan selama tujuh bulan pada suhu 4 darjah Celsius.^° Varieti masam akan bertahan lebih lama daripada yang manis. Buah-buahan dari pokok yang ditanam di tanah liat dan tanah liat kekal lebih baik. Varieti musim sejuk dan lewat musim sejuk adalah yang terbaik untuk penyimpanan.
2. Menuai dengan betulPetik buah, batang dan semua, dalam cuaca cerah dan kering. Lindungi daripada kerosakan mekanikal. Mulakan penuaian dari dahan bawah. Epal yang dituai dari bahagian yang lebih cerah pada mahkota pokok mempunyai jangka hayat yang terbaik.
3. Menyusun epalPilih buah-buahan yang sihat dengan batang dan salutan lilin semula jadi untuk penyimpanan. Susun mengikut saiz dan kepelbagaian. Jangka hayat bergantung pada varieti, jadi varieti yang berbeza disimpan dalam kotak yang berasingan. Epal besar yang terlalu masak mempunyai jangka hayat yang lebih pendek dan mengeluarkan etilena. Gas ini menggalakkan pematangan cepat buah-buahan yang lebih kecil. Epal bersaiz sederhana dan tidak rosak menyimpan lebih baik.

Cara simpan dengan sayur

Epal disimpan di dalam bilik yang berasingan atau ruang bawah tanah dibahagikan kepada bahagian. Semasa penyimpanan, buah mengeluarkan pengatur pertumbuhan gas, etanol, yang mempercepatkan pematangan. Buahnya menyerap bau asing. Menyimpannya dengan sayur-sayuran tidak disyorkan:

• kentang bercambah dengan cepat apabila ditanam di sebelah epal, dan epal mendapat kanji daripada kentang;
• Berdekatan dengan kubis, bawang putih, bawang merah, dan lobak merah memberikan buah bau yang tidak menyenangkan.

Persediaan untuk penyimpanan

Sebelum membawa masuk buah-buahan, ruang bawah tanah disediakan untuk penyimpanan:

• kapur dinding dengan mortar kuprum sulfat (tambah 1.5 kg kapur dan 150 g kuprum sulfat kepada 10 liter air);
• menyediakan pengudaraan;
• semak kalis air dinding dan siling;
• Ketinggian bilik mestilah sekurang-kurangnya 2 m, maka pemeluwapan tidak terkumpul.

Kelembapan yang berlebihan dikurangkan dengan kalium klorida atau kapur halus. Penyelesaian itu disebarkan untuk menyerap kelembapan.

Apakah jenis yang sesuai?

Varieti musim sejuk disimpan:

Bagaimana untuk menyediakan epal dengan betul

Buah-buahan dirawat terhadap reput dan penyakit:

• kain direndam dalam gliserin dan buah-buahan disapu;
• simpan selama seminit dalam larutan kalsium klorida 4%, kemudian keringkan;
• rendam dalam larutan alkohol propolis selama beberapa saat;
• dirawat dengan larutan kalium permanganat yang lemah;
• membasmi kuman dengan cahaya ultraviolet selama 20-30 minit.

Penuaian yang betul, pengasingan buah sebelum disimpan, mewujudkan keadaan yang sesuai, dan secara berkala mengeluarkan stok rosak akan membantu mengurangkan kehilangan bilik bawah tanah. Jangan lupa tentang penyimpanan yang tidak diingini berhampiran sayur-sayuran. Mengekalkan keadaan suhu yang betul adalah penting.