Kun je appels eten als je pancreatitis hebt?
Pancreatitis is een aandoening die ontstaat als gevolg van een ontsteking van de alvleesklier. Deze aandoening wordt voorafgegaan door een stopzetting van de enzymafgifte in de twaalfvingerige darm en de activering ervan in de klier. Dit leidt tot autodigestie en weefselschade in de inwendige organen. Er zijn twee soorten pancreatitis: chronisch en acuut. In beide gevallen krijgt de patiënt een dieet voorgeschreven dat rijk is aan eiwitten en voedingsstoffen.
Inhoud
Acute pancreatitis
Tijdens een verergering van de ziekte is het eten van appels de eerste twee dagen ten strengste verboden. Het negeren van deze regel zal het probleem verergeren.
Verse appels
Het opnemen van vers fruit in het dieet tijdens acute pancreatitis wordt afgeraden. Gepureerde appels kunnen een week na het begin van een exacerbatie aan het menu worden toegevoegd. Voedingsdeskundigen raden aan om voor andere soorten te kiezen. Witte vulling, Gouden, Saffraan, die geen kleurstoffen in de schil bevat.
Consumptie van fruit met een hoog gehalte aan organische zuren (Antonovka enz.) hebben een negatieve invloed op de toestand van de maag en de alvleesklier.
Gebakken appels
Patiënten mogen een week na een opvlamming van pancreatitis een gebakken appel eten. Dit heerlijke gerecht heeft een gunstig effect op het nog zwakke lichaam en voorziet het van een overvloed aan nuttige macro- en micronutriënten.
Gedroogde appels
Het eten van gedroogde appels tijdens acute pancreatitis is onaanvaardbaar. Een kleine hoeveelheid van dit product kan pas in de voeding worden opgenomen nadat de ziekte chronisch is geworden. Een ideale optie is om compote te maken van gedroogde appels, die het ontstoken orgaan niet belast.
Vers appelsap
Als de toestand van de patiënt binnen 2-3 dagen verbetert, kan appelsap, geperst uit zoete vruchten en verdund met gekookt water, aan het dieet worden toegevoegd. De drank mag niet meer dan 50% van de dagelijkse inname van de patiënt uitmaken en de dagelijkse dosis mag 100 ml zijn.
Als u pancreatitis heeft, is het drinken van in de winkel gekochte sappen niet aan te raden vanwege de overtollige suikers, smaakversterkers en concentraten die ze bevatten.
Appelwater
Bij de bereiding van appelwater worden kaneel en citroenschil gebruikt. Deze ingrediënten kunnen een negatieve invloed hebben op een ontstoken alvleesklier. Daarom is het toevoegen van appelwater aan de voeding bij pancreatitis alleen mogelijk tijdens de remissiefase.
Appelcompote
Bij acute pancreatitis krijgen patiënten een streng dieet voorgeschreven totdat de ontsteking afneemt. Om vitaminetekorten als gevolg van dieetbeperkingen te voorkomen, raden artsen aan om appelcompote in de voeding op te nemen. Deze drank is veel gezonder voor de alvleesklier als deze gemaakt wordt met gedroogde appelschijfjes.
Chronische pancreatitis
Bij chronische pancreatitis is het toegestaan om een beperkte hoeveelheid appels in welke vorm dan ook te consumeren.
Verse appels
Tijdens remissie van chronische pancreatitis is het toegestaan om een kleine hoeveelheid verse appels in de voeding op te nemen. Het is echter belangrijk om alleen zoete, rijpe vruchten met een groene schil te kiezen.
Om complicaties te voorkomen, mogen rode appels alleen gebakken worden gegeten, omdat de kleurstoffen in de schil gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken.
Te veel fruit eten verhoogt de belasting van de alvleesklier, waardoor het orgaan de belasting niet meer aankan. Dit kan leiden tot verergering van de ziekte.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 2 stuks fruit.Ze kunnen alleen na de hoofdmaaltijd gegeten worden.
Gebakken appels
Gebakken appels zijn een gerecht dat door voedingsdeskundigen wordt aanbevolen bij chronische pancreatitis. Naast hun uitstekende smaak hebben ze een gunstig effect op de alvleesklier. Om variatie aan te brengen in je dieet, kun je appels bakken met verschillende recepten.
Gedroogde appels
Tijdens remissie is het consumeren van kleine hoeveelheden gedroogd fruit acceptabel, maar het product mag niet te zoet zijn.
Vers appelsap
Tijdens periodes van stabiele remissie adviseren voedingsdeskundigen om vers appelsap aan je dieet toe te voegen. Het kan gebruikt worden in diverse dranken en gerechten, of puur gedronken worden. Alleen zoete appels dienen geselecteerd te worden voor het persen van het sap.
Het is aan te raden om de drank ongeveer een uur na het eten te drinken, verdund met gekookt water.
Appelwater
Appelwater is geschikt voor mensen met chronische pancreatitis. Om de alvleesklier niet te belasten, drinkt u de bereide drank 30 minuten na de maaltijd.
Appelcompote
Bij pancreatitis adviseren artsen om 1 à 2 glazen appelcompote per dag te drinken. Aanbevolen varianten voor het maken van de drank zijn: Melba, Map, Grushovka Moskou.
Om optimaal te profiteren van appels bij pancreatitis zonder het lichaam te schaden, moet u de vrucht met grote voorzichtigheid en alleen na overleg met uw arts in uw dieet opnemen.
