Appels voor diabetes: mogen diabetici ze eten?

Voedings- en energiewaarde van appels

Het dieet van een diabetespatiënt is gebaseerd op eiwitrijke voedingsmiddelen en complexe koolhydraten (polysachariden). De langzame opname ervan in het lichaam leidt niet tot een sterke stijging van de bloedglucosespiegel. Bij de keuze van fruit voor een diabetesdieet is de glycemische index (GI) essentieel. Voedingsmiddelen met een index van 0 tot 30 eenheden kunnen onbeperkt worden geconsumeerd, terwijl voedingsmiddelen met een index van 30 tot 70 eenheden slechts in beperkte hoeveelheden mogen worden geconsumeerd.

Appels worden beschouwd als toegestaan ​​voedsel voor diabetici. Deze vruchten bevatten veel nuttige voedingsstoffen.

Per 100 g product zitten er:

• eiwitten – 0,4 g;
• koolhydraten – 9,8 g;
• vetten – 0,4 g;
• voedingsvezels – 1,8 g;
• water – 86 gram

Calorie-inhoud – 47 kcal.

De gezondheidsvoordelen van appels voor diabetici

In de schappen van de Russische markt vind je zowel fruit dat geïmporteerd is uit zuidelijke landen als fruit dat in eigen land geteeld is. De meest populaire soorten zijn: Antonovka, Anijs, Ridder, Sinap, Witte vulling, Gestreept, Grushovka En QuintiOngeacht de variëteit en het land van herkomst, bevatten alle appels een rijke samenstelling aan vitaminen en mineralen, waardoor ze een groot aantal gunstige eigenschappen hebben.

Hoofdbestanddelen:

Naast al het bovenstaande bevatten appels veel stoffen die vooral gunstig zijn voor mensen met diabetes: vezels, pectine, organische zuren, flavonoïden en antioxidanten. Elk van deze stoffen heeft een specifiek effect op het lichaam.

Polysaccharide pectine

Voorkomt de ophoping van zware metalen in het lichaam, ureum, cholesterol en stofwisselingsproducten. Het stimuleert de perifere bloedsomloop. De inname van pectine is belangrijk bij diabetes, omdat deze aandoening atherosclerose en angiopathie (vasculaire schade) veroorzaakt.

Vezel

Voedingsvezels zouden een belangrijk onderdeel moeten zijn van het dieet van een diabetespatiënt. Deze stoffen normaliseren de maag-darmfunctie en zorgen voor een regelmatige stoelgang.

Organische zuren (appelzuur, chlorogeenzuur, citroenzuur, wijnsteenzuur, ursolinezuur)

Een kenmerkend kenmerk van diabetes is een verstoorde stofwisseling. Organische zuren corrigeren deze verstoringen en verbeteren de stofwisseling.

Vetzuren (azijnzuur, propionzuur, valeriaanzuur)

Een van de symptomen van diabetes is een verstoring van de beschermende en herstellende functies van de huid. Vetzuren stimuleren de regeneratie en verminderen de droogheid van de opperhuid.

Flavonoïden

Deze stoffen voorkomen de vernietiging van haarvaten en versterken de wanden van bloedvaten, waardoor de ontwikkeling van diabetische angiopathie wordt geblokkeerd.

Antioxidanten (vitamines A, C, E)

Ze onderdrukken vrije radicalen en voorkomen zo de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren. Ze versterken de immuniteit, versterken de haarvaten en verbeteren de elasticiteit van grote bloedvaten. Ze verwijderen low-density lipoproteïnen uit het lichaam en nemen deel aan de eiwitproductie. Bovendien verbeteren antioxidanten het gezichtsvermogen en de conditie van haar, tandvlees, tanden en opperhuid. Vitamine E verlaagt de bloedsuikerspiegel. Al deze eigenschappen ondersteunen het lichaam dat verzwakt is door diabetes.

Vitamine B-groep

B-vitamines normaliseren de werking van het centrale zenuwstelsel, de hersenen en de bijnieren. Ze stimuleren de stofwisseling van lipiden en eiwitten, bevorderen het herstel van beschadigd weefsel en reguleren de zenuwgeleiding. B-vitamines zijn de belangrijkste preventiemiddelen tegen encefalopathie, neuropathie en depressie bij diabetici.

Vitamine K

Het versnelt de eiwitproductie, versterkt het cardiovasculaire systeem, normaliseert de psycho-emotionele toestand en bevordert de hematopoëse. Vitamine K activeert ook de insulineproductie, reguleert de hormoonbalans, stimuleert de vorming van nieuw botweefsel en stabiliseert de hemoglobinespiegel.

Zijn appels schadelijk voor diabetes?

Het eten van appels in de voorgeschreven hoeveelheid is niet schadelijk voor het lichaam als je diabetes hebt. Het is echter belangrijk om te weten welke soorten en hoeveelheden geschikt zijn voor mensen met diabetes type 1 en type 2. Voedingsdeskundigen raden diabetespatiënten aan hun dagelijkse inname te verdelen over meerdere porties en deze in meerdere keren te eten.

Voor type 1 diabetes

Het dieet van diabetici zou voedingsmiddelen moeten bevatten met een GI van maximaal 55 eenheden. Appels voldoen ruimschoots aan dit criterium. Voedingsdeskundigen staan ​​appels toe voor mensen met diabetes type 1, mits alle aanbevelingen voor hun consumptie worden opgevolgd.

Voor diabetes type II

Patiënten met diabetes type 2 kunnen dagelijks 1 à 2 middelgrote vruchten eten. Deze appels kunnen vers, geweekt, gebakken of gekookt zijn.

Op basis van het bovenstaande kunnen we concluderen dat de consumptie van appels bij diabetes I en II alleen is toegestaan ​​in de hoeveelheid en vorm die door specialisten wordt aanbevolen.

Bijzonderheden van het eten van appels bij diabetes

Om appels op te nemen in het menu van mensen met diabetes, moet u zich aan een aantal regels houden:

• geef de voorkeur aan zoetzure of zure varianten;
• niet meer dan ¼ van het fruit mag in één keer worden gegeten;
• Meet uw bloedsuikerspiegel na elke fruitconsumptie. Als u veranderingen opmerkt, raadpleeg dan onmiddellijk uw arts om uw dieet aan te passen.

Diabetici kunnen het beste gekookt fruit eten. Gebakken fruit behoudt vrijwel dezelfde hoeveelheid vitaminen en voedingsstoffen, maar bevat minder water en suiker.

Een goede consumptie van appels helpt het diabetische lichaam te verzadigen met voedingsstoffen en alle vitale processen te normaliseren.