Maçãs para diabéticos: diabéticos podem comê-las?

Valor nutricional e energético das maçãs

A dieta de uma pessoa com diabetes baseia-se em alimentos proteicos e carboidratos complexos (polissacarídeos). Sua absorção lenta pelo organismo não provoca picos de glicemia. Ao escolher frutas para uma dieta diabética, o índice glicêmico (IG) é fundamental. Alimentos com índice de 0 a 30 unidades podem ser consumidos sem restrições, enquanto aqueles com índice de 30 a 70 unidades devem ser consumidos apenas em quantidades limitadas.

As maçãs são consideradas um alimento permitido para diabéticos. Essas frutas contêm muitos nutrientes benéficos.

Por cada 100 g de produto, existem:

• proteínas – 0,4 g;
• Carboidratos – 9,8 g;
• Gorduras – 0,4 g;
• fibra alimentar – 1,8 g;
• água – 86 g.

Conteúdo calórico – 47 kcal.

Os benefícios da maçã para a saúde dos diabéticos

Nas prateleiras dos mercados russos, você encontra frutas tanto importadas de países do sul quanto cultivadas localmente. As variedades mais populares são: AntonovkaAnis, Cavaleiro, Sinap, Enchimento brancoListrado, Grushavka E QuintiIndependentemente da variedade e do país de origem, todas as maçãs possuem uma rica composição de vitaminas e minerais, o que lhes confere uma série de propriedades benéficas.

Componentes principais:

Além de tudo isso, as maçãs contêm muitas substâncias especialmente benéficas para pessoas com diabetes: fibras, pectina, ácidos orgânicos, flavonoides e antioxidantes. Cada uma delas tem um efeito específico no organismo.

Pectina polissacarídica

Previne o acúmulo de metais pesados ​​no organismo. ureiaA pectina é importante para o controle do diabetes, pois auxilia na redução do colesterol e de produtos metabólicos. Ela estimula a circulação periférica. A ingestão de pectina é importante para o diabetes, já que essa condição causa aterosclerose e angiopatia (danos vasculares).

Fibra

A fibra alimentar deve ser uma parte fundamental da dieta de um diabético. Essas substâncias normalizam a função gastrointestinal e garantem a regularidade do trânsito intestinal.

Ácidos orgânicos (málico, clorogênico, cítrico, tartárico, ursólico)

Uma característica marcante do diabetes é a disfunção metabólica. Os ácidos orgânicos corrigem essas alterações e melhoram o metabolismo.

Ácidos graxos (acético, propiônico, valeriano)

Um dos sintomas da diabetes é a disfunção das funções protetoras e regeneradoras da pele. Os ácidos graxos estimulam a regeneração e eliminam o ressecamento da epiderme.

flavonoides

Essas substâncias previnem a destruição dos capilares e fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, bloqueando assim o desenvolvimento da angiopatia diabética.

Antioxidantes (vitaminas A, C, E)

Eles combatem os radicais livres, prevenindo o desenvolvimento de tumores malignos. Aumentam a imunidade, fortalecem os capilares e melhoram a elasticidade dos grandes vasos sanguíneos. Removem as lipoproteínas de baixa densidade do organismo e participam da produção de proteínas. Além disso, os antioxidantes melhoram a visão, bem como a saúde dos cabelos, gengivas, dentes e epiderme. A vitamina E reduz os níveis de açúcar no sangue. Todas essas propriedades auxiliam o organismo debilitado pelo diabetes.

Grupo de vitaminas B

As vitaminas do complexo B normalizam o funcionamento do sistema nervoso central, do cérebro e das glândulas suprarrenais. Elas estimulam o metabolismo de lipídios e proteínas, promovem a regeneração de tecidos danificados e regulam a condução nervosa. As vitaminas do complexo B são o principal meio de prevenção da encefalopatia, neuropatia e depressão em diabéticos.

Vitamina K

A vitamina K acelera a produção de proteínas, fortalece o sistema cardiovascular, normaliza o estado psicoemocional e promove a hematopoiese. Além disso, ativa a produção de insulina, regula o equilíbrio hormonal, estimula a formação de novo tecido ósseo e estabiliza os níveis de hemoglobina.

As maçãs são prejudiciais para quem tem diabetes?

Comer maçãs na quantidade recomendada não prejudica o organismo de quem tem diabetes. No entanto, é importante saber quais variedades e quantidades são adequadas para pessoas com diabetes tipo 1 e tipo 2. Nutricionistas recomendam que pacientes diabéticos dividam sua ingestão diária em várias porções e as consumam em diferentes refeições.

Para diabetes tipo 1

A dieta de diabéticos deve incluir alimentos com índice glicêmico (IG) de até 55 unidades. As maçãs atendem muito bem a esse critério. Nutricionistas permitem o consumo de maçãs para pessoas com diabetes tipo 1, desde que todas as recomendações para o seu consumo sejam seguidas.

Para diabetes tipo II

Pacientes com diabetes tipo 2 podem incluir de 1 a 2 frutas de tamanho médio em sua dieta diária. Essas frutas podem ser frescas, embebidas em água, assadas ou cozidas.

Com base no exposto, podemos concluir que o consumo de maçãs para diabéticos tipo I e II é permitido apenas na quantidade e forma recomendadas por especialistas.

Peculiaridades do consumo de maçãs para diabéticos

Incluir maçãs no cardápio para diabéticos requer seguir algumas regras:

• Dê preferência às variedades agridoce ou apenas às ácidas;
• Não se deve consumir mais de ¼ da fruta de uma só vez;
• Meça seus níveis de glicose no sangue após cada consumo de frutas; se notar alguma alteração, consulte seu médico imediatamente para ajustar sua dieta.

Para os diabéticos, a melhor opção é consumir frutas cozidas. As frutas assadas retêm praticamente a mesma quantidade de vitaminas e nutrientes, mas contêm menos água e açúcar.

O consumo adequado de maçãs ajuda a saturar o corpo diabético com nutrientes e a normalizar todos os processos vitais.