Ce vitamine se găsesc în mere?

Comentarii 1

Evaluarea articolului

Conţinut

Ce vitamine se găsesc în mere?
Valoarea nutritivă a merelor

Ce vitamine se găsesc în mere?

Merele sunt un fruct unic, cu o compoziție chimică bogată. Consumul a 3-4 mere zilnic restabilește complet rezervele de minerale și vitamine ale organismului.

Compoziția generală de vitamine a merelor

Compoziția chimică a merelor conține vitamine precum:

A, RE;
beta-caroten;
Grupa B:
- ÎN₁ (tiamină);
- ÎN₂ (riboflavină);
- ÎN₄ (colină);
- ÎN₅ (acid pantotenic);
- ÎN₆ (piridoxină);
- ÎN₉ (folați);
C (acid ascorbic);
E (alfa-tocoferol);
H (biotină);
K (filochinonă);
RR, NE;
niacină.

Fiecare element are un efect pozitiv asupra funcționării organelor și sistemelor interne și menține sănătatea acestora.

Cantitatea de vitamine depinde de soi, culoarea pielii, condițiile de creștere și depozitare și gradul de coacere al fructului.

De exemplu, fructele proaspăt culese conțin cantitatea maximă de vitamine și nutrienți.

Vitaminele din merele roșii

Fructele roșii conțin următoarele vitamine:

A, RE;
beta-caroten;
grupa B;
CU;
E.;
H (biotină);
K (filochinonă);
RR, NE;
niacină.

Fructele roșii sunt recomandate pentru dieta zilnică a sportivilor, copiilor, vârstnicilor și pacienților aflați în recuperare.

Soiurile de mere roșii cultivate în sălbăticie au cele mai mari efecte antiinflamatorii.

Vitaminele din merele verzi

Fructele soiurilor verzi sunt îmbogățite cu vitamine:

A, RE;
beta-caroten;
grupa B;
CU;
E.;
N.;
LA;
RR, NE;
niacină.

Gustul acru distinct al merelor verzi indică un conținut ridicat de vitamina C.

Minerale din mere

Merele conțin multe macro- și microelemente:

macronutrienți:

potasiu;
clor;
fosfor;
calciu;
sulf;
siliciu;
sodiu;
magneziu;

microelemente:

aluminiu;
zirconiu;
bor;
zinc;
crom;
vanadiu;
fluor;
fier;
stronţiu;

iod;
seleniu;
cobalt;
rubidiu;
litiu;
nichel;
mangan;
molibden;
cupru.

În plus, mărul conține:

carbohidrați digerabili:

fructoză;
amidon și dextrine;
zaharoză;
mono- și dizaharide;
glucoză;

aminoacizi:

de neînlocuit;
înlocuibil;

acizi grași:

saturat;
polinesaturate.

Compoziția bogată în vitamine și minerale a merelor determină o serie de proprietăți benefice:

normalizarea sistemului cardiovascular;
conferă elasticitate pereților vaselor de sânge;
reglarea tractului gastro-intestinal;
creșterea peristaltismului intestinal;
îmbunătățirea funcției creierului;
stimularea proceselor metabolice;
prevenirea formării sărurilor;
acțiune antiinflamatoare;
prevenirea pietrelor la rinichi;
îmbunătățirea calității sângelui și stabilizarea colesterolului;
eliminarea toxinelor și a deșeurilor din organism;
efect diuretic.

Există vitamine în merele uscate?

Spre deosebire de majoritatea fructelor, merele își păstrează aproape toată compoziția chimică originală după uscare. De aceea fructe uscate, făcute din mere, sunt deosebit de populare.

Valoarea nutritivă a merelor

100 g de măr roșu conține:

carbohidrați – 9,8 g;
proteine și grăsimi câte 0,4 g fiecare;
fibre alimentare – 1,8 g;
umiditate – 86 g.

Conținut caloric – 47 kcal.

La 100 g de măr verde există:

carbohidrați – 9,5 g;
proteine și grăsimi câte 0,4 g fiecare;
fibre alimentare – 1,8 g;
umiditate – 88 g.

Conținut caloric – 42 kcal.

100 g de fructe uscate conțin:

carbohidrați – 59 g;
proteine – 2,2 g;
grăsimi – 0,1 g;
fibre alimentare – 4,9 g;
umiditate – 20 g.

Conținut caloric – 253 kcal.

Merele sunt un aliment sănătos care ar trebui inclus în dieta ta, indiferent de sezon. Atunci când alegi aceste fructe, este recomandat să alegi soiuri cultivate local.