Gin de pommier : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pommier Gin

Des pommiers fruitiers, précoces et relativement résistants au gel, de taille compacte, font rêver tous les jardiniers. La variété Gin répond parfaitement à ces critères. Ces arbres occupent très peu d'espace, peuvent pousser même dans les conditions climatiques rigoureuses de la Sibérie et de l'Oural, et sont particulièrement résistants à la tavelure et autres maladies fongiques du pommier. Ils sont recommandés aussi bien pour les petits jardins que pour les grands vergers commerciaux intensifs.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Les fruits sont généralement de taille moyenne à légèrement supérieure à la moyenne, pesant environ 140 à 160 grammes. Cependant, avec des soins appropriés, lors d'années particulièrement favorables, ils peuvent atteindre 170 à 200 grammes. Les fruits sont ronds, souvent sphériques, de forme régulière, presque parfaitement sphérique, ce qui est rare chez les pommes. Les côtes sont très discrètes, à peine visibles.

La peau est dense mais souple, élastique mais fragile. Elle est verte et, en mûrissant, elle prend généralement une teinte jaunâtre, voire dorée. Le blush peut couvrir jusqu'à 75 à 90 % de la surface ; il est strié de façon diffuse, dense et d'un rouge vif avec une légère nuance cramoisie. À maturité technique, elle se recouvre de façon très dense d'une couche cireuse blanc bleuâtre. Les taches sous-cutanées sont foncées, grises ou gris-vert, peu nombreuses, petites et à peine visibles en surface. La composition chimique est évaluée selon les paramètres suivants :

• Sucres (fructose) – 11,5 %.
• Acides titrables – 0,54 %.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 11,7 milligrammes.
• Pectines (fibres) – 9,3 %.
• Substances P-actives (catéchines) – 239 milligrammes.

La chair claire du fruit peut être citronnée ou crémeuse. Ferme et croquante sans être piquante, elle est très juteuse et à grain fin. Sa saveur est considérée comme équilibrée, à la fois sucrée et acidulée, avec une légère douceur et une acidité caractéristique rappelant la cerise en fin de bouche. Elle est légèrement épicée, gourmande et harmonieuse. Il n'existe pas de système de notation officiel pour ce fruit, mais, de manière informelle, les experts lui attribuent une note de 4,5 à 4,7 points.

Gin Apple Tree : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Ces arbres sont considérés comme étant de taille moyenne, bien qu'il serait plus logique de les classer comme semi-nains colonnaires. Ils peuvent atteindre une hauteur maximale de 1,8 à 22 mètres.Même sans taille de formation, le Jin ne prend pas de grande taille. Il ne produit pas de branches latérales charpentières ; son tronc principal est recouvert d’une écorce brun verdâtre. La fructification a lieu sur les rameaux fructifères annuels, les dards et les éperons poussant à angle aigu par rapport au tronc et pointant vers le haut.

Les queues de renard sont assez grandes, de forme ovale allongée, à pointe longue, denses et coriaces. Elles sont vertes ou vert foncé, brillantes mais légèrement satinées. Leur bord est dentelé-crénelé, légèrement ondulé, et elles sont légèrement courbées et peuvent se replier en forme de barque. Leur système racinaire est moyennement profond, mais principalement superficiel, ramifié et peu adapté à la recherche d'eau.

Productivité et pollinisation

Presque tous les pommiers colonnaires sont considérés comme précoces et à haut rendement, et la variété Gin ne fait pas exception.

En une seule saison, un pommier adulte ne peut produire qu'une petite quantité de fruits, de l'ordre de 16 à 20 kilogrammes. Cependant, si l'on considère la densité des arbres par hectare, la situation change radicalement. Il est alors possible de récolter plus de 50 tonnes de pommes, ce qui représente déjà une quantité considérable..

Cette variété est entièrement autofertile et n'a donc pas besoin de pollinisateurs pour donner une bonne récolte de pommes. Cependant, les jardiniers expérimentés constatent que les récoltes sont encore plus abondantes si la variété Jean est plantée parmi d'autres pommiers qui fleurissent au bon moment.

Résistance au froid et aux maladies

Les pommiers colonnaires ne sont généralement pas très résistants aux basses températures ni aux brusques variations de température, mais cette variété fait figure d'exception. Avec des soins appropriés et une préparation hivernale adéquate, ces arbres peuvent facilement supporter des températures aussi basses que -27 à -30 °C, avec des périodes de dégel suivies de fortes gelées.

La variété Gin présente une forte résistance à la tavelure et aux autres maladies du pommier, ce qui constitue un atout indéniable. Même lors d'épidémies sévères, elle est rarement touchée, et si cela se produit, seules les feuilles sont généralement atteintes, les fruits restant comestibles. Il convient toutefois de ne pas négliger les traitements préventifs réguliers à base d'antifongiques et d'insecticides.

Porte-greffes et sous-espèces

La variété Gin est généralement cultivée sur porte-greffes semi-nains et nains. Elle se développe également bien par semis végétatif, mais elle atteint alors plus de 2,5 mètres de hauteur et produit des fruits plus petits. Aucune sous-variété de cette variété n'est actuellement connue.

Particularités de la culture du gin

Atterrissage

Conditions de base

• Tous les arbres fruitiers prospèrent dans des espaces ouverts et ensoleillés, bien aérés. Choisir le bon emplacement garantira des récoltes abondantes et régulières pendant 12 à 15 ans.
• Hormis la normalisation de l'acidité du sol, cette variété ne présente aucune autre exigence particulière. Elle prospère dans les sols limoneux, sablo-limoneux, noirs et sur les pentes rocheuses.
• La profondeur de la nappe phréatique n'a pas d'incidence significative. En réalité, il est préférable de planter le Jin là où il peut facilement trouver de l'humidité : près des ruisseaux, des rivières, des étangs, dans les plaines et les prairies alluviales. Bien entendu, le sol ne doit pas être trop humide, et il est peu probable qu'un jardin puisse prospérer dans un marécage.
• Préparez les trous à l'avance, au moins 2 à 5 semaines avant la plantation. Creusez des trous espacés d'au moins 50 cm à 1 m, d'une profondeur de 60 à 70 cm et de même diamètre. Déposez de la terre et de l'engrais au fond, puis ajoutez un système de drainage et enfin arrosez.
• collet racinaire Il est préférable de la laisser à au moins 4 à 8 centimètres au-dessus de la surface afin que la plantule ne prenne pas racine plus haut.
• Le jeune plant est placé verticalement, maintenu par le tronc, et ses racines sont soigneusement étalées pour qu'elles puissent se développer librement. Je le recouvre de terre, en la tassant par couches successives afin d'éviter les poches d'air qui pourraient faire pourrir les pousses. J'arrose les pommiers avec 25 à 40 litres d'eau et je paille la surface avec de la sciure de bois.

Dates d'atterrissage

Le printemps est la meilleure période pour planter le Jin. Idéalement, de mi-avril à début mai, lorsque le sol est bien réchauffé par le soleil et que tout risque de gel est écarté. Le repiquage des jeunes plants en automne est également possible, mais leur taux de survie est légèrement inférieur, et trouver le moment opportun – au moins 3 à 4 semaines avant les gelées – peut s'avérer difficile.

Protection contre le gel et les insectes

Couvrir les petits pommiers colonnaires pour l'hiver est facile. Il suffit d'ajouter 15 à 20 centimètres de terre autour des racines, ou de déposer des bottes de paille, des branches d'épicéa, ou des tapis de feuilles mortes ou d'herbe séchée. On enveloppe généralement le tronc avec divers matériaux, de la fibre agricole au feutre bitumé, mais la méthode la plus simple consiste à utiliser une bâche ou un film plastique spécial, de forme sphérique.

Il est facile de repousser les rongeurs qui raffolent de l'écorce tendre des jeunes arbres : enduisez les troncs de saindoux, d'huile siccative ou de graisse. Les animaux éviteront ainsi vos plantations. Les pulvérisations de printemps et d'automne sont efficaces contre les insectes qui se cachent dans les fissures et crevasses de l'écorce. blanchir citron vert.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Il faut creuser autour de l'arbre avec beaucoup de précaution pour ne pas endommager le système racinaire, car les pousses sont superficielles. L'idéal est d'ameublir la terre deux fois par an. Entre-temps, vous pouvez biner le sol autour des pommiers pour enlever les mauvaises herbes, les rejets et toute autre pousse.

Jin a besoin d'être arrosé, surtout par temps sec et chaud. Apportez 10 à 15 litres d'eau une fois par semaine ou tous les dix jours, matin et soir. Si possible, l'irrigation goutte à goutte est recommandée, car elle est optimale pour les pommiers.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Cette variété peut ou non produire des branches charpentières latérales, qui devront être taillées à deux bourgeons chaque année. Cependant, elle peut aussi se développer en un seul tronc, auquel cas aucune taille de formation ne sera nécessaire.

La taille sanitaire consiste à supprimer les branches fruitières mortes ou endommagées. Il faut également tailler la branche jusqu'au deuxième bourgeon si l'arbre doit être rajeuni ou s'il a gelé malgré une protection hivernale.

Maturation et fructification du gin

Le début de la fructification

Toutes ces variétés commencent à fructifier très tôt, pratiquement dès la première année de leur plantation en pleine terre. Plusieurs bourgeons s'ouvrent sur le tronc ; il est préférable de les cueillir immédiatement. À partir de la quatrième ou cinquième année, vous pourrez récolter une douzaine de pommes environ, mais personne n'oserait qualifier cette récolte de suffisante, même comparée à celle d'autres pommiers colonnaires.

Période de floraison

Comme toutes les variétés de pommiers d'automne, le pommier Gin commence à fleurir en milieu de saison. Les premiers bourgeons devraient donc s'ouvrir autour du 10 mai. La floraison peut durer jusqu'à 16 à 18 jours, selon le climat et les conditions météorologiques. Les fleurs, grandes et magnifiques, recouvrent densément le tronc, créant un effet pittoresque et décoratif. Elles sont généralement blanches ou légèrement rosées, frisées et souvent composées de plusieurs couches, évoquant les volants d'une robe d'été légère.

Fructification et croissance

Les pommiers poussent assez vite, gagnant environ 12 à 20 centimètres par saison. Leur hauteur restant modeste, ils atteignent rapidement leur plein potentiel, se concentrant alors sur l'augmentation de la fructification. Les rendements augmentent progressivement, mais aussi assez rapidement, et dès la 7e ou 8e année, on peut récolter 16 à 20 kilogrammes de pommes aromatiques et savoureuses. Cependant, la durée de vie active d'un pommier est courte, un problème souvent déploré par les propriétaires, puisqu'elle n'est que de 15 à 17 ans.

La maturité technique est atteinte vers la mi-septembre, mais par temps froid, gris et pluvieux, elle peut être retardée jusqu'à la fin du mois, voire début octobre. Les fruits adhèrent fermement aux branches, ce qui permet une cueillette tranquille. Les pommes se conservent en moyenne 5 à 6 mois en cave, mais après cette période, elles perdent de leur saveur et deviennent fades et acides.

N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires sur la variété Gin afin que d'autres jardiniers puissent en tirer des enseignements similaires et améliorer leur expérience.