Pommier Ostankino : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pommier Ostankino

Cette variété est apparue dans notre pays dix ans seulement après la fameuse variété américaine « Wazak », suscitant un vif intérêt. Le pommier s'est avéré être une véritable réussite : sa croissance est rapide, il fructifie vite, occupe peu d'espace, est peu exigeant en matière de conditions de culture et supporte sans problème les hivers rigoureux de la région de Moscou. L'Ostankino est un pommier très productif et très résistant aux maladies.

Les fruits sont nombreux, gros et d'une qualité exceptionnelle, tant pour la vente que pour la consommation ; ils sont savoureux et attrayants. Bien que les arbres standards aient une durée de vie courte, cette variété est recommandée aussi bien pour les petits jardins que pour les vergers commerciaux intensifs.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Les fruits sont généralement de taille moyenne à grande, en fonction des conditions de culture, du climat et des conditions météorologiques. La plupart pèsent entre 140 et 180 grammes, mais certains peuvent atteindre 180 à 220 grammes. Ils sont ronds, légèrement aplatis sur leur axe central, à côtés égaux, uniformes, lisses et symétriques.

La peau de la pomme est dense, brillante et luisante, d'un beau vert qui vire progressivement au jaune ou au doré à maturité. La coloration est rouge foncé, presque rouge betterave, avec des reflets violets, diffuse, et peut présenter des stries et des mouchetures translucides, couvrant 65 à 96 % de la surface. À maturité, le fruit se recouvre d'une pellicule cireuse très dense, gris-bleuâtre. Les piqûres sous-cutanées sont nombreuses mais petites, ce qui les rend difficiles à repérer. La composition chimique peut être facilement évaluée à l'aide des indicateurs suivants :

• Acides titrables – 0,47 %.
• Sucres (fructose) – 12,1 %.
• Pectines (fibres) – 9,8 %.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 13,6 milligrammes.
• Substances P-actives (catéchines) – 298 milligrammes.

Sa chair est dense, sans être ferme, à grain fin, croquante, tendre et d'une texture agréable, très juteuse et aromatique. D'un blanc immaculé ou légèrement citronné, elle offre une saveur de dessert équilibrée, harmonieuse et sucrée, avec une acidité caractéristique de pomme en fin de bouche. Selon les experts, l'Ostankino obtient une note de 4,6 à 4,7 sur 5 pour son goût et son apparence.

Pommier Ostankino : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Ces arbres sont considérés comme des semi-nains naturels ; ils sont colonnaires, ce qui signifie une absence totale de branches latérales squelettiques. La hauteur maximale de l'arbre est de 2 à 2,3 mètres sans taille de formation.Cela simplifie considérablement la récolte et l'entretien des troncs. L'écorce est gris-brun et peut être légèrement pubescente. La fructification se produit sur les larves et les anneaux qui se développent densément autour du tronc principal à partir d'une hauteur d'environ 25 à 35 centimètres. La période de croissance active de l'arbre ne dépasse pas 17 à 19 ans, après quoi il doit être déraciné et remplacé par un nouvel arbre.

Les feuilles sont grandes, vert foncé ou émeraude, coriaces, denses, ovales ou légèrement allongées. Elles sont lisses et brillantes, aplaties, à bord dentelé, à pointe courte et aux nervures délicates. Le système racinaire est superficiel, ramifié et fibreux, ne pénétrant pas profondément dans le sol, ce qui permet de planter ces arbres même dans des zones où la nappe phréatique est abondante.

Productivité et pollinisation

Certains remettent en question la fécondité des colonnes, mais les professionnels classent la variété Ostankino comme étant à haut rendement, compte tenu du nombre de fruits récoltés par hectare.

Un pommier adulte produit environ 8 à 11 kilogrammes de fruits sucrés et aromatiques par saison. Les bonnes années, avec des conditions de croissance favorables, cette production peut atteindre 15 à 18 kilogrammes. En moyenne, on récolte au moins 80 tonnes de pommes par hectare, pour une densité de 20 000 arbres..

Cette variété est autofertile et n'a donc pas besoin d'autres pommiers à proximité pour fructifier. Cependant, les jardiniers expérimentés constatent que la présence d'autres arbres à une distance de 45 à 60 mètres augmente significativement le rendement, de 25 à 45 %. Dans certains cas, il est conseillé de pulvériser les plants avec du miel ou du sirop de sucre pour attirer les abeilles.

Résistance au froid et aux maladies

Sa tolérance aux basses températures est considérée comme moyenne. Elle supporte bien le climat variable de la région de Moscou, et même les conditions rigoureuses et l'humidité excessive de la région de Leningrad, mais elle peut ne pas survivre à des gelées prolongées en dessous de 27-29 °C. Il est donc important de prendre toutes les précautions nécessaires avant l'arrivée du froid et de suivre rapidement les recommandations.

Les jardiniers affirment qu'Ostankino est totalement insensible aux dommages. gale ou d'autres maladies fongiques infectieuses du pommier, rendant ainsi tout traitement superflu. Cependant, des experts chevronnés affirment que même lors d'épisodes d'épiphyties sévères, les arbres peuvent être infectés, car ils ne possèdent pas d'immunité génétique. Par conséquent, des mesures préventives régulières et mises en œuvre à temps sont essentielles.

Porte-greffes et sous-espèces

Il s'agit d'une nouvelle variété, il est donc prématuré de parler de sous-espèces. Cependant, elle peut être greffée sur différents porte-greffes, ce qui peut avoir une légère incidence sur la hauteur du tronc et la taille des fruits. Par exemple, les variétés naines et semi-naines produisent des arbres très compacts, aux fruits plus gros, mais avec une rusticité hivernale réduite.

Caractéristiques de la croissance de l'Ostankino

Atterrissage

Conditions de base

• Pour planter un arbre fruitier, il est indispensable de disposer de beaucoup de soleil et d'espace. Cette variété se distingue par le fait qu'un espacement de 1,4 à 2 mètres entre les arbres suffit amplement à assurer une croissance optimale et une bonne fructification. Dans les vergers intensifs, cet espacement est réduit à 60-80 centimètres, ce qui est également suffisant pour une production fruitière maximale.
• Presque tous les types de sols conviennent à l'Ostankino, des sols rocailleux aux terres noires fertiles, en passant par les limons sableux et les argiles limoneuses. Le principal point à surveiller est l'acidité. Son niveau doit être contrôlé régulièrement et, s'il augmente, neutralisé à la chaux.
• La proximité de la nappe phréatique n'aura pas d'incidence majeure tant que celle-ci ne dépasse pas 2 à 2,2 mètres de la surface. Le système racinaire étant superficiel, le risque de pourrissement est faible.
• On prépare généralement les trous 11 à 15 jours avant la plantation, mais si vous en avez déjà préparés de la saison précédente, vous pouvez les utiliser. Creusez des trous de 60 x 80 cm, remplissez le fond de terre et d'engrais, tapissez-les de matériau drainant (bris de brique, gravier, coquilles de noix), arrosez et laissez-les à l'extérieur.
• Il est courant d'enfoncer immédiatement des planches, des treillis ou des piquets dans les trous pour y attacher les jeunes plants ; dans les grands jardins, il peut s'agir d'une clôture spéciale à laquelle les semis sont attachés.
• Les collets des arbres doivent rester au-dessus de l'horizon de surface (5 à 9 centimètres), sinon ils s'enracineront plus haut et les propriétés du porte-greffe seront alors perdues.
• Une zone surélevée est créée au centre du trou, un plant est placé dessus sur un drainage, les racines sont étalées, recouvertes de terre, compactées à la main, arrosées avec de l'eau (25-30 litres), et la surface est paillée.

Dates d'atterrissage

L'Ostankino peut être planté au printemps ou à l'automne, après la chute complète des feuilles. L'important est d'éviter que le gel n'endommage le jeune arbre. Une journée chaude et ensoleillée fin mars ou début avril, ou en septembre ou octobre, est idéale. Les arbres à rhizomes fermés peuvent être plantés à n'importe quel moment de la saison de croissance.

Caractéristiques des soins et des technologies agricoles

Protection contre le gel et les rongeurs

Cette variété n'est pas rustique ; elle tolère assez bien les baisses de température de courte durée, mais ne supporte pas un froid extrême prolongé. Il est donc nécessaire de la préparer soigneusement pour l'hiver : la couvrir d'une bâche, l'envelopper de toile de jute, de feutre bitumé ou de feuilles mortes, et recouvrir ses racines de paille ou de tapis de foin. L'arrosage doit être arrêté fin septembre afin de garantir que la circulation de la sève dans les troncs soit complètement stoppée avant les premières gelées.

En automne et au printemps, les troncs d'arbres sont enduits de chaux pour empêcher les insectes de s'installer dans les copeaux d'écorce. Pour repousser les souris, les hamsters ou lièvre, ainsi que d'autres amateurs de jeunes écorces et de pousses juteuses, enduisent les arbres d'huile solide ou de graisse animale fondue.

Taille : mise en forme simple de la couronne

La taille de formation des pommiers s'effectue au début du printemps, avant la montée de sève. Son principal objectif est de préserver la forme colonnaire de l'arbre, qui a tendance à produire des pousses latérales. Idéalement, on ne conserve qu'une ou deux pousses chaque année, qui deviendront les troncs principaux portant les fruits. L'année suivante, on conserve la plus vigoureuse et on taille l'autre à deux bourgeons. Il suffit ensuite de répéter cette opération l'année suivante pour maintenir la forme.

La taille sanitaire consistera uniquement à supprimer les branches mortes ou cassées. Comme il ne devrait y en avoir que deux au maximum, l'opération sera peu exigeante. Aucun rajeunissement de l'Ostankino n'est nécessaire, car sa durée de vie active est très courte et les pousses n'auront tout simplement pas le temps de se développer pleinement.

Maturation et fructification de l'Ostankino

Le début de la fructification

Après avoir planté un jeune pommier d'un an en pleine terre, vous pourrez savourer vos premières pommes juteuses et délicieuses dès l'automne. Cependant, les jardiniers expérimentés déconseillent cette pratique ; ils recommandent de supprimer les fleurs la deuxième année également et de ne laisser les fruits se développer que la troisième année, afin de permettre à l'arbre de développer ses racines et son feuillage.

Période de floraison

Cette variété automnale fleurit selon la période habituelle. Les boutons commencent à s'ouvrir à la mi-mai et tombent complètement à la fin du mois. Ce processus dure environ 10 à 16 jours, selon le climat et les conditions météorologiques. Les fleurs sont grandes, en forme de soucoupe, et parfumées, avec des pétales épais et charnus. Fermés, les boutons présentent une teinte rose vif, tandis que les fleurs sont seulement légèrement rosées et blanches.

Fructification et croissance

Ces arbres sont considérés comme à croissance rapide car ils peuvent pousser d'au moins 12 à 20 centimètres par an. Bien que leur croissance soit inférieure à celle d'arbres plus hauts, il s'agit d'une excellente performance pour des arbres colonnaires de petite taille. Ils atteignent leur pleine maturité entre la 7e et la 9e année. La production de fruits augmente progressivement, avec des récoltes d'environ 3 à 4 kilogrammes possibles dès les 2 à 3 premières années, et la production maximale est atteinte après 5 à 6 ans.

Les fruits commencent à mûrir durant la seconde moitié de septembre. La période de maturation peut légèrement varier selon la région et les conditions météorologiques. Ils mûrissent uniformément et simultanément, ce qui permet une récolte en une seule journée, autour du 20 au 25 septembre. Leur durée de conservation est limitée ; dans des conditions idéales, ils se conservent 2 à 3 mois, mais cela n'est pas toujours possible. Idéalement, les pommes devraient être consommées ou transformées dans les 30 à 45 jours.

N'hésitez pas à partager vos commentaires sur la variété Ostankino afin que d'autres jardiniers puissent s'inspirer de nos méthodes pour améliorer la culture des pommiers et maximiser les rendements.