Pommier Stella : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété Stella

Cet arbre colonnaire possède de nombreux atouts qui séduisent les jardiniers de tout le pays. Sa cime compacte et de petit diamètre permet une densité de plantation nettement supérieure. Il tolère le froid hivernal et les brusques variations de température, ainsi que la chaleur et la sécheresse estivales, résiste à la salinité du sol et ne requiert aucun entretien particulier.

Les pommes sont grosses, belles et attrayantes, délicieuses et juteuses, et leur agréable parfum embaume les environs. Elles se consomment fraîches, mais se prêtent aussi parfaitement à la confection de compotes, confitures et conserves. Elles supportent bien le transport longue distance et se conservent longtemps. Cette variété est recommandée pour la culture dans les grands vergers industriels comme dans les petits jardins potagers.

Pommes : à quoi ressemblent-elles ?

Les fruits sont majoritairement de taille moyenne, moyenne-grande et grande, généralement uniformes, bien que quelques-uns par arbre puissent être légèrement plus petits ou plus grands. Le fruit pèse entre 160 et 190 grammes, et avec des soins appropriés, on peut atteindre 200 à 250 grammes lors des années favorables. Sa forme est lisse, arrondie, aplatie sur son axe central et symétrique ; les pommes inclinées sont rares. Les côtes sont à peine visibles ; la chair est très lisse, même au niveau du calice, et ne présente aucune suture latérale.

La peau est fine, mais suffisamment dense et élastique pour protéger la chair délicate des chocs. Elle est verte ou jaune verdâtre à maturité. La coloration est rouge vif, rouge ou rouge orangé, dense, diffuse, marbrée et striée, recouvrant au moins 65 à 80 % du fruit, voire davantage. Les taches sous-cutanées sont peu nombreuses et petites, gris-vert et presque invisibles sur une pomme panachée. Les experts peuvent plus facilement évaluer la qualité de la composition chimique grâce aux données suivantes :

• Sucre (fructose) – 11,6 %.
• Pectines (fibres) – 12,4 %.
• Substances P-actives – 298 milligrammes.
• Acides titrables – 0,54 %.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 11,8 grammes.

Sa chair est dense, à grain fin, très juteuse et d'une texture agréablement tendre, à la fois croquante et légèrement piquante. De couleur blanc jaunâtre, jaune citron ou jaune crème, elle dégage un arôme puissant et agréable, facilement reconnaissable parmi les autres variétés. Sa saveur, à l'équilibre aigre-douce harmonieux, évoque un dessert. Sur une échelle de dégustation professionnelle, la variété Stella obtient la note de 4,5 sur 5.

Pommier Stella : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Cet arbre est considéré comme un semi-nain de taille moyenne ou naturel, à la cime colonnaire. Cependant, il est difficile de le cultiver pour qu'il ne forme qu'un seul tronc. La cime du Stella se compose généralement de deux ou trois pousses formant un angle très aigu avec le tronc principal. Ces pousses sont longues, droites et recouvertes d'une écorce brun-grisâtre ou brune. La fructification est mixte : les fruits se présentent sur des anneaux, des rameaux fructifères et des lances.

Les feuilles sont de taille moyenne, ovales-allongées, généralement aplaties, mais peuvent présenter un bord légèrement ondulé et dentelé. Elles sont d'un vert foncé ou vert clair, denses, coriaces et luisantes, avec une nervure grossière. Leur extrémité est longue et pointue, leurs bords sont dentelés et leur face inférieure peut être pubescente. Le système racinaire peut être fibreux ou présenter une branche centrale, selon le porte-greffe utilisé. Il est moyennement profond, assez ramifié et bien adapté à la recherche d'eau, de minéraux et de nutriments.

Productivité et pollinisation

Le pommier Stela est considéré comme un arbre moyen à presque tous égards. Il pousse à un rythme modéré et produit des fruits à un rythme moyen.

Les jardiniers expérimentés récoltent annuellement, lors des années favorables, 210 à 216 quintaux de fruits aromatiques par hectare. Cela correspond à environ 20 à 35 kilogrammes de fruits par tronc d'arbre adulte, à condition de lui prodiguer des soins appropriés et réguliers..

Cet arbre est considéré comme semi-fertile, ce qui signifie qu'il a besoin de pollinisateurs externes pour produire une récolte abondante. Pour cela, il est préférable d'utiliser des pommiers à floraison simultanée, en les plantant disséminés dans le verger à une distance de 60 à 100 mètres maximum de la variété principale. Les arboriculteurs les plus expérimentés pulvérisent également les pommiers en fleurs avec du sirop de sucre ou de miel et installent des ruchers mobiles à proximité du verger.

Résistance au froid et aux maladies

Cette variété est considérée comme très rustique, supportant sans problème des températures descendant jusqu'à -27 à -32 °C, surtout si elles sont de courte durée. L'arbre résiste également aux variations brusques de température, du dégel et des averses aux fortes gelées, aux tempêtes de neige et aux blizzards. Les basses températures peuvent être dangereuses pour le tronc, mais même en cas de légers dégâts dus au gel, il se rétablit rapidement et reprend une fructification normale.

Les pommiers ne sont pas particulièrement sensibles aux maladies, bien qu'ils ne possèdent pas d'immunité génétique contre les infections fongiques ou bactériennes. Cependant, ils sont rarement touchés, et si des mesures préventives sont prises régulièrement et rapidement, les maladies ne surviennent que dans les cas les plus extrêmes, lors d'années d'épidémies graves. Lorsque la tavelure affecte les feuilles, les fruits restent propres à la consommation.

Porte-greffes et sous-espèces

Le Stela se greffe sur une grande variété de porte-greffes. Cela peut influencer certaines caractéristiques de l'arbre, comme sa rusticité, la taille de sa couronne, son rendement et la taille de ses fruits. Les variétés rampantes et les variétés naines parfaites ne sont pas possibles avec cette variété ; il est donc préférable de se renseigner auprès du vendeur pour obtenir des informations plus précises sur une variété spécifique. Par conséquent, il est essentiel de choisir des vendeurs réputés, ou mieux encore, d'acheter des plants auprès de pépinières réputées et ayant fait leurs preuves.

Caractéristiques de Stella en pleine croissance

Atterrissage

Conditions de base

• Tous les pommiers colonnaires, ainsi que les autres variétés, préfèrent les emplacements ensoleillés, dégagés et bien aérés. À l'ombre, les arbres peuvent pousser en hauteur, s'éclaircir, s'affaiblir, refuser de fleurir ou de fructifier, et même mourir.
• La nappe phréatique ne doit pas se situer à moins de 2 à 2,4 mètres de profondeur afin d'éviter que les racines de l'arbre ne l'atteignent. Cela provoque souvent le pourrissement des racines, très néfaste pour l'arbre. Il est donc déconseillé de planter des jeunes plants directement à proximité des rivières, des lacs, des étangs et des ruisseaux, ou encore près de puits peu profonds. Évitez de les planter dans les zones marécageuses ou les plaines inondables au printemps. En dernier recours, il est possible de créer des buttes sous les pommiers et de prévoir un drainage si l'espace disponible est limité et que l'on souhaite cultiver une variété particulière.
• Il est souvent recommandé de creuser les trous pour les colonnes 5 à 8 mois à l'avance, et cela est logique, car le sol doit reposer avec les engrais, comme s'il les « acceptait », afin qu'ils ne « brûlent » pas le rhizome.
• Creusez des trous de 60 à 80 centimètres de profondeur et de diamètre identique ou légèrement supérieur. Déposez au fond une petite quantité de terre végétale mélangée à de l'humus de cheval, de l'urée et du fumier. humusAjoutez des engrais minéraux. Si nécessaire, placez une couche de drainage en surface, ou une fine couche de terre, puis arrosez (25 à 40 litres). Laissez le tout à découvert et sans y toucher jusqu'à la plantation, pendant au moins 3 à 5 semaines, sinon les racines de l'arbre risquent de brûler.
• Il est courant de creuser des supports spéciaux directement dans les trous pour y attacher les arbres. Il est préférable de les placer au nord, car cela offrira une protection supplémentaire contre le froid.
• Il est recommandé de prévoir un espacement d'au moins 1,2 à 1,5 mètre entre les arbres, et la même distance entre les rangs. Cela évitera que les arbres ne s'entrechoquent et facilitera grandement leur entretien et la récolte des fruits.
• Le jeune plant est placé directement sur le drainage, ses pousses sont étalées de manière à reposer librement sur le tas, recouvertes de terre et tassées fermement à la main, puis l'arbre est attaché au support. Un monticule de terre de 8 à 10 centimètres de haut est formé autour du périmètre du trou, et 15 à 25 litres d'eau y sont versés. paillis pour retenir l'humidité.

Dates d'atterrissage

Dans les régions tempérées appropriées, cette variété peut être plantée aussi bien au printemps qu'à l'automne. Elle prospère et son feuillage se développe normalement. Cependant, en cas de conditions climatiques rigoureuses, et notamment de fortes gelées pouvant durer plus de 10 à 14 jours dans votre région, il est préférable de planter au printemps. Attendez que le sol soit complètement réchauffé, puis choisissez une journée sèche et agréablement chaude de fin mars ou début avril pour commencer la plantation.

Soins des arbres

Protection contre le gel et les insectes

Il est absolument indispensable de protéger les arbres pour l'hiver, et la meilleure méthode par grand froid consiste à les envelopper d'une bâche. Cela implique d'envelopper les pommiers, du tronc jusqu'à la cime, dans un matériau adapté comme une bâche, de la fibre de verre ou de la toile de jute. Cette méthode est tout à fait réalisable avec des arbres nains comme la variété Stella. On peut également envelopper le tronc avec un matériau approprié et recouvrir la zone racinaire de terre, en y ajoutant des bottes de paille, des branches d'épicéa ou de l'herbe sèche.

Pour prévenir les maladies, pulvérisez régulièrement des fongicides sur les arbres afin d'éviter les infections fongiques. Il existe également des traitements modernes efficaces contre les bactéries, facilement disponibles dans toutes les jardineries. Quant aux insectes, ils disparaîtront d'eux-mêmes si vous utilisez la méthode traditionnelle. blanchir Traitez les troncs à la chaux au printemps et en automne, et enduisez-les d'une épaisse couche de saindoux, de fioul ou de graisse pour éloigner les rongeurs.

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Il est recommandé de bêcher autour du tronc de l'arbre pas plus de deux fois par an, au printemps et à l'automne. Il convient de procéder avec précaution, à une profondeur équivalente à une demi-bêche, voire légèrement plus profonde, afin de ne pas endommager les racines superficielles. Tout au long de l'été, il est possible de biner délicatement la terre, par exemple l'été suivant. lustre Le jour. L'humidité et la chaleur ont tendance à compacter le sol en une boule dense qu'il est préférable d'ameublir rapidement pour assurer un apport constant d'oxygène aux rhizomes. Il convient également d'enlever les mauvaises herbes et autres pousses.

Arrosage Arrosez la stèle selon les besoins, en vous fiant à votre intuition. Lorsque les précipitations sont régulières et que le sol n'est ni sec ni caillouteux, vous pouvez vous passer d'arrosage et compter sur l'humidité naturelle. Cependant, s'il n'a pas plu pendant plus de 1 à 3 semaines, il vous faudra arroser, en apportant 25 à 40 litres d'eau par tige. Arrosez les jeunes arbres tous les 7 à 10 jours, les arbres plus âgés tous les 14 à 20 jours. Il est conseillé d'ajouter de l'engrais à l'eau d'arrosage.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Cette colonne doit être formée dès la première année de vie, sinon la croissance de la cime sera difficile à maîtriser et risque de devenir excessivement dense, tandis que la taille trop importante de branches simultanément lui causera un stress important. La flèche est raccourcie d'un tiers, en ne conservant que deux ou trois branches charpentières, de 5 à 7 centimètres plus courtes que le tronc. L'année suivant la première fructification, sélectionnez les deux branches les plus fructifères et taillez les autres. Répétez cette opération chaque année, en veillant à supprimer tous les rejets inutiles.

L'élagage sanitaire s'effectue de préférence en automne et au début du printemps, lorsque la sève a cessé de circuler dans le tronc. Toutes les branches abîmées, malades ou mortes sont alors supprimées, et les zones de coupe sont colmatées avec du goudron. Le rajeunissement de ces pommiers n'est pas recommandé en raison de leur courte durée de vie et de la nécessité de cette intervention.

Maturation et fructification de Stella

Le début de la fructification

Presque tous les érables colonnaires sont très précoces, et les premières fleurs de cette variété apparaissent dès la première ou la deuxième année. Il est toutefois préférable de cueillir les bourgeons immédiatement, car l'arbre doit développer un rhizome et une masse végétale avant de consacrer son énergie à la fructification. La première récolte peut être encaissée entre la deuxième et la quatrième année, donnant environ 4 à 7 kilogrammes de gros et beaux fruits.

Période de floraison

Stella fleurit en mai, mais la date exacte ne peut être déterminée qu'après plantation dans votre région, car elle dépend de nombreux facteurs. En moyenne, sous les climats chauds et par beau temps, la floraison a lieu durant les dix premiers jours du mois, tandis que sous les climats plus froids, elle se produit plutôt durant les dix premiers jours.

Le processus dure environ 12 à 16 jours, période durant laquelle les arbres sont particulièrement beaux et décoratifs. Les fleurs, grandes et parfumées, sont généralement d'un blanc laiteux, parfois légèrement rosées à la base. Elles sont regroupées en petites inflorescences de 4 à 7 fleurs, recouvrant densément les branches et le tronc.

Fructification et croissance

L'arbre pousse à un rythme modéré, mais du fait de sa faible hauteur finale, il atteint sa taille maximale assez rapidement. Il peut croître de 25 à 40 centimètres par an et se ramifier, ce qui n'est pas idéal car cela nécessite une taille supplémentaire. La fructification augmente progressivement et, dès la sixième ou septième année, on peut récolter jusqu'à 15 à 20 kilogrammes de pommes, la pleine récolte ayant lieu à partir de la huitième ou dixième année.

Les pommes mûrissent début à mi-octobre, ce qui les classe parmi les pommes de fin d'automne ou de début d'hiver. Leur maturité pour le consommateur débute immédiatement après la maturation technique : le fruit devient sucré et savoureux dès sa cueillette, sans nécessiter de maturation ultérieure. Il ne se conserve pas très longtemps, mais se garde très bien dans une cave adaptée jusqu'à la fin de l'hiver ou le début du printemps. réfrigérateur.

N'hésitez pas à partager votre expérience avec la variété de pomme Stella afin que chacun puisse en apprendre davantage et éviter d'éventuelles erreurs lors de la culture de son propre jardin.