ต้นแอปเปิ้ล Granny Smith: ลักษณะของพันธุ์และการดูแล

คำอธิบายพันธุ์แอปเปิ้ล Granny Smith

แอปเปิลพันธุ์นี้แยกแยะได้ง่ายมาก เนื่องจากมีสีมรกตที่สวยงามโดดเด่นจนยากที่จะสับสน ต้นแอปเปิลขนาดกลางปรับตัวได้ดีกับสภาพอากาศที่หลากหลาย แต่ไม่ค่อยทนต่อน้ำค้างแข็ง ข้อเสียเปรียบนี้ได้รับการชดเชยด้วยคุณสมบัติการขนส่งที่ดีเยี่ยม อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน รสชาติและคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ประกอบกับความสุกที่เร็วจนน่าอิจฉา

แนะนำสำหรับสภาพอากาศอบอุ่นและอบอุ่นพร้อมฤดูหนาวที่ค่อนข้างอบอุ่น ทั้งสำหรับสวนเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่และสวนบ้านขนาดเล็ก

แอปเปิ้ล: หน้าตาเป็นอย่างไร

ผลแอปเปิลต้นนี้โดยทั่วไปจะมีขนาดใหญ่ไปจนถึงใหญ่มาก สามารถมีน้ำหนักได้ถึง 250-300 กรัมในสภาวะที่เหมาะสม ในสภาพอากาศหรือภูมิอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ที่อุณหภูมิต่ำกว่า ผลอาจมีน้ำหนักเบากว่าเล็กน้อย (180-220 กรัม) ผลแอปเปิลมักมีลักษณะกลมหรือทรงกรวยกลม อาจมีรูปร่างแบนเล็กน้อย มีขนาดสม่ำเสมอ แทบไม่มีหรือไม่มีลายนูนเลย

ผิวแอปเปิลมีความหนาแน่น แน่น และมันวาว ปราศจากชั้นเคลือบขี้ผึ้งหรือน้ำมันที่มองเห็นได้ เมื่อยังไม่สุกจะมีสีเขียวสด หรือสีมรกตเล็กน้อย ซึ่งจะจางลงเมื่อสุก เปลือกแอปเปิลถูกปกคลุมด้วยชั้นเคลือบขี้ผึ้ง บางครั้งอาจมีสีแดงจางๆ กระจายอยู่ทั่ว คล้ายกับ "สีแทน" แดงอ่อนๆ บนด้านที่โดนแดด จุดใต้ผิวหนังมีสีอ่อนกว่า สีเทา หรือสีเหลือง จำนวนมาก และมองเห็นได้ชัดเจน องค์ประกอบทางเคมีของผลแอปเปิลต่อ 100 กรัม มีลักษณะเฉพาะดังนี้:

• สารออกฤทธิ์ P (คาเทชิน) – 206 มิลลิกรัม
• กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) – 18.7 มิลลิกรัม
• น้ำตาลรวม (ฟรุกโตส) – 9.2%
• เพกติน (ไฟเบอร์) – 14%
• กรดไทเตรตได้ – 0.85%

เนื้อแอปเปิลมีเนื้อแน่นและละเอียด ฉ่ำน้ำมาก แต่ยังคงความแน่น มีหนาม และกรอบ เมื่อยังไม่สุกจะมีสีเขียว โดยจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีขาวอมเขียวเมื่อสุก แทบไม่มีกลิ่นเลย มีกลิ่นที่เกือบจะใกล้เคียงกับกลิ่นของผลไม้ เนื้อแอปเปิลจะมีรสหวานอมเปรี้ยวเมื่อสุกเต็มที่ และจะมีรสหวานขึ้นหลังจากเก็บไว้หนึ่งเดือนเนื่องจากน้ำตาลที่ผ่านกระบวนการคาราเมล ซึ่งหาได้ยากในแอปเปิล จากการตรวจสอบคุณภาพโดยผู้เชี่ยวชาญ พบว่าแอปเปิลได้รับคะแนน 4.6 คะแนนในด้านรูปลักษณ์ และ 4.6 คะแนนในด้านรสชาติ จากคะแนนเต็ม 5 คะแนน

ต้นแอปเปิ้ล Granny Smith: ลักษณะเฉพาะ

ระบบรากและส่วนยอด

ต้นไม้พันธุ์นี้ถือเป็นต้นไม้ขนาดกลาง เพราะหากไม่ตัดแต่งกิ่งจะสูงได้ไม่เกิน 3-4 เมตร อย่างไรก็ตาม ชาวสวนส่วนใหญ่นิยมจำกัดการเจริญเติบโตให้ไม่เกิน 2.5-3 เมตร ซึ่งจะทำให้การดูแลรักษาและการเก็บเกี่ยวง่ายขึ้น ต้นไม้มีเรือนยอดเป็นทรงรี ทรงกลม หรือทรงรีกว้าง มีแนวโน้มที่จะเติบโตหนาแน่นและต้องตัดแต่งกิ่งเป็นประจำ กิ่งก้านส่วนใหญ่ยื่นออกมาจากลำต้นในมุมแหลม ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการแตกกิ่งก้านเมื่อออกผลมาก ดังนั้นจึงอาจจำเป็นต้องใช้ไม้ค้ำยัน เปลือกไม้มักมีสีน้ำตาลอมเขียวหรือเขียว เป็นมันเงา และมีขน

ใบมีขนาดใหญ่ สีเขียวมรกต เหนียว เป็นมันเงา หนาแน่น และหนามาก มักพับเป็นรูปเรือ ขอบหยัก และปลายใบยาวแหลม ระบบรากมีกิ่งก้านมาก ผิวรากตื้น และในกรณีส่วนใหญ่มักไม่มีรากหลักกลาง

ผลผลิตและการผสมเกสร

ต้นไม้ชนิดนี้จัดอยู่ในประเภทให้ผลผลิตปานกลาง แต่จะจัดอยู่ในประเภทให้ผลผลิตต่ำจะแม่นยำกว่า เนื่องจากให้ผลผลิตเพียง 20-30 กิโลกรัมต่อต้นที่โตเต็มที่

จริงอยู่ที่ทรงพุ่มของต้นแอปเปิลค่อนข้างกะทัดรัด จึงไม่สามารถให้ผลได้มากกว่านี้ อย่างไรก็ตาม ต้นแอปเปิลมีความโดดเด่นตรงที่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างสม่ำเสมอทุกปี อย่างน้อย 20-25 ปี จึงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับทุกฟาร์ม ในสวนผลไม้เชิงพาณิชย์ ต้นแอปเปิลจะถูกปลูกทดแทนหลังจากให้ผล 8-10 ปี

ต้นแอปเปิลแกรนนีสมิธเป็นหมันตามเงื่อนไข ซึ่งหมายความว่าแม้ว่าจะไม่มีพันธุ์อื่นอยู่ใกล้ๆ (50-150 เมตร) ที่มีช่วงเวลาออกดอกที่เหมาะสม ก็ยังมีโอกาสเก็บเกี่ยวได้เล็กน้อย ผลผลิตนี้จะอยู่ที่ประมาณ 15-20% ของผลผลิตที่เป็นไปได้ ดังนั้นชาวสวนจึงควรแน่ใจว่ามีการผสมเกสรข้ามสายพันธุ์กับพันธุ์อื่นๆ ต้นแอปเปิลแกรนนีสมิธเองก็เป็นแมลงผสมเกสรที่ยอดเยี่ยมสำหรับต้นไม้อื่นๆ อีกหลายชนิด อีกวิธีหนึ่งที่นิยมทำกันคือการวางสวนผลไม้ไว้รอบรังผึ้ง หรือใช้รังผึ้งแบบพกพา

ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวและความต้านทานโรค

ต้นไม้พันธุ์นี้ไม่มีความต้านทานน้ำค้างแข็งเป็นพิเศษ ยิ่งไปกว่านั้น พวกมันไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างฉับพลัน หรือน้ำค้างแข็งสลับกับการละลาย ทำให้ปลูกยาก ต้นแอปเปิลพันธุ์นี้เหมาะที่สุดสำหรับพื้นที่ที่มีฤดูหนาวอบอุ่นและสั้น ตามด้วยช่วงอากาศอบอุ่นยาวนาน อุณหภูมิสูงสุดที่พันธุ์นี้สามารถทนได้ แม้จะอยู่ในที่กำบังที่เหมาะสม คือประมาณ -18-20°C ฤดูหนาวที่รุนแรงกว่าจะทำให้ตายหรือฟื้นตัวช้า

พันธุ์นี้ไม่มีความต้านทานโรคแอปเปิลชนิดต่างๆ เป็นพิเศษ และยังเสี่ยงต่อการติดเชื้ออีกด้วย ตกสะเก็ดราแป้ง ผลไม้เน่า อย่างไรก็ตาม อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดต่อต้นไม้คือ สนิมโรคราน้ำค้าง และโรคราน้ำค้าง ดังนั้น จึงต้องระมัดระวังทุกขั้นตอน ตั้งแต่การทำความสะอาดบริเวณรากพืชอย่างทันท่วงที ไปจนถึงการฉีดพ่นสารป้องกันเชื้อราเชิงพาณิชย์ อย่างสม่ำเสมอ

ต้นตอและชนิดย่อย

ยายสามารถปลูกบนต้นตอได้หลากหลายชนิด แต่ต้นตอแคระและกึ่งแคระถือเป็นต้นตอที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ต้นไม้เหล่านี้เจริญเติบโตได้หนาแน่นกว่า ใช้พื้นที่ในสวนน้อยกว่า แต่ให้ผลผลิตใกล้เคียงกัน โดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลไม้ที่บริโภคหรือเชิงพาณิชย์

คุณสมบัติของการปลูก Granny Smith

การลงจอด

เงื่อนไขพื้นฐาน

• ต้นแอปเปิลชอบพื้นที่เปิดโล่ง มีแสงสว่างเพียงพอ แต่ไม่มีลมโกรก ดังนั้น ควรเลือกสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเรือนยอดเกือบทั้งวัน แต่ควรอยู่ในที่ร่มที่ต้นไม้สูงบังแดด เช่น กำแพง พุ่มไม้ หรือรั้ว
• ห้ามปลูกพันธุ์นี้ในสถานที่ที่มีระดับน้ำใต้ดินสูงกว่า 2.5 เมตร ใกล้แหล่งน้ำเปิด ใกล้บ่อน้ำ ในแอ่งน้ำและพื้นที่ลุ่มที่มีน้ำแข็งละลายสะสมในฤดูใบไม้ผลิ
• ควรเตรียมหลุมปลูกไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 3-4 สัปดาห์ก่อนปลูก แต่ควรทำในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ
• ขุดหลุมให้ลึกประมาณ 80 เซนติเมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน เติมดินชั้นบนที่ผสมปุ๋ยไว้แล้วลงไปที่ก้นหลุม ตามด้วยวัสดุระบายน้ำหนา 10-15 เซนติเมตร รดน้ำ 20-30 ลิตร แล้วปล่อยทิ้งไว้กลางแจ้ง
• ตอกหลักปักลงไปทันที โดยควรตอกไว้ทางทิศเหนือ หลักปักอาจเป็นโลหะหรือไม้ก็ได้ ไม่ควรถอนหลักปักออกจนกว่าจะผ่านไปสองหรือสามปี เพื่อป้องกันไม่ให้ลำต้นเสียรูปหรือต้นกล้าที่บอบบางถูกถอนรากถอนโคนจากลมกระโชกแรง
• คอราก ควรอยู่สูงจากผิวดินอย่างน้อย 7-10 เซนติเมตรเสมอ
• วางต้นไม้บนทางระบายน้ำ (กรวด อิฐหัก เวอร์มิคูไลต์) โดยให้ระบบรากแผ่กว้างออก และตัดกิ่งที่เสียหายหรือตายออก จากนั้นกลบดินและบดอัดด้วยมือ ไม่ควรอัดดินแน่นเกินไป เพราะต้นแอปเปิลชอบดินที่มีออกซิเจนสูง รดน้ำ 20-30 ลิตร และคลุมหน้าดินด้วยปุ๋ยหมัก ฮิวมัส หรือหญ้าสับเพื่อรักษาความชื้น

วันที่ลงจอด

แกรนนี สมิธ ตอบสนองได้ดีกับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ต้นกล้าอายุหนึ่งปีควรปลูกกลางแจ้งในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนเมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำค้างแข็งผ่านพ้นไปแล้ว แต่ตายังไม่เริ่มบาน ส่วนต้นไม้ที่โตแล้วควรปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ประมาณปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม หลังจากที่ใบร่วงแล้ว

การป้องกันจากน้ำค้างแข็งและสัตว์ฟันแทะ

พันธุ์นี้ค่อนข้างไวต่ออุณหภูมิต่ำ จึงต้องเตรียมดินอย่างระมัดระวังสำหรับฤดูหนาวทุกปี หากพื้นที่นั้นมีน้ำค้างแข็งเป็นเวลานาน ควรคราดดินหนา 15-20 เซนติเมตรลงบนบริเวณราก แล้วคลุมด้วยฟางหรือหญ้าแห้ง ลำต้นได้รับการปกป้องด้วยใยพืช ผ้ากระสอบ หลังคา หรือแผ่นใยสังเคราะห์ ชาวสวนผู้มีประสบการณ์หลายคนใช้วัสดุคลุมคล้ายเต็นท์ ซึ่งช่วยปกป้องแม้กระทั่งกิ่งก้าน

เพื่อป้องกันไม่ให้หนูมากินเปลือกไม้ฉ่ำๆ ในฤดูหนาว ลำต้นจะถูกเคลือบด้วยน้ำมันหมูละลาย ไขมัน หรือสารละลายพิเศษที่หาซื้อได้ทั่วไป เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของแมลง ซึ่งมักจะมาเกาะใกล้รากในช่วงฤดูหนาว ลำต้นจำเป็นต้องได้รับการเคลือบ ทำให้ขาวขึ้น ปูนขาว และเพื่อป้องกันการติดเชื้อรา ให้พ่นด้วยคอปเปอร์ซัลเฟตและสารอื่นๆ

การดูแลต้นไม้

การพรวนดิน รดน้ำ: เทคโนโลยีการเกษตรที่เหมาะสม

ต้นแอปเปิลที่บอบบางต้นนี้ต้องการการพรวนดินอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ระบบรากได้รับออกซิเจนอย่างทั่วถึง ในขณะเดียวกัน คุณยังสามารถตัดยอดอ่อนของต้นอื่นๆ หน่ออ่อน และวัชพืชที่แย่งสารอาหารจากต้นแอปเปิลได้อีกด้วย

การรดน้ำต้นยายให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสองสามปีแรกหลังปลูกและในช่วงฤดูแล้ง ควรรดน้ำต้นอ่อนประมาณ 3-5 ครั้งต่อฤดูกาลหากมีฝนตกสม่ำเสมอ หรือ 5-7 ครั้งหากสภาพอากาศแห้งและร้อน สามารถใส่ปุ๋ยที่จำเป็นทั้งหมดได้ในช่วงนี้ ความชื้นจะช่วยให้ต้นยายดูดซึมได้ดีขึ้น

การตัดแต่งกิ่ง: การตัดแต่งทรงพุ่มแบบเรียบง่าย

ต้นไม้พันธุ์นี้เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในช่วงปีแรกๆ ของการงอก ดังนั้น การตัดแต่งกิ่งอย่างสม่ำเสมอจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้รับแสงอย่างเพียงพอ ควรเริ่มตัดแต่งกิ่งประมาณปีที่สองหลังจากปลูก โดยตัดกิ่งก้านทั้งหมดออก เหลือไว้เพียงกิ่งก้านที่ยังเป็นโครงร่าง เว้นระยะห่างอย่างน้อย 30-45 เซนติเมตร หลายคนรู้สึกว่าต้นไม้ "หัวล้าน" แต่กลับฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว

ในอนาคต จำเป็นต้องตัดกิ่งที่ขึ้นในแนวดิ่ง (หน่อ) ออกอย่างสม่ำเสมอ รวมถึงกิ่งที่ขึ้นในแนวดิ่งด้วย การตัดแต่งกิ่งแบบสุขาภิบาล (Sanitary pruning) คือการตัดกิ่งที่แห้ง เสียหาย หรือเป็นโรคออกทั้งหมด การตัดแต่งกิ่งเพื่อฟื้นฟูสภาพต้นแอปเปิลจะเริ่มขึ้นประมาณปีที่ 5 หรือปีที่ 6 โดยตัดกิ่งเก่าออกและปล่อยให้กิ่งอ่อนเจริญเติบโต วิธีนี้จะช่วยยืดอายุของต้นแอปเปิลได้อย่างมาก

การสุกและการติดผล คุณยายสมิธ

การเริ่มต้นของการออกผล

ดอกแรกบนต้นแอปเปิลจะบานเร็วมาก คือในปีแรกหรือปีที่สองหลังจากปลูก อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ตัดดอกเหล่านี้ออกให้หมด เพื่อให้ต้นไม้มีเวลาเสริมสร้างความแข็งแรงก่อนที่จะทุ่มเทพลังงานให้กับการติดผล การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ในปีที่สี่หรือห้าเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ยังเร็วเกินไปที่จะคาดหวังว่าจะได้ผลผลิตเต็มที่ อย่างมากที่สุดคุณจะได้แอปเปิลเพียงไม่กี่สิบลูก

เวลาออกดอก

ถือเป็นไม้ดอกฤดูหนาว ออกดอกค่อนข้างช้า ไม่ถึงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน ดังนั้นจึงต้องการแมลงผสมเกสรที่เหมาะสม ดอกยายจะบานสม่ำเสมอ จำนวนมาก และบานนานปานกลาง (8-10 วัน) ดอกมีขนาดใหญ่มาก รูปทรงคล้ายจานรอง รวมกันเป็นช่อเล็กๆ สีขาวราวกับหิมะหรือเขียวอ่อนเล็กน้อย

การติดผลและการเจริญเติบโต

ผลไม้จะสุกเต็มที่ทางเทคนิคประมาณปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม ขึ้นอยู่กับพื้นที่เพาะปลูกและสภาพอากาศ เมื่อถึงเวลานั้น ควรเก็บเกี่ยวแอปเปิลและเก็บไว้ในลังไม้ โรยด้วยขี้เลื่อย ในห้องใต้ดินที่เหมาะสม มีการระบายอากาศที่ดีและอุณหภูมิคงที่

แอปเปิลเหล่านี้มีอายุครบกำหนดสำหรับผู้บริโภคค่อนข้างช้า หลังจากผลไม้ถูกทิ้งไว้สักพักหนึ่งเพื่อให้น้ำตาลตกผลึก เวลาที่เหมาะสมในการบริโภคคือประมาณ 20-30 วันหลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องจะขนส่งได้ง่ายมากและสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงคุณภาพจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ฝากความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับแอปเปิลพันธุ์ Granny Smith เพื่อแบ่งปันประสบการณ์และความรู้ของคุณกับผู้อื่น