شجرة تفاح جالا ماست: خصائص الصنف والرعاية

وصف صنف جالا ماست

يُعتبر هذا النوع من صنف غالا الأكثر ثمارًا بين جميع الأصناف الموجودة. وهو صنف ينمو في أوائل الشتاء، ويبدأ بالإثمار مبكرًا، وينتج بانتظام دون انقطاع خلال فترات الخمول. أشجاره نفسها مدمجة، جذابة، ولا تشغل مساحة كبيرة في الحديقة. كما أنها لا تتطلب الكثير من العناية والتغذية، وتتحمل جميع أنواع التربة تقريبًا، كما أنها مقاومة نسبيًا للصقيع والأمراض.

ثمارها جذابة بصريًا: كبيرة وجميلة، بلون أحمر وردي فاقع. لذيذة وعطرية، تتحمل النقل الطويل، وتُخزن جيدًا في قبو عادي بدرجة حرارة ورطوبة معتدلة. يُنصح بهذا الصنف ليس فقط للحدائق الخاصة الصغيرة، بل أيضًا للزراعة التجارية المكثفة.

التفاح: كيف يبدو؟

غالبًا ما تكون مستديرة، أو مخروطية الشكل، أو مستديرة مخروطية. تُعتبر كبيرة الثمار، مع أن أقصى وزن للتفاحة يتراوح بين 170 و190 غرامًا فقط. مع الإدارة السليمة للمبيض، يمكن أن يصل وزن الثمار إلى 190-220 غرامًا. ثمارها متجانسة، متناظرة في الغالب، مع وجود تضليع على الكأس فقط؛ أما باقي السطح فهو أملس جدًا، ولا يوجد به أي شق جانبي.

يتميز ثمر غالا ماست بقشرة كثيفة وناعمة وقوية ومرنة، إلا أنه رقيق وهش. سطح الثمرة عادةً جاف ولامع وبراق، بدون طبقة شمعية أو زيتية. لونها الأساسي أصفر مخضر، وأحيانًا ذهبي. مع نضجها، يختفي هذا اللون خلف لون أحمر فاقع، أو أحمر ياقوتي، أو أحمر دموي، كثيف وسميك وغني، مع خط غير واضح وملمس منقط قليلاً. تغطي أكثر من 85-99% من سطح الثمرة. الثقوب تحت الجلد كثيرة وكبيرة، رمادية مخضرة، وموزعة عشوائيًا. التركيب الكيميائي مطابق تقريبًا لتركيب الصنف الأم.

• المواد الفعالة (الكاتيكينات) - 204 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 13.1 مليجرام.
• إجمالي السكريات (الفركتوز) – 11.9%.
• البكتين (الألياف) – 7.8%.
• الأحماض القابلة للتتر - 0.49%.

لب فاكهة غالا كثيف، بل متماسك قليلاً، ناعم الحبيبات، كثير العصارة، مقرمش، وسهل التقشير. يتميز بلون أصفر كريمي، أو أصفر فاتح، أو ليموني فاتح، ورائحة لاذعة خفيفة تشبه الحلوى. تُعتبر نكهته متناغمة ومتوازنة، وشبيهة بالحلويات، بفضل نكهته الحلوة الغالبة وطعمه اللاذع. يمنحه المتذوقون المحترفون من 4.6 إلى 4.7 نقطة على مقياس من 5 نقاط للنكهة والمظهر.

شجرة التفاح جالا ماست: الخصائص

التاج ونظام الجذر

يقول البعض إن الصنف طويل، لكن هذا غير صحيح. من الواضح أن الشجرة متوسطة الحجم، حتى مع تشكيل تاج بسيط، لا يمكن أن ينمو أكثر من 4.5-5 أمتار على جذر قياسي طويلشكل تاجها دائري أو بيضاوي عريض مع التقدم في السن، وكثافتها غير متساوية، وتنتشر وتتشقق مع التقدم في السن. فروعها قوية، لكنها قد تتشقق عند امتدادها من الموصل الرئيسي بزاوية تصل إلى 65-76 درجة. وهي عادةً مستقيمة، متجهة للأعلى، ومغطاة بلحاء بني أو أخضر مائل للبني. ثمارها مختلطة، أي أنها تحمل على أغصان وبراعم وحلقات مثمرة.

الأوراق خضراء أو خضراء داكنة، معظمها كثيفة وجلدية. لها لمعان خفيف غير لامع، ناعمة وطويلة المدببة، وحوافها مسننة أو مسننة، مع أنها قد تكون متموجة أو منحنية قليلاً في بعض الأحيان. للجزء السفلي منها زغب يشبه اللباد. نظام الجذر متفرع للغاية، مع العديد من الفروع الصغيرة، مما يُعقّد العناية به بشكل كبير. يخترق النبات التربة بعمق متوسط، وتكيفه مع الرطوبة متوسط.

الإنتاجية والتلقيح

تُعدّ أرقام إنتاجية هذا النوع المستنسخ موضع جدل كبير بين خبراء زراعة الفاكهة والبستانيين العاديين. يعتبره البعض متوسطًا، إذ لا يُقدّم أي شيء يُثير الإعجاب، بينما يُشير آخرون إلى ضعف هذا المعيار، مما يجعل أرقام الإنتاج تبدو أكثر أهمية.

من شجرة جالا ماست ناضجة واحدة، يمكن للمالك الجيد، مع الرعاية المنتظمة والظروف البيئية المواتية، أن يحصد ما يقرب من 65-85 كيلوغرامًا من التفاح العطري والجميل جدًا سنويًا.

هذا الصنف مُلقِّح ممتاز لمجموعة واسعة من أشجار التفاح، بفضل نشاط حبوب لقاحه العالي. مع ذلك، فإن قدرته على التلقيح متوسطة، لذا، بدون أشجار تفاح أخرى، لا يُمكن توقع أكثر من 35-50% من المحصول المُحتمل. يُنصح بزراعة أشجار التفاح المُناسبة على بُعد 90-150 مترًا من بعضها البعض؛ فهذا يضمن التلقيح المُتبادل.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

لا يُمكن وصف هذا الصنف بأنه مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة، ولكن يُمكن زراعته في المناخات المعتدلة، وحتى في بعض المناطق الشمالية. يتحمل غالا ماست الصقيع الذي يصل إلى -٢٨-٣١ درجة مئوية دون أي ضرر يُذكر، ولكن فقط إذا كان الصقيع قصير الأمد. خلال فترات البرد الطويلة، قد تتجمد البراعم والخشب أيضًا. لذلك، تحتاج الأشجار إلى تحضير مناسب وفي الوقت المناسب لفصل الشتاء.

يتميز هذا الصنف بمقاومة متوسطة للجرب والالتهابات الفطرية الأخرى، ولا تتمتع الشجرة بمناعة ضد هذه الأمراض. يمكن أن تتأثر أشجار التفاح جرب، وهنا العفن البودري أو السرطان الأوروبي بشكل أقل شيوعًا، البكتيريا يحرق أقل شيوعًا. مع العلاج المنتظم بمضادات الميكروبات والطفيليات، ينخفض ​​خطر الإصابة بالمرض إلى أدنى حد.

الأصول والأنواع الفرعية

شجرة غالا ماست هي بحد ذاتها نوع فرعي، وهي نسخة طبق الأصل من الصنف الرئيسي. ورغم عدم وجود أي أصناف منها حتى الآن، إلا أنه يمكن زراعتها على مجموعة واسعة من الأصول. تكتسب هذه الأشجار بعضًا من صفاتها وخصائصها الأصلية. على سبيل المثال، بالكاد يصل ارتفاعها على الأصول القزمة إلى 2.9-3 أمتار، ومع ذلك تبدأ بالإثمار مبكرًا، وعادةً ما تكون ثمارها أكبر حجمًا، وإن كانت أقل عددًا. ومع ذلك، تقل قدرتها على تحمل الشتاء بشكل ملحوظ مع هذا الصنف، لذلك لا يستطيع كل بستاني اختيار أصناف قزمة أو شبه قزمة.

مميزات زراعة جالا ماست

الهبوط

الشروط الأساسية

• عند زراعة هذا الصنف الفرعي، من الضروري اختيار مكان مشمس ومفتوح. ففي المناطق المظللة، من المرجح أن تموت الأشجار في سن مبكرة، ولن تصل إلى مرحلة الإثمار.
• قبل الزراعة، من المهم تحديد عمق منسوب المياه الجوفية. هذا يحدد مدى وصول جذور شجرة التفاح إليه. سيؤدي هذا حتمًا إلى تعفن الجذور، لذا يجب ألا يزيد ارتفاع الماء عن مترين إلى مترين ونصف من السطح.
• تهوية تاج سارية غالا غير المستوي ضرورية. يجب أن تكون حركة الهواء حرة، مع تجنب تيارات الهواء. يُعزز الهواء الراكد نمو الفطريات، وكذلك الرطوبة العالية، وفي هذه الحالة، تموت الأشجار ببساطة في البرد.
• يتم حفر الحفر لزراعة أشجار التفاح أثناء الموسم، ولكن تركها لمدة 3-4 أسابيع كافٍ أيضًا.
• الحجم الأمثل لحفرة هذا الصنف هو ٥٠-٧٠ سم عمقًا وقطرًا يتراوح بين ٨٠-٩٠ سم. تُضاف التربة السطحية المخلوطة بالسماد إلى القاع، ثم تُروى وتُترك مكشوفة حتى موعد الزراعة.
• يُنصح بترك مسافة 3-5 أمتار بين الثقوب للأصول الطويلة، أو 2-3 أمتار للأصناف القزمة أو شبه القزمة. المسافة المثلى بين الصفوف هي 4-5 أمتار لتسهيل قطف الثمار والعناية بها.
• قبل الزراعة، افحص الشتلات، وقم بإزالة أي براعم غير ضرورية أو جافة أو مكسورة. يُنصح بنقعها في الماء لمدة 5-8 ساعات لامتصاص الرطوبة.
• ضع مادة الصرف في كومة، ثم ضع الشتلة عليها، مع فرد الجذمور بعناية لتجنب ثنيه. غطِّها بالتربة، واضغطها طبقة تلو الأخرى باليد أو برفق بقدميك. اسقِها بكمية تتراوح بين 35 و50 لترًا من الماء، ثم غطِّ السطح بنشارة الخشب أو السماد العضوي أو السماد العضوي، أو حتى بالعشب المفروم.

تواريخ الهبوط

يمكن زراعة الأشجار ليس فقط في الربيع، قبل نهاية أبريل، عندما لا يكون النسغ قد بدأ بالتدفق النشط، بل أيضًا في الخريف. الوقت الأمثل للزراعة في الخريف هو من منتصف سبتمبر إلى أوائل أكتوبر، بعد انتهاء تساقط الأوراق. هذا يُشير إلى نهاية تدفق النسغ. في المناطق الدافئة، يُفضل الزراعة في الخريف، بينما في المناطق الباردة، يُفضل الزراعة في الربيع.

العناية بالأشجار

الحماية من الصقيع والآفات

لتحضير نبات غالو ماست جيدًا لفصل الشتاء، توقف عن الري بنهاية أغسطس، ولا تُكثر من الري حتى الربيع. لفّ الجذوع بالخيش، أو القماش المشمع، أو لباد التسقيف، أو أي مواد أخرى متاحة. يُنصح بتكديس أغصان التنوب، أو بالات القش أو التبن، أو الأوراق الجافة، أو حتى التربة على الجذور أثناء الصقيع الشديد. يجب إزالة كل هذا بعناية في أوائل الربيع، قبل أن يبدأ النسغ بالتدفق.

يمكن طرد القوارض بدهن الجزء السفلي من الجذع بمواد عطرية قوية، مثل شحم الخنزير، وزيت الوقود، والشحوم، وغيرها من المنتجات الصناعية. كما أن تبييض الجذوع بمحلول كثيف من الجير يُساعد على طرد الحشرات التي تستقر في شقوق اللحاء أو الجذور. وهذا يُحسّن بشكل ملحوظ جمال حديقتك.

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

يُنتج نبات غالا ماست العديد من براعم الجذور الصغيرة قرب السطح، لذا يتطلب الحفر حول الجذع حذرًا شديدًا. احفر بعمق ثلث مجرفة حول الجذع مرتين سنويًا، وخلال موسم النمو، يكفي حراثة التربة وتخفيفها قليلًا، على سبيل المثال في اليوم الثاني بعد الري. خلال هذا الوقت، تذكر إزالة أي حطام من تحت الأشجار، بما في ذلك الأوراق الجافة والأعشاب الضارة والفواكه المتعفنة وغيرها.

يجب ري أشجار التفاح الصغيرة مرة كل ١٠-١٢ يومًا، أو حتى مرة أسبوعيًا في الطقس الجاف والحار. يُضاف حوالي ٢٥-٣٠ لترًا من الماء لكل جذع، مقسمة على فترتين، صباحًا ومساءً. يُنصح بالري بالتنقيط أو الري العلوي لضمان عدم جفاف التربة تمامًا. مع ذلك، قد تؤدي الرطوبة الزائدة إلى تعفن الجذور، لذا من المهم توخي الحذر عند الري. يجب ري الأشجار الناضجة من ٥ إلى ٦ مرات في الموسم خلال فترات الجفاف.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

يبدأ تكوين تاج جالا بشكل صحيح في السنة الثانية بعد زراعته في أرض مفتوحة. أفضل خيارات تكوين التاج هي:

• متدرج.
• متدرجة بشكل متفرق.
• مُلتوية.
• نخلة.
• كوردون.
• مغزل.
• على شكل كوب.

يُجرى تقليم الأشجار عادةً في الخريف، بعد سقوط أوراقها. ثم تُقلَّم الفروع المتكسرة والجافة التي تنمو للداخل، بموازاة الفروع الأخرى، وعموديًا لأعلى. تُغلَّف المناطق المقطوعة دائمًا بالطلاء أو ورنيش الحدائق.

نضج وإثمار جالا ماست

بداية الإثمار

اعتمادًا على الأصل الذي تختاره، قد يحدث الإثمار الأول في أوقات مختلفة. تُنتج شجرة غالا القزمة ثمارًا في السنة الثالثة أو الرابعة، بينما قد لا تُنتج شجرة قياسية خضرية محصولًا إلا في السنة الخامسة أو السادسة أو حتى السابعة. ستكون الثمار الأولى قليلة العدد، وقد تصل أحيانًا إلى عشرات الثمار.

وقت الإزهار

مثل جميع أشجار تفاح منتصف الخريف، تُزهر شجرة غالا ماست في منتصف مايو. إذا كان الجو باردًا وطال الشتاء، فقد يتأخر الإزهار قليلًا حتى نهاية الشهر أو حتى أوائل يونيو، ولكن هذا نادرًا ما يحدث. تُزهر الشجرة بغزارة، بأزهار كبيرة بيضاء كالثلج، بتلات ممتلئة تغطي الأغصان بكثافة. يمكن أن تكون هذه الأزهار منفردة أو مُجمّعة في عناقيد صغيرة. يُنصح بترتيب الأزهار على فترات متباعدة لإنتاج تفاح أكبر حجمًا.

الإثمار والنمو

ينمو هذا الصنف بسرعة كبيرة، حيث يزداد طوله بمقدار 45-60 سنتيمترًا سنويًا قبل أن تبدأ الثمار في النضج. بمجرد أن يبدأ ماست بالإثمار، يتباطأ معدل النمو، ولكن ليس كثيرًا، فتبلغ الأشجار كامل طاقتها الإنتاجية بسرعة. يزداد الإثمار تدريجيًا، ولكن بشكل ملحوظ؛ وبحلول السنة السابعة إلى التاسعة، يُتوقع إنتاج محصول كامل من الثمار.

تصل الثمار إلى مرحلة النضج التقني في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر. لا تنتظر حتى تصبح جاهزة للاستهلاك، وإلا فقد تتساقط التفاحات من الأغصان. تُقطف التفاحات غير ناضجة وتُخزن. بعد شهر إلى شهر ونصف في قبو عادي، تصبح جاهزة تمامًا للاستهلاك، حيث تصبح أكثر عصارةً وقرمشةً وطعمًا ألذ، حيث تتجلى رائحتها وحلاوتها الكاملة من خلال كراميل السكريات في الفاكهة. يسهل نقلها لمسافات طويلة، ويمكن تخزينها حتى منتصف الشتاء أو حتى الربيع.

شارك بتجربتك الخاصة مع صنف شجرة التفاح Gala Mast حتى لا يكون لدى البستانيين المبتدئين أي أسئلة حول زراعة هذه الأشجار.