شجرة التفاح إلستار: خصائص الصنف والرعاية

وصف صنف Elstar

هذه الشجرة متوسطة الحجم، ذات التاج المتماسك والمستدير، معروفة جيدًا لدى البستانيين المحترفين في بلدنا. زُرعت في الحدائق لعقدين أو ثلاثة عقود، بعد أن جُلبت إلينا من النرويج لعرضها. شجرة إلستار شجرة تُثمر مبكرًا نسبيًا، وتُنتج بانتظام حصادًا وفيرًا، وهي صديقة للبيئة، ولا تتطلب جودة تربة عالية، ولا تتطلب عناية كبيرة. من أبرز عيوبها انخفاض قدرتها على تحمل الشتاء وحساسيتها للفطريات.

ثمار هذه الشجرة جميلة، وردية اللون، جذابة للغاية، وذات جودة تجارية واستهلاكية عالية. إنها عطرية ولذيذة، وسهلة النقل، وتُخزن بشكل جيد في القبو أو ثلاجةيوصى بزراعته في الحدائق المكثفة وفي قطع الأراضي المنزلية الفردية.

التفاح: كيف يبدو؟

الثمار متوسطة الحجم، يصل وزنها الأقصى إلى حوالي ١٤٠-١٨٠ غرامًا، ولكن مع العناية المناسبة وفي الوقت المناسب. ثمارها مستديرة أو مسطحة، وقد تكون متماثلة أو كروية أو مائلة قليلاً، وموحدة الحجم، وأحيانًا تشبه شكل اللفت. التضليعات ناعمة جدًا، تكاد تكون غير ملحوظة.

القشرة صلبة لكنها ليست سميكة، مرنة، متينة، وتوفر حماية جيدة من التلف الميكانيكي. وهي ناعمة، شديدة اللمعان، وجافة. مع نضجها، قد تُغطى بطبقة شمعية بلون أزرق أو رمادي فضي. يكون اللون الأساسي في البداية أصفر مخضر، ثم يتحول إلى أصفر أو ذهبي مع النضج، وقد تصبح الثمار أحيانًا ممتلئة، شبه شفافة. يكون لون الخدود مبقعًا ومنتشرًا، ذو مظهر متقطع ومخطط، يتراوح لونه بين الأحمر الفاتح والبني أو البني المحمر. تكون النقاط تحت الجلد صغيرة، خضراء مائلة للرمادي، وتكاد تكون غير مرئية على السطح المتنوع. يوصي الخبراء بتقييم التركيب الكيميائي من خلال فحص البيانات التالية:

• المواد الفعالة (الكاتيكينات) - 249 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 10.6 مليجرام.
• الفركتوز (إجمالي السكريات) - 11.9٪.
• البكتينات – 16.2%.
• الأحماض القابلة للتتر - 0.55%.

يتميز التفاح بلحم متوسط ​​الكثافة، مقرمش وشائك، ولكنه طري وغني بالعصارة، وله ملمس لطيف. يتميز بحبيبات دقيقة ورائحة منعشة وقوية. نكهته حلوة وحامضة، تميل إلى الحلاوة مع لاذعة مميزة. ووفقًا لسجل الولاية، فإن تقييم الخبراء للتذوق هو 5 من 5 نقاط ممكنة.

شجرة تفاح إلستار: الخصائص

التاج ونظام الجذر

شجرة متوسطة الحجم، نادرًا ما يصل ارتفاعها إلى 4.5-5.5 أمتار، وقد يصل ارتفاعها أحيانًا إلى ارتفاع أعلى قليلًا دون تقليم تكويني. تاجها بيضاوي الشكل في البداية، ثم يصبح أكثر استدارة مع التقدم في العمر، ثم بيضاويًا عريضًا، ممتدًا، بل متدليًا وباكيًا. البراعم مستقيمة، رفيعة إلى متوسطة السمك، ومتجهة لأعلى، ومغطاة بلحاء ناعم محمرّ بلون بني أو أسمر. يتركز الإثمار في البراعم الحلقية.

الأوراق متوسطة إلى أكبر من الحجم الطبيعي، وقد تكون كبيرة. أوراقها مجعدة، بل ومموجة، ذات سطح غير لامع يشبه اللباد، مستديرة وطويلة، وطرفها ملتف كالمروحة. حوافها مسننة، مسننة، والجزء الخلفي مدبب، مع عصب رقيق. نظام الجذر ممتد وقوي، ولكنه سطحي وضحل وليفيّ. وهو أقل تكيفًا مع البحث عن الماء من المتوسط.

الإنتاجية والتلقيح

تعتبر شجرة التفاح Elstar شجرة مثمرة، على الرغم من أنها لن تكون قادرة على مقارنتها مع Antonovka القياسية.

في السنوات المواتية، يحصد البستانيون المقتصدون ما يقارب 80-110 كيلوغرامات من الفاكهة عالية الجودة والعطرية من شجرة ناضجة واحدة في أوج عطائها. ومع ذلك، في معظم الحالات، لا يتجاوز محصول الفاكهة 480 سنتًا للهكتار عند كثافة الزراعة القياسية..

هذه الشجرة معقمة ذاتيًا نسبيًا؛ ولإنتاج محصول جيد، تتطلب التلقيح بأصناف أخرى تزهر في نفس الوقت. ومع ذلك، يمكن إنتاج ما يصل إلى 18-24% من المحصول الأقصى حتى بدون تلقيح. يستخدم أكثر البستانيين تقدمًا مناحل متنقلة في الربيع، ويرشون أشجار التفاح بشراب النحل.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

في المناخات المعتدلة، يصعب على هذا الصنف البقاء. لذا، يحتاج البستانيون إلى تحضيره وتغطيته بعناية لفصل الشتاء. إذا انخفضت درجات الحرارة إلى ما دون -20-23 درجة مئوية لبضعة أيام فقط، فقد تتعرض أشجار التفاح لأضرار جسيمة، وقد تموت. لذلك، فهي أكثر ملاءمة للمناطق الدافئة والمعتدلة، وتنمو جيدًا في شبه جزيرة القرم والقوقاز.

من الواضح أن فطريات إلستارز معرضة للإصابة بالعدوى الفطرية. عند أدنى خطر، وإذا لم تُتخذ إجراءات وقائية في الوقت المناسب، فإنها تُصاب بالعدوى. العفن البودريوالجرب، وغيرها من "السحر" المشابه. هذه الأنواع عرضة للأمراض، إذ تصيب الأوراق والثمار بشكل متتالي، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك الطازج أو المعالجة. كما يجب تجنب أمراض التفاح الأخرى والهجمات الطفيلية. هذه "الحساسية" تدفع العديد من البستانيين إلى التخلي عن زراعة هذا الصنف.

الأصول والأنواع الفرعية

لا تُزرع أو تُباع أنواع فرعية من هذا الصنف في أي مكان في بلدنا. لا توجد أصناف إلستار عمودية أو قزمة. إذا عُرض عليك صنف مشابه، فمن الأفضل رفضه، فهو احتيال متعمد. مع ذلك، يمكن زراعة هذا الصنف على أصول متنوعة، مما يُضفي عليه خصائص فريدة لا تؤثر على جودة أو طعم الثمار.

مميزات زراعة Elstar

الهبوط

الشروط الأساسية

• تنمو أشجار التفاح في المساحات المفتوحة والمشمسة. لا يمكنها النمو في الظل، فتضعف، وتنحني، وقد تمتد لأعلى دون أن تُنمّي براعم جانبية داعمة.
• لا يُنصح بزراعة نبات إلستار في المناطق المعرضة لتيارات هوائية؛ فهو نبات هشّ وضعيف لا يتحمل ذلك. كما أنه لا ينمو في المناطق التي يكون فيها الهواء راكدًا، مثل الأراضي المنخفضة، ويزداد خطر الإصابة بأمراض مختلفة بشكل كبير.
• لا يلعب مستوى المياه الجوفية دورًا هامًا، فالجذمور ضحل وغير قادر على النفاذ إلى الأعماق. ما دام الماء لا يقترب من السطح بأكثر من متر إلى متر ونصف، فالأمور على ما يرام. مع ذلك، لا يزال من غير المستحسن زراعة الشتلات مباشرةً بالقرب من البحيرات أو الأنهار أو الجداول أو الآبار الضحلة أو البرك أو القنوات، لأن ذلك سيمنعها من الموت.
• جهّز حُفر الزراعة قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع على الأقل. احفر حُفرًا بعمق 60-70 سم وبنفس القطر، ثم أضف السماد إلى قاعها، ثم نظّفها، واملأها بكمية تتراوح بين 25 و30 لترًا من الماء. اترك الحُفر مكشوفة.
• يمكنك ترك مسافة 3-4 أمتار بين الأشجار، ومسافة أكبر قليلاً بين الصفوف، لتسهيل قطف التفاح.
• يجب أن يظل موقع التطعيم (طوق الجذر) دائمًا فوق مستوى سطح الأرض، وإلا فقد تنمو الجذور أعلى، مما ينفي تمامًا خصائص الجذر.
• من الشائع غرس الأوتاد مباشرةً في ثقوب الربط. توجيهها شمال جذع الشجرة لا يوفر الدعم فحسب، بل يوفر أيضًا حماية إضافية من الصقيع والرياح الباردة في الشتاء.
• تُكدس مادة الصرف في وسط الحفرة، وتُزرع الشتلة عليها، وتُنشر الجذور. ثم تُغطى بالتربة، مع التأكد من عدم وجود أي فراغات قد تؤدي إلى تعفن الجذور. تُدمك التربة وتُروى، ثم تُغطى بطبقة من النشارة.

تواريخ الهبوط

بالنسبة لأشجار التفاح إلستار الرقيقة، تُعدّ الزراعة الربيعية الخيار الأمثل. اختر وقتًا تكون فيه التربة دافئة، ويزول خطر الصقيع، ولكن لم يبدأ النسغ بالتدفق في جذوعها بعد. إذا كان الطقس في منطقتك معتدلًا ومتوقعًا، يمكنك زراعة شجرة التفاح في الخريف. انتظر 4-5 أسابيع على الأقل قبل الصقيع الأول لمنع موت الأشجار الصغيرة الهشة.

العناية بالأشجار

الحماية من الصقيع والآفات

حتى في الظروف المعتدلة، مع فصول شتاء دافئة، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لتغطية أشجار التفاح خلال فصل الشتاء. يُفضل تغطية الأشجار الصغيرة واليافعة بغطاء يشبه الخيمة، بينما تُلف جذوع الأشجار الأخرى بالخيش، أو لباد التسقيف، أو لبادة التسقيف، أو بالات القش. يمكن وضع طبقة من التربة بسمك 15-25 سم فوق الجذور، بالإضافة إلى أغصان التنوب، والقش، والأوراق المجففة جيدًا.

تُطلى الأشجار بالجير لطرد الحشرات التي تعشش في الشقوق واللحاء المكسور. يُنصح بتنظيف الجذوع بفرشاة خشنة مسبقًا. يُعد دهن السمن بشحم الخنزير أو زيت الوقود أو الشحم فعالًا في مكافحة القوارض. كما يمكن استخدام المنتجات المتوفرة تجاريًا.

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

احفر حول الجذع على فترات متباعدة، مرتين فقط سنويًا. يجب القيام بذلك بحذر شديد، لأن الجذور قريبة من السطح. إتلافها سيسبب ضغطًا شديدًا على الشجرة. بين الحين والآخر، حرث التربة برفق، خاصة بعد الري وجفاف الرطوبة. وإلا، فقد تتكتل التربة وتتحول إلى كتلة ضيقة وتمنع الأكسجين من الوصول إلى الجذمور.

يمكن ريّ شجرة إلستار باعتدال، ولكن يُفضّل تجنّب الريّ الكامل حتى مع انتظام هطول الأمطار. يجب ريّ التربة مرة واحدة على الأقل كل ١٠-١٢ يومًا. هذا يعني أنّه في حال عدم هطول الأمطار في الموعد المُحدّد، تحتاج الأشجار إلى الريّ. كما تُضاف أنواع مُختلفة من الأسمدة إلى الماء وتُوزّع حول محيط تاج الشجرة لضمان امتصاص أفضل.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

هذا الصنف سهل التشكيل ليشكل أي نوع من التيجان. التيجان على شكل مكنسة، أو كوب، أو متدرجة بشكل متفرق هي الأنسب. السر يكمن في الحفاظ على تباعد الفروع بشكل متفرق وعلى ارتفاعات متفاوتة. الشجرة القياسية مناسبة للتقليم، ولكن من المهم عدم قطع أكثر من ثلث أوراقها دفعة واحدة.

يتضمن التقليم الصحي إزالة جميع الفروع المكسورة أو المريضة أو التالفة. كما يُزال الفروع النامية للداخل، والتي تزدحم فوق التاج، أو تلك البارزة عموديًا. هذه الفروع عديمة الفائدة؛ فهي عادةً لا تُثمر، لكنها تُسبب كثافة زائدة. من الأفضل سد جميع المناطق المقطوعة فورًا. ملعب الحديقة أو حتى التربة العادية.

نضج وإثمار إلستار

بداية الإثمار

يمكن رؤية أولى أزهار الشتلات الصغيرة في عمر سنة أو سنتين، ويمكن أن تتفتح حتى في المشتل. مع ذلك، في معظم الحالات، تكون هذه الأزهار عقيمة، ومن غير المرجح أن تتطور إلى مبايض. لذلك، يُفضل قطفها فورًا والانتظار حتى تبلغ من العمر ثلاث أو أربع سنوات قبل حصاد المحصول الأول. يتراوح وزنها بين 3 و6 كيلوغرامات فقط، ولكنه يكفي لتكوين فكرة عن خصائص الصنف.

وقت الإزهار

يُزهر صنف إلستار عادةً في منتصف مايو أو قرب نهايته. وبحلول أواخر أبريل، يبدأ بإنتاج براعم تبدو حمراء داكنة، أو عنابية، أو حتى بلون البنجر. تُزهر هذه البراعم بأزهار كبيرة عطرة، بيضاء مائلة للوردي أو وردية ناعمة، تُغطي الأغصان بكثافة، مما يجعل الشجرة جذابة للغاية.

الإثمار والنمو

تنمو شجرة التفاح بمعدل معتدل، حيث يزيد طولها بمقدار 25-40 سنتيمترًا فقط سنويًا. خلال الفترة التي تسبق الإثمار، تتمدد أكثر، ثم يتباطأ معدل النمو، ولكن ليس بشكل ملحوظ. تفضل إلستار زيادة إنتاجها من الفاكهة تدريجيًا، بزيادة عدد التفاحات على دفعات صغيرة. في عمر 6-8 سنوات، يمكن للشجرة إنتاج ما يقارب 20-35 كيلوغرامًا من الفاكهة العطرية، ولكن يجب الانتظار حتى السنة الثالثة عشرة أو الخامسة عشرة لحصادها الكامل.

تصل الثمار إلى مرحلة النضج التقني في نهاية سبتمبر تقريبًا، حيث يُعتاد قطفها من الأغصان وتخزينها. قد تتأخر هذه الفترة أحيانًا، لذا إذا أُجِّل الحصاد حتى أوائل أو حتى منتصف أكتوبر، فلن تحدث أي مشاكل تُذكر. يحدث نضج الثمار للمستهلك بعد شهر تقريبًا من التخزين في القبو، أي حوالي منتصف نوفمبر، عندما تتكرمل السكريات الموجودة فيها. تُنقل ثمار إلستار بسهولة وتُخزَّن لمدة 3-4 أشهر تقريبًا، وبعد ذلك تصبح طرية ومتفتتة، وقد يصبح طعمها مرًا، وتفقد عصارتها، وتتعفن.

شارك بتجربتك الخاصة مع صنف شجرة التفاح Elstar، حتى لا يكون لدى البستانيين المبتدئين أي أسئلة حول زراعة هذه الأشجار.