Защо ябълките стават прозрачни и как да се борим със стъклеността им

Понякога изглежда сякаш узрелите ябълки са направени от стъкло, тъй като светят почти чак до семенната камера. Всъщност това не е сортова характеристика, а заболяване на културата, която страда от значителен дефицит на калций.

Защо ябълките стават прозрачни?

Плодовете на семковите плодове, узряващи по клоните, могат да придобият необичайна прозрачност, което показва тяхното развитие. физиологично заболяване, наречено стъкловидно тялоТова неприятно явление се характеризира с наличието на светли, привидно изтънени участъци от пулпа в ябълките, съдържащи голямо количество вода.

Междуклетъчните пространства на плодовете са запълнени докрай с клетъчен сок.

За разлика от други болести по тази овощна култура, ябълките със стъклена болест стават прозрачни още на дървото, по време на зреене, а не по време на съхранение. При леко засегнатите плодове започват да се появяват малки прозрачни участъци в областта на съдовите снопчета и в семенната камера. При някои сортове тези стъклени участъци често се намират само на няколко милиметра под кората. По време на съхранение излишният клетъчен сок се абсорбира почти напълно и не остават признаци на заболяване.

Изследователите обаче не са единодушни относно възможните причини, поради които ябълките стават полупрозрачни. Някои учени смятат, че стъкловидността започва в плода в момента... Когато настъпят първите леки есенни слани, ябълките замръзват точно по клонитеДруги вярват, че Болестта засяга презрелите плодове главно през топлата есенВсъщност всяко мнение е правилно по свой начин; първата гледна точка е просто приложима за зимни (късни) сортове, чиито плодове все още не са достигнали пикова зрялост, а втората - за есенни сортове.

Смята се също, че стъкловидността на ябълките е резултат от липса на калций.

Но по един или друг начин, именно онези големи плодове, които са най-добре изложени на слънчева светлина, са най-често податливи на развитие на болестта.

Причини за стъкловидно тяло

Факторите, които причиняват развитието на стъкловидност на ябълката, са до голяма степен подобни на тези, които причиняват горчива ямка. Фактори, които предизвикват прекомерен растеж на леторастите, могат да отключат заболяването:

• прекомерна градинска образност;
• недостатъчно количество плодове.

Това се случва, защото листните остриета по същество се конкурират с плодовете за калций и в замяна им доставят излишък от сорбитол. Именно този дисбаланс между тези два химични елемента и азота често е основната причина за развитието на стъклени плодове. И развитието на този дисбаланс... Силната светлина върху ябълките и горещото сезонно време допринасят значително за това..

Развитието на стъкловидност може да се обясни и с екстремни колебания в температурата на въздуха. В определени области от месестата част на плода нишестето бързо се превръща в захар, което от своя страна води до повишаване на осмотичното налягане. Това води до повишена абсорбция на вода и значително увеличаване на обема на клетките. В резултат на това клетките се изпълват напълно със сок, набъбват и се притискат плътно една към друга, запълвайки всички междуклетъчни пространства. Именно тези области от месестата част на ябълката придобиват визуална стъкловидност и прозрачност.

По-рядко срещани фактори, които допринасят за развитието на заболяването, включват:

1. Прибиране на реколтата в етап на пълна зрялост при хладно време през преджътварителния период.
2. Ниски температури на съхранение.
3. Висока влажност на въздуха и недостатъчна циркулация на въздуха в помещенията, където плодовете се съхраняват след прибиране на реколтата.

Сортове ябълки, склонни към остъкляване

Някои сортове ябълки са по-склонни към развитие на стъкловидност от други. Те включват:

Прозрачна ябълкова плът: годна ли е за консумация?

Прозрачната ябълкова плът е малко клетъчно пространство, което се запълва с водниста течност, където се образуват петна. В тази течност обикновено се намират пръчковидни бактерии. Преди това погрешно се е смятало, че тези бактерии са причинителите на развитието на стъкловидност в плодовете.

Плодовете, засегнати от това заболяване, стават значително по-твърди и по-тежки от здравите, а вкусът им е значително влошен. Когато отхапете такава ябълка, ще усетите не сок и мекота, а твърдост, сухота и безвкусица на тъканта. Затова се препоръчва да се ядат само незасегнатите части и първо да се консумират те, без да се съхраняват дълго време.

Ябълките стават прозрачни, когато узреят: описание на болестта

Когато ябълковите дървета са засегнати от стъкловидна болест, върху плодовете започват постепенно да се образуват големи зелени или кафяви полупрозрачни петна. разрез Те ще изглеждат стъклени или воднисти. Това се дължи на неспособността на ябълките да рециклиране Сорбитолът, доставян им от листата чрез флоемен сок, се превръща във въглехидрати. Плодните клетки „разтоварват“ получения разтвор от съдовата си система. Този разтвор от своя страна запълва междуклетъчните пространства на пулпата, придавайки ѝ характерния воднист вид.

Повечето стъклени ябълки се образуват в горната част на короната, както и от югозападната страна на дървото.

В здравите плодове въздушното пространство представлява приблизително 20–35% от общия обем. В тъканите, засегнати от стъкловидното тяло, това въздушно пространство е значително намалено, което води до ниски концентрации на кислород и високи нива на въглероден диоксид в междуклетъчните пространства. Етанолът и ацеталдехидът също се натрупват, което предизвиква тъканна ферментация и развитие на нарушения в съхранението.

Методи за лечение и превенция на заболяванията

Най-доброто лечение за стъкловидност на ябълките е, разбира се, превенцията, която включва правилни земеделски практики. Основните правила за грижа за градината са следните:

1. Избягвайте преполиване и гъсти корони.
2. Ако откриете засегнати плодове, незабавно ги отстранете от дърветата.
3. Разрезите, които се образуват след планираната обработка, трябва да бъдат обработени безпроблемно. градинско игрище.
4. Мащабът на евентуалните щети може да се намали чрез пръскане с разтвор на калциеви соли.
5. Осигурете на ябълковите дървета достатъчно калций горна превръзка.
6. През есента не забравяйте да прилагате органични и минерални торове.
7. Варете почвата.