Kdy sbírat jablka ze stromu pro zimní uskladnění

Trvanlivost úrody v jablečném sadu přímo závisí na vytvořených podmínkách, na tom, zda pěstitel jablka ze stromů správně sklidil, na zralosti plodů, jejich kvalitě a trvanlivosti konkrétní odrůdy.

Kdy sklízet jablka pro zimní skladování

Pokud chcete, aby vám jablka, která si natrháte ze stromu, vydržela co nejdéle a zároveň zůstala voňavá a šťavnatá, musíte si pro jejich sklizeň vybrat správný čas.

Nezralé plody nemají výraznou chuť ani vůni, zatímco přezrálé plody se nemohou pochlubit dlouhou trvanlivostí.

Znamení, že je čas sbírat ovoce ze stromu:

1. Mezi spadaným ovocem se nyní nacházejí plody, které mají charakteristické znaky plné zralosti.
2. Jablečná dužina získala krémový nebo bílý odstín.
3. Při tlaku na slupku se netvoří promáčkliny, ale v místě tlaku praská.
4. Semena ztmavly a zhnědly.
5. Plody se snadno odstraní z větve spolu se stonkem.

Letní jablka

Letní odrůdy se začínají sklízet ze stromů v srpnu. V této době šťavnaté plody nashromáždí maximální množství cukru a vitamínů. Letní odrůdy se doporučuje ihned uskladnit. zpracování, protože dlouho nevydrží.

Zimní odrůdy jablek

Pozdní (zimní) jádrové plody mají neuvěřitelně trvalou vůni a harmonickou chuť. Sklizeň dozrává koncem září – začátkem října, poté, co je sklizeno veškeré ostatní ovoce. Měly by se sklízet dříve, než teploty trvale klesnou pod bod mrazu. Mají dlouhou trvanlivost.

Zimní odrůdy jablek jsou vynikající pro dlouhodobé skladování a přepravu.

Podzimní jablka

Sklizeň podzimních odrůd jablek obvykle trvá od srpen Do září. Neměly by se skladovat déle než 4 měsíce, jinak plody ztrácejí pevnost a jejich dužnina se stává nadměrně řídkou.

Jak poznat, kdy jsou jablka připravena ke sklizni

Ideální doba pro sklizeň jablek ze stromu, aby byla zajištěna jejich dlouhá trvanlivost, se nazývá sklizňová zralost. V této fázi je ovoce plné, ale ještě ne přezrálé. Správný čas můžete zjistit následujícími způsoby:

1. Pokud na jablko zatlačíte a zůstane na něm promáčklina, je čas ho z větve sundat.
2. Rozpusťte 1 g roztoku jodidu draselného v 1 litru vody a do výsledné směsi ponořte půlku jablka. Po několika minutách zkontrolujte stav plodu. Pokud střed zežloutl a dužnina blíže k okrajům získala modrý odstín, je čas sklízet, protože plod dosáhl zralosti vhodné ke sklizni. Pokud jablko zůstane žluté, úroda je přezrálá a dlouho nevydrží.

Jak trhat

Aby jablka po celou zimu dobře vydržela, jsou nezbytné správné postupy sklizně. Zde je návod:

1. Sbírejte pouze za suchého počasí.
2. Snažte se ovoce nemačkat, abyste nezpůsobili promáčkliny.
3. Nesmývejte voskový (pruinátový) povlak z plodu, protože se v podstatě jedná o ochrannou bariéru prospěšných bakterií, která pomáhá úrodě vydržet déle.
4. Jablka byste neměli propichovat nehty; pro jistotu je nejlepší nosit rukavice.
5. Jablko je nutné opatrně vyjmout a jemně jej otáčet kolem osy, aby se neoddělila stopka.
6. Snažte se zabránit pádu ovoce na zem, používejte sběrné zařízení.

Jak ošetřit před uskladněním

Před uskladněním se celá úroda třídí a třídí podle velikosti a druhu. Větší jablka je nejlepší uchovávat blízko a spotřebovat jako první, protože hnijí a kazí se rychleji než ostatní. Menší jablka lze skladovat výrazně déle.

Ošetření sladkého ovoce speciálními směsmi pomůže chránit je před všemi druhy hniloby a hub:

• Doporučuje se otřít ovoce měkkým hadříkem namočeným v glycerinu;
• Sbírané plody lze na 1 minutu ponořit do 4% roztoku chloridu vápenatého a poté důkladně vysušit;
• Každé jablko lze postříkat mírně narůžovělým roztokem manganistanu draselného.

Ovoce zpracované některou z těchto metod bude mít mnohem delší trvanlivost, což zabrání infekci a znehodnocení. Nezapomeňte je před konzumací omýt mýdlem.

Správné skladování jablek

Dlouhodobé skladování sklizně je možné pouze při dodržování teplotního režimu 2–5 °C. Důležitá je také vlhkost v místnosti, která by se měla pohybovat mezi 85–90 %. V nadměrně suchém mikroklimatu plody rychle vadnou a scvrkávají. Pro udržení požadované úrovně vlhkosti se doporučuje umístit do místnosti nádoby naplněné vlhkým pískem.

Před výsadbou plodiny je třeba místnost vyčistit a stěny ošetřit vápnem nebo síran měďnatýTento typ dezinfekce zabrání růstu bakterií a plísní, které mohou negativně ovlivnit stav jablek.

Existuje několik způsobů, jak skladovat jablka:

1. Zabalte každý plod do listu papíru a položte ho stonkem nahoru. Je přijatelné i více vrstev.
2. Plody se kladou do suchých pilin nebo čistého písku tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Plody lze klást ve vrstvách až do výšky čtyř vrstev.
3. 5 kg jablek se umístí do plastových sáčků, pevně uzavře a skladuje se přikryté zeminou.

Dalším zajímavým místem, kde se ovoci bude dařit po celou dobu skladování, je jáma v zemi. Měla by být umístěna pod hranicí mrazu. Na dno jámy se umístí smrkové větve, jablka se vloží do pytlů a prázdný prostor se vyplní zeminou smíchanou se suchým listím.

Jak skladovat jablka v závislosti na odrůdě

Odrůdové vlastnosti určují trvanlivost jablek. Různé plody zůstávají jedlé po určitou dobu, což je třeba vzít v úvahu před sklizní. Trvanlivost různých odrůd jablek také přímo závisí na jejich trvanlivosti.

Sinap Orlovský

Jedná se o pozdně zimní odrůdu s velkými plody. Plody jsou převážně zelené, někdy s červeným „ruměncem“. Dužnina má sladkokyselou chuť.

Sklizeň je koncem září, skladovatelnost je 200–240 dní.