Μηλιά Antonovka: χαρακτηριστικά της ποικιλίας και φροντίδα

Περιγραφή της ποικιλίας μήλου Antonovka

Αυτή η ποικιλία είναι από τις πιο δημοφιλείς στη χώρα μας. Εκτιμάται ιδιαίτερα για την υψηλή της απόδοση, τη γεύση και το μέγεθος των καρπών της, καθώς και για τις μη απαιτητικές συνθήκες καλλιέργειας. Τα μήλα Antonovka αντιπροσωπεύουν πάνω από το 60% όλων των κονσερβοποιημένων μήλων και παρόμοιων προϊόντων που περιέχουν μήλα και καλλιεργούνται ενεργά σε βιομηχανική κλίμακα σχεδόν σε ολόκληρη τη χώρα.

Μήλα: χρώμα, μέγεθος, βάρος

Τα μήλα Antonovka είναι συνήθως μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους (150 έως 300 γραμμάρια) και στρογγυλά, μερικές φορές ελαφρώς πεπλατυσμένα. Έχουν ελαφρώς νευρώσεις, με τις νευρώσεις να είναι ευδιάκριτες σε όλο το μήκος τους. Η φλούδα του Antonovka είναι λεία, σφιχτή και ευχάριστα πράσινη, που κιτρινίζει καθώς ωριμάζει, με ελάχιστο έως καθόλου κοκκίνισμα. Η χημική σύνθεση χαρακτηρίζεται από τους ακόλουθους δείκτες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:

• P-δραστικές ουσίες – 327 χιλιοστόγραμμα.
• Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) – 17 χιλιοστόγραμμα.
• Τανίνες – 40-41 χιλιοστόγραμμα.
• Πηκτίνες (φυτικές ίνες) – 8-16%.
• Φρουκτόζη (σύνολο σακχάρων) – 9,22%.
• Τιτλοδοτήσιμα οξέα – 1%.

Η σάρκα του καρπού είναι πυκνή, σφιχτή, ζουμερή και τραγανή. Έχει μια χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση και ένα πολύ δυνατό άρωμα, γεγονός που έχει χαρίσει στην ποικιλία την εξαιρετική της φήμη. Η επίσημη βαθμολογία γευσιγνωσίας είναι 5 στα 5.

Μηλιά Antonovka: χαρακτηριστικά

Σύστημα κορώνας και ρίζας

Το μέσο ύψος ενός δέντρου εξαρτάται άμεσα από το υποκείμενο στο οποίο καλλιεργείται. Στέμμα Συνήθως έχει ένα πολύ ζωηρό, οβάλ κλαδί όταν είναι νεαρό. Με την πάροδο των ετών, γίνεται σφαιρικό και απλώνεται. Τα μεγάλα, δυνατά κλαδιά του δεν απαιτούν στήριξη, ακόμη και με αρκετά μεγάλες συγκομιδές. Μερικά δέντρα στην ωριμότητα μπορούν να καταλάβουν αρκετά μεγάλες περιοχές με διάμετρο έως και 9-10 μέτρα.

Οι βλαστοί είναι κυρίως γονατώδεις με λείο, καφέ φλοιό που γίνεται τραχύς και καφέ με την πάροδο του χρόνου. Ο κορμός μπορεί να γίνει πολύ μεγάλος σε διάμετρο, σε σημείο που ένα ενήλικο φυτό δεν μπορεί να τον πιάσει. Η δύναμη, το βάθος και η διακλάδωση του ριζώματος εξαρτώνται από το υποκείμενο. Ιδιαίτερα πυκνές ρίζες παρατηρούνται σε διαμέτρους έως 1,2 μέτρα και βάθη 60-70 εκατοστά. Αυτό εξασφαλίζει μεγάλη διάρκεια ζωής (έως 80-120 χρόνια) με σταθερές, άφθονες συγκομιδές. Οι επιστήμονες έχουν βρει καρποφόρα δείγματα ηλικίας 170 ή ακόμη και 200 ​​ετών.

Παραγωγικότητα και επικονίαση

Η ποικιλία δεν θεωρείται αυτοστείρη, που σημαίνει ότι δεν απαιτεί επικονιαστές από άλλες ποικιλίες για την παραγωγή καρπών. Ωστόσο, η συγκομιδή σε αυτή την περίπτωση είναι πενιχρή, επομένως είναι σύνηθες να φυτεύετε μηλιές Antonovka σε κοντινή απόσταση από μηλιές με κατάλληλες περιόδους ανθοφορίας. Οι καρποί κρατιούνται σφιχτά στα κλαδιά ακόμα και όταν είναι πολύ υπερώριμοι. Πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην έγκαιρη συγκομιδή, διαφορετικά οι καρποί μπορεί να σαπίσουν.

Μια ώριμη μηλιά μπορεί να παράγει τουλάχιστον διακόσια κιλά καρπών, και σε ορισμένες περιπτώσεις έως και 450-500. Το ρεκόρ είναι 1 τόνος, 200 κιλά, μήλων που συλλέχθηκαν από την Αντόνοφκα σε μία σεζόν.

Χειμερινή ανθεκτικότητα και αντοχή στις ασθένειες

Αν υπάρχει ένα πρότυπο χειμωνιάτικης ανθεκτικότητας μεταξύ των μηλιών, αυτή είναι σίγουρα η Αντόνοφκα, καθώς αυτό το δέντρο αντέχει εύκολα στις χαμηλές θερμοκρασίες. Επιβιώνει ακόμη και σε θερμοκρασίες έως και -50°C. Γι' αυτό καλλιεργείται ευρέως σε όλη τη χώρα μας, συμπεριλαμβανομένης της Άπω Ανατολής και Σιβηρία.

Η ποικιλία Antonovka δεν έχει κάποια ιδιαίτερη ανοσία στην κρούστα ή το ωίδιο. Ωστόσο, πολλοί κηπουροί, ειδικά αρχάριοι, ισχυρίζονται το αντίθετο. Όλα έχουν να κάνουν με την κατάλληλη φροντίδα και τα προληπτικά μέτρα που εμποδίζουν την ανάπτυξη ασθενειών. Εάν γίνουν σωστά και έγκαιρα, αυτά και πολλά άλλα προβλήματα μπορούν εύκολα να αποφευχθούν. Επιπλέον, η ποικιλία είναι πολύ πιο ανθεκτική στη σήψη του κήπου.

Υποείδη και υποκείμενα

Στο έργο του, ο Ρώσος βιολόγος Μιχαήλ Βασίλιεβιτς Ρίτοφ περιγράφει δεκαεπτά υποείδη της ποικιλίας Αντόνοφκα και ο Μιτσουρίν δίνει ήδη ονομασίες για 26 είδη.

Υποείδος

Η κρατική βάση δεδομένων της «Επιτροπής της Ρωσικής Ομοσπονδίας για τον Έλεγχο και την Προστασία των Επιτευγμάτων Επιλογής» απαριθμεί μόνο 7 κύρια υποείδη, από τα οποία είναι λογικό να επισημανθούν τρία κύρια.

Υποκείμενα

Η Αντόνοφκα δεν βρίσκεται σε κιονοειδή υποκείμενα, αν και οι πομοκαλλιεργητές συνεχίζουν να πειραματίζονται.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας Antonovka

Προσγείωση

Βασικές προϋποθέσεις

• Η τοποθεσία πρέπει να είναι στεγνή. Η ποικιλία δεν προτιμά τα στάσιμα νερά. Η στάθμη των υπόγειων υδάτων μικρότερη από 2,5 μέτρα δεν είναι επίσης ιδανική, όπως και η ακτή ενός ανοιχτού υδάτινου σώματος.
• Για την εαρινή φύτευση, ο χώρος πρέπει να προετοιμαστεί πριν από το χειμώνα, και για τη φθινοπωρινή φύτευση, 1,5-2 μήνες νωρίτερα.
• Σκάψτε τρύπες βάθους 60-70 εκατοστών και διαμέτρου 90-100 εκατοστών. Ανακατέψτε το ένα τρίτο του χώματος με λίπασμα, γεμίστε με νερό και προσθέστε 2-3 κουβάδες νερό (20-30 λίτρα). Είναι καλή ιδέα να προσθέσετε λίγη άμμο στο αργιλώδες έδαφος κατά τη φύτευση και μια μικρή ποσότητα αργίλου στο αμμώδες έδαφος.
• Αφήστε τουλάχιστον 4-6 μέτρα μεταξύ των δέντρων, κατά προτίμηση εναλλάσσοντάς τα με επικονιαστές.
• Τοποθετήστε αμέσως πασσάλους για δέσιμο, οι οποίοι αφαιρούνται περίπου 2-3 ​​χρόνια μετά τη φύτευση.
• Τοποθετήστε τα σπορόφυτα στις τρύπες, καλύψτε τα με χώμα, ανακινώντας απαλά για να εξαλείψετε τις φυσαλίδες αέρα και συμπιέστε ελαφρά το χώμα χωρίς να το συμπιέσετε πολύ. Ο λαιμός της ρίζας πρέπει να προεξέχει 5-7 εκατοστά πάνω από την επιφάνεια.
• Μετά τη φύτευση, τα δέντρα ποτίζονται με 20 λίτρα νερό και καλύπτονται με κοπριά, κατά προτίμηση με κοπριά αλόγου.

Ημερομηνίες προσγείωσης

Είναι καλύτερο να φυτέψετε την Αντονόβκα το φθινόπωρο, αλλά θα χρειαστεί να κάνετε τον προγραμματισμό σας τουλάχιστον 25-35 ημέρες πριν από τον πρώτο παγετό. Επομένως, η καλύτερη εποχή για φύτευση είναι τα τέλη Σεπτεμβρίου ή οι αρχές Οκτωβρίου, ανάλογα με την κλιματική σας ζώνη. Όταν φυτεύετε την άνοιξη, τα δέντρα θα πρέπει να φυτεύονται πριν από τα τέλη Απριλίου, όταν τα περισσότερα φυτά είναι ακόμα χωρίς χυμούς.

Προστασία από τον παγετό και τα τρωκτικά

Η ποικιλία Antonovka θεωρείται εξαιρετικά ανθεκτική στο χειμώνα, επομένως ουσιαστικά δεν απαιτεί προστασία από τον παγετό. Ωστόσο, τα φυτά του πρώτου έτους, ειδικά αυτά που φυτεύονται το φθινόπωρο, είναι καλύτερο να τυλίγονται σε λινάτσα ή να περιβάλλονται από κλαδιά ερυθρελάτης.

Κάθε φθινόπωρο, φροντίστε να ασβεστώνετε τους κορμούς και τα χαμηλότερα σκελετικά κλαδιά με ασβέστη για να τα προστατεύσετε από μύκητες και παράσιτα. Είναι επίσης καλή ιδέα να αλείψετε τους κορμούς με λίρδα ή γράσο κατά τη διάρκεια του χειμώνα για να αποτρέψετε ζημιές από τρωκτικά.

Φροντίδα δέντρων

Χαλάρωση του εδάφους, πότισμα: σωστή γεωργική τεχνολογία

Οποιοδήποτε καλλιεργούμενο φυτό απαιτεί χαλάρωση του εδάφους, αλλά αυτή η ποικιλία απαιτεί σημαντικά λιγότερη προσοχή από άλλες. Αρκεί απλώς να σκάβετε γύρω από τον κορμό το φθινόπωρο. Είναι επίσης καλή ιδέα να απομακρύνετε τα ζιζάνια ή τα ζιζανιοκτόνα και να απομακρύνετε αμέσως τα πεσμένα φύλλα και τους καρπούς.

Το πότισμα μπορεί να γίνει ανάλογα με τον καιρό, αλλά είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε. Ένας καλός κανόνας που πρέπει να ακολουθήσετε είναι ο λεγόμενος κανόνας των δέκα ημερών. Σύμφωνα με αυτόν, εάν βρέξει, δεν χρειάζεται να ποτίσετε τα δέντρα για τις επόμενες δέκα ημέρες. Εάν, ωστόσο, η φυσική υγρασία επιστρέψει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πρόγραμμα ποτίσματος θα πρέπει να μετατεθεί άλλες δέκα ημέρες πίσω.

Κλάδεμα: απλή διαμόρφωση κόμης

Τον πρώτο χρόνο, τα σπορόφυτα δεν χρειάζονται κλάδεμα, αλλά τον δεύτερο χρόνο, θα χρειαστεί να κοντύνετε τον κύριο κορμό κατά το ένα τρίτο και να κλαδέψετε κάθε τρίτο νεαρό κλαδί. Εκπαιδεύστε την κορυφή του φυτού έτσι ώστε να μην γίνει υπερβολικά πυκνή. Αυτό θα εξασφαλίσει μια ταχύτερη και πιο άφθονη συγκομιδή.

Το κλάδεμα υγιεινής πραγματοποιείται από το τρίτο έτος μετά τη φύτευση του δενδρυλλίου σε ανοιχτό έδαφος. Αυτό περιλαμβάνει την αφαίρεση όλων των νεκρών, ασθενών, ξηρών ή κατεστραμμένων κλαδιών. Αυτός ο τύπος κλαδέματος μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διαμόρφωση της κόμης ανάλογα με τις ανάγκες: παλάμες, προστάτες, αραιά κλιμακωτές, κλιμακωτές ή ατρακτοειδείς. Είναι καλή ιδέα να εκτελείτε τακτικά κλάδεμα αναζωογόνησης κάθε 4-5 χρόνια, αφαιρώντας 2-4 ώριμα κλαδιά.

Ωρίμανση και καρποφορία των μήλων Antonovka

Η αρχή της καρποφορίας

Πολλοί πωλητές ισχυρίζονται ότι τα σπορόφυτα αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς σε αρκετά μεγάλες ποσότητες ήδη από 3-4 χρόνια μετά τη φύτευση, αλλά αυτό είναι ένα μάρκετινγκ κόλπο. Μέχρι περίπου τα 6-8 χρόνια, δεν θα μπορείτε να συγκομίσετε περισσότερα από 4-15 κιλά μήλων από ένα δέντρο. Οι κλωνοποιημένες μηλιές αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς νωρίτερα, ενώ εκείνες που καλλιεργούνται από σπόρους ή σε υποκείμενα αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς λίγο αργότερα.

Χρόνος ανθοφορίας

Αυτή η ποικιλία, όπως και άλλες του είδους της, ανθίζει στα μέσα προς τα τέλη Μαΐου, αλλά σε ορισμένες περιοχές μπορεί να παραμείνει μέχρι τις αρχές Ιουνίου. Παράγει μεγάλα λευκά άνθη, μερικές φορές με ροζ ή ελαφρώς μοβ απόχρωση, που αποπνέουν ένα έντονο, ιδιαίτερο άρωμα.

Καρποφορία και ανάπτυξη

Ο ρυθμός ανάπτυξης αυτής της μηλιάς δεν είναι πολύ υψηλός. Τα νεαρά δενδρύλλια μπορούν να αναπτυχθούν μόνο 6-8 εκατοστά ετησίως. Η πλήρης απόδοση συνήθως δεν εμφανίζεται πριν περάσουν δέκα χρόνια. Ακόμα και αρκετά παλιά δέντρα (50-60 ετών) μπορούν να παράγουν πάνω από μισό τόνο γευστικών μήλων. Τα μήλα μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την επόμενη συγκομιδή.