Kada brati jabuke s drveta za zimsko skladištenje

Rok trajanja uroda iz voćnjaka jabuka izravno ovisi o stvorenim uvjetima, je li uzgajivač ispravno ubrao jabuke s drveća, zrelosti ploda, njegovoj kvaliteti i roku trajanja određene sorte.

Kada brati jabuke za zimsko skladištenje

Ako želite da jabuke koje uberete s drveta traju što dulje, a da pritom ostanu mirisne i sočne, morate odabrati pravo vrijeme za njihovo branje.

Nezreli plodovi nemaju izražen okus ili miris, dok prezreli plodovi ne mogu se pohvaliti dugim rokom trajanja.

Znakovi da je vrijeme za branje voća s drveta:

1. Među otpalim plodovima sada se nalaze plodovi koji imaju karakteristične znakove pune zrelosti.
2. Meso jabuke je dobilo kremastu ili bijelu nijansu.
3. Prilikom pritiska na koru ne stvaraju se udubljenja, već ona puca na mjestu pritiska.
4. Sjeme potamnio i postao smeđ.
5. Plod se lako uklanja s grane zajedno sa stabljikom.

Ljetne jabuke

Ljetne sorte počinju se brati s drveća u kolovozu. Do tada su sočni plodovi akumulirali maksimalnu količinu šećera i vitamina. Preporučuje se da se ljetne sorte odmah stavi u skladište. obrada, budući da ne traju dugo.

Zimske sorte jabuka

Kasnosezonsko (zimsko) jezgričasto voće ima nevjerojatno postojan miris i skladan okus. Berba dozrijeva krajem rujna - početkom listopada, nakon što je ubrano svo ostalo voće. Treba ih brati prije nego što temperature stalno padnu ispod nule. Imaju dug rok trajanja.

Zimske sorte jabuka izvrsne su za dugotrajno skladištenje i transport.

Jesenske jabuke

Berba jesenskih sorti jabuka obično traje od kolovoz Do rujna. Smiju se čuvati najviše 4 mjeseca; inače plod gubi čvrstoću, a meso postaje pretjerano rahlo.

Kako prepoznati kada su jabuke spremne za branje

Idealno vrijeme za branje jabuka s drveta kako bi se osigurala njihova duga trajnost naziva se zrelost za berbu. U ovoj fazi plod je punašan, ali još nije prezreo. Možete odrediti kada je pravo vrijeme došlo na sljedeće načine:

1. Ako pritisnete jabuku i ostane udubljenje, vrijeme je da je uklonite s grane.
2. Otopite 1 g otopine kalijevog jodida u 1 litri vode i uronite pola jabuke u dobivenu smjesu. Nakon nekoliko minuta provjerite stanje ploda. Ako je središte požutjelo, a meso bliže rubovima poprimilo plavu nijansu, vrijeme je za berbu, jer je plod dosegao zrelost za berbu. Ako jabuka ostane žuta, urod je prezreo i neće dugo trajati.

Kako čupati

Kako bi se osiguralo da jabuke dobro ostanu tijekom zime, pravilne prakse berbe su ključne. Evo kako:

1. Sakupljajte samo po suhom vremenu.
2. Pokušajte ne gnječiti voće kako biste izbjegli udubljenja.
3. Ne ispirajte voštani (pruinatni) premaz s ploda, jer je on u biti zaštitna barijera korisnih bakterija koja pomaže da urod dulje traje.
4. Ne biste trebali bušiti jabuke noktima; radi sigurnosti, najbolje je nositi rukavice.
5. Potrebno je pažljivo izvaditi jabuku, lagano je okrećući oko svoje osi kako se ne bi odvojila stabljika.
6. Pokušajte spriječiti pad plodova na tlo, koristite uređaje za sakupljanje.

Kako tretirati prije skladištenja

Prije skladištenja, cijeli urod se sortira i razvrstava po veličini i vrsti. Veće jabuke je najbolje držati blizu i prve upotrijebiti, jer brže trunu i kvare se od ostalih. Manje jabuke mogu se znatno dulje čuvati.

Tretiranje slatkog voća posebnim spojevima pomoći će u zaštiti od svih vrsta truleži i gljivica:

• Preporučuje se brisanje plodova mekom krpom natopljenom glicerinom;
• Sakupljeni plodovi mogu se umočiti u 4%-tnu otopinu kalcijevog klorida na 1 minutu, a zatim temeljito osušiti;
• Svaku jabuku možete poprskati blago ružičastom otopinom kalijevog permanganata.

Voće obrađeno bilo kojom od ovih metoda imat će puno dulji rok trajanja, sprječavajući infekciju i kvarenje. Samo ne zaboravite oprati ih sapunom prije jela.

Pravilno skladištenje jabuka

Dugotrajno skladištenje uroda moguće je samo ako se održava temperaturni režim od 2–5°C. Vlažnost u prostoriji također je ključna; trebala bi biti između 85–90%. U pretjerano suhoj mikroklimi, plodovi će se brzo smežurati i uvenuti. Za održavanje potrebne razine vlažnosti preporučuje se postavljanje posuda napunjenih vlažnim pijeskom u prostoriju.

Prije sadnje usjeva, prostoriju treba očistiti, a zidove tretirati vapnom ili bakreni sulfatOva vrsta dezinfekcije spriječit će rast bakterija i gljivica koje mogu negativno utjecati na stanje jabuka.

Postoji nekoliko načina skladištenja jabuka:

1. Zamotajte svako voće u list papira i stavite ga s peteljkom prema gore. Prihvatljivo je slaganje u više slojeva.
2. Plodovi se stavljaju u suhu piljevinu ili čisti pijesak tako da se ne dodiruju. Plodovi se mogu slagati u slojevima do četiri sloja.
3. 5 kg jabuka stavlja se u plastične vrećice, čvrsto zatvara i skladišti, prekriveno zemljom.

Još jedno zanimljivo mjesto gdje će voće uspijevati tijekom cijelog svog vijeka skladištenja je rupa u zemlji. Trebala bi se nalaziti ispod granice mraza. Na dno rupe stavljaju se grane smreke, jabuke se stavljaju u vreće, a prazan prostor se puni zemljom pomiješanom sa suhim lišćem.

Kako čuvati jabuke ovisno o sorti

Sortne karakteristike određuju rok trajanja jabuka. Različiti plodovi ostaju jestivi određeno vrijeme, što se mora uzeti u obzir prije berbe. Rok trajanja različitih sorti jabuka također izravno ovisi o njihovom roku trajanja.

Sinap Orlovski

Ovo je kasnozimska sorta s velikim plodovima. Plod je uglavnom zelen, ponekad s crvenim "rumenilom". Meso ima slatko-kiseli okus.

Berba je krajem rujna, skladištenje je 200–240 dana.