Mikor kell almát szedni a fáról téli tárolásra?

Az almáskert termésének eltarthatósága közvetlenül függ a teremtett körülményektől, attól, hogy a termelő helyesen szedte-e le az almákat a fáról, a gyümölcs érettségétől, minőségétől és az adott fajta eltarthatóságától.

Mikor kell betakarítani az almát téli tárolásra

Ha azt szeretnéd, hogy a fáról leszedett almák a lehető legtovább elálljanak, miközben illatosak és lédúsak maradnak, akkor a megfelelő időpontot kell kiválasztanod a szedésükre.

Az éretlen gyümölcsöknek nincs jellegzetes ízük vagy illatuk, míg a túlérett gyümölcsök nem dicsekedhetnek hosszú eltarthatósággal.

Jelek, hogy itt az ideje gyümölcsöt szedni a fáról:

1. A lehullott gyümölcsök között most már vannak olyan gyümölcsök, amelyek a teljes érettség jellegzetes jeleit mutatják.
2. Az alma húsa krémes vagy fehér árnyalatot kapott.
3. A héjra nyomva nem képződnek horpadások, de a nyomásponton felreped.
4. Magok elsötétedett és megbarnult.
5. A gyümölcs könnyen eltávolítható az ágról a szárral együtt.

Nyári almák

A nyári fajtákat augusztusban kezdik szedni a fákról. Ekkorra a lédús gyümölcsök felhalmozzák a maximális cukor- és vitaminmennyiséget. A nyári fajtákat ajánlott azonnal raktárba tenni. feldolgozás, mivel nem sokáig tartanak.

Téli almafajták

A téli érésű almatermésűek hihetetlenül tartós aromával és harmonikus ízzel rendelkeznek. A betakarítás szeptember végén - október elején történik, miután az összes többi gyümölcsöt betakarították. Ezeket a gyümölcsöket még azelőtt kell betakarítani, mielőtt a hőmérséklet tartósan fagypont alá süllyedne. Hosszú ideig elállnak.

A téli almafajták kiválóan alkalmasak hosszú távú tárolásra és szállításra.

Őszi almák

Az őszi almafajták betakarítása általában tól ig tart. augusztus Szeptemberig. Legfeljebb 4 hónapig tárolhatók, különben a gyümölcs elveszíti szilárdságát, és a húsa túlságosan meglazul.

Hogyan lehet megállapítani, hogy az alma mikor szedhető?

Az alma fáról való leszedésének ideális időpontját, amely biztosítja a hosszú eltarthatóságot, szüreti érettségnek nevezzük. Ebben a szakaszban a gyümölcs telt, de még nem túlérett. A megfelelő időpontot a következő módokon állapíthatja meg:

1. Ha megnyomod az almát, és egy horpadás marad, itt az ideje, hogy eltávolítsd az ágról.
2. Oldjunk fel 1 g kálium-jodid oldatot 1 liter vízben, és mártsunk bele egy fél almát. Néhány perc múlva ellenőrizzük a gyümölcs állapotát. Ha a közepe sárgult, a szélekhez közelebbi hús pedig kékes árnyalatot vett fel, itt az ideje a szüretnek, mivel a gyümölcs elérte a szüretelhető érettséget. Ha az alma sárga marad, a szüret túlérett, és nem sokáig tart.

Hogyan kell szedni

Ahhoz, hogy az alma a téli időszakban is jól elálljon, elengedhetetlen a megfelelő betakarítási gyakorlat. Íme, hogyan:

1. Csak száraz időben gyűjtsük össze.
2. Próbáld meg nem összenyomni a gyümölcsöt, hogy elkerüld a horpadásokat.
3. Ne mossuk le a viaszos (pruinát) bevonatot a gyümölcsről, mivel ez lényegében egy védőréteg a hasznos baktériumokból, amely segít a termés tartósabb eltartásában.
4. Ne szúrd át az almát a körmöddel; a biztonság kedvéért viselj kesztyűt.
5. Az almát óvatosan kell eltávolítani, finoman forgatva a tengelye körül, hogy ne váljon le a szár.
6. Próbálja meg elkerülni, hogy a gyümölcsök a földre hulljanak, használjon gyűjtőeszközöket.

Hogyan kell kezelni tárolás előtt

Tárolás előtt a teljes termést méret és típus szerint válogatják. A nagyobb almákat érdemes közel tartani és először felhasználni, mivel ezek gyorsabban rothadnak és romlanak, mint a többi. A kisebb almák lényegesen tovább tárolhatók.

Az édes gyümölcsök speciális vegyületekkel történő kezelése segít megvédeni őket mindenféle rothadástól és gombától:

• Javasoljuk, hogy a gyümölcsöket glicerinnel átitatott puha ruhával törölje le;
• Az összegyűjtött gyümölcsöket 1 percig 4%-os kalcium-klorid-oldatba márthatjuk, majd alaposan megszáríthatjuk;
• Minden almát enyhén rózsaszín kálium-permanganát oldattal lehet permetezni.

Az ilyen módszerekkel feldolgozott gyümölcsök sokkal hosszabb ideig eltarthatók, megakadályozva a fertőzést és a romlást. Csak ne felejtsd el szappannal megmosni őket fogyasztás előtt.

Az alma megfelelő tárolása

A termés hosszú távú tárolása csak 2–5 °C közötti hőmérsékleti viszony mellett lehetséges. A helyiség páratartalma is kulcsfontosságú; 85–90% között kell lennie. Túlzottan száraz mikroklímában a gyümölcs gyorsan összezsugorodik és elhervad. A szükséges páratartalom fenntartásához ajánlott nedves homokkal töltött edényeket elhelyezni a helyiségben.

A növény ültetése előtt a helyiséget ki kell takarítani, és a falakat mésszel vagy viaszos ... réz-szulfátEz a fajta fertőtlenítés megakadályozza a baktériumok és gombák szaporodását, amelyek negatívan befolyásolhatják az alma állapotát.

Az alma tárolásának számos módja van:

1. Csomagold be mindegyik gyümölcsöt egy papírlapba, és helyezd el őket a szárral felfelé. Több réteg is elfogadható.
2. A gyümölcsöket száraz fűrészporba vagy tiszta homokba helyezik úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. A gyümölcsöket akár négy rétegben is el lehet helyezni.
3. 5 kg almát műanyag zacskókba tesznek, szorosan lezárják, és földdel letakarva tárolják.

Egy másik érdekes hely, ahol a gyümölcs a teljes tárolási ideje alatt szépen fejlődik, egy földbe ásott lyuk. Ennek a fagyhatár alatt kell lennie. A lyuk aljára lucfenyőágakat helyezünk, az almákat zsákokba tesszük, és az üres helyet száraz levelekkel kevert földdel töltjük meg.

Hogyan tároljuk az almát fajtától függően

Az alma eltarthatóságát a fajtajellemzők határozzák meg. A különböző gyümölcsök egy meghatározott ideig maradnak ehetőek, amit a betakarítás előtt figyelembe kell venni. A különböző almafajták eltarthatósága szintén közvetlenül függ az eltarthatóságuktól.

Sinap Orlovsky

Ez egy késő téli érésű fajta, nagy termésekkel. A termés elsősorban zöld, néha piros "pírral" is elszíneződhet. A hús édes-savanyú ízű.

A betakarítás szeptember végén van, a tárolási idő 200–240 nap.