Hogyan tartsuk meg az almát télen otthon: Tippek a betakarítás tavaszig történő tárolására

A legtöbb kertész és kertész, miután ebben a szezonban jó termést takarított be, a lehető leghosszabb ideig szeretné élvezni munkája gyümölcsét. Ezért elkerülhetetlenül különféle módszereket kell keresniük a gyümölcs frissen és ízletesen tartására. Például az alma ízét, aromáját és vonzó megjelenését meg lehet őrizni, ha pincében vagy hasonló mikroklímájú helyiségben tároljuk. Ezek azonban korántsem az egyetlen módszerek az almatermés tartósítására.

Hogyan tartsuk meg az almát télre

Először is ügyeljen a megfelelő almafajták kiválasztására. Természetesen a téli fajták sokkal tovább és jobban tárolhatók, és (bizonyos árnyalatokkal) egészen jól megőrzik a... frissesség és az otthoni pincében, és a zöldségespincében, sőt még hűtőszekrény.

Hosszú tárolású almafajták

Ha télen is friss és finom gyümölcsöt szeretne élvezni, akkor érdemes megfontolni a téli almafajták ültetését és termesztését.

Manapság a téli almafajták széles választéka létezik. Íme a legnépszerűbb és legtűrőbb fajták:

1. Sinap OrlovskyBizonyos tárolási ajánlások betartása esetén átlagosan 250 napig is eltartható.
2. Piros finom. Meglehetősen erős fajta, amely 200–220 napig tárolható.
3. BogatyrEzek az almák átlagosan 6-8 hónapig tárolhatók.
4. Reinette SzimirenkoAz egyik legtartósabb fajta, 250–270 napig is eláll.
5. Anteusz. Egy másik jó lehetőség, 240–260 napos eltarthatósági idővel.

Az alma tárolási feltételei

Ha bizonyos tárolási feltételeket teremt az almák számára, akkor jelentősen megnő az esélye annak, hogy újévig vagy akár tavaszig is elállnak.

Optimális tárolási feltételek:

• hőmérsékleti mutatók – 0…+4 fok között kell változniuk;
• a helyiségnek, ahol a gyümölcsöket tárolják, száraznak és sötétnek kell lennie;
• A levegő páratartalmának 85 és 90% között kell ingadoznia.

Ha a helyiség, ahol a gyümölcsöt tárolja, túl párás, rendszeresen szellőztesse, hogy megakadályozza a gyümölcs rothadását.

.

Az alacsony minőségű alma elutasítása

A rothadás bármilyen károsodása vagy jele nem növeli az alma eltarthatóságát, és az egész termés romlásához vezet (még akkor is, ha csak egy beteg gyümölcs van a teljes tömegben), ezért a gyümölcs alagsorba való tárolása előtt válogatni kell őket, és el kell távolítani a nem megfelelő anyagot:

1. Először hagyd a gyümölcsöt 14 napig hűvös helyen pihenni. Így még azok a hibák is láthatóvá válnak, amelyek a szedéskor nem voltak észrevehetők.
2. Ezután távolítsa el a teljes tömegből az összes hibás gyümölcsöt (foltok, rothadás jelei, kártevő jelenlétének jelei, mechanikai hibák, hiányzó szárak, túl kicsi vagy szabálytalan alakú gyümölcsök).
3. Ne dobd ki azonnal a selejtes gyümölcsöket. Némelyikük például alkalmas lehet aszalásra. szárított gyümölcsök (először távolítsa el az alma sérült részeit).
4. A megmaradt egészséges gyümölcsöket fajta és méret szerint kell szétválogatni, és megfelelő helyen tárolni.

Hogyan tároljuk az almát otthon

Az almatermést otthon is biztonságosan tárolhatod, ha ismered a megfelelő tárolási módszereket.

Az újév előtt

Függetlenül attól, hogy mennyi ideig szeretné megőrizni a termést, van néhány tárolási szabály, amelyet be kell tartani:

1. Gondosan szedje ki a gyümölcsöketNem minden gyümölcs alkalmas tárolásra; csak a gondosan szedett (akár a fák alól is) gyümölcsök alkalmasak, amelyeken nincsenek rothadás, hibák, sérülések vagy káros rovarok nyomai.
2. Az almát betakarítás előtt ne töröljük le. A természetes viasz, amely megfosztja az almákat fényes fényüktől, védőrétegként működik a gyümölcs számára. Segít abban, hogy tovább elálljon anélkül, hogy megromlana. Ezért szigorúan tilos a gyümölcsöt törölgetni vagy ami még rosszabb, megmosni tárolás előtt!
3. Válasszon megfelelő dobozokat. A tapasztalat azt mutatja, hogy az almát lyukas dobozokban a legjobb tárolni. Választhat műanyag vagy fa edényeket is.
4. Ne keverd össze az összes almát. Kerüld az almák ládákba pakolását. Jobb, ha két (vagy három) rétegben rendezed el a gyümölcsöket. Vigyázz, nehogy a szomszédos almák oldalát átszúrd a szárukkal. Ideális esetben az összes almát úgy kell egymásra rakni, hogy a száruk egyenesen felfelé vagy kissé oldalra mutasson.
5. Csomagold be mindegyik gyümölcsöt papírba. Ez az életvezetési tipp segít megvédeni minden gyümölcsöt a véletlen sérülésektől és a rothadástól.
6. Optimális hőmérsékleti feltételek megteremtése. A legnehezebb természetesen a megfelelő hely megtalálása az alma tárolására. Válasszon olyan helyiséget, ahol a hőmérséklet 1 és 4 Celsius-fok között ingadozik, a páratartalom pedig 85–90%.
7. Az almát nem lehet együtt tárolni burgonyával és sárgarépával. Sokan hiszik, hogy ha az almát a burgonya és a sárgarépa mellett tároljuk, az segít megőrizni az ízét. De ez nem igaz! Az alma nem tolerálja ezt a közelséget. A kibocsátott gáz miatt a szomszédos gyökérzöldségek idő előtt érnek, így ha a gyökérzöldségek hirtelen elgyengülnek, tudjuk, kit hibáztathatunk.
8. Válogasd át a betakarított termést. Nem számít, mennyire gondosan készíti elő a gyümölcsöt a tárolásra, elég nagy a kockázata annak, hogy egy mikroszkopikus repedés vagy más sérülés miatt nem találja meg a gyümölcsöt. Ezért fontos, hogy rendszeresen ellenőrizze a betakarított termést hibák szempontjából, hogy időben eltávolítsa a romlott gyümölcsöket, és megóvja az egészségeseket a romlástól.

Tavaszig

Azok számára, akik tavaszig szeretnék megőrizni az almatermésüket, ugyanazok a szabályok érvényesek, mint az előző részben leírtak. Csak ne felejtsék el kezdetben a hosszú távú tároláshoz szükséges téli almafajtákat kiválasztani.

Tippek az alma otthoni téli tárolására

A következő ajánlások segítenek abban, hogy otthon megőrizd az almatermésedet.

Készítmény

A gyümölcs megfelelő előkészítése a siker 50%-a. Nemcsak a helyes tárolás, hanem az is fontos, hogy már az elején helyesen összeállítsuk őket:

1. A gyümölcsszüretet száraz, napos időben kell végezni. A gyümölcs általában akkor szedhető, amikor átlagosan 5-6 egészséges, érett alma hullik a fáról.
2. Az almákat rendkívül óvatosan kell szedni, hogy elkerüljük a szár sérülését. Fogjuk meg a gyümölcsöt a tenyerünkben, és óvatosan csavarjuk meg, hogy könnyebben lecsússzon a fáról. Az alsó ágakról szedjünk, fokozatosan haladva felfelé a teteje felé.
3. Ne dobja a leszedett gyümölcsöt tárolóedényekbe! Óvatosan helyezze el őket, és ne halmozza fel őket.
4. A betakarított termést 14 napig hűvös helyen tároljuk.
5. Miután a gyümölcs pihent, itt az ideje kiválasztani a tárolásra alkalmasakat. Minden olyan almát, amelyen nincsenek sérülés vagy betegség jelei, raktárba küldünk.
6. Ne töröld le az almákat! Ez károsítja a védő természetes viaszréteget és csökkenti a gyümölcs eltarthatóságát.
7. Ezután az almákat fajtánként és méret szerint szétválogatják, és elteszik további tárolás céljából.

Optimális feltételek

Az almatermés tartósításának optimális feltételei:

• levegő hőmérséklete – 0…+4 fok;
• páratartalom – 85–90%;
• tárolóedények – fonott kosarak, lyukas karton- vagy fadobozok;
• A tárolóhelynek száraznak és sötétnek kell lennie.

Alma tárolása télen egy lakásban

Az alma frissen tartása egy lakásban kihívást jelenthet, mivel nincs sok lehetőség a megfelelő hőmérsékletű tárolásra. A legjobb, ha szigetelt erkélyt vagy fedett loggiát, fűtetlen kamrát vagy rendszeresen szellőző ablakpárkányt választunk.

Számos trükköt alkalmazhatsz az alma eltarthatóságának otthoni meghosszabbítására, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.

Töltőanyagok szórásával történő módszer

Ezt a módszert almarétegezésnek is nevezik. Bármilyen laza anyag megteszi:

• durva homok;
• faforgács;
• lombhullató fák fűrészpora (a gyanta szagának elkerülése érdekében);
• tőzeg;
• száraz levelek;
• hagymahéj;
• héj magok napraforgó;
• hajdinahéj.

Ez az anyag segít elkülöníteni a gyümölcsöket egymástól, és megvédi őket a véletlen sérülésektől. A tárolódobozoknak műanyagból, kartonból vagy fából kell készülniük.

1. Terítsen egyenletes rétegben hamuval kevert homokot a tárolóedény aljára.
2. Ezután fektesd le az almákat úgy, hogy a hordóik ne érjenek egymáshoz.
3. Töltse ki az üregeket a kiválasztott tömítőanyaggal.
4. A második gyümölcsréteget ugyanígy helyezzük el.

Papír

Bár a különféle laza töltelékkel tárolt almák meglehetősen hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, ez az időszak meghosszabbítható, ha minden gyümölcsöt szalvétába vagy selyempapírba csomagolunk.

Minden papírba csomagolt gyümölcsöt egy dobozba kell helyezni úgy, hogy a szár felfelé nézzen.

Tárolás az erkélyen télen

Az erkélyen való almák tárolására speciális hőszigetelt dobozok ideálisak. Elméletileg te magad is készíthetsz egyet, ha egy kartondobozt oldalról és alról habszivacs fóliával bélelsz ki (a fedelet is szigetelni kell).

Ez az eljárás segít abban, hogy a gyümölcs ne fagyjon le, és megfelelő hűvösséget tartson fenn belül.

A hűtőszekrényben

Sajnos, hűtőszekrény Nem fogsz tudni sok almát hosszú ideig tárolni benne. Viszont néhány gyümölcs elég jól elfér benne.

Először minden gyümölcsöt papírba kell csomagolni, vagy a betakarítást műanyag zacskókba kell osztani, majd egy zöldségtároló dobozba kell helyezni.

Hogyan tároljuk az almát zacskókban télre?

Helyezzen átlagosan 2 kg almát műanyag zacskókba, majd az elkészített adagokat tegye át a pincébe vagy hűtőszekrénybe további tárolás céljából.

Helyezzen egy alkoholba vagy ecetbe mártott vattapálcikát minden almás zacskóba. Ez segít az almáknak gyorsabban felhalmozni a szén-dioxidot, és hosszabb eltarthatóságot biztosít.

Következtetés

Egész télen, sőt tavasszal is élvezheted a saját kertedből szedett finom és lédús almákat, ha tudod, hogyan kell megfelelően tárolni a termést. Néhány egyszerű tipp segít abban, hogy a gyümölcs sokáig friss maradjon.