Melo 'Anise scarlet': caratteristiche della varietà e cura

Descrizione della varietà di anice scarlatto

Questa varietà è una delle poche antiche che ha mantenuto la sua popolarità fino ad oggi. Possiede numerose virtù che hanno impedito ai nuovi meli di sostituirla nei frutteti russi. È estremamente longeva, la sua resa è elevata e la sua sostenibilità ambientale rivaleggia con quella di molte altre varietà. Gli alberi sono poco esigenti, richiedono poco terreno, fertilizzanti o irrigazione e sono tolleranti all'inquinamento.

I frutti dell'anice scarlatto sono belli, aromatici e deliziosi. Sono ricchi di sostanze nutritive. Possono essere trasportati per lunghe distanze e persino conservati per un certo periodo di tempo. frigorifero o in una cantina tradizionale. Gli svantaggi includono le piccole dimensioni delle mele e la suscettibilità alle malattie, soprattutto quelle fungine. Questa varietà è consigliata per la coltivazione in aziende agricole individuali e in impianti commerciali.

Mele: che aspetto hanno?

I frutti di questa varietà di anice sono in genere di medie dimensioni o leggermente più piccoli. Raggiungono gli 85-110 grammi di peso, occasionalmente leggermente più grandi, ma generalmente più piccoli. Le mele sono rotonde, uniformi, leggermente appiattite lungo l'asse centrale, spesso a forma di rapa, e si assottigliano verso il calice. La costolatura può essere visibile o liscia e non presenta giunture laterali.

La buccia del frutto è liscia, lucida, uniforme e molto brillante. È piuttosto densa, resistente ed elastica, ma non spessa o fragile. Il suo colore primario è verde chiaro, a volte leggermente giallastro o color limone. Il rossore occupa circa il 65-80% della superficie e varia dallo scarlatto, al rosso vivo, al rosso scuro, quasi bordeaux, o al rosso intenso, diffuso e uniforme, senza striature o striature. Le punture sottocutanee sono numerose; sono di medie dimensioni, chiare e ben visibili. A maturazione, il frutto si ricopre di una densa patina cerosa bluastra-argentea. Per comprenderne la composizione chimica, è necessario esaminare diversi indicatori:

• Sostanze P-attive (catechine) – 116 milligrammi.
• Acido ascorbico (vitamina C) – 6,2 milligrammi.
• Zuccheri totali (fruttosio) – 9,7%.
• Pectine (fibre) – 7,8%.
• Acidi titolabili – 0,56%.

La polpa è mediamente densa, a grana fine e con una consistenza molto gradevole, di colore bianco neve o leggermente verde chiaro. È succosa, croccante, pungente e rinfrescante. Il sapore è considerato quello di una mela da dessert: equilibrato, agrodolce e armonioso. Secondo i degustatori professionisti, ottiene un punteggio di 4,7-4,8 punti su 5.

Melo Anice scarlatto: caratteristiche

Sistema di corona e radice

Gli antenati "selvatici" di questa varietà le hanno conferito una chioma grande e possente. L'albero è considerato alto e può facilmente crescere fino a 6-7 metri, e talvolta anche fino a 9-10La forma dell'albero in giovane età è solitamente fortemente ovale o piramidale, con densità media o bassa. I rami sono di medio spessore, curvi, genicolati, diretti verso l'alto e disposti perpendicolarmente al conduttore. Sono ricoperti da corteccia marrone chiaro o marrone, liscia e pubescente. Il melo fruttifica su speroni e anelli.

Le foglie sono di medie dimensioni, appiattite, ma possono essere leggermente ondulate. Sono di colore verde chiaro o verde opaco, con costolature ruvide, apice corto e appuntito e margini finemente seghettati, crenati e dentellati. L'apparato radicale è profondamente radicato e ramificato, adatto a sostenere un albero di grandi dimensioni e a cercare umidità e nutrienti nel terreno.

Produttività e impollinazione

La varietà è senza dubbio considerata ad alta resa.

Un singolo tronco d'albero maturo, completamente formato e nel periodo migliore per una fruttificazione abbondante, può produrre almeno 250-300 chilogrammi di mele a stagione. Negli anni più fruttuosi, questa cifra può aumentare fino a 350-400..

L'anice scarlatto è completamente autosterile, quindi, a meno che non ci sia un altro melo nelle vicinanze che fiorisce nello stesso periodo, non produrrà frutti. Pertanto, è meglio fornire impollinatori entro 60-120 metri.

Resistenza invernale e alle malattie

I meli hanno una buona resistenza al gelo. Nei climi continentali temperati, possono resistere a temperature fino a -27-32 °C senza praticamente subire danni. Tuttavia, se il freddo persiste, gemme e germogli potrebbero danneggiarsi. Pertanto, è sconsigliato lasciare l'albero impreparato per l'inverno o scoperto. Questa varietà non tollera la siccità e il caldo estremo, e richiede annaffiature regolari e tempestive.

La varietà è relativamente resistente alla ticchiolatura, venendo attaccata raramente, solo durante gli anni di epifitosi intensa e, anche in quel caso, principalmente sulle foglie. Tuttavia, può essere gravemente colpita da altre infezioni fungine. Oidio – il principale nemico della varietà, nonché l'infestazione parassitaria. È necessario effettuare trattamenti preventivi in ​​modo tempestivo.

Portinnesti e sottospecie

L'albero stesso è una sottospecie e non ha sottospecie distinte. Viene coltivato su diversi portainnesti, acquisendo alcune qualità e proprietà uniche che non hanno praticamente alcun effetto sul frutto. Le piantine stesse vengono spesso utilizzate come portainnesti, conferendo stabilità e la capacità di cercare nutrienti nel terreno.

Caratteristiche della coltivazione dell'anice scarlatto

Approdo

Condizioni di base

• È meglio scegliere luoghi asciutti e elevati per i meli, dove il livello della falda freatica non superi i 2 metri. Altrimenti, le radici potrebbero marcire e gli alberi moriranno.
• Anche una zona soleggiata e ben ventilata è essenziale. All'ombra, gli alberi di anice non prosperano; diventano esili, stentati e spesso muoiono. La frequenza delle infezioni fungine, che proliferano in aria umida e stagnante, dipende dalla ventilazione della chioma. È importante trovare un equilibrio, poiché anche le correnti d'aria possono uccidere gli alberi.
• Non è necessario scavare buche in anticipo; sono sufficienti 2-3 settimane prima della semina. Idealmente, dovrebbero essere profonde 80-90 centimetri e con un diametro fino a 1 metro. Aggiungere terriccio e fertilizzante sul fondo, quindi aggiungere drenaggio, innaffiare e lasciare scoperto.
• È meglio acquistare le piantine da venditori affidabili o da vivai. Di solito arrivano già pronte per essere piantate in giardino. Ispezionate l'albero la sera, eliminate eventuali radici secche o rotte e immergetelo in acqua per 5-8 ore.
• Durante la messa a dimora, il sito di innesto, noto come colletto radicale, dovrebbe rimanere almeno 8-12 centimetri sopra la superficie per impedire alle radici di crescere più in alto. In tal caso, le proprietà del portainnesto andranno perse.
• I pali o i tralicci di sostegno vengono piantati immediatamente durante lo scavo delle buche. Se posizionati anche sul lato nord, proteggeranno gli alberi dal gelo e dai venti freddi invernali.
• Posizionare l'albero su un cumulo di drenaggio con il suo rizoma, raddrizzare i germogli, cospargere con terra (dallo strato superiore), pressare leggermente e innaffiare, pacciamare la superficie con erba tritata o segatura, compost, letame, humus.

Date di atterraggio

Gli alberi sono più delicati della varietà madre e sono meno sensibili al gelo, soprattutto se il gelo dura a lungo. È importante che i giovani meli evitino il gelo subito dopo la piantagione, quindi è meglio piantarli in primavera, a fine marzo o inizio aprile. A quel punto, il terreno si sarà riscaldato completamente e il rischio di gelo sarà minore. Nelle regioni calde e temperate, gli alberi possono essere piantati a fine settembre o inizio ottobre, dopo la caduta delle foglie.

Cura degli alberi

Protezione dal gelo e dai parassiti

Per proteggere gli alberi durante l'inverno, soprattutto quelli giovani, è possibile avvolgerli completamente in agrofibra o telone, come una tenda. Tuttavia, questo non è sufficiente per proteggere gli alberi maturi di grandi dimensioni. In alternativa, i tronchi possono essere avvolti con materiali disponibili e la zona delle radici può essere ricoperta con rami di abete rosso, paglia o terra. Inutile dire che tutto questo dovrebbe essere completamente rimosso prima che la linfa inizi a scorrere nei tronchi in primavera.

Imbiancare gli alberi con la calce è efficace contro gli insetti, migliorando significativamente l'aspetto del giardino. Per la prevenzione, si raccomandano pesticidi commerciali, disponibili nei negozi di giardinaggio. Per evitare che lepri affamate e altri roditori mangino la corteccia e i teneri germogli durante l'inverno, applicare sui tronchi strutto, sego, grasso, olio combustibile o vari prodotti disponibili in commercio.

Allentare il terreno, irrigare: la corretta tecnologia agricola

L'area intorno ai meli richiede di essere vangata due volte all'anno. All'inizio della primavera, il terreno viene smosso per garantire un'adeguata umidità e penetrazione dell'ossigeno alle radici. In autunno, l'area viene ripulita da detriti, foglie cadute e frutta marcia, e il terreno viene nuovamente arato. Durante la stagione di crescita, lo strato superficiale del terreno può essere delicatamente smosso con una zappa o un piccone. Nel corso degli anni, l'area può essere seminata con erbe aromatiche o erba da prato. Questo garantirà un'aerazione naturale e sopprimerà la crescita delle erbacce.

I meli vengono annaffiati con un programma di irrigazione decennale. Ciò significa che se non piove da dieci giorni, è possibile irrigare (25-40 litri per tronco, due volte al giorno). Questo programma può essere mantenuto per i primi 8-10 anni. Gli alberi maturi possono essere annaffiati meno frequentemente, 5-8 volte a stagione quando non piove. È consigliabile diluire il fertilizzante con acqua e applicarlo lungo la sporgenza della chioma, che corrisponde approssimativamente all'area occupata dalle radici.

Potatura: semplice modellatura della chioma

L'albero non è soggetto a una densità eccessiva, quindi dopo la prima potatura nell'anno di impianto, il giardiniere non avrà molto lavoro da fare. È importante mantenere la ramificazione naturale e rimuovere i rami inutili, ovvero quelli che non fruttificano (quelli che crescono verso l'interno o che sporgono verticalmente). La forma ottimale per questo albero è rada, a coppa o con pochi strati.

Non dimenticare la potatura igienica. In autunno, rimuovi tutti i germogli rotti e secchi per evitare che drenino inutilmente la linfa dell'albero. È importante sigillare i tagli dopo ogni potatura per ridurre lo stress sull'albero. Puoi usare... varietà da giardino, argilla, pittura a base di olio e acqua, o almeno terra comune.

Maturazione e fruttificazione dell'anice scarlatto

L'inizio della fruttificazione

Le mele anice iniziano a dare frutti circa 4-5 anni dopo la piantagione. Non aspettatevi un raccolto abbondante, ma potrete ottenere qualche chilo di mele. I frutti più grandi maturano sugli alberi giovani, raggiungendo i 100-140 grammi, ma poi diventano notevolmente più piccoli.

Tempo di fioritura

L'anice scarlatto ha una stagione di fioritura media. Inizia a fiorire a inizio, metà o addirittura fine maggio, a seconda della regione di coltivazione e delle condizioni meteorologiche. I fiori sono grandi, densamente ricoperti di rami e hanno un profumo intenso e gradevole. Sono a forma di coppa, composti da petali allungati e concavi di colore verde chiaro o bianco neve.

Fruttificazione e crescita

Gli alberi crescono molto rapidamente, raggiungendo un'altezza di 45-70 centimetri all'anno. Con l'avvicinarsi della stagione della fruttificazione, questa rapida crescita cessa, ma il melo cresce ancora di 35-45 centimetri. Fino alla piena maturità, l'albero fruttifica annualmente. Entro l'ottavo o il nono anno, il raccolto è completo, ma si verificano anche cicli di fruttificazione. I frutti diventano più piccoli, ma ciò non ne influisce sul sapore.

Le mele maturano in modo diverso nelle diverse regioni. Ad esempio, nella regione dell'Alto Volga sono considerate mele invernali, mentre nella regione del Basso Volga sono una varietà estiva, pronte per la raccolta a fine agosto o inizio settembre. È meglio raccoglierle subito dopo aver raggiunto la maturazione commerciale, indicata da uno spesso strato ceroso; altrimenti, potrebbero cadere. È meglio trasportare le mele in cassette piuttosto che sfuse. Non hanno una durata di conservazione molto lunga, circa 45-60 giorni in un apposito frigorifero. In cantina, l'anice scarlatto si conserva per non più di un mese.

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