עץ תפוח ברגוזין: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן התפוחים של ברגוזין

עצי עמוד קומפקטיים, תופסים מינימום מקום בגינה אך מניבים באופן עקבי יבולים שופעים, הם חלומו של כל גנן חובב, ואפילו של גנן מקצועי. ברגוזין עמיד בפני גלד וזיהומים פטרייתיים אחרים, סובל היטב תקופות קור ארוכות באקלים הקשה של ארצנו, עם הכנה והגנה נאותים, והוא יפהפה ודקורטיבי מאוד.

גננים מנוסים ממליצים על זן זה לגינות פרטיות קטנות, אך הוא מתאים גם לגינות גדולות מסחריות אינטנסיביות עם מיקוד תעשייתי.

תפוחים: איך הם נראים

הפירות הם בדרך כלל בגודל בינוני, ומשקלם בקושי 85-140 גרם. הם עגולים או עגולים-חרוטיים, לעיתים בצורת לפת, ויכולים להיות משופעים או אסימטריים. בטיפול טוב ובתנאים נוחים מאוד, הם יכולים לגדול ל-140-170 גרם, אך זה נדיר וקורה בשנים מסוימות. הפירות חלקים, אך ניתן לראות בבירור את הצלעות ליד הגביע.

העור צפוף, עבה למדי וחזק, אלסטי, חלק ובעל ברק טבעי. יש לו גוון ירקרק בגיל צעיר, והוא הופך לצהוב או אפילו זהוב עם הגיל. הסומק מנומר בעיקרו, אדום בוהק, אדום-כתום או ורדרד-ארגמן קלות, ומכסה לפחות 45-65% מכלל השטח. נקודות תת-עוריות הן אפורות-ירוקות, קטנות אך צפופות למדי, וקשה לראותן על העור המנומר. ההרכב הכימי מוערך בדרך כלל על סמך הנתונים הבאים:

• חומרים פעילים P - 342 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 10.4 גרם.
• סוכר (פרוקטוז) – 13.9%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.47%.
• פקטין (סיבים) – 11.8%.

הבשר בינוני-צפוף, עסיסי ובעל מרקם נעים. הוא יכול להיות בעל גרגירים בינוניים או גסים, אך אינו פירורי כלל. בדרך כלל יש לו גוון ירקרק-קרם יפהפה, אך לעיתים יכול להיות בעל גוון לימוני. הטעם נחשב הרמוני, ומסווג כפרי קינוח. הוא מתוק-חמוץ, מאוזן ונעים, עם ציון של 4.7 נקודות בקרב טועמים מקצועיים.

עץ תפוח ברגוזין: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ עמודי, אך יכול להתפתח ליותר מגזע בודד. חלקם יוצרים שניים או שלושה ענפים הצומחים בזווית חדה מאוד כלפי מעלה, ויוצרים מעין מקבץ צר. העצים גדלים לגובה של 1.5 עד 2.5 ואף 3 מטרים., תלוי בסוג השורש בו נעשה שימוש. היקף הכתר, ללא קשר לשיטת האילוף, אינו עולה על 40-45 סנטימטרים בקוטר. הענפים בעובי בינוני, מכוסים בקליפה חומה בהירה או חומה-ירקרקה, חלקים, מבריקים ובעלי גיל ההתבגרות.

העלים בגודל בינוני ואינם צפופים במיוחד. הם צפופים ועוריים, אם כי אינם מבריקים, אך בעלי ברק בינוני, בצבע ירוק או ירוק אזמרגד, מחודדים ארוכים, עם קצה מתפתל בצורת מדחף, ויכולים להיות מעוקלים או מקופלים לסירה. שולי העלים משוננים-חריצים, גליים ומשוננים. מערכת השורשים בינונית-עומק, חסרת שורש ראשי מרכזי, אך לרוב שטחית, אם כי מותאמת לחיפוש מים וחומרי הזנה.

פרודוקטיביות והאבקה

ברגוזין הוא מוביל מוכר בפריון בקרב זני תפוחים עמודיים.

במהלך עונה שלמה, גזע תפוחים בוגר אחד מסוג ברגוזין, הגדל על גזע זרעים וגובהו כ-2.2-2.5 מטרים, יכול להניב 22-28 קילוגרמים של תפוחים טעימים וארומטיים. זהו יבול טוב מאוד לעץ עמודי. עם זאת, עם גזע תפוחים ננסי, כאשר עצים מגיעים בקושי לגובה של 1.5 מטרים, היבול לא יעלה על 5-10 קילוגרמים לכל היותר..

עץ התפוח פורה לחלוטין, דבר הנחשב ליתרון נוסף שלו. כדי לייצר תפוחים, אין צורך בזנים אחרים עם זמני פריחה מתאימים במרחק מסוים. עם זאת, גננים מנוסים עדיין ממליצים לשתול עצים אלה יחד, שכן הדבר יביא ליבולים שופעים, גדולים ושפעיים יותר. ניתן גם למשוך חרקים על ידי ריסוס העצים בסוכר או דבש מדוללים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

ברגוזין עמיד למדי ועומד בקלות בטמפרטורות עד 22-27 מעלות צלזיוס עם טיפול רגיל והגנה בחורף. אם מספקים לו מבני מחסה, אפילו כפור של יותר מ-30 מעלות צלזיוס לא ייפגע. עם זאת, נדרשת זהירות; רוחות חזקות, רוחות רוח, לחות מוגזמת וכפור ממושך עלולים לפגוע בגזעים ואף להוביל למותם.

הזן מפגין עמידות טובה למדי למגוון רחב של מחלות: החל מהפופולריות גָרֶדֶת, עד כדי כך שזה נדיר סרטנים שחורים ומכת אש. ייתכן שהיא לא תושפע אפילו במהלך שנים של אפיפיטוטיקה קשה, ואם כן, רק העלווה מושפעת. עם זאת, אין להזניח את מניעה, שכן הסיכון, למרות שהוא מינימלי, עדיין קיים.

עציצי שורש ותת-מינים

זן זה גדל על מגוון עציצי שורש, אשר עלולים לגרום לשינויים קלים בתכונותיו ובתכונותיו. לדוגמה, עצים עשויים להיות גבוהים או נמוכים יותר, והפירות גדולים או קטנים יותר. את כל המידע בנושא ניתן לקבל מהמוכר או מבעל המשתלה. עדיין לא קיימים תת-מינים נפרדים של ברגוזין, וסביר להניח שלעולם לא יהיו כאלה.

תכונות של גידול ברגוזין

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• כל עצי הפרי מעדיפים שטחים פתוחים שבהם כתריהם מקבלים שפע של אור שמש, ועצי תפוח אלה אינם יוצאי דופן. בצל, הם יגדלו דקים וחלשים, ואם הם אכן יניבו פירות, אלה יהיו פירות קטנים וחמוצים.
• עדיף להגן על הגינה מפני רוחות רוח, שלעתים קרובות מובילות למחלות. עם זאת, אוורור הכתר חיוני, מכיוון שהוא מגביר את הסיכון למחלות.
• צמחים סובלים מפלסי מי תהום גבוהים (עד 1.5-1.7 מטרים). עם זאת, אם מפלס מי התהום גבוה יותר, יידרש ניקוז זהיר או שיש להימנע לחלוטין מהשתילה. ברגוזין אינו נטוע בדרך כלל ליד אגמים ונהרות, נחלים ובארות רדודות, מעיינות ובריכות.
• הכתר הקומפקטי מאפשר למקם עצים במרחק של 0.5 מטרים זה מזה בשורה, אך מומלץ לשמור על מרווח של מטר אחד בין השורות. זה יקל על הטיפול בגזעים ובקטיף.
• הכנת החורים לשתילת הזן מראש אפשרית, אך אינה הכרחית; מספיק להשאיר אותם בחוץ במשך שבועיים-שלושה. החורים צריכים להיות בקוטר של לפחות 80-90 סנטימטרים ובעומק של 60-70 סנטימטרים. הוסיפו כמות קטנה של דשן לתחתית, כסו בחומר ניקוז ולאחר מכן מלאו במים (35-40 ליטר).
• אם המטרה היא לשמר את תכונות גזע השורש, אזי צווארון השורש של השתיל חייב להימצא מעל פני השטח בלפחות 5-7 סנטימטרים.
• יתדות נחפרות לתוך החורים מיד בצד הצפוני לתמיכה. הן יכולות להיות עשויות מפלסטיק, עץ או אפילו מתכת. אם ניתן ליצור מעין גדר חיה לאורך כל השורה, יהיה הרבה יותר קל לכסות את עצי התפוח בחופה בעתיד.
• הניחו את העץ בגומה, החזיקו אותו זקוף, כסו אותו באדמה ודחסו אותו ידנית. הוסיפו 30-45 ליטר מים לפני השטח, לאחר מכן מרחו חיפוי קרקע כדי לשמור על המים.

תאריכי נחיתה

זן הברגוזין משגשג בשתילה הן בתחילת האביב (מרץ-אפריל) והן בסוף הסתיו (ספטמבר-אוקטובר). עם זאת, מומחים אומרים שבדרום ובאקלים מתון, עדיף לשתול עצים לפני תחילת מזג האוויר הקר, ובאקלים קשה, לאחר מכן. זה מאפשר להם להסתגל טוב יותר לתנאים החדשים. עצים עם מערכות שורשים סגורות ניתנים להשתלה באדמה פתוחה בכל שלב במהלך עונת הגידול.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

יש לכסות עצים צעירים בזהירות מיוחדת לחורף, אך גם כשהם מתבגרים, הם זקוקים גם להגנה. מקובל לזרוק צרורות של קש או חציר, ענפי אשוח, או אפילו לגרוף 15-20 סנטימטרים של אדמה מעל השורשים. את כל זה יהיה צורך להסיר באביב, אחרת העצים יחלו. באקלים קשה, עדיף לכסות את עץ הברגוזין בכיסוי דמוי אוהל באמצעות יריעת ברזנט או ניילון; גם פוליאתילן או אגרופייבר יתאימו.

כדי למנוע מחרקים להתגורר בחורף בסדקים בקליפה או ליד קני השורש, הגזעים מסוידים בתמיסת סיד סמיכה באמצעות מברשת רגילה. ניתן להרחיק ארנבות, ארנבות, אוגרים ועכברים שאוכלים את הקליפה על ידי מריחת העץ בשומן מן החי מומס או גריז.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

חפרו את האדמה סביב הגזע פעמיים בשנה: בתחילת האביב, לפני שהניצנים מתחילים להיפתח, ובסתיו המאוחר, לאחר שהעלים נשרו. יש לעשות זאת בזהירות רבה כדי למנוע נזק לנבטי השורשים הרדודים. ככל שהעץ גדל, ניתן לעקור את האדמה, ולהסיר עשבים שוטים או יונקי שורשים. עדיף לעשות זאת יום לאחר ההשקיה, כדי שהאדמה סביב קנה השורש לא תידחס למרקם גרניט.

יש להשקות עצים היטב, אך לא יתר על המידה. מערכת השקיה בטפטוף או השקיה רגילה באמצעות ממטרות, רצוי באמצעות מערכת השקיה ממוחשבת, הן אידיאליות. עם זאת, לא לכולם יש את היכולת הזו, ולכן השקיה פשוטה פעם בשבוע או עשרה ימים במזג אוויר חם יכולה להיות יעילה. אם יורד גשם, התחילו לספור את הזמן הנדרש משם, והמשיכו כך עד הסתיו.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

גיזום נכון של צמח ברגוזין יכול להיות מסובך. כדי לפשט את המשימה ככל האפשר, כל נבטי השלד הצדדיים נחתכים, ומשאירים גזע אחד. עם זאת, זה לא תמיד אפשרי. לחלופין, נוצרים שניים או שלושה נבטים, הגדלים אנכית ככל האפשר, ואז מוסרים אחד אחד, ומשאירים את אלה הנושאים את הפרי הרב ביותר.

יש לגזום ענפים יבשים באופן קבוע, מכיוון שהם ינקזו את האנרגיה של העץ ויעבו את כתר העץ שלא לצורך. עם זאת, הזן אינו דורש הצערה, שכן תוחלת החיים שלו קצרה ממילא, רק 15-25 שנים, תלוי בטיפול, במזג האוויר ובאקלים.

הבשלה ופרי של ברגוזין

תחילת הפרי

זהו זן בעל פריחה מוקדמת מאוד, המייצר את פרחיו הראשונים בשנה הראשונה, גם אם גודל במשתלה. מומחים ממליצים לקטוף כל ניצן עד האחרון באופן מיידי כדי לאפשר לעץ התפוח לפתח מערכת שורשים ועלווה, כמו גם לעבות את הגזע והנצרים. ניתן לאסוף את הקציר הראשון רק בשנה השלישית או הרביעית. יבול זה יכול להגיע לפחות ל-5-8 קילוגרמים של תפוחים ריחניים, טעימים ועסיסיים.

זמן פריחה

זהו עץ תפוח בסוף הקיץ, כך שניתן להתייחס בבטחה לעונת הפריחה שלו כאמצע העונה. הוא מתחיל לפתוח ניצנים בסביבות אמצע מאי, אך גשם, קור או "אסונות" אחרים יכולים לעכב זאת עד סוף החודש ממש. עם זאת, עד ה-10 או ה-12 לחודש הראשון של הקיץ, הוא בהחלט יסיים לפרוח וניצני הפרי יהיו גלויים.

פרחי ברגוזין גדולים, לרוב ורודים או לפחות ורדרדים מעט. הם בצורת כוס ובעלי עלי כותרת גדולים ובשרניים, שנאספו באשכולות של 6-8. הם יפים וריחניים מאוד, מכסים בצפיפות את ענפי העץ, משובצים בעלים ירוקים בהירים קטנים, היוצרים מראה אטרקטיבי מאוד.

פרי וצמיחה

העץ גדל במהירות, מסוגל לגדול כ-50-70 סנטימטרים בשנה, ולהגיע לגובהו המלא תוך מספר שנים בלבד. ברגוזין גם מגביר את קצב הפרי שלו, ובגיל 5-7 שנים ניתן לקצור כמות משמעותית של פירות. הענפים נשירים ממש, כך שלעתים קרובות העץ דורש גיזום נוסף. תְמִיכָה עד שהם בשלים לחלוטין ונקצרים.

הפירות מבשילים במחצית השנייה של אוגוסט, לעתים קרובות ממש בסוף החודש, מה שמוביל רבים לראות בהם בטעות פירות סתיו. הם יכולים ליפול על הקרקע, ולכן עדיף לקצור אותם בזמן. הפירות מאוחסנים בארגזי עץ, מפוזרים בחול או נסורת. הפירות קלים להובלה ואינם סובלים הרבה במהלך ההובלה, אך חיי המדף שלהם מוגבלים, 45-60 יום בלבד, ולאחר מכן יש לעבד אותם במלואם.

אנא השאירו את משובכם על זן ברגוזין, שכן גננים רבים היו רוצים לגדל זנים דומים בגינותיהם.