עץ תפוח חורף מוסקבה: תכונות מגוון וטיפול

תיאור זן עץ התפוחים של מוסקבה לחורף

כפי שהשם מרמז, פירות אלה מבשילים בסוף הסתיו, רגע לפני תחילת הקור החורפי. העצים עמידים לטמפרטורות נמוכות ולתנודות פתאומיות, אינם דורשים תנאי גידול וטיפול, אינם דורשים מאמץ רב מבחינת אדמה ולחות, דורשים מעט דשן ובעלי עמידות טובה לזיהומים פטרייתיים.

לפירות ערך תזונתי גבוה, הם עשירים בוויטמינים ומינרלים, טעימים, יפים וניתנים לאחסון בקלות יותר משישה חודשים, בהינתן עמידה בתנאים בסיסיים. עצי תפוח אלה מומלצים לגידול במטעים תעשייתיים ואינטנסיביים, כמו גם בגינות פרטיות.

תפוחים: איך הם נראים

ברוב המקרים, הפירות על העץ גדולים או גדולים מאוד. הם מגיעים בקלות למשקל 180-200 גרם, ואפילו 230-250. בשנים פוריות במיוחד, התפוחים מתקרבים ל-300 גרם ויכולים לגדול אף יותר. הם עגולים, סימטריים, ויכולים להיות שטוחים מעט לאורך הציר המרכזי, עם צדדים שווים. הצלעות עדינות, לעיתים נראות רק מעט בחלק העליון של הפרי.

הקליפה חלקה, מבריקה ומבריקה, מפתחת שכבה מעט שמנונית במהלך ההבשלה. צבעה ירוק או ירוק בהיר, ועם הבשלתה היא הופכת לצהוב-ירקרק או אפילו לימון. הסומק מנומר ומפוספס; הוא יכול להיות חיוור, שקוף למשעי, או בהיר וברור, ותופס כ-45-75% משטח הפנים. צבעה אדום בהיר או אדום קרמין בעיקרו, עשיר ועסיסי.

נקודות תת-עוריות גדולות, בצבע ירוק בהיר או אפור, מפוזרות באופן שווה, קרובות זו לזו ונראות בבירור. כדי להעריך את ההרכב הכימי, הכי קל לקחת בחשבון את הפרמטרים הבאים לכל 100 גרם:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 348 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 21.1 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 12.3%.
• פקטין (סיבים) – 8.9%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.94%.

הבשר צפוף, לעיתים אף מוצק בעת הקטיף, והופך לבינוני-צפוף עם הגיל. הוא בעל גרגירים עדינים, עסיסי מאוד, בעל מרקם נעים ופריך. הוא לבן או מעט ירקרק, אך יכול להיות גם מעט קרמי. הטעם דמוי קינוח, מאוזן, מעט חריף ומעט מתוק. הארומה חזקה וייחודית, עם רמזים של דבש ועשבי בר. ציון טעימה מקצועי הוא 4.3-4.5 מתוך 5.

עץ תפוח חורף מוסקבה: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

זהו עץ גבוה במיוחד, מה שהופך אותו לא מתאים לכל גנן. ללא גיזום פורמטיבי הוא יכול להגיע לגובה של 8-10 מטרים.מה שמקשה מאוד על התחזוקה והקציר. מכיוון שהענפים מסודרים אופקית, כלומר, בניצב לגזע, הכתר מתפשט, ועם הזמן הוא הופך לבולט, לפעמים נפול. הענפים ארוכים, עבים, ישרים, מכוסים בקליפה אפורה-פלדה או אפורה-ירקרקה, הנוטה להיסדק ולהתפורר עם השנים.

העלים גדולים, מקומטים, דמויי עור, צפופים, מבריקים, ירוקים עמוקים או ירוקים בלבד, עם התבגרות דלילה בחלק התחתון. קצוותיהם משוננים דק, מנומרים, ויכולים להיות גליים מעט, עם קצה קצר ומחודד. מערכת השורשים קבורה עמוק, מסועפת ונמרצת, ותופסת שטח משמעותי מתחת לפני השטח.

פרודוקטיביות והאבקה

"מוסקבה חורף" הוא זן בעל יבול גבוה שמבשיל גם מוקדם למדי.

עם טיפול נאות, האכלה, השקיה ודישון קבועים, עץ אחד יכול לייצר כ-140-170 קילוגרמים של תפוחים ריחניים וטעימים לעונה..

אחד היתרונות של עץ תפוח זה הוא יכולת הפוריות העצמית המלאה שלו. לצורך האבקה, זן מוסקובסקו זקוק רק לרוח ולדבורים, ולאחר מכן הפרי בוודאי יבשיל. עם זאת, כדי למקסם את התשואה, מומחים ממליצים לשתול זן זה קרוב לזנים אחרים כדי להבטיח האבקה צולבת. יתר על כן, זן מוסקובסקו עצמו יכול לשמש כמאביק טוב לעצי תפוח מעוקרים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

לעצים יש סבילות טובה לטמפרטורות נמוכות. הם סובלים בקלות רבה טמפרטורות עד 32-35 מעלות צלזיוס-, מבלי לקפוא על נצנים או נבטים. עם זאת, שינויים פתאומיים בטמפרטורה, כגון הפשרה וכפור קשה, עלולים לפגוע בהם. לכן, חשוב לבצע את כל האמצעים להגנה על עצי תפוח בצורה נכונה ובזמן במהלך העונה הקרה.

לזיהומים פטרייתיים שונים, כולל טחב אבקתי וחמישה גזעים גָרֶדֶתהעצים עמידים מאוד. משמעות הדבר היא שהם כמעט ולא נדבקים, וגם אם כן, הנזק אינו חמור. עם טיפול נאות, הם יכולים להחלים ממחלה תוך שנה בלבד ולהמשיך להניב פירות בקצב הרגיל שלהם.

עציצי שורש ותת-מינים

עדיין אין תת-מין של תפוח מוסקובסקי, אך הוא כבר גדל על מגוון עציצי שורש. זן זרע מייצר עץ בגודל סטנדרטי, בעוד שזנים ננסיים וחצי-גמדיים מייצרים גזעים קומפקטיים הרבה יותר. זה יפשט משמעותית את הטיפול והקטיף, אך גם יפחית את עמידות העצים לקור. יתרונותיו של זן זה כוללים את סחירותם הגבוהה של התפוחים, בעוד החסרונות כוללים את גודלם הקטן יותר וחיי המדף הקצרים של 90-110 ימים בלבד.

תכונות של גידול חורף מוסקבה

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• האתר צריך להיות מנוקז היטב, אחרת התפוחים יצטמצמו שנה אחר שנה. הוא צריך להיות גדול מספיק כדי להכיל עץ גדול בקוטר כתר של 5-6 מטרים. אחרת, כל הצמחים הגדלים מתחת יהיו מוצלים מאוד.
• מוסקובסקואה מעדיפה קרקעות אווריריות ומאווררות היטב, כמו גם מי תהום בעומק של לפחות 3-3.5 מטרים. היא גדלה היטב באדמת צ'רנוזם, באדמת חמר חולית ובאדמת חרסית, אך עדיף לא לשתול אותה ליד נהר או אגם, שכן הדבר יגרום לריקבון שורשים.
• יש להכין את החורים בסתיו או באביב, אך ניתן לעשות זאת כבר 1-3 שבועות לפני השתילה. לשם כך, יש לחפור בור בעל דפנות תלולות, בעומק של 80-90 סנטימטרים ובקוטר של כמטר אחד. יש להוסיף אדמה ודשן לתחתית, ולאחר מכן אבנים או לבנים שבורות, ולאחר מכן למלא במים (45-60 ליטר). לאחר מכן, יש להשאיר את החורים בחוץ.
• מומלץ לחפור או לנעוץ מוטות תמיכה או יתדות לתוך החורים מיד. הם יכולים להיות עשויים מפלסטיק, מתכת או עץ - אין זה משנה. יש לקשור את השתילים אליהם, והם ישמשו כעוגן בטוח. תְמִיכָה במשך 5-6 השנים הבאות.
• לפני השתילה, יש לבדוק היטב את קנה השורש, ולקצץ את כל הנצרים היבשים או הרקובים בעזרת מספריים. אם מערכת השורשים מוחלשת ואינה בריאה, יש להשרות את הצמחים במים למשך 5-8 שעות כדי לאפשר להם לספוג לחות לפני השתילה.
• השאירו לפחות 5-6 מטרים בין החורים כדי שבעתיד העצים לא יתנגשו עם שורשים או ענפים.
• צווארון השורש צריך להישאר 5-8 סנטימטרים מעל פני הקרקע אם רוצים לשמר את תכונות גזע השורש. אחרת, אם הוא ישתרש גבוה יותר, הוא יאבד לחלוטין.
• הניחו את השתיל ישירות על פתח הניקוז, תמכו בו ביד, נערו אותו בעדינות וכסו אותו באדמה, תוך דחיסתה אך לא חזקה מדי. צפיפות האספלט בהחלט אינה הכרחית כאן. צרו סוללת אדמה מסביב להיקף, שפכו פנימה 45-60 ליטר מים וכיסו את פני השטח.

תאריכי נחיתה

ניתן לשתול את צמח מוסקובסקוי זימני גם באביב וגם בסתיו; שיעורי ההישרדות שלו זהים בערך בשני המקרים. המפתח הוא לוודא שהמוהל עדיין לא התחיל לזרום בגזעים בזמן השתילה.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

זן זה עמיד מאוד לחורף, ולכן אין צורך בטכניקות מחסה מיוחדות. אמצעים סטנדרטיים מספיקים, כגון עטיפת הגזעים או כיסוי אזור השורשים במחצלות קש או דשא יבש. עצים צעירים זקוקים למחסה, בעוד שעצים מבוגרים יותר "ילחמו" בכפור בכוחות עצמם.

אֶל ארנבותכדי למנוע מעכברים ואוגרים לרעות את קליפתם העדינה של עצים צעירים, הם מצופים בסתיו בשומן מן החי מומס, גריז וחומרים ארומטיים חזקים אחרים הדוחים בעלי חיים. כדי להיפטר מחרקים, הגזעים מסוידים בסיד באביב ובסתיו.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

צמחים אוהבים אדמה רכה ועשירה בחמצן, וגידול זה אינו יוצא מן הכלל. לכן, יש לחפור סביב הגזע פעמיים בשנה ולעקוץ 1-3 פעמים בחודש. פעולה זו תסיר גם עשבים שוטים ויוצאי שורשים ששודדים מעצי התפוח חומרים מזינים ומינרלים.

מוסקובסקואה אוהבת לחות, אך אינה סובלת השקיה יתרה. לכן, כשהיא צעירה, ניתן להשקות אותה עד 3-4 פעמים בחודש, וככל שהיא מתבגרת, 2-3 פעמים. אם יורד גשם, יש להפסיק את ההשקיה ולהמתין לייבוש האדמה (כעשרה ימים). מומלץ להוסיף דשנים שונים יחד עם המים; זה יבטיח שהם ייספגו בצורה יעילה הרבה יותר על ידי השורשים.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

הכתר של זן זה בנוי באופן טבעי באופן המאפשר גיזום נכון. בשנה הראשונה, הגזע המרכזי נחתך בשליש, וכל הענפים נגזמים, תוך השארת שניים או שלושה ענפים עיקריים במרחקים זה מזה בגבהים שונים. לאחר מכן, יש להקפיד בקפדנות על אותו תקן, תוך הסרת כל הנצרים הצומחים פנימה והיוצאים כלפי מעלה.

גיזום סניטרי מתבצע בסתיו, כאשר המוהל בגזעים כבר קפא. יש להסיר את כל הנצרים החולים, היבשים או הפגומים (שבורים). זה חשוב במיוחד לאחר הנפת פרי בשפע, כאשר ענפים לעיתים קרובות אינם עומדים במשקל ונשברים.

הבשלה ופירות של חורף מוסקבה

תחילת הפרי

לא ניתן לכנות עץ תפוח זה בעל פרי מוקדם, מכיוון שתצטרכו להמתין זמן מה עד להופעת הפירות הראשונים. יש לקטוף לחלוטין את הפריחה הראשונה, לאחר מכן יש לאפשר לתפוחים להתייצב במהלך השנתיים-שלוש הבאות, ולאחר מכן לקטוף שוב את כל העץ, מבלי להחסיר פרי. ניתן לאסוף את הקציר הראשון כבר בשנה השביעית עד העשירית, והוא אמור להניב כ-8-12 קילוגרמים של פירות ריחניים וטעימים.

זמן פריחה

כמו רוב עצי התפוח החורפיים, עץ התפוח מוסקובסקי פותח את ניצניו רק במחצית השנייה של החודש האחרון של האביב. עם זאת, התוצאות תלויות במידה רבה באזור הגידול ובתנאי מזג האוויר והאקלים השוררים. התהליך נמשך כ-10-16 ימים ומסתיים עד סוף מאי. העץ מייצר פרחים יפים וגדולים, המכסים בצפיפות את הענפים, נאספים באשכולות בגוונים לבנים או ורודים קלות, וריחניים.

פרי וצמיחה

העץ גדל לאט ויכול להניב לא יותר מ-12-15 סנטימטרים בעונה אחת, כך שהפרי מתקדם לאט ובהדרגה מאוד. הוא עשוי לגדול מעט מהר יותר לפני שהוא נושא פרי, אך לאחר מכן הוא מאט. תצטרכו להמתין כ-15-20 שנה ליבול מלא וגדול, אך שפע וסדירות היבול מקזזים על אי הנוחות הזו. עץ התפוח לעולם אינו לוקח הפסקה, ונושא פרי בכל עונה.

הפירות מתחילים להבשיל בסביבות סוף ספטמבר, אך עדיף להמתין עד החודש הבא לפני הקטיף. עד אמצע אוקטובר, ניתן לקצור את התפוחים בהדרגה ולאחסן אותם בבטחה תוך כדי הבשלתם. במרתף עם תנאי טמפרטורה ולחות מתאימים, הם יישמרו היטב עד האביב. עם זאת, סביר להניח שהם לא יחזיקו מעמד מספיק זמן כדי להגיע לקציר הבא; הם עלולים לנבול, להתפורר ולאבד את טעמם וארומתם.

אנא השאירו את משובכם על זן Moskovskoe Zimnee כדי שגננים אחרים יוכלו ללמוד על חוויותיכם בגידול עצים אלה.