עץ תפוח אולימפי: מאפייני הזן והטיפול

תיאור הזן האולימפי

לזן זה היו הרבה מה להציע לגננים, שכן הוא מתגאה ביתרונות רבים. עץ התפוח קומפקטי למדי, כתרתו מסודרת, והוא אינו דורש גיזום מתמיד. אולימפיסקוי הוא תפוח בעל יבול גבוה, בעל פרי מוקדם, עמיד לקור ולשינויי טמפרטורה פתאומיים, ובעל עמידות סביבתית טובה, מה שהופך אותו למתאים לגידול גם באזורים מטרופוליניים ובקרבת ענקיות תעשייתיות.

הפירות נראים נאה, בעלי יכולת שיווק מצוינת, והם ארומטיים וטעימים. למרות עמידותם החלשה לגלד ובשרם הרופף למדי, הם מומלצים הן למטעים מסחריים והן לגינות פרטיות.

תפוחים: איך הם נראים?

הם בדרך כלל מבשילים על ענפים קטנים מהממוצע, ממוצעים או מעט גדולים מהממוצע. המשקל הממוצע של תפוח אחד הוא 110-130 גרם, אך עם טיפול טוב ובשנים נוחות, הוא יכול להגיע ל-140-160 גרם. הצורה עגולה, מוארכת מעט, בצורת לפת או גלילית. הפירות אחידים ממוצעת, לעתים קרובות סימטריים, ללא תפר רוחבי, והצלעות בקושי נראות ליד הגביע.

הקליפה צפופה, אפילו עבה, מעט מחוספסת, מט ומעט עמומה, אך ייתכן שלא תהיה מבריקה במיוחד. אין לה פריחה גם כשהיא בשלה, והיא נראית יבשה מעט. צבע הבסיס שלה הוא ירוק או ירקרק-צהוב, מעט בצבע לימון. הסומק מפוספס ומנוקד, חום-אדום או בורדו כהה, צפוף, ומכסה 75-90% מהשטח, עז יותר בצד שטוף השמש. כתמים תת-עוריים בקושי נראים, אפרפרים ורבים. מומחים ממליצים להעריך את ההרכב הכימי לפי האינדיקטורים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטצ'ינים) – 314 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 15.9 מיליגרם.
• פרוקטוז (סוכרים כלליים) – 10.7%.
• פקטין – 11.3%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.53%.

לתפוחים בשר בינוני-צפוף, בעל מרקם נעים, גרגירים גסים, עסיסיים, רכים מאוד וקל לנגיסה. יש להם גוון לימון או ירקרק וארומה נעימה ועדינה עם תווים חריפים. הטעם נחשב חמוץ-מתוק, הרמוני, קינוח ומאוזן. בסולם טעימות מקצועי של 5, הוא מקבל ציון 4.2-4.4.

עץ תפוח אולימפי: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

לזן באופן טבעי כתר מעוגל וצפוף למדי, שאינו נוטה לצמיחה יתרה. העץ מגיע לגובה מרבי של כ-4-4.5 מטרים אם לא גזום. הענפים באורך בינוני, מעוקלים, וממוקמים בזווית ישרה כמעט לגזע, מה שמונעת מהם להתפצל תחת עומס. הם מעוגלים בחתך רוחב ומכוסים בקליפה חלקה אפורה או חומה-אפרפרה. הנפת הפרי מתרחשת על נבטי פרי, פשוטים ומורכבים כאחד.

העלים מוארכים מעט, בצורת סגלגל וקצרים, עם קצה דמוי מדחף. הם דמויי עור, צפופים ומבריקים מאוד, אך מקומטים, עם צלעות גסות וצבע ירוק או ירוק כהה. מערכת השורשים סיבית ברוב גזמי השורשים, מעמיקה לעומק בינוני, עם נצרים קטנים רבים קרוב לפני השטח, ומותאמת במידה בינונית לחיפוש מים.

פרודוקטיביות והאבקה

הזן נחשב בעל תשואה גבוהה, אך הוא אפילו לא יכול להתחרות עם יוביליי מוסקבה.

עץ בוגר אחד מניב בדרך כלל כ-95-110 קילוגרמים של פירות ריחניים וטעימים לעונה. בשנים הטובות ביותר, עם ניהול זהיר, ניתן להגדיל את התפוקה ל-100-130 קילוגרמים, אך סביר להניח שיותר מהם יהיו גבוהים יותר..

פוריות עצמית נחשבת מותנית. ללא מאביקים חיצוניים, ניתן לצפות לקבל לא יותר מ-15-35% מהיבול הפוטנציאלי. לכן, גננים אימצו זה מכבר את הנוהג של שתילת זנים הפורחים בזמנים מתאימים במרחק של 100-150 מטרים זה מזה. ריסוס עצים בסירופ סוכר באביב הוא גם רעיון טוב, והתקנת מכוורות ניידות בגינה היא גם רעיון טוב.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

העצים הוכיחו את עצמם כעמידים מאוד בפני תנאי מזג אוויר שונים וכפור. הם שורדים בקלות תנאי מזג אוויר קשים, כגון ירידת טמפרטורות ל-32-35 מעלות צלזיוס, אפילו לתקופות ממושכות (יותר מ-2-4 שבועות). במהלך ניסויי זנים בסוף שנות ה-60, האדמה קפאה ל-12 מעלות צלזיוס בעומק של 40 סנטימטרים, אך עצי התפוח ספגו נזק קל בלבד והתאוששו במהרה. לכן, גננים רבים מטפחים בהצלחה את עצי התפוח האולימפיסקוי אפילו בהרי אורל ובמערב סיביר.

ישנן דעות שונות לגבי רגישות הזן לפצעי פרי וגלד עלים. רשם הצמחים הממלכתי מפרט אותו כעמיד למחלה, אך דיווחים רבים מצביעים על עמידות בינונית ואף רגישות קלה במהלך שנים של מגפות קשות. נקיטת אמצעי מניעה בזמן יסייעו נגד מחלות אחרות ויגנו מפני מזיקים.

עציצי שורש ותת-מינים

ניתן לגדל את הזן האולימפי על מגוון עציצי שורש, ובכך לשנות מעט את תכונותיו ואיכויותיו. עם זאת, אין תת-מינים לזן זה. לכן, אם מציעים לכם זן עמודי או ננסי, עדיף להימנע מרכישתו.

מאפיינים של גידול אולימפי

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• זן זה משגשג בשטחים פתוחים, שטופי שמש וגבוהים. הוא יכול לגדול בצל, אך יהיה דקיק, חלש ולא בריא, ועשוי לסרב לפרוח או להניב פרי.
• יש לשתול עצים במקום עם אוורור טוב אך ללא משבצות. רוחות חזקות עלולות להרוס שתילים בשנה הראשונה שלהם.
• מומלץ לנטר את מפלס מי התהום, שלא יעלה על 2.2-2 מטרים מעל פני השטח. שורשי עצים יכולים לשקוע במים ולהירקב. אם אין מקום אחר, ניתן ליצור מחסום על ידי חפירת יריעת צפחה, שכבת יריעת קירוי או נייר זפת בעומק של 1.5-1.8 מטרים, או שתילת עצים על סוללה מלאכותית.
• יש להכין בורות שתילה לשתילים לפחות 3-4 שבועות מראש. עם זאת, עדיף לחפור אותם 5-8 חודשים מראש. עומקם צריך להיות 70-80 סנטימטרים ובקוטר של כ-90 סנטימטרים כדי לאפשר מקום מספק לקני השורש.
• יש להשאיר מרחק של 3-4 מטרים בין עצים, אך בין שורות ניתן להשאיר מרחק של 5 מטרים כדי לפשט את התחזוקה והקטיף.
• מומלץ לנעוץ מיד יתדות או קרשים מיוחדים לתוך החורים כדי לתמוך בעצי התפוח הצעירים. אם ימקמו בצד הצפוני של העץ, הם גם יספקו הגנה מפני רוחות קרות ויעזרו להם לשרוד את החורף.
• צווארון השורש חייב להישאר מעל פני השטח בעת השתילה, אחרת כל תכונותיו של גזע השורש יאבדו.
• השתיל מונח אנכית, שורשיו פרוסים, מכסים באדמה ומושקים בנדיבות (35-40 ליטר). המשטח מכוסה חיפוי לשמירה נוספת על לחות.

תאריכי נחיתה

עדיף לשתול באביב באזורים עם חורפים קשים יחסית, או בסתיו אם החורפים חמים ומתונים. מכיוון שאולימפיסקוי נטועה בעיקר באקלים ממוזג, סוף מרץ ותחילת אפריל, לפני שהניצנים מתחילים להיפתח, הם אידיאליים. אם רכשתם שתילים עם מערכת שורשים סגורה, ניתן להשתיל אותם באדמה פתוחה בכל עת במהלך עונת הגידול.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

זן זה אינו דורש מחסה מיוחד, אך אם האקלים קשה, עדיף להגן על השתילות. ניתן לכסות עצים בשנה הראשונה והשנייה באוהל, ועצים ישנים יותר יכולים לעטוף את גזעי העצים בבד יוטה, גרביונים ישנים, סיבי אגרו או ספון בונד. זה ימנע מרוחות קופחות לפגוע בניצנים, בקליפה ובעץ. אזור השורשים מכוסה באדמה ומכוסה בחבילות קש, מחצלות חציר או ענפי אשוח.

מכרסמים נוטים ללעוס נבטים צעירים וקליפת שתילים בחורף, אך ניתן להימנע מכך. גננים מנוסים ממליצים לצפות עצי תפוח בשומן חזיר, דלק, גריז או כל חומר אחר בעל ריח חזק. ריסוס מונע קבוע חיוני למניעת מחלות, ומומלץ לטייח את העצים בסיד לעומק של יותר ממטר אחד כדי למנוע חרקים.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

במהלך השנים הראשונות, עץ אולימפייסקויה דורש חפירה סביב הגזע, אך זה הופך למיותר. פעמיים בשנה, עם עקירה בין לבין, נחוצות במשך 5-8 השנים הראשונות. לאחר מכן, פשוט זרעו עשבי תיבול או דשא מתחת לעץ וכסו את האזור בטחב, והבעיה תיפתר.

הזן זקוק להשקיה רק ​​בשנים היבשות ביותר, אלא אם כן מדובר בעצים צעירים. הם זקוקים מַיִם באופן אינטנסיבי למדי, אחת ל-10-14 ימים. ניתן גם להוסיף דשנים שונים יחד עם המים; כך הם ייספגו בקלות וביעילות רבה יותר. אל תשכחו לחפור את האזור סביב השורשים למחרת. קוֹנִיָה יום, אחרת האדמה עלולה להידחס לגוש מוצק.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

עצים אינם נוטים לצמיחה מוגזמת, ולכן מספיק ליצור צורה דלילה ושכבתית בשנה הראשונה ולאחר מכן פשוט לתחזק אותה. לאחר מכן, פעם בשנה, תצטרכו לגזום נצרים המשתרעים פנימה או אנכית כלפי מעלה, ולהסיר כל נצרה מתה, ישנה, ​​שבורה, חולה או נגוע במזיקים.

הבשלה ופירות של האולימפיק

תחילת הפרי

עצי תפוח נחשבים לעצים מניבי פרי מוקדמים, אך סביר להניח שהם לא יניבו את פירותיהם הראשונים מוקדם. גם אם הפרחים פורחים בשנה השלישית או הרביעית, סביר להניח שהם יישארו עקרים ולא יתפתחו לשחלות. לכן, עדיף לקטוף אותם מיד, ולאפשר לעץ לפתח שורשים וענפים תחילה. הפרי הראשון צפוי בשנה החמישית או השישית, כאשר העץ הגיע לגודל גדול למדי. בשלב זה, ניתן לצפות לקצור 5-7 קילוגרמים של תפוחים.

זמן פריחה

כמו כל עצי התפוח החורפיים, עץ התפוח אולימפייסקויה מתחיל לפתוח את ניצניו רק באמצע מאי או אפילו מאוחר יותר. העיתוי מושפע במידה רבה מגורמים חיצוניים, כגון מזג אוויר, טמפרטורה כללית, דפוסי משקעים, השקיה, זמינות דשנים וכן הלאה. הפרחים נאספים בדרך כלל באשכולות של 6-8; הם בגודל בינוני, ריחניים, יפים ובעלי צורת צלחת. בניצנים הם נראים ורודים עמוקים או אפילו עם גוון סגול קל, אך לאחר פתיחתם המלאה הם הופכים לורוד חיוור עדין מאוד.

פרי וצמיחה

העץ גדל די מהר, ומסוגל להגיע לגובה של 45-60 סנטימטרים בשנה. לכן, הוא יכול להגיע לגובהו המלא תוך זמן קצר. עץ אולימפיסקוי מגביר בהדרגה את הפרודוקטיביות שלו. רק בגיל 12-14 שנים יכול היבול להגיע למלוא הפוטנציאל שלו, ולהגיע ל-60-70 קילוגרם של תפוחים. היבול המקסימלי יצטרך להמתין עד 14-16 שנים. עם זאת, המתנה זו בהחלט מתפצה על ידי תוחלת החיים הפעילה הארוכה של העץ, הנעה בין 60-75 שנים או אף יותר.

הבשלה טכנית (ניתנת לקציר) מתרחשת בדרך כלל בסביבות סוף ספטמבר, ולפעמים, במזג אוויר גרוע, כפור מוקדם וגשמים ממושכים, אפילו בתחילת אוקטובר. תאריכים אלה אינם חופפים את הבשלת הצרכן. תפוחים מגיעים לטעמם הטוב ביותר רק 2-3 שבועות לאחר אחסון. בשלב זה, הסוכרים בפרי מתקרמלים, מה שהופך אותם למתוקים, עסיסיים ומהנים הרבה יותר. חיי המדף של הפרי ממוצעים; הם בקושי יחזיקו מעמד עד תחילת האביב, וגם אז, רק אם יש לכם מקרר ייעודי. לאחר האחסון, יש לאכול או לעבד אותם עד תחילת פברואר.

שתפו את החוויה שלכם עם זן עץ התפוח אולימפיסקוי כך שכל גנן יוכל ללמוד עליו לפני השתילה ולהשיג תוצאות מקסימליות.