עץ תפוח מאיאק זגוריה: מאפייני הזן והטיפול

תיאור של זן עץ התפוחים מאיאק זגוריה

ניתן לצפות לעמידות משמעותית לטמפרטורות נמוכות, עמידות, אופי לא תובעני וייצור פירות גבוה באופן עקבי. העצים דורשים טיפול מועט, אך עדיין מתענגים על פירות שופעים וטעים. הם מומלצים לגידול הן בחלקות גינון קטנות והן במטעים מסחריים אינטנסיביים.

תפוחים: איך הם נראים

הפרי הוא בדרך כלל בגודל בינוני עד מעל הממוצע, ומשקלו מגיע לכ-170-200 גרם. העץ אינו אחיד בגודלו, ויכול להניב תפוחים קטנים, בינוניים וגדולים. הפירות עגולים, לעיתים מעט מחודדים, עם צלעות בולטות, במיוחד על גביי הגביע; הם שטוחים, לעיתים דחוסים.

הקליפה צפופה, חלקה ומבריקה, לעיתים מכוסה בציפוי שמנוני רופף. כשהיא בוסר, היא ירוקה או ירוקה כהה, מצהיבה עם הבשלתה, ומקבלת גוון דבש או כתום קל. הסומק מכסה כ-70-85% מפני השטח; הוא אדום-לבנים או אדום בוהק, מטושטש ומפוספס, וצפוף למדי. דקירה תת-עורית היא מועטה, אפורה בהירה, קטנה ולא בולטה במיוחד. ההרכב הכימי מאופיין בצורה הטובה ביותר על ידי האינדיקטורים הבאים לכל 100 גרם:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 113 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 9.2 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 13.1%.
• פקטין (סיבים) – 9.6%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.49%.

בשר התפוח הוא בתחילה ירקרק, אך עם הבשלתו הוא מקבל גוון צהבהב קל או קרמי. הוא קוצני, פריך, בעל גרגירים עדינים ועסיסי באמת, עם ארומה מתונה וטעם חמוץ-מתוק נעים, דמוי קינוח, מאוזן והרמוני. טועמים מקצועיים מדרגים את התפוחים בציון 4.3 מתוך 5 מבחינת מראה וטעם.

עץ תפוח מאיאק: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

מקובל רשמית כי מאיאק שייך לעצים בגודל בינוני, אולם ההגדרה של חצי גמד טבעי מתאימה לו ביותר. הגובה המקסימלי של העץ ללא גיזום הוא כ-3.5-4 מטרים. עם זאת, רוב הגננים מעדיפים להגביל עצים סטנדרטיים לגובה של 3 מטרים, ולא לאפשר להם לגדול גבוה יותר. הכתר קומפקטי, סגלגל או פירמידלי בצעירותו, הופך לסגלגל באופן רחב ואף מתפשט מעט עם הגיל. הנצרים ארוכים, ישרים, חומים או חומים-אדמדמים, ללא התבגרות, וברוב המקרים מסתעפים מהגזע הראשי בזווית ישרה או קרוב אליו.

העלים מעוגלים, מוארכים מעט, וקצרים, עם שוליים משוננים דק, לעיתים מקופלים לצורת סירה. הם דמויי עור, מט ומקומטים, עם עצבוב פעיל, וייתכן שיש להם גיוון דליל בחלק האחורי. מערכת השורשים מסועפת מאוד ושטחית, וייתכן שיש לה או לא יש שורש ראשי מרכזי, תלוי בגזע הבסיס בו נעשה שימוש.

פרודוקטיביות והאבקה

אחד מיתרונותיו של עץ התפוח הוא הנבת הפרי השופעת והסדירה שלו, כמו גם הבשלתו המוקדמת. כיום, איש אינו רוצה לחכות 8-10 שנים לקציר, ולכן בוחרים זנים שמניבים עד 20-30 קילוגרם של פרי בשנה הרביעית או החמישית.

עם טיפול מינימלי ותנאי מזג אוויר נוחים, עץ בוגר אחד יכול להניב בממוצע לפחות 85-100 קילוגרמים של פרי במשקל שבין 160 ל-200 גרם. היבול המקסימלי נחשב ל-160 קילוגרמים, אשר נקטפו בשנת אזור מוסקבה בשנת 2010.

זן המאיאק נחשב למאביק עצמי (יחסית), כלומר גם אם אין עצי תפוח אחרים בטווח של 50-150 מטרים, עדיין יתרחש קציר. עם זאת, סביר להניח שהיבול יגיע בקושי ל-25-35% מהפוטנציאל המקסימלי. כדי להשיג יבול של 100%, עצי תפוח עם זמני פריחה מתאימים חייבים להיות בקרבת מקום. העברת מכוורת לגינה במהלך הפריחה גם עוזרת.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

מאיאק נחשב לסבול מאוד לקור, כאשר טמפרטורות עד 37-40°C- (37--40°F-) אינן מושפעות לחלוטין. עם זאת, ישנם כמה הסתייגויות. ראשית, גזעי העצים אינם יכולים לעמוד בכפור קשה הנמשך יותר מ-2-3 שבועות ברציפות, ושנית, הם אינם יכולים לעמוד בתקופות של הפשרה פתאומית ואחריה חזרה. העצים גם לא אוהבים רוחות, לכן יש לנקוט משנה זהירות כדי למנוע מהשתילים למות.

למאיאק עמידות טובה יחסית למחלת פרוקי רגליים, מוניליוזיס, טחב אבקתי ומחלות פטרייתיות אחרות של תפוחים. אפילו בשנים של מגפות קשות, עצים לרוב אינם מושפעים מהמחלה, במיוחד אם ננקטים כל אמצעי הזהירות. אם הם אכן נדבקים, זה משפיע בעיקר על העלים, והפרי אכיל. עם זאת, יש לקבוע זאת על בסיס כל מקרה לגופו.

עציצי שורש ותת-מינים

זן תפוח זה גדל לרוב על זרעי שורש סטנדרטיים וגטטיביים. זן זה מתגאה בעמידות החורף והיבול הגבוהים ביותר. עם זאת, כדי ליצור כתר קומפקטי עוד יותר, ניתן לגדל אותו על זרעי שורש ננסיים וחצי-גמדיים. עצים אלה מגיעים בקושי לגובה של 2.5-3 מטרים, אך עמידותם לטמפרטורות נמוכות יורדת בכמחצית. אין מאייקים עמודיים, לכן יש להיזהר בעת הרכישה.

גידול מאיאק זגוריה

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• עצי תפוח מעדיפים מקומות עם שמש מלאה לאורך כל היום. לכן, שתילתם בצל אינה פורייה. כמו כן, מומלץ להגן על הגזעים מרוחות ופרצות בצד הצפוני. הם נטועים תחת מחסה של גדרות וגדר חיה, צמחים גבוהים יותר, קירות בניינים ועל מורדות גבעות (לא בצד הצפוני).
• עצים משגשגים על לחות, אך אם מפלס מי התהום מעל 2.5 מטרים, עדיף להשתמש בשכבת ניקוז עמוקה יותר. לא מומלץ לשתול מיאק ליד נהרות, בריכות, אגמים, בארות, מישורי הצפה או אזורים ביצתיים.
• הזן משגשג באדמה צ'רנוזם, אדמת סוד-פודזולית, חרסית וחרסית קלה. חרסית חולית וחול אינם אידיאליים, אך עם דישון קבוע ונכון, העץ יכול לשגשג גם שם. המפתח הוא לשמור על רמת החומציות של הקרקע בטווח הסטנדרטי לעצי תפוח.
• חפרו בורות בעומק של 80 סנטימטרים ובקוטר של 90 סנטימטרים, עם דפנות תלולות. מומלץ להוסיף לתחתית מעט אדמה עליונה פורייה מעורבבת עם קומפוסט או חומוס. לאחר מכן, הוסיפו שכבה של 15-20 סנטימטרים של חצץ או לבנים שבורות לניקוז, ומלאו את כל הבור ב-30 ליטר מים.
• יש להשאיר מרחק של 3-4 מטרים בין עצים בשורה, ו-2.5-3 מטרים בין שורות. זה ימנע התנגשות בין כותרותיהם וקני השורש שלהם בעתיד.
• לפני השתילה, יש לבדוק את מערכת השורשים, לחתוך את כל הנבטים היבשים, הרקובים או הפגומים, ולהשרות אותם במים חמים למשך 4-8 שעות.
• צווארון השורש יש להשאיר אותו בגובה של כ-5-8 סנטימטרים מעל פני האדמה כדי למנוע מהעץ להכות שורשים גבוה יותר.
• הניחו את השתיל על תלולית ניקוז, פרשו את שורשיו, וכסו אותו באדמה, תוך דחיסת קלות בעזרת הידיים. צרו תלולית קטנה מסביב להיקף מעגל החפירה, שפכו לתוכה 20-30 ליטר מים, וכסו את פני השטח בזבל או קומפוסט.

תאריכי נחיתה

מאמינים שניתן לשתול את מיאק בסתיו או באביב, כמעט ללא השפעה על התוצאה הסופית. במקרה הראשון, יש לעשות זאת לפני שהמוהל מתחיל לזרום, אך הסיכון לכפור חוזר כבר נמוך, בסביבות סוף אפריל או תחילת מאי. במקרה השני, הזמן האופטימלי הוא סוף ספטמבר או תחילת אוקטובר, כאשר הכפור הראשון יגיע לפחות 2-4 שבועות.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

למרות עמידותם של עצי התפוח בפני כפור, הגנה חיונית, במיוחד באקלים הקשה יחסית של האזור הממוזג. אם צפוי חורף סוער וקר, מומלץ לעטוף את הגזעים ביריעת יוטה, יריעת קירוי, סיבי אגרו או גרביונים של נשים זקנות. ניתן לכסות את אזור השורשים במחצלת של עשב יבש או קש, עלים ואפילו שכבת אדמה בעובי 10-15 סנטימטרים.

כדי למנוע מחרקים להיכנס לתרדמת חורף ליד קני השורש ולאחר מכן לפגוע בעלווה הצעירה, יש לטייח את הגזעים בסיד לפחות פעם בשנה, אך רצוי פעמיים - באביב ובסתיו. כדי להדוף מזיקים של מכרסמים שלועסים את קליפת הגזעים העדינה בחורף, מומלץ לצפות את הגזעים בשומן, שומן חזיר או תמיסות מיוחדות הזמינות מסחרית.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

כל עצי התפוח משגשגים באדמה עשירה בחמצן, לכן יש לשחרר את אדמת השטח באופן קבוע. יש לחפור פעמיים בשנה, אך לעקור אותה פעם בחודש, אם כי אין זה הכרחי. ככל שהעצים מתבגרים, ניתן לכסות את האזור סביב הגזע בטחב כדי למנוע צמיחת עשבים שוטים, דבר שיספיק לשגשוג העצים.

מיאק דורש השקיה משמעותית רק בשנים יבשות וחמות במיוחד. בתנאים רגילים, מספיקות כ-5-6 השקיות במהלך עונת הגידול. עם זאת, אם אין גשם במשך זמן רב, יש להשקות את העצים אחת לעשרה ימים, במיוחד במהלך הפריחה, הנביעה וההבשלה. בסביבות ספטמבר (תקופת עשרת הימים הראשונה או השנייה), יש להפסיק לחלוטין את כל ההשקיה; אחרת, לעץ התפוח לא יהיה זמן להתכונן לחורף ועלול למות.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

הצמיחה השנתית של הזן צנועה, ולכן גיזום אינו הכרחי. היווצרות ראשונה מתרחשת בשנה בה הוא נשתל באדמה פתוחה. מספיק להשאיר 2-3 ענפים שלדיים, אשר צריכים להיות קצרים ב-5-7 סנטימטרים מהגזע הראשי. ניתן לגזום את הגזע המרכזי בשליש כדי ליצור כתר קומפקטי ולמנוע מהעץ לגדול גבוה מדי.

הדאגה העיקרית בהמשך תהיה גיזום סניטרי, המבוצע באביב ובסתיו. בשלב זה, כל הנצרים היבשים, הפגומים או החולים מוסרים. בגיל 10-15 שנים, ניתן לבצע הצערה על ידי הסרת 2-3 ענפים בוגרים. גיזום מסוג זה צריך להתבצע בערך כל 2-4 שנים.

הבשלה ופרי של Mayak Zagorje

תחילת הפרי

פרחים מופיעים כבר במשתלה בשנה הראשונה לחיים, אך יש לקטוף אותם מיד ולבצע את אותו הליך עד השנה הרביעית-חמישית, אז ניתן יהיה לקצור יבול משמעותי (5-10 קילוגרמים).

זמן פריחה

ניצני מאיאק מתחילים להיפתח בעשרת הימים הראשונים או השניים של מאי. עם זאת, עקב תנאי מזג האוויר או האקלים, ייתכן שינוי קל. הפריחה נמשכת עד שלושה שבועות. הפרחים בגודל בינוני, בצורת צלחת, עם עלי כותרת גדולים ואבקנים בולטים, לבנים כשלג או ורדרדים קלות. הניחוח במהלך הפריחה קל.

פרי וצמיחה

הזן יכול לגדול לא יותר מ-10-15 סנטימטרים בשנה, כך שהוא צובר גובה באיטיות. התהליך מואץ עד לפרי הראשון, אך לאחר מכן מאט. לכן, תצטרכו להמתין כ-12-15 שנים עד שהעץ יגיע לצמיחה מלאה. עם זאת, במהלך תקופה זו, הוא יכול להפתיע אתכם בפרי נמרץ. עד השנה ה-7-9, הענפים יהיו מוכנים לקציר יבול מלא ומקסימלי, ובשנה ה-10-12, הקציר המלא יהיה מוכן.

הקטיף מתחיל בסביבות אמצע אוקטובר, כאשר התפוחים מגיעים לבגרות טכנית. עם זאת, אין צורך למהר; הם נאחזים בחוזקה לענפים ואינם נושרים כשהם בשלים יתר על המידה. הבשלה לצרכן מתרחשת מאוחר יותר, לאחר כ-1-1.5 חודשים, כאשר כל הסוכרים מתקרמלים, והתפוחים הופכים מתוקים ונעימים יותר. בתנאים מתאימים, ניתן לאחסן את הפרי עד האביב מבלי לאבד את תכונותיו או איכותו.

השאירו ביקורות משלכם על זן מאיאק זגוריה כדי לשתף את החוויה והידע שלכם עם גננים אחרים.