עץ תפוח מדוניצה: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן התפוחים מדוניצה

זן קיץ זה, בעל הבשלה מוקדמת, עם פירותיו המוקדם, טעמו הנעים ומראהו האטרקטיבי, הוא מועדף בקרב רוב הגננים הרוסים. זהו זן עמיד מאוד שכמעט ואינו רגיש למחלות. גֶלֶד – מחלת הפטרייה המדבקת העיקרית של עצי תפוח.

הוא לא דורש תנאי גידול, אינו בררן לגבי אדמה או לחות, ואינו מושך תשומת לב לעצמו כל הזמן. לצמח הריאות עמידות טובה למדי בחורף, מה שמבדיל אותו מרוב זני הקיץ. הוא אינו אידיאלי לגינות מסחריות גדולות, אך זוהי בחירה מושלמת לחוות קטנות יותר.

תפוחים: איך הם נראים

פירות צמח הריאות הם בדרך כלל בגודל בינוני, ומשקלם לכל היותר כ-140-160 גרם. הם אינם גדלים, אך בצל או בשנים קרירות הם יכולים להפוך קטנים יותר. הם עגולים, שטוחים מעט לאורך הציר המרכזי, אך יכולים להיות גם בצורת חרוט או לפת. הם בדרך כלל אחידים, סימטריים ובעלי צלעות עדינות.

הקליפה צפופה, אפילו עבה, אך שבירה. בתחילה היא ירוקה בוהקת, והופכת לצהובה או צהובה-כתומה יותר ויותר ככל שהיא מבשילה. ציפוי שומני עשוי להופיע על פני השטח. הסומק יכול לכסות 45% עד 90% מהשטח, ויכול להיות מטושטש, מפוספס, ארגמן או אדום בוהק. כתמים תת-עוריים בהירים, רבים, קטנים ונראים היטב על פני השטח. ניתן להעריך את ההרכב הכימי באמצעות הפרמטרים הבאים לכל 100 גרם:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 284 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 10.2 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 13.9%.
• פקטין (סיבים) – 8.7%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.42%.

הבשר צפוף, בעל גרגירים עדינים, עסיסי ובעל מרקם נעים, רך ולא קוצני, אך פריך. הטעם מתוק יותר, עם חמיצות אופיינית עדינה ונעימה בטעם הלוואי. הוא דמוי קינוח, הרמוני ומאוזן, עם ארומה וטעם דבש מובהקים. טועמים מקצועיים נתנו לו 4.2 ו-4.4 נקודות למראה ולטעם, בהתאמה, בסולם של 5 נקודות.

עץ תפוח מדוניצה: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ נחשב לזן גבוה, המגיע בקלות לגובה של 6-7 מטרים, או אפילו יותר. עם זאת, גננים רבים מגבילים את צמיחתו לגובה נמוך יותר לצורך קלות התחזוקה והקטיף. הכתר סגלגל בצעירותו, אך עם הגיל הוא הופך לפירמידלי, לעיתים אף פירמידלי רחב. הוא אינו נוטה לצפיפות יתר, ולכן גיזום הוא בדרך כלל פשוט. הענפים בעובי בינוני, בצבע חום בהיר או ירקרק קלות, ישרים וארוכים, יוצאים מהגזע בעיקר בזווית, כמעט ישרים, ונושא פירות מעורבים.

העלים בגודל בינוני, דמויי עור, מוארכים-סגלגלים, מוארכים מעט, צפופים, מבריקים, ולעתים קרובות מתבגרים בחלק התחתון. הם ירוקים או ירוקים בהירים, אך לעיתים בעלי גוון צהבהב מובהק, והצלעות מחוספסות. השוליים משוננים, עם קצה ארוך ומחודד. מערכת השורשים חזקה, מסועפת, ועמוקה או בינונית, תלוי בגזע הבסיס בו נעשה שימוש. ייתכן שיהיה לו שורש ראשי מרכזי או לא.

פרודוקטיביות והאבקה

הזן נחשב לבעל יבולים ממוצעים, אך הבשלתו המוקדמת עדיין הופכת אותו למבוקש בשוק, גם לאחר שנים רבות.

מגדלים מנוסים קוצרים כ-85-120 קילוגרמים של תפוחים ריחניים וטעימים מעץ מדוניצה בוגר אחד במהלך עונת הגידול.

עץ תפוח זה נקרא גם פורה עצמי, כלומר הוא יכול להניב פירות גם כאשר אין עץ אחד בקרבת מקום (50-150 מטרים) שפורח בזמן הנכון. עם זאת, כדי למקסם את היבולים, עדיף שיהיו עצי תפוח דומים בקרבת מקום. גננים רבים ממליצים גם לרסס את העצים בסירופ סוכר או דבש מדולל במים במהלך הפריחה, ולהשתמש במכוורות ניידות.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

זן זה אינו עדין כלל, שכן הוא יכול לעמוד בכפור קצר טווח עד 40-42°C-. עם זאת, הדבר נכון רק אם הכפור קצר מועד. אם הכפור נמשך יותר משנה, הגזעים עלולים לסבול נזק חמור, לעיתים קטלני. עצים מתאוששים היטב מנזקי כפור, אך העיקר הוא שהם לא מוכיחים את עצמם כחמורים (45-60% מהכתר). לכן, יש לבצע את כל אמצעי ההכנה וההגנה בחורף באופן קבוע ובמהירות.

צמח הריאות אינו חסין רק לגלד וטחב אבקתי, כמו גם לזיהומים פטרייתיים אחרים, אלא שהוא אינו סובל. מחלות אכן מתרחשות, אך לעיתים רחוקות מאוד. אם העץ אכן נדבק, הוא משפיע בעיקר על העלווה, בעוד שהפרי נשאר אכיל. עם זאת, עדיף לנקוט באמצעי מניעה, לרסס את הגזעים בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים, מכיוון שחרקים פוגעים בקלות לא רק בעלווה אלא גם בפרי ואפילו בעץ.

עציצי שורש ותת-מינים

ישנם תת-מינים של זן המדוניצה, אך אלו הם פשוט עצים הגדלים על גזעי שורשים שונים. לדוגמה, שתילים מייצרים עצים גבוהים המגיעים לגובה של שבעה מטרים, בעוד שזנים ננסיים וחצי-גמדיים מגיעים בקושי לגובה של 2.5-4 מטרים. הפירות ישכפלו במלואם את כל המאפיינים של הזן האם, והיבולים פשוט ישתנו בהתאם ליכולות החופה.

עם זאת, קיים תת-מין מיוחד של Lungwort, השונה באופן מהותי מזן האם שלו. הבציר שלו מבשיל קרוב יותר לאמצע עד סוף ספטמבר, לתפוחים שלו יש סומק פחות עז, וניתן לאחסן אותם כמעט עד אפריל או מאי.

תכונות של גידול ריאות

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• כמו כל עצי התפוח, גם צמח הריאות מעדיף מקומות פתוחים ושטופי שמש. עם זאת, אפילו בצל, הוא יכול להניב יבול טוב למדי, אם כי הפרי יהיה קטן יותר במקצת.
• זן זה לא אוהב טיוטות, אך מגיב בצורה חיובית מאוד לאוורור טוב.
• מפלס מי תהום גבוה הוא קללת קיומו של כל גנן. עדיף לשתול עצי תפוח במקום בו מפלס מי התהום אינו עולה על 2.5-3 מטרים, אחרת שורשיהם יגיעו בהכרח לקרקע וירקבו.
• אין דרישות מיוחדות לקרקע, אולי למעט חומציות מוגזמת. חומציות עלולה להרוג צמחים, ולכן טיפול באדמה בסיד הוא פתרון טוב.
• יש להכין מראש בורות שתילה; ניתן להשתמש בבורות מהעונה הקודמת, אך שבועיים-4 שבועות יספיקו. לשם כך, חפרו בורות תלולים בעומק של 60-70 סנטימטרים ובקוטר של כ-80-90 סנטימטרים. מלאו את התחתית באדמה פורייה מדוללת בחומר אורגני, הניחו אבנים או לבנים שבורות לניקוז, ולאחר מכן מלאו את כולה ב-25-45 ליטר מים והניחו אותה בחוץ.
• עדיף להשאיר מרחק של כ-3.5-4 מטרים בין עצים בשורות, ומרחק זהה בין השורות. זה ימנע מהם להתנגש זה בזה בזמן שהם גדלים.
• צווארון השורש של השתיל תמיד נשאר מעל פני השטח, אחרת הוא בהכרח ישריש שורשים גבוה יותר, ויאבד את כל התכונות המקוריות של גזע השורש.
• הניחו את העץ בתוך הבור, תוך תמיכה בגזע, ומלאו אותו באדמה, תוך דחיסת ידנית. צרו תלולית אדמה קטנה מסביב להיקף, הוסיפו 25-35 ליטר מים וכסו את פני השטח בחומוס או נסורת.

תאריכי נחיתה

האם לשתול עצים מזן זה באביב או בסתיו זו בחירה אישית של הגנן. עם זאת, חשוב להבין שבאזורים קרים יותר, ייתכן שהעץ לא יספיק להסתגל לתנאים החדשים לפני כניסת מזג האוויר הקר, אם זה פחות מ-3-4 שבועות. לכן, שתילה באביב עדיפה באזורים אלה. עצים בעלי מערכת שורשים סגורה ניתן להעביר למיקומם הייעודי בגינה בכל עת במהלך עונת הגידול.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

למרות עמידותם יוצאת הדופן של העצים, חשוב להגן עליהם מפני כפור. ניתן להניח על אזור השורשים מחצלות דשא, חבילות קש או פשוט ערימת אדמה. גזעים עטופים בדרך כלל ביוטה, סיבי קש או חומרים מתאימים אחרים. רק מיני עצים ננסיים יכולים להיות מכוסים באוהל, מכיוון שקשה לדמיין מבנה בגובה 5-6 מטרים מכוסה ביריעת ברזנט, ומשקל חומר הכיסוי עצמו יכול להיות מוגזם עבור הכתר.

כדי להגן על עצים מפני מכרסמים רעבים המתקרבים למגורי אדם בחורף ומכרסמים קליפות ונבטים צעירים, יש לצפות את הגזעים לגובה של כ-1-1.3 מטרים בשומן מן החי רגיל (שומן חזיר). הלבנת הגזעים בסיד מסייעת גם היא בדחיית חרקים מקליפות סדוקות וסדוקות.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

כל הצמחים אוהבים אדמה עשירה בחמצן, וגם צמח הריאות אינו יוצא מן הכלל. לכן, יש לחפור את האזור סביב הגזע לפחות פעם אחת, אך רצוי פעמיים בשנה: בתחילת האביב ובסוף הסתיו. ניתן לעבד את האדמה בתדירות גבוהה יותר בעזרת מעדר רגיל, כ-3-4 פעמים במהלך עונת הגידול. יש להקפיד להסיר עשבים שוטים מתחת לעץ, לגזום נבטי שורשים ולנקות מיד את האזור מעלים שנשרו או פירות נרקבים.

יש להשקות את העץ לעתים קרובות לאחר השתילה. עדיף לשמור על שכבת האדמה העליונה יבשה; לאחר שהיא יבשה לחלוטין, יש לטפטף כ-10-15 טיפות מים. אם יורדים משקעים, יש לדחות את ההשקיה עד שהאדמה תתייבש שוב. לאחר מכן, ניתן להשקות אחת לעשרה ימים, ורק בשנים של חום ובצורת קיצוניים. בתנאים רגילים, עץ בוגר יזדקק ל-5-7 השקיות בעונה, יחד עם דשן נוסף.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

לזן זה ייצור נבטים חלש מאוד, אם כי הוא מייצר צמיחה שנתית משמעותית, והוא נחשב לזן בעל צמיחה מהירה. גיזום פורמטיבי מבוצע בדרך כלל במשתלה במהלך השנה הראשונה, ולאחר מכן רק בשנה השנייה או השלישית. גיזום בצורת כוס או גיזום דליל הוא אופטימלי, שכן זה מקל הרבה יותר על הטיפול והקציר. עם זאת, הבחירה כאן תלויה אך ורק בבעלים, שכן העץ עצמו מגיב מאוד למניפולציות שונות.

תחזוקה חובה כוללת גם גיזום סניטרי. זה כרוך בהסרת כל הענפים המתים או החולים, כמו גם כל ענף פגום או שבור. יש לטפל בכל הפצעים בזפת גינה או בכל חומר מתאים אחר בהישג יד, אפילו כבול פשוט.

הבשלה ופרי של ריאות

תחילת הפרי

פרי עץ התפוח תלוי במידה רבה באקלים של האזור בו הוא גדל. באקלים קשה יותר, הוא מתחיל להניב פרי מאוחר, בעוד שבאקלים חם יותר, הוא מתחיל להניב פרי כבר בשנה החמישית או השישית. גם גזע העץ בו נעשה שימוש משפיע על כך. זנים סטנדרטיים וגטטיביים נוטים להניב פרי מאוחר יותר, בעוד שזנים ננסיים למחצה וגמדיים מתחילים להניב פרי כבר בשנה השנייה או הרביעית, ומניבים כמות נאה למדי של פרי, כ-10-15 קילוגרמים.

זמן פריחה

תחילת הפריחה של הצמח תלויה ישירות גם באקלים ובמזג האוויר. בדרך כלל, עד סוף מאי, הוא פותח את ניצניו הריחניים, הנאספים בתפרחות קטנות של 5-8. עם זאת, אם קר בחוץ, יורד גשם מתמיד ונושבות רוחות צפוניות חזקות, תקופת הפריחה יכולה לעבור לתחילת יוני או אפילו לאמצעו. הפרחים גדולים ויפים מאוד, עם עלי כותרת בשרניים, לבנים כשלג או ורדרדים קלות. הם ריחניים, וניתן לזהות את ריחם מרחוק.

פרי וצמיחה

צמח הריאות נחשב בדרך כלל לעשב שוטה בעל צמיחה מהירה, שכן הוא יכול להימתח לפחות 45-65 סנטימטרים בשנה, לפעמים אפילו יותר. היבולים גדלים בהדרגה, ומגיעים לתפוקה מלאה בשנה השמינית או התשיעית. עם זאת, יש בעיה אחת: רק ב-12-15 השנים הראשונות עץ התפוח יניב פרי בשפע ובמעמד שנתי ללא התערבות נוספת. לאחר מכן, אם לא מווסתים את הפריחה (על ידי גזירת חלק מהניצנים), עצי התפוח יתחילו להניב פרי כל שנתיים, והפרי יהפוך לקטן יותר.

ניתן להתחיל את הקציר כבר בסוף אוגוסט, אך ניתן להמתין עד אמצע ספטמבר. ההבשלה אינה אחידה עקב העלווה הצפופה על הענפים. לכן, ניתן לקטוף אותם בשלבים, לקטוף תחילה את הבשלים ביותר, לתת להם לנוח מספר ימים, ולאחר מכן לקטוף את אלה שהגיעו לבשלות. אין צורך למהר, מכיוון שהם לא נוטים ליפול על הקרקע. ניתן לאחסן את הפרי למשך זמן רב למדי, לפחות 3-5 חודשים. עם זאת, חשוב לציין כי הטעם והארומה הייחודיים של דבש-חריף יימשכו לא יותר מ-3-4 שבועות לאחר האחסון.

השאירו את המשוב שלכם על זן מדוניצה כדי לשתף את החוויה שלכם עם גננים אחרים.