עץ תפוח שמפניה: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן תפוחי השמפניה

כאשר מחפשים עצי תפוח מתאימים לגינותיהם, אנשים נוטים להתעלם מזנים ישנים יותר. עם זאת, לשמפאן מספר תכונות חיוביות שמושכות גננים מנוסים כבר למעלה ממאה שנה. עמידותו המרשימה בחורף ועמידותו בפני זיהומים פטרייתיים שונים הופכים את השמפאן למושך במיוחד. הוסיפו לכך את טעמו הנעים של פריו, את גודלו הגדול בהשוואה לזני רןייט אחרים, את יבולו הטוב ואת התחזוקה המועטה שלו, ועץ התפוח נראה כמעט אידיאלי. החיסרון היחיד הוא חיי המדף הקצרים של תפוחים מוקדמים אלה, אך תמיד ניתן לעבד אותם לקומפוטים, ריבות וריבה.

תפוחים: איך הם נראים

זן זה הוא אחד מגדולי הפירות ברנט, כאשר תפוחים מגיעים בקלות למשקל 110-140 גרם. הם עגולים, לפעמים שטוחים מעט או חרוטיים, ולעתים רחוקות יש להם צורה קבועה, לעתים קרובות עקומים.

קליפת הפרי צפופה, עבה וירוקה, הופכת לצהבהבה עם הבשלתה, ומקבלת סומק בהיר, ורדרד או כתום, שקוף ומעורפל. היא חלקה ומבריקה, וייתכן שיש בה מעט חלודה סביב הגבעול. ניתן לאפיין את ההרכב הכימי על ידי האינדיקטורים הבאים לכל 100 גרם מוצר:

• חומרים פעילים P - 181 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 10.1 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 11%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.58%.

בשר התפוח לבן או מעט צהבהב-קרם. הוא צפוף למדי, בעל גרגירים עדינים ופריך. טעמו מדורג כהרמוני, מאוזן, מתוק-חמוץ עם טעם לוואי בהיר וחמצמץ. ציון הטעימה הוא רק 4.2 מתוך 5.

שמפניה לעץ תפוח: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ מזן זה נחשב לגובה בינוני, אולם עבור תת-מין זה הוא גבוה למדי, ויכול להגיע בקלות ל-4.5-5 מטרים אם לא מגבילים אותו על ידי גיזום.

כֶּתֶר בגיל צעיר, העץ צורה דמוית מטאטא, אך עם הזמן הוא יכול להתפשט, אך ניתן לעצב אותו כמעט לכל צורה רצויה. הענפים באורך בינוני, חלקם דקים וארוכים, בעוד שאחרים קצרים וזוויתיים. הם יוצאים מהגזע כמעט בזווית ישרה, מה שמונע מהם להתפצל אפילו עם יבולים גדולים למדי. הקליפה בצבע חום-אפור; עם הגיל, היא יכולה להשחים, להיסדק ולהתחיל להתפורר.

העלים בדרך כלל דלילים, בגודל בינוני ובעלי צורה אליפסה. הם יכולים להיות ירוקים בהירים או כהים, דמויי עור, צפופים אך לא מבריקים, ומכוסים בעורקים וקמטים רבים. קצוות העלים משוננים מעט, הקצה אינו חד, מעט מעוקל פנימה, והגב מתבגר. מערכת השורשים מסועפת מאוד, לעתים קרובות עמוקה ולא רדודה, אך הדבר תלוי בסוג השורש.

פרודוקטיביות והאבקה

מבין הזנים בתת-הקבוצה שלו, ניתן לכנות את Bumazhnoe מנהיג אמיתי, שכן הוא יכול לייצר עד 40-50 קילוגרמים של פרי בעונה אחת.

עם זאת, בהשוואה לעצי תפוח אחרים, במיוחד זנים נבחרים, ניתן להתייחס לתנובת העץ כממוצעת או אפילו מעט נמוכה מהממוצע. החדשות הטובות הן שהעץ נושא פרי מדי שנה ללא תקופת מנוחה.

זן שמפניה נחשב לזן בעל פוריות עצמית מותנית עם רמת האבקה עצמית ממוצעת. משמעות הדבר היא שגם אם אין זנים אחרים בקרבת מקום (150-200 מטר), עדיין יתרחש קציר. כ-25-40% מהשחלות מתפתחות לתפוחים. יתר על כן, מזג אוויר שטוף שמש ורגוע בהחלט ישפר את התהליך; רוחות חזקות, גשם ובעיקר ברד יפחיתו את ההאבקה. ניתן להגדיל משמעותית את התשואה באמצעות האבקה צולבת או האבקה מלאכותית, כמו גם על ידי מיקום מכוורת בקרבת מקום.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

לעץ התפוח עמידות יוצאת דופן לטמפרטורות נמוכות. לכן, מומלץ לגידולו כמעט בכל אזורי ארצנו. הוא סובל כפור מתחת ל-32-35 מעלות צלזיוס, אפילו ברוחות חזקות, שרוב הזנים אינם יכולים לעמוד בהן. בטמפרטורות נמוכות יותר, הוא עלול לסבול נזקי כפור קלים, אך מתאושש במהירות במהלך הקיץ. יתר על כן, יש לכך השפעה מינימלית בלבד על יבול הפרי באותה שנה.

למרבה הצער, אין חסינות מיוחדת לזיהומים פטרייתיים, כגון גָרֶדֶת העץ אינו רגיש לעובש אבקתי או טחב אבקתי. עם זאת, הוא עמיד למדי לאיומים כאלה אם ננקטים באמצעי מניעה במהירות. יש להסיר באופן קבוע עלים שנשרו, במיוחד פירות נרקבים, מתחת לגזע, יש למנוע לחות, יש לרסס את העץ ולטפל בו בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים, ולדשן (אך במידה).

תת-מינים ועצמות שורש

תכונות של גידול שמפניה

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• זן זה אינו מתחשב במיוחד בסוג הקרקע; הוא משגשג באדמה שחורה, חרסית, חרסית חולית או כל אדמה אחרת. המפתח הוא שהיא לא חומצית מדי ושהיא מנוקזת היטב וצפופה.
• עבור כל עצי התפוח, עדיף לבחור מקומות שטופי שמש ומאווררים היטב. עם זאת, יש להימנע מרוח רוח באזור השתילה, שכן הדבר עלול לגרום לעצים לחלות.
• החורים נחפרים קטנים, עומק של כ-60 סנטימטרים בלבד וקוטרם 70-80, וזה בהחלט מספיק למערכת שורשים קטנה של שמפניה.
• המרחק בין עצים צריך להיות 3-3.5 מטרים, ובין שורות עד 4-4.5 מטרים.
• ניתן להכין את החורים מראש על ידי ערבוב אדמה עם דשן והשארתם למשך מספר שבועות לפחות, או לדלג על שלב זה לחלוטין. ניתן להוסיף חומוס, קומפוסט ודשנים מינרליים מיד לתחתית לפני השתילה, אך אסור שהם יבואו במגע ישיר עם השורשים. לכן, מכסים את האדמה והתוספים בשכבת אדמה, נוצרת תלולית ניקוז, ורק אז מניחים את השתיל מעל.
• יתדות מוכנסות מיד לחור לצורך קשירה, אך לא מומלץ להסירן במשך 3-4 השנים הראשונות.
• השתילים מכסים בזהירות באדמה, דוחסים אותה קלות. לאחר מכן, הם מושקים (30-50 ליטר) ומשטחם מכוסה בעשב קצוץ, חומוס או קומפוסט.

תאריכי נחיתה

ניתן לשתול שמפניה באביב או בסתיו; העצים סובלים היטב את תקופת ההסתגלות ומסתגלים בקלות לתנאים חדשים. במקרה הראשון, עדיף לשתול בסביבות אמצע עד סוף אפריל, לפני שהניצנים מתחילים להיפתח והסכנת הכפור חלפה.

בסתיו, עדיף לחכות עד שהעלים נשרו והמוהל יפסיק לזרום בגזעים. אם העץ נרכש עם מערכת שורשים סגורה (בעציץ מיוחד), אז אין שום הבדל מתי לשתול אותו במקום הגידול הקבוע שלו.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

באקלים חם או ממוזג, עצים אינם זקוקים להגנה מיוחדת מפני טמפרטורות מקפיא. אמנם לא יזיק לפזר כמה חבילות קש או ענפי אשוח סביב השורשים, אך זה לא יספק תועלת רבה.

אם החורפים באזורכם קשים למדי, עדיף להיות על הצד הבטוח. גזעים עטופים בחומרי כיסוי מיוחדים, כגון יריעת קירוי, נייר זפת ואפילו גרביונים מניילון. כיסוי עצים בגובה 5 מטרים במבנה דמוי אוהל כמעט בלתי אפשרי, ואין בכך צורך. שמירה על קני השורש שלמים מספיקה, ועץ התפוח יתאושש במהירות רבה אפילו מנזקי כפור קשים.

גזעי עצים מסוידים באופן קבוע בסיד בסתיו כדי למנוע מחרקים להתיישב באזור הקליפה והשורשים. כדי להדוף מכרסמים הצמאים לקליפות עדינות, עדיף לצפות את הגזעים בשומן חזיר, גריז או מוצרים מסחריים מחנות גינון.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

גננים רבים חסרי ניסיון חושבים שעצי תפוח טבעיים או עצי תפוח שגודלו בצמחים עממיים אינם דורשים טיפול, אך זוהי תפיסה מוטעית. בעוד שהם לרוב הרבה פחות תובעניים, טיפול נאות חיוני אם רוצים לייצר יבולים טובים באופן אמין. לכן, מומלץ לחפור סביב אזור השורשים לפחות פעם בשנה, להסיר עשבים שוטים ולהסיר יונקי שורשים, נבטים ונבטי עץ אחרים.

עדיף להשקות לעתים רחוקות; 3-4 פעמים במהלך עונת הגידול מספיקות. תכננו את ההשקיות כך שיתאימו לשלבי התפתחות השחלות, הפריחה והבשלת הפרי. ניתן להוסיף דשנים בשלב זה. היזהרו לא להשקות יתר על המידה, שכן הדבר עלול להוביל לזיהומים פטרייתיים.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

עיצוב הכתר יכול להתחיל כבר בשנה הראשונה לאחר השתילה. העץ גמיש למדי, כך שניתן לתת לו כמעט כל צורה רצויה. לרוב, גננים יוצרים כתר מדורג או דליל, מה שמדלל משמעותית את הענפים ומפשט את התחזוקה והקטיף.

באביב או בסתיו, מומלץ גם לבצע גיזום סניטרי. זה כרוך בהסרת כל הענפים החולים, הפגועים או המתים. גיזום חידוש צריך להתבצע לא לפני גיל 15-20 שנה. לאחר מכן, יש להסיר 2-3 ענפים בוגרים, ולאפשר לענפים חדשים להתפתח.

הבשלה ופירות של עץ תפוח השמפניה

תחילת הפרי

שמפניה יכולה לפרוח כבר בשנה הראשונה או השנייה לאחר השתילה בחוץ. עם זאת, גננים מנוסים ממליצים להסיר את כל הניצנים מיד, ולמנוע מהם להתפתח לתפוחים. זה יאפשר לעץ לפתח שורשים וענפים במקום לבזבז אנרגיה על היווצרות פירות. את היבולים הראשונים ניתן לקצור בשנה הרביעית עד השישית. הם לא יהיו שוברי שיאים, אבל בהחלט תקבלו את מנתכם ההוגנת של 10-15 קילוגרמים של תפוחים ריחניים.

זמן פריחה

למרות ההבשלה המוקדמת של הפרי, העץ אינו מתחיל לפרוח עד אמצע מאי, לא מוקדם יותר. עם זאת, הרבה תלוי באקלים ובתנאי מזג האוויר האזוריים. התהליך בדרך כלל קצר, ונמשך 5-10 ימים בלבד. הפרחים גדולים למדי, נאספים בתפרחות קטנות, לבנות וריחניות.

פרי וצמיחה

יבול מלא לא יהיה קשה. בשנה השמינית עד העשירית, עצים יכולים לייצר לפחות 50-60 קילוגרמים של תפוחים. יתר על כן, עצי תפוח מייצרים פירות מדי שנה ללא הפרעה, וזהו יתרון בולט. קצב הגדילה של עץ הוא בדרך כלל כ-10-15 סנטימטרים לעונה. אם הוא עולה על חצי מטר, אתם מאכילים את העץ יתר על המידה, וזה לא טוב. הוא אולי יגדל עלווה וענפים, אך ייצור הפרי יהיה מוגבל.

ניתן להתחיל לקצור תפוחי שמפניה באוגוסט, אך הם יכולים בקלות להיתלות על הענפים עד תחילת ספטמבר. בכל מקרה, הם לא יאוחסנו לאורך זמן, מכיוון שלזן חיי מדף נמוכים. יש לעבד אותם מיד לקומפוטים, רטבים, ריבות או פסטיליה. בתנאים הטובים ביותר (מרתף לח ומאוורר היטב), ניתן לאחסן את הפרי כ-20-30 יום.

אנא שתפו את המשוב שלכם על שמפניה בתגובות למטה. בדרך זו, כל גנן יוכל ללמוד מניסיונכם ולהימנע מטעויות.