עץ תפוח גלוסטר: מגוון ותכונות טיפול

תיאור זן התפוחים של גלוסטר

כל גנן רוצה עצים שיניבו מדי שנה פירות טעימים ובריאים שקל לשמר או לעבד. הוסיפו לכך תכולת ויטמינים עשירה, טיפול קל ובמחיר סביר בעצים, יבולים גבוהים ועמידות בפני זיהומים פטרייתיים, ותוכלו לבחור בביטחון בגלוסטר. מומלץ לגידול בגינות ביתיות קטנות כמו גם למטעים מסחריים אינטנסיביים.

תפוחים: איך הם נראים

תפוחי גלוסטר הם בדרך כלל גדולים ועגולים, אך יכולים להיות עקומים ובעלי צלעות בולטות. משקלם הממוצע הוא 160-190 גרם, אך יכולים להיות כבדים יותר. תפוחים שוברי שיאים יכולים להגיע ל-250-300 גרם, אך זהו אתגר לא פשוט. התפוחים בעלי צורה חרוטית מעט, עם קצה מוארך מעט.

הקליפה צפופה, עבה ומבריקה. היא בדרך כלל ירוקה כשהיא בוסר, אך הופכת לצהבהבה עם הבשלתה. עם זאת, צבע הקליפה בפועל אינו נראה לעין, מכיוון שהיא מכוסה כמעט לחלוטין (90-95%) בסומק אדום בוהק או ארגמן. על פני השטח יש ציפוי שעווה, המעניק לתפוחים גוון כחלחל. נקבים תת-עוריים רבים, אפורים בהירים, גדולים ונראים בבירור. ניתן לאפיין את ההרכב הכימי על ידי האינדיקטורים הבאים לכל 100 גרם מוצר:

• חומרים פעילים P (קטצ'ינים) – 268 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 10.6 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 13.4%.
• פקטין (סיבים) – 11.6%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.87%.

לבשר הפרי יש בתחילה גוון ירקרק קל, אך עם הבשלתו הוא הופך לצהבהב-קרמי. הוא צפוף למדי אך לא קשה, פריך, עסיסי מאוד ורך. לתפוחים טעם חמוץ-מתוק, הרמוני, דמוי קינוח, האופייני לתפוחים, וארומה עשירה ועזה. הם נחשבים ארומטיים מאוד ו"נכונים". הפרי מקבל ציון טעימה של 4.7-4.9 מתוך 5 נקודות אפשריות עבור מראה וטעם, בהתאמה.

עץ התפוח של גלוסטר: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

זהו עץ גבוה, שנחשב לחיסרון היחיד שלו. ללא גיזום פורמטיבי בזמן, הוא יכול להגיע בקלות ל-8-9 מטרים, מה שיסבך משמעותית את התחזוקה, ויותר מכך, את הקציר. כֶּתֶר כשהוא צעיר, הקליפה מעוגלת, והופכת לפירמידלית או פירמידלית רחבה עם הגיל. היא צפופה למדי, כלומר יש לה מספר קטן של נבטים, שרובם מסתעפים מהגזע בזווית חדה. הקליפה חלקה, מבריקה, ירוקה-חומה עם גוון אדמדם; עם הזמן היא עשויה להיסדק ולהפוך למחוספסת, ולהפוך לגסה.

העלים בגודל בינוני, מעוגלים, מוארכים ובעלי גוון ירוק כהה. הם דמויי עור, צפופים ומכוסים בקמטים רבים, עם גימור מט יותר ויכולים להיות מעט מתבגרים בחלק התחתון. הקצוות משוננים מעט, ולקצוות חסר קצה מוארך ומחודד. מערכת השורשים של העץ היא לרוב מסועפת מאוד אך שטחית, מותאמת יותר לחיפוש מים מאשר לבניית מערכת שורשים חזקה.

פרודוקטיביות והאבקה

גלוסטר נחשב לעץ בעל פרי מוקדם ותנוב גבוה, ויהיה זה מפתיע אם עץ כה גדול יניב מעט פירות. היבולים עולים בהדרגה ככל שהגזע גדל. עד השנה החמישית ניתן להשיג יבול מכובד של 35-40 קילוגרמים, אך זה רחוק מהגבול.

בממוצע, עץ בוגר אחד מייצר 70-95 קילוגרמים של תפוחים ארומטיים וטעימים מאוד.

שיעור ההאבקה של הזן גבוה למדי, ונע בין 20% ל-80%. לכן, עצי תפוח אלה אינם דורשים זנים אחרים כדי להניב פירות. עם זאת, במציאות, שיטה זו מניבה לא יותר מ-40-60% מהשחלות המתפתחות לתפוחים. לכן, מקובל לשתול את גלוסטר ברוטציה עם זני תפוחים אחרים כדי להגדיל משמעותית את ייצור הפרי.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

בסטנדרטים גרמניים, עמידותו של עץ זה לכפור גבוהה, אך במציאות היא נחשבת ממוצעת או אפילו מתחת לממוצע. עצים בקושי יכולים לסבול טמפרטורות נמוכות של -20-22 מעלות צלזיוס מבלי לאבד פרי. עם זאת, גננים מנוסים מדווחים כי עם הכנה נכונה לפני העונה הקרה ומחסה הולם, הם יכולים לגדול אפילו בטמפרטורות נמוכות של -28-30 מעלות צלזיוס למשך חודש לפחות. אף על פי כן, זן זה מומלץ לגידול באזורים הדרומיים, הקווקז, קרים וכמה אזורים ממוזגים.

לגלוסטר יש חסינות גנטית לטחב אבקתי. גֶלֶד עצי תפוח מושפעים לעיתים רחוקות ביותר ממחלות פטרייתיות, כמו גם זיהומים פטרייתיים אחרים. עם זאת, קליפתם רגישה מאוד לאור אולטרה סגול. לכן, מומלץ לטייח את הגזעים בסיד לא רק בסתיו אלא גם באביב, לפני פתיחת העלים, כדי להגן על הגזע העדין מפני השמש.

עציצי שורש ותת-מינים

גלוסטר הפך ל"הורה" של זנים חדשים רבים, אך מבחינה טכנית מדובר בעצי תפוח חדשים לחלוטין. עם זאת, ניתן לגדל אותו על מגוון עציצי שורש, ולרכוש את תכונותיהם ותכונותיהם המקוריות.

תכונות של גידול גלוסטר

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• עצים מזן זה מעדיפים מקומות שטופי שמש ומאווררים היטב, אך ללא טיוטות. יש לקחת בחשבון גורם זה בבחירת אתר שתילה; אחרת, השתילים עלולים לחלות ואף למות.
• אֲדָמָה זה צריך להיות מעט חומצי, פורה ואוורירי; קרקעות צפופות וסתומות אינן מקובלות על גלוסטר.
• אם שורשי השתילים ניזוקו או ניזוקו במהלך ההובלה, עדיף לגזום אותם בעזרת מספריים לגינה ולהניח אותם בדלי מים כדי לספוג אותם.
• חופרים את הבורות מראש, רצוי בסתיו. לשם כך, חופרים בור בעומק של 70-80 סנטימטרים ובקוטר של מטר אחד. את אדמת הקרקע העליונה מערבבים עם דשן, יוצקים בחזרה לתוך הבור, ממלאים במים ומשאירים בחוץ.
• כדי למנוע התנגשות בין עצים בוגרים, המרחק ביניהם צריך להיות לפחות חמישה מטרים.
• כדי לתמוך בשתילים, מותקנים יתדות מיד בתוך החור. אין להסירן במשך 3-4 שנים.
• שכבת ניקוז של 15 סנטימטרים (לבנים שבורות, ורמיקוליט, חצץ, קליפות אגוזים) נשפכת לתחתית, והשתיל מונח אנכית מעל, לאחר יישור השורשים תחילה.
• פזרו בזהירות את השורשים באדמה, נערו את העץ בגזע כדי להסיר בועות אוויר, השקו, הוסיפו מעט אדמה במידת הצורך, כסו עם דשא קצוץ, חומוס או קומפוסט.

תאריכי נחיתה

גלוסטר הוא עץ קל לשתילה, כך שניתן לשתול אותו גם באביב וגם בסתיו. המפתח הוא לבחור את הזמן הנכון לשתילה. באביב, זה יכול להיות אמצע אפריל, כאשר הסיכון לכפור חלף והניצנים עדיין לא החלו להיפתח.

בסתיו, הדברים קצת יותר מסובכים. ניתן להתחיל לשתול בסביבות סוף ספטמבר או תחילת אוקטובר, לאחר שהעלים סיימו לנשור. עם זאת, חשוב לזכור שיש להשאיר לפחות 4-5 שבועות לפני תחילת מזג האוויר הקר, כדי לאפשר לעץ זמן להכות שורשים.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

באזורים דרומיים עם אקלים מתון, עצים אינם זקוקים להכנה חורפית; הם בהחלט מסוגלים לשרוד קור מתון מבלי לאבד פרי או לסבול מלחץ משמעותי. עם זאת, אם החורפים קשים יותר, תצטרכו לדאוג לשתילות שלכם בעצמכם. הגזעים עוטפים באדני קירוי, נייר זפת, חבילות קש, חציר, גרביוני ניילון או פייבר חקלאיים, בהתאם להעדפתכם. במידת האפשר, ערמו ערימות שלג על אזור השורשים. שיטת האוהל מתאימה רק לגלוסטר כשהוא צעיר, מכיוון שלא סביר שהיא תוכל לעטוף עץ בגובה שבעה מטרים.

כדי למנוע מחרקים להתיישב בשורשים במהלך החורף, אשר לאחר מכן פוגעים בקליפה, בעץ ובפרי, יש לטייח את הגזעים בסיד בסתיו. זוהי שיטה יעילה מאוד, וחשוב מכל, בטוחה. כדי להדוף מכרסמים רעבים, עדיף להשתמש בשומן או שומן חזיר המיושמים על הגזעים, אך ניתן להשתמש גם במוצרים הזמינים מסחרית בחנויות גינון.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

זן זה משגשג בלחות רבה, לכן יש להימנע מהתייבשות האדמה. יש להשקות אותו פעמיים או שלוש פעמים בחודש במהלך השנה הראשונה, עם לפחות 20-30 ליטר מים לכל עץ. בשנים שלאחר מכן ניתן להפחית את ההשקיה לפעם או פעמיים בחודש, ורק אם אין גשמים טבעיים. לעתים קרובות מוסיפים דשנים יחד עם המים, וזה מאוד נוח.

יש לעשב באופן קבוע את האזור סביב הגזע, לשחרר את האדמה ולכסות אותה בחיפוי קרקע. זה לא רק עוזר להגן על העץ מפני חרקים ולהזין אותו, אלא גם עוזר לשמר לחות. יש להסיר את יונקי השורשים באכזריות, בדיוק כמו נבטים של עצים או שיחים אחרים.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

זן זה אינו נוטה להיות צפוף מדי, כך שגיזום לא צפוי להיות טרחה. שתילים במשתלה מגיעים עם ענפים שלדיים שכבר מבוססים, לכן פשוט ודאו שהם לא גדלים יותר מדי.

עם זאת, מיד לאחר השתילה, הגזע המרכזי מקוצר בשליש כדי לאפשר לנצרים הצדדיים להתפתח. יש לגזום את העץ מדי שנה, תוך הסרת כל הנצרים היבשים, החולים או הפגומים. לצורך חידוש העץ, החל מהשנה ה-20, יש להסיר שניים עד שלושה ענפים בוגרים, ולפנות מקום לצעירים חדשים.

הבשלה ופירות של עץ התפוחים של גלוסטר

תחילת הפרי

הפרחים הראשונים על עץ, במיוחד כזה שגדל על ענפי שורש ננסיים או חצי-ננסיים, עשויים להופיע כבר בשנה השנייה לאחר השתילה באדמה פתוחה. עם זאת, לא מומלץ לאפשר להם להתפתח לתפוחים. עדיף לקטוף את הפרחים מיד, ולאפשר לעץ התפוח לפתח תחילה את הענפים הדרושים. תפוחי גלוסטר נחשבים כמתחילים להניב פירות בשנה הרביעית או החמישית, כאשר העץ יכול לייצר כ-15-25 קילוגרמים של תפוחים.

זמן פריחה

זן זה פורח באמצע-סוף מאי, מאמצע עד סוף מאי, ותהליך הפריחה נמשך זמן רב. הוא מייצר פרחים לבנים גדולים, ריחניים, לעיתים עם גוון ורוד, שנאספים באשכולות של ארבעה עד חמישה, אשר משמחים את העין במשך שבוע עד 10 ימים.

פרי וצמיחה

עץ התפוח מגדל פירות היטב, ומניב עוד ועוד פירות טעימים וארומטיים שנה אחר שנה, שנראים ממש כמו תמונה. עד גיל עשר כבר ניתן לקצור יבול מלא של עד 80-90 קילוגרם. יתר על כן, גדילת העץ מהירה למדי, שכן בגיל זה הוא כבר כמעט הגיע לגובהו הנדרש.

התפוחים מבשילים עד סוף ספטמבר, אז ניתן לקטוף ולאחסן אותם. עם זאת, הבשלתם לצרכן מתרחשת מעט מאוחר יותר, כחודש עד חודש וחצי מאוחר יותר. כאשר הפירות בשלים יתר על המידה, הם אינם נושרים מהענפים, דבר הנחשב ליתרון מיוחד של זן גלוסטר, אך גם השארתם למשך זמן רב מדי אינה מומלצת. ניתן לאחסן את הפירות במקרר עד פברואר או מרץ, ובמרתף מאוורר היטב עד מאי.

השאירו ביקורות משלכם על זן גלוסטר כדי לשתף את החוויה והידע שלכם עם גננים אחרים.