עץ תפוח Vospitannitsa: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן Vospitannitsa

זן זה, המתהדר בעמידות חורף גבוהה, בוודאי ימשוך את תשומת ליבם של גננים באזורים קשים במדינה. הוא עומד בקלות לא רק בכפור חורפי אלא גם בתנודות פתאומיות בטמפרטורה, וסובל בקלות תקופות קיץ יבשות וחמות. העץ בר-קיימא מבחינה סביבתית, אינו דורש טיפול ואדמה, ודורש מעט הזנה, דישון או השקיה תכופים. הוא גבוה ותופס לא מעט מקום בגינה, אך הדבר מתפצה על ידי בגרותו המוקדמת, הנושאת פירות באופן קבוע ומניבה יבולים שנתיים טובים של תפוחים ארומטיים ומזינים ביותר.

הפירות עצמם קטנים על העץ, אך עשירים מאוד במגוון חומרים מזינים, כמו ברוב הזנים הגדלים למחצה. הם יפים, ארומטיים, קלים להובלה ונשמרים היטב, דבר שאינו רגיל לזנים הצפוניים. הווספיטניצה מומלצת לגידול בגינות פרטיות, בשל גובהה הגבוה, אשר יפריע לקציר המוני.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות קטנים או קרובים לבינוניים, אך לעיתים רחוקות. רוב התפוחים שוקלים בקושי 25-35 גרם, אך בשנים מסוימות, פריטים בודדים יכולים להגיע ל-70-80 גרם. הם סימטריים, לרוב אחידים. צורתם עגולה, לעיתים חרוטית מעט, שטוחה, ויכולה להיות בולבוסי או מוארכת מעט, עם צלעות עדינות וללא תפר צדדי.

הקליפה גבוהה מהממוצע בצפיפות, בינונית בעוביה, אלסטית, אפילו יציבה במידה מסוימת, בדיוק במידה הנכונה כדי להגן על הבשר מפני נזק מכני. היא חלקה ובמהלך ההבשלה מתכסה בציפוי צפוף, דמוי שעווה, בצבע אפור-כסף. צבע הבסיס הוא ירוק או צהוב-ירקרק. הסומק הוא אדום כהה, אדום עשיר או בורדו, ותופס לפחות 65-80% משטח הפנים. נקבים תת-עוריים רבים, מוארכים, אפורים-ירקרקים וגדולים. הערכת ההרכב הכימי קלה, לאחר שמבינים כמה אינדיקטורים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 442 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 18.9 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 14.6%.
• פקטין (סיבים) – 13.9%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 1.26%.

לווספיטניצה בשר מוצק עד בינוני-מוצק, גרגירים עדינים ועסיסי מאוד. צבעו בדרך כלל ירוק-חלבי, לפעמים מעט לימוני, ולקליפה ורידים אדמדמים-ורודים, המעניקים לו גוון ייחודי. הטעם נחשב נעים, הרמוני, מתוק-חמוץ, עם חמיצות יין-פיקנטית מובהקת, וקינוח. טועמים מקצועיים מעניקים לפרי 4.6-4.8 נקודות מתוך 5.

עץ התפוח Vospitannitsa: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

עץ זה גדל מהר מאוד וגם גבוה. הוא יכול להגיע בקלות לגובה של 10-11 מטרים., אם לא מאולף כראוי ובזמן. גיזום יכול לשמור על גזעים בטווח של 6-7 מטרים, מה שיקל משמעותית על התחזוקה והקציר. צורת הכתר עגולה, אליפסה-מאורכת, או אליפסה גבוהה, צפופה למדי וקומפקטית למדי. בגיל מבוגר, הוא יכול להתפשט מעט. הנצרים בינוניים באורך ובעובי, מעוגלים בחתך רוחב, מכוסים בקליפה חלקה וירקרקה, ונושאים פירות מעורבים.

העלים קטנים עד בינוניים בגודלם, מוארכים, עם קצוות קצרים ומחודדים. השוליים משוננים דק, משוננים, לעתים קרובות גליים או מקופלים בצורת סירה. הם בדרך כלל בצבע ירוק עשיר, בהיר או בהיר, עם צלעות גסות ולפעמים פלומה דמוית לבד בחלק התחתון. מערכת השורשים חזקה מאוד, חפורה היטב ומסועפת; סיבית ברוב גזעי השורשים, אך יכולה להיות גם שורש ראשי. היא מותאמת היטב לחיפוש אחר מים וחומרים מזינים.

פרודוקטיביות והאבקה

לא ניתן לכנות את הזן בעל תשואה גבוהה, אם כי עבור עצי תפוח צפוניים הוא מייצר כמות הגונה מאוד של פירות.

עץ ווספיטניצה בוגר אחד יכול להניב עד 75-85 קילוגרמים של תפוחים ארומטיים ומזינים ביותר בעונה אחת בלבד. בשנים לא טובות ו/או עם טיפול לקוי, היבולים יכולים לרדת בכ-45-50%.

עצי תפוח חצי-מעובדים הם פוריים לחלוטין, ואינם דורשים מאביקים חיצוניים כדי לייצר פרי. הם נחשבים גם למאביקים מצוינים עבור זנים אחרים. עם זאת, גננים מנוסים אומרים שאם עצי תפוח אחרים עם זמני פריחה מתאימים נמצאים בקרבת מקום, יבול הזן עולה משמעותית (ב-45-70%). לכן, מומלץ לשתול את העצים יחד.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עמידותה של ווספיטניצה לכפור גבוהה מאוד. היא יכולה לשרוד חורפים בטמפרטורות עד 39-42 מעלות צלזיוס ללא כל נזק. היא שרדה את החורפים הקשים של 1976-1978 עם נזק 1-2 בלבד מכפור. עם זאת, חשוב לזכור להתכונן כראוי למזג אוויר קר ולספק מחסה, שכן עצים לא אוהבים כפור ממושך, לחות גבוהה ותנודות טמפרטורה פתאומיות.

עמידות הזן למגוון מחלות מצוינת, אך גלד תוקף באופן קבוע את העלווה. לרוב, הפרי אינו מושפע, אך במהלך שנים של אפיפיטוטיקה קשה, הכל יכול לקרות. לכן, מניעה חשובה לא פחות עבור ווספיטניצה כמו עבור עצי תפוח אחרים. מזיקים תוקפים בקלות את עץ התפוח, וחשוב לוודא שהם מוחסלים.

עציצי שורש ותת-מינים

הסוג הפופולרי ביותר של עץ תפוח הוא שורשי עץ וגטטיביים סטנדרטיים, אך ניתן לגדל אותו כמעט על כל סוג. עדיין אין תת-מינים של שורשי עץ חצי-מעובדים, ואין זנים עמודיים או זוחלים, לכן יש להיזהר בעת הרכישה.

מאפייני גידול תלמיד

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• האדמה לשתילת עצי תפוח אינה חשובה כלל, העיקר שהיא חדירה לאוויר ולחות, אך משימה זו מושגת בקלות על ידי דילול האדמה בחול נהר והתרופפותה באופן קבוע.
• מיקום שטוף שמש יאפשר לעץ להגיע למלוא עוצמתו מהר יותר, להניב יבול מלא ולייצר תפוחים מתוקים ובריאים יותר. בצל, עצים עשויים פשוט להתמתח כלפי מעלה מבלי לפתח נצרים צדדיים, מה שמוביל לתנובת פרי נמוכה. במקרים מסוימים, צל חזק יכול אף להרוג את עץ התפוח.
• מומלץ לקחת בחשבון את עומק מפלס מי התהום. מערכת השורשים החזקה חודרת עמוק ותירקב אם תגיע למים. לכן, עדיף לבחור מקומות יבשים יותר ולהימנע מנטיעת עצי תפוח ליד נהרות ואגמים, בביצות או במישורי הצפה.
• הכנת אתר השתילה מראש אינה הכרחית; עצי תפוח עמידים כמעט בכל תנאי. בעת חפירה מוקדמת, יש ליצור חורים בעומק של מטר ובקוטר זהה, להוסיף דשן לתחתית, להשקות ולהוסיף ניקוז במידת הצורך. אם אתם שותלים מיד, ניתן פשוט לחפור בור, למלא אותו באבנים ולהוסיף מים. במקרה האחרון, ניתן לדשן באותה שנה של השתילה.
• מומלץ להשאיר מרחק של 5-6 מטרים בין עצים ומרחק זהה בין שורות. העץ גדול ויכול להפריע להתפתחות תקינה של צמחים מסביב, ולכן גם זה ראוי לשקול.
• אם יש צורך לשמר את תכונות גזע השורש, צווארון השורש נשאר מעל פני הקרקע ב-4-6 סנטימטרים.
• בתחילה, העץ זקוק לתמיכה, לכן עדיף לחפור או לתקוע קרשים או יתדות מיד. השתילים ייקשרו ליתדות אלו באמצעות חוט גינה רגיל או חוט שירות בצורת שמונה.
• העץ מונח בבור, השורשים טובלים בתערובת של אדמה ומים, ובמידת הצורך משתמשים בחומר השתרשות מיוחד. השורשים מכסים באדמה, נדחסים, המשטח מושקה ומכוסים בחיפוי קרקע.

תאריכי נחיתה

לזן לא אכפת אם הוא מושתל בחוץ בסתיו או באביב. המפתח הוא שהאדמה תהיה חמה, אך שהמוהל יישאר ללא תנועה בגזעים. ככל שאזור הגידול צפונה יותר, כך ייטב תקופת מרץ-אפריל, כדי למנוע ממזג האוויר הקר הקרב לפגוע בעצי התפוח הצעירים והשבירים.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

הצמח עמיד מאוד לטמפרטורות נמוכות, כך שאין צורך בתכסיסים מיוחדים. פשוט עטפו את הגזעים בבד יוטה או גרביונים ישנים. באזורים הקרים ביותר, כסו את אזור השורשים במחצלות של חציר או קש או ענפי אשוח, אותם מוסרים בתחילת האביב לפני שהעצים מתחילים לצמוח.

צחצוח גזעי העצים בסיד רגיל לגובה של 1-1.3 מטרים, או טיפול בהם בכימיקלים תעשייתיים, יעילים נגד חרקים שמתמקמים בקלות בסדקים בקליפות. ניתן להדוף מכרסמים על ידי ציפוי כל גזעי העצים בשומן מן החי מעובד, גריז, דלק או שמן יבש ישן. כיסוי גזעים ברשת מתכת או פלסטיק חזקה גם מגן ביעילות על הקליפה מפני אכילה על ידי ארנבות ואוגרים.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

יש לחפור רק בעצים הצעירים ביותר. ניתן לעשות זאת באביב ובסתיו, או אפילו רק פעם בשנה. ניתן לעקור את האדמה בתדירות גבוהה יותר, אך אין צורך. יש לשחרר אותה היטב רק יום לאחר ההשקיה, במזג אוויר יבש וחם. בשנה הרביעית עד השישית, ניתן לזרוע עשבי תיבול או דשא סביב גזע העץ כדי לספק אוורור טבעי. זכרו להסיר פסולת, עשבים שוטים ונבטי צמחים אחרים מתחת לעץ.

רק שתילים צעירים מאוד או כאלה הגדלים באזורים צחיחים במיוחד עשויים להזדקק להשקיה תכופה. במקרים אלה, יש להשקות 5-7 פעמים בעונה, בקצב של 456-60 ליטר לגזע. באקלים רגיל, עצים זקוקים להשקות בתדירות נמוכה בהרבה; ניתן להשקות 2-3 פעמים בעונה, תוך ערבוב עם דשנים ודשנים.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

עץ האישון (Vospitannitsa) אינו גדל בצפיפות רבה, אך הוא עדיין דורש תחזוקה של הכתר שלו. עדיף ליצור סגנון דליל ושכבתי כבר מהשנה הראשונה, ואז פשוט לתחזק אותו, ולמנוע מהעץ להצטבר יתר על המידה. לשם כך, יש להסיר את כל הנצרים הצומחים פנימה, בולטים כלפי מעלה, מקבילים או מצטלבים.

ניקוי סניטרי מתבצע בדרך כלל בסתיו, כאשר עצים יכולים לעמוד בצורה הטובה ביותר בלחץ. יש לחתוך את כל הנצרים השבורים, היבשים או החולים. הם לא יהיו שימושיים עוד, והם עדיין שואבים מהעץ. נהוג לכסות את האזורים החתוכים בצבע או מגרש גינה, אבל אם אין כזה דבר, אז ביצה רגילה תסתדר מצוין.

הבשלה ופירות של האישון

תחילת הפרי

הזן מתחיל להניב פירות מוקדם למדי, דבר שאינו שגרתי לעצי תפוח סיביריים עמידים לחורף. כבר בשנה הרביעית או החמישית שלו, הוא יכול להניב עד 5-10 קילוגרמים של פירות ארומטיים. כמובן, תצטרכו להמתין עוד קצת עד לפרי מלא, אבל לא יותר מדי זמן.

זמן פריחה

ניצני העץ הם ורודים עשירים, אפילו סגולים קלים, ומופיעים מאוחר למדי על העץ, כך שכפור חוזר בדרך כלל אינו משפיע על הפרי או הקציר. הפרחים ורודים חיוורים או לבנים עם גוון ורוד קל, עלי הכותרת בהירים, עדינים, אווריריים ויפים מאוד. העץ פורח בשפע, נראה אלגנטי בתקופה זו, וניחוחו נישא לעשרות מטרים.

פרי וצמיחה

מעט עצי תפוח יכולים להשתוות לחוזק של הווסטוטניצה, שכן היא יכולה לגדול 90-100 סנטימטרים בשנה, ולהגיע לגובה המרבי שלה תוך עשר שנים בלבד. קצב צמיחה זה מאפשר עלייה מהירה מאוד בפוריות. עד השנה השמינית או התשיעית, עץ התפוח מניב יבול מלא, ותוחלת החיים הארוכה שלו מאפשרת יבולים אדירים.

הפרי מתחיל להבשיל כבר בתחילת ספטמבר, אך לעיתים יכול להימשך עד אמצע ספטמבר. ניתן לזהות את הבשלתו לפי צבעו; הוא הופך לבורדו כהה או סגול, והכתמים שמתחת לקליפה מתבהרים. תפוחים מבשילים באופן שווה, נשמרים היטב בקופסאות ובכמות גדולה, וניתן לאחסן אותם במרתף סטנדרטי עד 60-80 יום. הם מתאימים לייבוש, ריבות, שימורים, מרמלדות ומיצים.

השאירו סקירה על זן עץ התפוח Vospitannitsa כך שגם גנן מתחיל יוכל לקבל מידע שימושי ממקור ראשון.