Cara Menapai Daun Epal untuk Teh

Daun pokok epal adalah khazanah sebenar mineral, minyak pati, unsur mikro dan makro. Tetapi bagaimana anda boleh memaksimumkan faedah? kering Ramai orang tahu tentang herba untuk teh, tetapi adakah anda tahu tentang penapaian? Jom ketahui!

Adakah perlu untuk menapai daun pokok epal dan mengapa?

Daun epal sesuai untuk membuat rebusan, infusi, dan teh. Walaupun ia tidak sepopular teh hitam atau hijau, jika anda belajar cara menyediakannya melalui penapaian, anda akan terkejut dengan rasa baharunya. Tetapi ia bukan sekadar rasa—ia mempunyai sisi positif.

Hanya 100 gram daun epal mengandungi 400 mg vitamin C, salah satu mikronutrien terpenting yang membantu seseorang menyembuhkan luka bakar dan luka, menguatkan gusi dan kapilari, menghasilkan antibodi, dan meningkatkan penyerapan kalsium dalam badan.

Sebagai tambahan kepada vitamin C, daun mengandungi fosforus, mangan, tembaga, aluminium, zink, molibdenum, besi, serta asid amino yang berharga (saponin, kumarin, phytoncides, flavonoid, asid aspartik dan glutamat) dan antioksidan (yang secara aktif melawan sel-sel kanser dan penuaan pramatang). Ditambah pada teh, daunnya lebih baik daripada pil dalam membantu memerangi selsema dan musim luruh biru.

Apakah perbezaan antara penapaian dan pengeringan?

Daun yang ditapai bukan sahaja tahan lebih lama tetapi juga mempunyai aroma dan warna yang lebih kaya apabila dibancuh. Walau bagaimanapun, terdapat kelemahan untuk proses ini: panjang penapaian. Proses ini boleh mengambil masa beberapa hari, tidak seperti pengeringan, yang hanya memerlukan penyebaran daun dan goncangkannya sekali-sekala.

Bahan mentah yang ditapai jauh lebih kaya dengan probiotik (bakteria sihat), yang mempunyai kesan positif terhadap sistem imun dan sistem pencernaan manusia.

Cara menapai daun epal untuk teh di rumah dengan arahan langkah demi langkah

Masa terbaik untuk menuai daun untuk penapaian adalah pada musim bunga: sejurus selepas pokok selesai mekar dan tunas baru mula terbentuk. Pada masa ini, bilah daun lembut dan penuh dengan jus. Daun yang sihat dan tidak rosak sesuai untuk diproses. Petioles dikeluarkan dengan serta-merta.

Cara mengeringkan daun pokok epal

1. Bahan yang dikumpul dibentangkan di atas permukaan yang bersih, ditutup dengan kain kasa bersih atau sekeping kain kapas ringan dan dibiarkan kering selama beberapa jam (4–6) di dalam bilik.
2. Daun kemudiannya dikisar dan dimasukkan ke dalam balang kaca atau bekas yang disalut dengan lapisan enamel yang tebal. Letakkannya di dalam bilik yang hangat atau di luar (tidak kira di mana, asalkan suhu antara 25 dan 27 darjah Celsius).
3. Jika anda meninggalkan balang di luar, tutup lubang dengan kain kasa untuk melindungi daripada habuk dan lalat.

Penapaian akan berterusan selama beberapa hari: sehingga daun bertukar dari hijau ke perang keemasan, dan aroma tart berubah menjadi madu.

Selepas ini, daun boleh dikeringkan sama ada dalam pengering elektrik (pada suhu 45 darjah Celsius) atau di luar rumah di bawah perlindungan. Balikkan daun secara berkala.

Cara Membekukan Daun Epal

1. Daun yang bersih dan kering dituangkan ke dalam beg plastik, beg itu diikat dengan ketat dan diletakkan di ambang tingkap - lebih dekat dengan matahari.
2. hidup malam Beg itu disorokkan di dalam peti sejuk beku. Ini dilakukan selama 3 hari 2 malam berturut-turut.
3. Kemudian daun dipintal dalam pengisar daging dan dikeringkan di atas dulang.

Daun siap menjadi coklat, tetapi tidak kehilangan aromanya.

Cara Menyimpan Daun Epal yang Difermentasi

Daun yang disediakan boleh disimpan sehingga setahun di tempat yang kering dan gelap. Bekas yang sesuai ialah balang kaca dengan penutup yang ketat.

Resepi Teh Daun Epal yang Diperam

Daun yang ditapai dibancuh dengan cara yang sama seperti teh biasa. Mereka boleh dicampur dengan herba kering lain, beri dan daun. Berikut adalah beberapa resipi:

1. 10 bahagian daun strawberi, 4 bahagian daun epal, dan 2 bahagian setiap pudina dan St. John's wort. Tuangkan air mendidih (200 ml) ke atas satu sudu besar adunan dan biarkan ia curam selama 10 minit.
2. Curam satu sudu teh pudina kering dan dua sudu teh daun epal dalam secawan air mendidih dan biarkan curam, tertutup, selama 10 minit. Teh ini bukan sahaja menghilangkan dahaga tetapi juga menyokong fungsi gastrousus dan mempunyai ciri anti-radang.
   Campurkan bahagian yang sama daun epal dan daun thyme kering dan curam dalam air mendidih. Pengambilan tetap minuman ini membantu memerangi anemia.
3. Tuangkan dua cawan air mendidih ke atas beberapa sudu besar raspberi dan jumlah daun epal yang sama. Biarkan ia curam dalam termos selama kira-kira 6-8 jam. Minuman ini sangat baik untuk selesema: ia meningkatkan peluh, mengurangkan demam, dan mempunyai kesan penjanaan semula.

Kesimpulan

Teh yang diperbuat daripada daun epal yang ditapai jauh lebih enak, lebih aromatik, dan lebih sedap mata memandang daripada teh yang diperbuat daripada daun kering. Jadi, kami mengesyorkan anda berehat daripada teh hitam atau hijau biasa anda dan mencuba sesuatu yang baharu.