Pommier Alyonushka : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pommier Alyonushka

Autrefois, cette variété occupait une place prépondérante dans la culture fruitière sibérienne, occupant au moins 40 % des vergers. Rien d'étonnant à cela, car ce pommier se distingue par sa grande rusticité hivernale, sa précocité remarquable et ses rendements importants, malgré sa taille compacte et sa facilité d'entretien. De plus, ses pommes sont si riches en nutriments qu'elles constituent un véritable concentré de vitamines durant la saison froide.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Les fruits de cette variété sont uniformes, ronds et parfois légèrement aplatis, mais de petite taille. Ils peuvent atteindre un poids maximal de 24 à 40 grammes, ce qui les rapproche de leur ancêtre direct, la Renet. Ils présentent généralement de fines côtes, mais la ligne de séparation est habituellement bien visible.

La peau du fruit est lisse, brillante, souvent recouverte d'une légère pruine huileuse, de couleur jaune doré clair ou jaune verdâtre. Cette pruine couvre plus de 85 à 90 % de la surface, formant des stries rose rougeâtre floues qui s'intensifient lors du vieillissement en cave. La composition chimique du fruit peut être caractérisée par les indicateurs suivants pour 100 grammes :

• Substances P-actives (catéchines) – 196 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 31,2 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 10,8 %.
• Pectines (fibres) – 16,6 %.
• Acides titrables – 0,7 %.

La chair de la pomme Alyonushka est d'un blanc immaculé et, même après une longue conservation, ne prend aucune teinte jaune ou crème. Sa chair est granuleuse, juteuse et tendre, d'une fermeté moyenne et dégage un arôme agréable et puissant. La saveur du fruit est considérée comme gourmande, équilibrée et harmonieuse, avec une pointe d'acidité sucrée et des notes épicées distinctes. D'après les dégustations professionnelles, les pommes ont obtenu une note de 4,3 pour l'apparence et de 4,6 pour le goût, sur un maximum de 5.

Pommier Alyonushka : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Cet arbre a une croissance rapide, contrairement au Minusinsky rouge. Il pousse vite, mais sa croissance ralentit légèrement une fois la fructification commencée. Il est considéré comme un arbre de taille moyenne, bien qu'il soit plus juste de le qualifier de semi-nain naturel. Sans taille, la hauteur maximale de l'arbre n'est que de 2,5 à 3 mètres.

Couronne Jeune, il est ovale ou arrondi, mais avec l'âge, il s'étale inévitablement, ses branches retombant vers le bas. De densité moyenne, il nécessite une taille régulière et produit un feuillage abondant. Ses branches sont longues et dressées, mais leurs extrémités retombent souvent, lui donnant une forme de balai. Son écorce est lisse, brunâtre ou brun-vert. Dans les zones non exposées au soleil direct, elle peut prendre une délicate teinte olive.

Le pommier porte des fruits sur les pousses de l'année précédente, formant des cernes composés et simples, ainsi que sur les rameaux fructifères. Son feuillage est vert clair, arrondi-allongé, ovale, coriace, mat et pubescent, avec un bord crénelé-dentelé se terminant en pointe. Son système racinaire est superficiel, très ramifié et peut présenter ou non une racine pivotante, selon le porte-greffe.

Productivité et pollinisation

Cette variété offre des rendements élevés dans des conditions optimales et avec une gestion appropriée de la microzone. La fructification commence environ trois ou quatre ans après la plantation en extérieur, mais à ce stade, vous ne pourrez récolter que quelques douzaines de fruits aromatiques.

L'Alyonushka atteint son apogée vers l'âge de 11 à 13 ans, lorsque l'on peut récolter jusqu'à 60 à 80 kilogrammes de pommes sur un seul arbre.

Pendant les dix premières années, l'arbre porte des fruits chaque année, puis tous les deux ans, alternant périodes de fructification active et périodes de repos. La période de fructification active dure en moyenne de 50 à 75 ans, après quoi elle diminue progressivement jusqu'à disparaître.

Cette variété est totalement autostérile ; par conséquent, pour obtenir une récolte, il est indispensable de garantir la présence de variétés de pommiers pollinisatrices adaptées. Ces dernières doivent être plantées à une distance de 50 à 150 mètres les unes des autres, sans quoi les pommiers mellifères ne pourront pas polliniser. Les jardiniers expérimentés plantent des vergers près des ruchers ou utilisent des ruchers mobiles pendant la floraison des pommiers afin de faciliter le travail des abeilles.

Résistance au froid et aux maladies

Cette variété est considérée comme l'une des plus résistantes au froid au monde. Lors des essais, les jeunes plants ont survécu à des températures exceptionnellement basses, descendant jusqu'à -48 °C au sol. Durant cette période, l'Alyonushka n'a perdu qu'un tiers de son feuillage et a retrouvé toute sa vigueur en seulement un an. C'est pourquoi de nombreux arboriculteurs, même en Extrême-Orient, tirent parti de ces qualités pour planter des pommiers. Cependant, ces arbres sont sensibles à la chaleur et à la sécheresse et peuvent dépérir si l'arrosage n'est pas effectué rapidement.

GaleL'Alyonushka peut être infectée rapidement et gravement par l'une des maladies les plus courantes du pommier. Les feuilles comme les fruits sont touchés. Cette variété est également sensible à d'autres maladies infectieuses et fongiques, et les ravageurs s'attaquent facilement aux feuilles, aux fruits et même au bois. Par conséquent, il est indispensable de prendre régulièrement toutes les mesures préventives nécessaires pour éviter la mort des plants.

Porte-greffes et sous-espèces

Aucune recherche n'a été menée sur la culture de sous-espèces de la variété Alyonushka, bien que les arbres eux-mêmes puissent présenter de légères différences selon divers facteurs externes. Cette variété est greffée sur porte-greffes nains et semi-nains ; il n'existe pas de variétés colonnaire. Par conséquent, si l'on vous propose un arbre similaire, il s'agit très probablement d'une arnaque. Des essais de culture en arbre rampant ont été réalisés. Cet arbre supporte bien la taille, fructifie abondamment et ne dépasse pas un mètre de hauteur, produisant des fruits plus petits à la saveur acidulée et astringente.

Particularités de la croissance d'Alyonushka

Atterrissage

Conditions de base

• L'emplacement de plantation de l'Alenushka doit être choisi avec soin ; cette plante préfère les zones ensoleillées et bien chauffées tout au long de la journée. Il est conseillé de la protéger des courants d'air, car elle risque alors de développer des maladies. Elle prospère particulièrement bien à l'abri des murs, des haies, des clôtures et des arbres plus hauts.
• Sol Presque tous les types de sols conviennent, pourvu qu'ils ne soient pas argileux purs ou trop acides. Les limons, les sols noirs et les sols sablo-limoneux sont idéaux pour cette variété.
• Évitez de planter des pommiers près des marais, des points d'eau naturels ou des puits. Ils n'apprécient pas non plus les zones humides et basses, ni les abords des nappes phréatiques. La profondeur de la nappe phréatique ne doit pas dépasser 2,5 à 3 mètres, sous peine de voir les racines pourrir.
• Comme pour la plupart des pommiers, il est nécessaire de préparer les trous à l'avance. Idéalement, cette préparation devrait être effectuée en automne, mais elle peut également être réalisée 2 à 5 semaines avant la plantation. Le système racinaire, à l'instar de l'arbre lui-même, est assez compact ; des trous de 50 centimètres de profondeur et de diamètre maximum sont donc suffisants.
• Il est optimal de laisser environ 3 mètres entre les arbres d'une même rangée afin que leurs cimes ne se chevauchent pas, et 2 mètres peuvent être laissés entre les rangées.
• On dépose au fond du trou une couche de terre végétale mélangée à de l'humus, de la nitrophoska ou d'autres engrais. On y ajoute ensuite un matériau drainant, comme du gravier ou de la vermiculite, puis 20 à 30 litres d'eau. Le trou reste en jachère jusqu'à la plantation des pommiers.
• Le jour de la plantation, le système racinaire est soigneusement examiné, en coupant toutes les pousses sèches, malades ou endommagées avec un sécateur, puis immergé dans de l'eau tiède pendant 6 à 9 heures.
• Il est important de veiller à ce que le collet dépasse de la surface d'au moins 4 à 8 centimètres, sinon il prendra racine et les propriétés du porte-greffe seront irrémédiablement perdues.
• Les piquets sont immédiatement enfoncés dans les trous, de préférence du côté nord. Il est préférable de les laisser en place pendant les premières années.
• Placez les jeunes plants sur une plateforme drainante, en étalant bien leurs racines, puis recouvrez-les délicatement de terre en la tassant légèrement. Le sol autour du pommier doit être meuble et non pavé.
• On verse un petit monticule de terre autour du périmètre du cercle formé par le tronc de l'arbre, et on y ajoute 20 à 30 litres d'eau ; après quoi, il serait judicieux de pailler la surface avec de l'humus ou tout autre matériau approprié.

Dates d'atterrissage

L'Alyonushka peut être planté soit au printemps, avant l'éclosion des bourgeons, soit à l'automne, après la chute des feuilles et la fin de la montée de sève. Les jardiniers expérimentés privilégient cette dernière méthode, car ils estiment que le taux de survie des jeunes plants et leur croissance s'en trouveront considérablement améliorés. Les jeunes pommiers achetés avec système racinaire fermé (dans des sacs ou des pots spéciaux qui ne nécessitent pas d'élimination), peuvent être plantés à tout moment du printemps à l'automne.

Protection contre le gel et les rongeurs

Les pommiers sont si rustiques qu'ils n'ont pas besoin de protection spéciale contre le gel. Toutefois, il est conseillé de recouvrir la zone racinaire de feuilles mortes, de foin et de branches sèches, ou d'y disperser quelques branches d'épicéa. Si vous avez encore des inquiétudes, vous pouvez envelopper les troncs de fibres agricoles, de toile de jute, voire de feutre bitumé, ou les entourer de nattes de paille. Cependant, ces mesures sont généralement inutiles.

Les principaux dangers hivernaux pour l'Alyonushka sont les insectes et les rongeurs. Il faudra donc blanchir régulièrement les troncs, les traiter au sulfate de cuivre et les enduire de saindoux et de graisse.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Il est recommandé de désherber et d'éliminer les rejets chaque année, mais pour cette variété, un simple bêchage autour du tronc une fois par an suffit. Veillez à procéder avec précaution pour ne pas endommager les racines superficielles. Par la suite, vous pourrez recouvrir cette zone de gazon pour faciliter l'entretien.

Il est possible et même recommandé d'arroser les pommiers. Il est préférable de suivre la règle des dix jours : si la sécheresse persiste plus de dix jours, il est temps d'arroser. Pour un arbre adulte, 10 à 20 litres d'eau deux fois par jour, matin et soir, suffisent. On peut ajouter de l'engrais à ce moment-là, mais il est conseillé d'attendre 3 à 4 ans après la plantation.

Taille : mise en forme simple de la couronne

La première taille de formation s'effectue l'année de la plantation en pleine terre. Elle consiste à supprimer un tiers de la longueur de toutes les branches et du tronc. Cette opération doit être renouvelée trois ans plus tard. Les branches sèches, abîmées ou malades doivent être supprimées régulièrement au printemps et à l'automne. Les zones de coupe peuvent être protégées avec un vernis horticole ou une peinture à l'eau. Il est également conseillé de supprimer les branches qui pointent vers l'intérieur ou qui poussent verticalement.

Maturation et fructification de l'Alyonushka

Le début de la fructification

Les arbres commencent à porter des fruits dès trois ou quatre ans après la plantation, mais ces quelques dizaines de pommes ne constituent généralement pas une récolte suffisante. Certains arbres fleurissent dès la première ou la deuxième année, mais il est préférable d'éliminer complètement les fleurs fanées afin de permettre aux jeunes plants de développer un système racinaire et un collet suffisamment robustes pour que les pommes mûrissent.

Période de floraison

Les fleurs de pommier Alyonushka éclosent dans la seconde moitié de mai et leur floraison est éphémère. Si vous envisagez d'installer un rucher mobile, il est donc important d'être vigilant et de ne pas la manquer. La floraison dure environ 5 à 6 jours, et vous risquez de ne pas récolter. Les fleurs de pommier sont grandes, avec des pétales charnus blancs ou légèrement rosés, et dégagent un parfum puissant et agréable.

Fructification et croissance

Les pommiers poussent très vite au début, atteignant 1 à 2 mètres de hauteur en 1 à 2 ans, mais leur production ralentit ensuite fortement avec l'arrivée des fruits. Une récolte complète peut être obtenue environ 6 à 8 ans après la plantation, et les arbres n'atteignent leur pleine maturité qu'entre 10 et 12 ans. Au début, ils portent des fruits chaque année, puis une année sur deux, s'accordant ainsi une période de repos. Un seul arbre peut néanmoins produire de 65 à 80 kilogrammes de fruits parfumés et délicieux.

La pleine maturité a lieu vers la mi-août, ce qui classe ces pommiers parmi les variétés d'été. Les pommes s'accrochent fermement aux branches, il n'y a donc pas d'urgence à les cueillir. Elles se transportent également assez bien. Cependant, comme toutes les variétés d'été, elles ne se conservent pas longtemps. Même dans une bonne cave, à température et hygrométrie adéquates, elles ne se gardent que 30 à 45 jours. Passé ce délai, leur saveur se détériore et leur chair devient molle, cotonneuse et désagréable. Par conséquent, pour de grandes quantités, il est préférable de transformer immédiatement les pommes en jus, confitures, compotes et conserves.

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