Pommier Antonovka Golden : Variété, caractéristiques et entretien

Description de la variété Antonovka Zolotaya

Ce pommier diffère peu de sa variété parente. Peu exigeant quant aux conditions de culture, il tolère une grande variété de sols, les variations d'humidité (insuffisantes ou excessives) et la pollution atmosphérique. Les arbres sont grands, vigoureux et esthétiques, occupant un espace considérable au jardin. Ils présentent une résistance modérée aux maladies du pommier et sont assez rustiques.

Ce qui distingue principalement cette variété de fin d'été de la variété Antonovka, ce sont ses fruits : gros, beaux, d'un jaune intense, attrayants, très parfumés et délicieux. Cependant, ils sont difficiles à transporter et se conservent peu de temps. Recommandée pour la culture familiale et commerciale.

Pommes : à quoi ressemblent-elles ?

Les fruits sont gros à très gros, atteignant 250 à 350 grammes dans des conditions climatiques favorables et avec des soins appropriés. Les pommes sont rondes, largement côtelées, parfois sphériques, parfois légèrement allongées ou aplaties. La ligne latérale est invisible.

La peau, comme celle de la variété d'origine, est dense, résistante, épaisse, élastique et même un peu dure. Lisse et brillante, elle peut présenter une pellicule cireuse et huileuse à pleine maturité, donnant aux pommes un aspect gras. Sa couleur de base est jaune citron ou jaune foncé, devenant dorée, voire translucide, à pleine maturité. Parfois, les pépins sont visibles à travers la peau. Il n'y a généralement pas de coloration rosée, mais des taches rouge vif ou corail, duveteuses et translucides, peuvent apparaître sur la face exposée au soleil. De nombreuses taches sous-cutanées claires sont présentes à la surface. Pour évaluer la composition chimique, vous pouvez consulter les données suivantes :

• Substances P-actives (catéchines) – 342 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 6,6 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 10,2 %.
• Pectines (fibres) – 9,8 %.
• Acides titrables – 0,59 %.

La pomme Antonovka Zolotoy possède une chair dense et fine, à la fois très tendre et sucrée. Facile à croquer, elle est juteuse et non piquante. Son arôme puissant et distinctif est incomparable. Sa saveur, à la fois douce et acidulée, légèrement vineuse, est équilibrée et harmonieuse, évoquant un dessert. Il n'existe pas de notation officielle pour cette pomme.

Pommier d'or Antonovka : Caractéristiques

système de la couronne et des racines

Cet arbre est considéré comme de taille moyenne, bien plus petit que son parent. Dans des conditions normales, il peut atteindre 6 mètres de hauteur sans taille. Sa cime est ovale et arrondie lorsqu'il est jeune, mais avec l'âge, elle devient plus étalée, retombante, voire pleureuse. Ses branches sont longues, fines comme des fouets, droites ou légèrement courbées, recouvertes d'une écorce lisse, pubescente, brun-rougeâtre ou brunâtre.

Les feuilles sont grandes à moyennes, généralement aplaties, à nervures grossières, coriaces, denses et luisantes. Leurs bords sont crénelés-dentelés, doublement dentelés, et leur extrémité est courtement pointue. Leur couleur est verte ou vert émeraude, rarement vert foncé ou même vert clair. Le système racinaire est très profond et adapté à la recherche d'eau. Il est fibreux sur la plupart des porte-greffes et se ramifie abondamment.

Productivité et pollinisation

Cette variété est considérée comme très productive et précoce.

Un arbre adulte et pleinement développé peut produire au moins 200 à 250 kilogrammes de pommes parfumées et magnifiques par an..

Cette variété est considérée comme auto-stérile, mais quelques ovaires peuvent se former en l'absence de pollinisateurs. Par conséquent, pour assurer une bonne récolte, il est nécessaire de l'associer à des variétés à floraison concomitante ; heureusement, il en existe de nombreuses. Il est conseillé de pulvériser les arbres avec du miel ou du sirop de sucre au printemps.

Résistance au froid et aux maladies

Cette variété est extrêmement résistante aux basses températures, ainsi qu'aux variations et changements brusques. Parmi les pommiers de jardin courants, l'Antonovka est considérée comme l'une des variétés phares, et la variété Golden ne fait pas exception. Elle résiste parfaitement aux températures de -28 à -35 °C, même sans protection particulière.

À la croûte, cytosporose Cette variété n'est pas totalement immunisée contre l'oïdium, mais elle possède une résistance naturelle remarquable. Elle n'est affectée que lors d'années d'épiphyties sévères, et la maladie est alors bénigne et peu étendue. Les feuilles sont les plus touchées, tandis que les fruits restent parfaitement comestibles. Elle peut être attaquée par des parasites ; les traitements classiques, même administrés à temps, ont donc peu de chances d'être efficaces.

Porte-greffes et sous-espèces

De nombreux pomologues estiment qu'il existe plus de deux cents sous-espèces et sous-cultivars d'Antonovka. La Zolotaya, une variété d'été, ne possède pas encore sa propre sous-espèce. Il est peu probable que d'autres sous-espèces soient développées, mais on peut la greffer sur différents porte-greffes, ce qui lui confère des propriétés spécifiques.

Caractéristiques de l'or Antonovka en croissance

Atterrissage

Conditions de base

• La principale condition pour la culture de l'Antonovka est de choisir un emplacement ensoleillé et dégagé où les arbres bénéficieront d'une aération suffisante et d'une bonne exposition aux rayons ultraviolets. Ces arbres ne pousseront pas à l'ombre ni dans les courants d'air.
• La nappe phréatique doit se situer à au moins 2 à 2,2 mètres sous la surface, sinon les racines du pommier pourriront. Si cela n'est pas possible, vous pouvez enterrer une plaque d'ardoise ou plusieurs couches de feutre bitumé à 1,5 mètre de profondeur. Cela guidera les rhizomes latéralement et les empêchera de s'enfoncer dans l'eau.
• Les arbres sont assez grands, il est donc nécessaire de laisser une distance d'au moins 4 à 5 mètres entre eux afin d'éviter tout conflit ultérieur entre les cimes et les rhizomes.
• Les trous sont préparés à l'avance, au moins 2 à 5 semaines avant la plantation, et doivent être bien drainés. Ils sont creusés sur environ 1 mètre de diamètre et 70 à 90 centimètres de profondeur. Le fond est rempli de terre mélangée à de l'engrais, tapissé de pierres, de briques concassées, de vermiculite, voire de coquilles de noix, et arrosé abondamment. Les trous restent à l'extérieur jusqu'à la plantation.
• On installe immédiatement des treillis ou des tuteurs dans les trous ou on les enfonce pour soutenir les jeunes plants. Il est préférable de les placer au nord, ce qui les protégera du gel hivernal.
• Avant la plantation, inspectez les jeunes plants et supprimez les pousses et les rejets abîmés, secs ou en mauvais état. Vous pouvez les faire tremper dans l'eau pendant 4 à 7 heures, ou toute une nuit par exemple.
• Le point de greffe du pommier doit toujours se situer entre 5 et 8 centimètres au-dessus du niveau du sol afin d'éviter que les racines ne s'étendent trop haut, ce qui annulerait les propriétés du porte-greffe.
• Placez le jeune plant dans un fossé de drainage, redressez les tiges pour éviter qu'elles ne se plient, recouvrez de terre, tassez légèrement à la main et arrosez. Vous pouvez également pailler la surface avec de la sciure de bois, du compost ou tout autre matériau disponible.

Dates d'atterrissage

Ce pommier facile à planter peut l'être à tout moment, aussi bien au printemps qu'à l'automne. À ces périodes, la sève aura cessé de circuler dans le tronc et le sol sera chaud et sec. Il prospère aussi bien dans les deux conditions. Au printemps, la meilleure période pour le planter est fin avril ou début mai, et en automne, en septembre ou octobre, après la chute des feuilles.

Soins des arbres

Protection contre le gel et les insectes

Aucune mesure particulière n'est requise pour protéger cette variété durant l'hiver. Les méthodes classiques conviennent parfaitement, d'autant plus que, sous les climats tempérés et chauds, l'Antonovka doré ne nécessite aucune protection. Toutefois, les jeunes arbres peuvent être couverts à l'aide d'une bâche, tandis que les arbres adultes peuvent être enveloppés de toile de jute à la base du tronc. Des feuilles mortes, des branches d'épicéa, du foin ou de la paille sont déposés au pied de l'arbre.

Pour protéger les arbres des rongeurs, qui raffolent de l'écorce tendre des jeunes pousses en période de disette, on enduit les troncs de graisse, de saindoux, de fioul ou d'huile végétale amère usagée. Le badigeonnage à la chaux des troncs contribue également à repousser les insectes, tout en embellissant le jardin.

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Les jeunes arbres sont déterrés deux fois par saison ; à mesure qu’ils grandissent, on peut réduire le déterrage à une seule fois par saison. Il faut biner le sol 4 à 7 fois par saison pour enlever les mauvaises herbes, les débris, les fruits pourris et les feuilles. Tout cela peut nuire aux pommiers et favoriser l’apparition de maladies. De nombreux arbres adultes sont simplement recouverts de gazon ou ensemencés de graminées, qu’il s’agisse de gazon classique ou d’herbes aromatiques. Ces plantes assurent l’aération naturelle dont la variété Antonovka a tant besoin.

Arrosage Les jeunes arbres nécessitent un arrosage une à deux fois par mois. Plus tard, un simple arrosage, complété par un apport d'engrais, suffit. Une exception peut être faite lors de périodes de fortes chaleurs et de sécheresse prolongée, où les précipitations sont faibles. Dans ce cas, un arrosage tous les 14 à 16 jours est recommandé.

Taille : mise en forme simple de la couronne

L'arbre Antonovka doré est très souple et facile à tailler. On peut donc lui donner la forme souhaitée. Une forme clairsemée ou étagée est considérée comme la plus appropriée, mais les formes en fuseau, en bol, en cordon et en balai sont également possibles. Il est préférable de commencer à le tailler dès la première année suivant la plantation, sauf si cela a été prévu par la pépinière.

Une fois par an, les arbres font également l'objet d'une taille d'entretien. Toutes les pousses cassées, sèches ou en excès sont alors supprimées. Celles qui ne porteront pas de pommes doivent être enlevées : celles qui pointent vers le haut ou s'insèrent dans la cime, celles qui se croisent ou celles qui sont parallèles.

Maturation et fructification de l'Antonovka Zolotoy

Le début de la fructification

Bien que les pommiers soient précoces, ils ne donnent leurs premiers fruits que 5 à 6 ans après leur plantation. Des bourgeons peuvent apparaître plus tôt, mais ce sont généralement des fleurs stériles ; il est donc préférable de les supprimer complètement pour permettre au pommier de développer ses racines et ses branches. La première récolte ne sera pas abondante, mais elle donnera assurément quelques kilos de pommes parfumées.

Période de floraison

Cette variété attire facilement les pollinisateurs, car elle ouvre ses bourgeons en milieu de saison, vers la mi-mai. C'est à cette période que la plupart des pommiers fleurissent. Les fleurs, grandes et parfumées, aux pétales délicats et aériens, recouvrent densément les branches, embellissant l'arbre. La floraison dure plus de deux semaines, laissant aux abeilles tout le temps nécessaire pour la pollinisation.

Fructification et croissance

Poussant de 35 à 50 centimètres par an, les arbres de cette variété atteignent rapidement leur taille adulte. Leur biomasse verte augmente d'année en année, tout comme leur fructification. Dès la 10e à la 12e année, les récoltes sont abondantes et peuvent dépasser les deux cents kilogrammes. Grâce à leur longue durée de vie, la période d'attente est relativement courte.

Les fruits de la variété Antonovka Zolotoy commencent à mûrir dès la fin de l'été, en août. La récolte peut être programmée pour début septembre, mais il est préférable de ne pas tarder, car les pommes mûres peuvent tomber au sol. Elles sont difficiles à transporter et ne peuvent être conservées que 2 à 3 mois dans un contenant spécial. réfrigérateurIl est conseillé de transformer tous les fruits en cave dans un délai de 30 à 45 jours, afin qu'ils ne perdent pas complètement leur goût et leur arôme.

N'hésitez pas à laisser un avis sur la variété de pommier Antonovka Zolotaya afin que même un jardinier novice puisse recevoir des informations utiles de première main.