Pommier Fuji Kiku : Variété, caractéristiques et entretien

Description de la variété Fuji Kiku

La variété Kiku, une sous-variété de pomme Fuji relativement résistante au froid, pourrait bientôt devenir une favorite mondiale, selon le pomologue et sélectionneur renommé Evgeny Nikolaevich Sedov. Peu exigeante quant au sol, à l'humidité et à l'entretien, elle tolère les conditions relativement rudes des climats tempérés, contrairement à ses congénères. Elle ne nécessite ni soins particuliers ni abri spécifique, est rarement affectée par les maladies du pommier et ne requiert ni arrosage ni fertilisation fréquents.

Le kiku fructifie régulièrement et produit de gros fruits délicieux, beaux et aromatiques. Ils se conservent bien et sont faciles à transporter. Cette variété est recommandée aussi bien pour la culture individuelle dans les jardins familiaux que pour les grands vergers commerciaux et industriels à usage intensif.

Pommes : à quoi ressemblent-elles ?

Les fruits sont de taille moyenne, voire grande. Ils peuvent facilement atteindre 220 à 280 grammes, et parfois même 290 à 320 grammes. Leur forme est ronde et lisse, et peut être légèrement allongée, oblongue, aplatie ou parfaitement sphérique. Les côtes sont pratiquement invisibles, même au niveau du calice. Les fruits sont généralement uniformes et symétriques, c'est-à-dire « un à un ».

La peau est dense mais fine, cassante, lisse, élastique et très brillante. À pleine maturité, elle se recouvre d'une pellicule dense, huileuse, cireuse et transparente. Sa couleur de base est jaune verdâtre, virant ensuite au jaune rosé. La coloration est intense, tachetée, striée, d'un rouge vif, ambré ou carmin, et couvre au moins 65 à 85 % de la surface de la pomme. Les piqûres sous-cutanées sont nombreuses, de couleur vert clair, à peine visibles et petites. Les experts recommandent d'évaluer la composition de la pomme en fonction des facteurs suivants :

• Substances P-actives (catéchines) – 201,2 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 10,8 milligrammes.
• Fructose (sucres totaux) – 17,3 %.
• Pectines – 11,8 %.
• Acides titrables – 0,47 %.

Le kiku possède une chair dense et fine, croquante et facile à défaire. De couleur crème ou légèrement jaunâtre, parfois citronnée, elle est intensément aromatique, juteuse et d'une texture agréable. Sa saveur, douce-amère et harmonieuse, évoque un dessert. Elle présente un délicieux goût de miel, parfois légèrement épicé, avec une finale légèrement acidulée. Une note de dégustation non officielle lui attribue une note de 4,6 à 4,8 sur 5.

Pommier Fuji Kiku : Caractéristiques

système de la couronne et des racines

Arbres de taille moyenne ou grande. Ils peuvent atteindre 5 à 8 mètres, voire plus, en l'absence de taille de formation.La cime est généralement arrondie ou ovale, mais peut devenir largement ovale et s'étaler au fil des ans, parfois retombante ou pleureuse. Les branches, de diamètre et de longueur moyens, partent du tronc perpendiculairement et sont dirigées vers le haut, mais peuvent commencer à s'affaisser avec l'âge. Elles sont recouvertes d'une écorce gris-brun ou gris-verdâtre glabre. La fructification est mixte, c'est-à-dire qu'elle a lieu sur les pousses fructifères, les cernes et les dards.

Les feuilles, de taille moyenne à petite, sont allongées, ovales, arrondies et pointues. Elles sont coriaces, denses, lisses et brillantes, d'un vert foncé, vert ou émeraude. Leur face inférieure peut présenter un duvet duveteux. Le système racinaire, très ramifié et profond, est parfaitement adapté à la recherche d'eau et de nutriments. Composé de nombreuses petites ramifications fines, il couvre une vaste surface.

Productivité et pollinisation

Cet arbre est considéré comme très productif, d'une vigueur moyenne et ayant tendance à fructifier de façon intermittente. Ce phénomène peut être facilement évité en régulant la floraison, ce qui explique la popularité croissante de cette variété.

Un arbre arrivé à maturité peut produire environ 180 à 220 kilogrammes de fruits délicieux, sucrés et aromatiques par an. Le rendement peut varier légèrement d'une année à l'autre en fonction des conditions environnementales, mais cela n'est pas significatif.

Cette variété est relativement autostérile, ce qui signifie qu'elle peut produire un certain nombre de pommes (pas plus de 10 à 15 %) même en l'absence d'autres pommiers dans un rayon de 150 à 200 mètres. Cependant, les jardiniers expérimentés préfèrent l'associer à d'autres variétés, heureusement nombreuses, dont les périodes de floraison se chevauchent.

Résistance au froid et aux maladies

La résistance de cette variété aux basses températures, contrairement à celle de sa variété parente, est bien supérieure ; elle peut être considérée comme moyenne. Les pommiers tolèrent assez bien des gelées jusqu'à -27-29 °C, et parfois même moins, avec une préparation adéquate et une protection hivernale appropriée. Ils peuvent donc être cultivés non seulement dans des régions au climat doux comme la Crimée ou le Caucase du Nord, mais aussi dans des régions beaucoup plus froides.

Le kiku est moyennement résistant aux maladies du pommier, mais des traitements préventifs et des pulvérisations doivent être effectués régulièrement et rapidement. Il est résistant à la tavelure, à l'oïdium, cytosporoseIl sera alors très résistant aux autres maladies. Même s'il tombe malade, il ne s'agira peut-être que d'une blessure mineure, et l'arbre se rétablira complètement en un an seulement.

Porte-greffes et sous-espèces

La variété Fuji compte un grand nombre de sous-espèces, contrairement à la variété Kiku. Cette variété relativement récente peut être greffée sur différents porte-greffes. Sur porte-greffes classiques, elle atteindra une grande hauteur et une bonne résistance au froid, tandis que sur porte-greffes nains ou semi-nains, elle sera beaucoup plus compacte, mais aussi moins résistante au froid.

Cultiver Fuji Kiku

Atterrissage

Conditions de base

• Les limons moyens, les limons sableux humides, les tchernozioms humides, les sols podzoliques – tous ces types de sols conviennent parfaitement à la plantation du kiku.
• Un emplacement ensoleillé où la lumière ultraviolette illumine l'arbre pendant la majeure partie de la journée durant les premières phases, jusqu'à ce qu'il atteigne une bonne hauteur, est la clé d'une croissance rapide et de qualité et d'une fructification abondante par la suite.
• Il est préférable de planter cette variété sur des terrains en altitude, là où la nappe phréatique n'atteint pas la surface. Évitez de planter des pommiers dans les zones marécageuses, près des réservoirs naturels ou artificiels, dans les prairies inondables, en plaine ou à proximité des puits.
• Une bonne ventilation du feuillage est essentielle pour prévenir les maladies courantes du pommier, qui se développent beaucoup plus facilement en air stagnant. Cependant, il convient également d'éviter le Kika dans les zones exposées aux courants d'air.
• Vous pouvez préparer les trous à l'avance, mais ce n'est pas indispensable. Vous pouvez les creuser non pas la saison précédente, mais seulement 3 à 5 semaines avant de planter les jeunes plants en pleine terre. Creusez des trous d'environ 60 à 80 centimètres de diamètre et d'une profondeur similaire, selon le porte-greffe. Fertilisez le fond, recouvrez de terre ou de matériau drainant, puis arrosez abondamment et laissez à découvert.
• Il est d'usage de ne pas laisser plus de 2,5 à 3 mètres entre les trous, mais entre les rangées, on peut laisser jusqu'à 4 ou 5 mètres ; cela simplifiera considérablement l'entretien et empêchera également les arbres de se gêner mutuellement.
• Le collet des jeunes plants doit toujours rester au-dessus de la surface (5 à 8 centimètres), sinon toutes les propriétés du porte-greffe seront complètement nivelées lorsque le pommier prendra racine plus haut.
• Les jeunes plants sont inspectés, les racines sèches et abîmées sont coupées avec des cisailles de jardin, et ils sont placés dans l'eau pendant 4 à 7 heures.
• Placez l'arbre dans le trou, directement sur le drain, en étalant les racines pour qu'elles ne s'entremêlent pas et ne se plient pas. Vous pouvez élargir ou approfondir légèrement le trou si nécessaire. Recouvrez de terre en tassant progressivement à la main, couche par couche, pour éliminer les poches d'air. Arrosez avec 20 à 30 litres d'eau et paillez la surface pour conserver l'humidité.

Dates d'atterrissage

Cet arbre prospère aussi bien en automne qu'au printemps, mais uniquement sous un climat chaud ou tempéré. Si les hivers sont rigoureux et la météo imprévisible dans votre région, privilégiez la plantation au printemps, par une journée sèche et chaude de fin mars ou début avril, une fois les gelées passées et le sol suffisamment réchauffé. Grâce à son système racinaire fermé (jeunes plants en pots, sacs ou conteneurs), le Kika peut être transplanté en pleine terre à tout moment de sa saison de croissance.

Soins des arbres

Protection contre le gel et les insectes

Dans les régions méridionales du pays, où le climat est doux, il n'est pas nécessaire de trop se soucier de la protection des arbres ; l'essentiel est d'arrêter l'arrosage avant début septembre. Cependant, si le climat est beaucoup plus rigoureux, il est préférable de couvrir les jeunes plants lorsqu'ils sont encore petits, en utilisant une technique similaire à celle d'une tente. Pour les arbres plus grands, on recouvre le pied du tronc avec de la toile de jute, de vieux collants, du feutre bitumé ou du papier kraft. On peut également placer des nattes de paille, des branches d'épicéa, des bottes de foin ou des branchages sur les racines.

Enduire les arbres de saindoux, de fioul, de graisse ou d'autres substances odorantes et âcres est efficace contre les rongeurs. Pour prévenir les infestations d'insectes, les troncs sont nettoyés à l'automne avec une brosse dure afin d'éliminer les fissures, les débris et les crevasses de l'écorce. Ils sont ensuite badigeonnés à la chaux. L'utilisation de produits industriels et la pulvérisation régulière d'insecticides sont également utiles.

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Vous pouvez bêcher autour du tronc une ou deux fois par an, au début du printemps ou à la fin de l'automne, après la chute des feuilles. C'est également le moment idéal pour enlever les mauvaises herbes, les rejets, les arbustes envahissants et les autres arbres. Il ne faut pas laisser de feuilles mortes ni de fruits pourris au pied de l'arbre, car cela peut entraîner des maladies qui nécessiteront un traitement et réduiront la récolte. Pendant cette opération, vous pouvez biner le sol en été, par exemple après l'arrosage du lendemain, afin d'éviter qu'il ne se compacte.

Arrosage Les arbres nécessitent un arrosage toutes les 2 à 3 semaines, mais uniquement lorsqu'ils sont jeunes (1 à 3 ans). Par la suite, la fréquence d'arrosage peut être réduite à 4 à 6 fois par saison, selon les conditions météorologiques et le climat de la région. Les engrais et autres produits nutritifs sont ajoutés à l'eau, en les arrosant délicatement autour du tronc.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Le Fuji Kiku possède une cime moyennement dense, mais peut devenir envahissant s'il n'est pas taillé régulièrement. Il est donc préférable de commencer à le former dès sa première année s'il provient de la pépinière sans taille préalable. Une taille légère par gradins est la plus courante, mais la taille en cordon, en balai et d'autres formes sont également possibles.

La taille sanitaire s'effectue en fin d'automne, après la chute des feuilles, ou au début du printemps, avant l'éclosion des bourgeons. On coupe alors les pousses cassées, sèches et malades, et on lubrifie les zones de coupe. terrain de jardinEn même temps, vous pouvez supprimer toutes les branches qui dépassent ou poussent vers l'intérieur à partir du collet ; elles ne gêneront que s'il n'y a pas de fructification du tout.

Maturation et fructification du Fuji Kiku

Le début de la fructification

Le pommier est un arbre à fruits précoces : les bourgeons apparaissent et les pommes mûrissent dès 2 à 3 ans après la plantation. Il faudra patienter un peu plus longtemps pour une récolte abondante, mais vous pourrez tout de même en obtenir quelques kilos à goûter. Il est conseillé d’enlever complètement les fleurs la première ou la deuxième année, car cela augmentera la première récolte de 30 à 40 %.

Période de floraison

La floraison du pommier Kiku peut varier selon les régions, il est donc impossible de déterminer la date exacte. Dans les régions plus chaudes du sud, elle a lieu de la mi-mai jusqu'à la fin du mois, voire un peu plus tôt. Sous les climats rigoureux du nord, les pommiers peuvent fleurir vers la fin mai ou le début juin. La floraison dure environ 10 à 14 jours. Les fleurs, grandes et groupées en grappes, présentent des pétales massifs, délicats et légèrement rosés. Elles recouvrent densément les branches et sont intensément parfumées.

Fructification et croissance

Le pommier Fuji Kiku pousse rapidement, surtout avant de porter des fruits. Il gagne environ 35 à 50 centimètres de hauteur par an et atteint sa taille adulte assez vite. Sa fructification est également rapide : les récoltes sont abondantes dès la 8e à la 10e année. Sa période de production active s'étend sur 50 à 65 ans, ce qui en fait un choix judicieux pour de nombreux jardiniers.

Les pommes mûrissent à la mi-octobre, et parfois jusqu'à la fin du mois. C'est pourquoi le pommier est appelé pommier d'hiver, voire pommier de fin d'hiver. Les fruits restent bien accrochés aux branches et ne tombent qu'aux premières gelées, ce qui laisse amplement le temps de les cueillir. Ils supportent bien le transport sur de longues distances. On peut les conserver en cave jusqu'au printemps, puis dans un réfrigérateur jusqu'à la récolte suivante, sans qu'ils altèrent leur saveur et leur arôme. Ils se prêtent aussi bien à la transformation qu'à la consommation fraîche.

Partagez votre propre expérience avec la variété de pommier Fuji Kiku, afin que même les jardiniers novices n'aient plus de questions sur la culture de ces arbres.