Pommier Cascade : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété Cascade

Les pommiers colonnaires occupent beaucoup moins d'espace au jardin que les pommiers standards. C'est ce qui les rend si populaires auprès des jardiniers, dans notre pays comme partout dans le monde, qui apprécient chaque centimètre carré disponible. Le pommier Cascade possède une cime très compacte, ne produit pas de rejets squelettiques, demande peu d'entretien et supporte aisément le climat rigoureux et variable des zones tempérées.

De plus, elle offre de bons rendements, fructifiant sans interruption, mais sa durée de vie active est relativement courte, ne dépassant pas 12 à 14 ans. Cependant, ses fruits sont gros, attrayants, d'excellente qualité gustative et se transportent facilement, même sur de longues distances. La variété Cascade est recommandée pour la culture intensive à grande échelle, ainsi que pour les petits jardins familiaux cultivés régulièrement.

Pommes : à quoi ressemblent-elles ?

Les fruits sont assez gros, ronds ou légèrement aplatis dans le sens de la longueur. Ils peuvent peser de 180 à 210 grammes, mais avec des soins appropriés, ils peuvent atteindre 250 à 300 grammes. Les fruits sont généralement de taille régulière et symétriques, avec des côtes visibles uniquement au niveau du calice et sans suture latérale.

La peau de la pomme est dense, élastique et protège efficacement sa chair délicate des chocs. Verte lorsqu'elle est immature, elle devient ensuite jaune-vert ou légèrement citronnée. Une teinte cerise, rouge foncé ou betterave apparaît à sa surface, floue et marbrée, plus intense du côté ensoleillé. Elle ne couvre généralement pas plus de 55 à 70 % de la surface. Les taches sous-cutanées sont claires, bien visibles, petites mais nombreuses. Les experts peuvent plus facilement évaluer la composition chimique grâce aux informations suivantes :

• Pectines (fibres) – 12,8 %.
• Substances P-actives – 289 milligrammes.
• Sucre (fructose) – 12,6 %.
• Acides titrables – 0,89 %.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 18,4 grammes.

Sa chair est ferme, à grain fin, très juteuse et croquante, légèrement friable. De couleur jaune pâle ou crème, elle exhale un arôme agréable et immédiatement reconnaissable, et offre une saveur sucrée avec une pointe d'acidité en fin de bouche. Considéré comme un fruit de table, équilibré et harmonieux, il obtient une note de 4,5 à 4,6 sur une échelle de dégustation professionnelle, tant pour son goût que pour son apparence.

Pommier Cascade : caractéristiques

système de la couronne et des racines

La cime présente une forme colonnaire typique et ne produit pas de rejets latéraux squelettiques. Toutefois, si de tels rejets apparaissent, ils doivent être immédiatement supprimés avant leur lignification. La hauteur maximale de l'arbre est de 2,5 à 2,7 mètres.Ce qui en fait un semi-nain naturel. La fructification se concentre sur les pousses fructifères de 1 à 2 ans qui se développent directement à partir de la tige principale ; le feuillage est moyennement dense à dense. L’écorce est brun-vert ou simplement verte, et peut être brune et pubescente.

Les feuilles, de taille moyenne à grande, sont coriaces, lisses et mates. Elles sont ovales, allongées et pointues, avec une nervure grossière et une pubescence dense sur leur face inférieure. Leurs bords sont crénelés-dentelés, finement dentelés et parfois légèrement ondulés. Leur couleur est verte ou vert foncé. Le système racinaire est étendu et fibreux, mais peu profond. Par conséquent, dans les régions venteuses, ces arbres nécessitent un tuteurage tout au long de leur vie.

Productivité et pollinisation

Cette variété est très productive, même si ses rendements sont bien inférieurs à ceux des pommiers classiques. Cela s'explique par la densité de plantation, car plus de vingt mille arbres peuvent être cultivés sur un seul hectare.

Les jardiniers expérimentés récoltent environ 15 à 18 kilogrammes de fruits aromatiques par arbre adulte. Cependant, sans soins intensifs, apport régulier d'engrais et de fertilisation, les rendements seront bien plus modestes. En culture commerciale, le rendement moyen est d'environ 275 à 278 quintaux par hectare..

Le pommier Cascade est considéré comme autofertile, ce qui signifie qu'il n'a pas besoin de pollinisateurs à proximité pour produire des fruits. Cependant, de nombreux experts recommandent de planter des arbres dont la floraison se déroule dans des périodes appropriées, car cela augmente la production de fruits, même si l'augmentation est modeste.

Résistance au froid et aux maladies

Parmi les pommiers colonnaires, la variété Cascade se distingue par sa résistance relativement élevée aux variations climatiques hivernales et aux gelées. Lors d'essais variétaux en chambres spéciales, les arbres ont résisté à des températures descendant jusqu'à -37 à -42 °C, ne subissant que des dommages de 1 à 1,2 point. Cela signifie que la récupération après un tel stress ne prendra pas plus d'un an et que l'impact sur la récolte sera minime. Toutefois, en conditions normales, il est préférable d'effectuer rapidement tous les préparatifs nécessaires pour l'hiver et de protéger les troncs.

Cette variété est très résistante à la tavelure, ainsi qu'à de nombreuses autres infections fongiques et bactériennes. Elle est rarement touchée, et si c'est le cas, les feuilles sont principalement affectées. Les fruits restent propres à la consommation fraîche et à la transformation. Les insectes s'attaquent rarement au feuillage et au tronc, mais des dégâts peuvent survenir en l'absence de soins appropriés (nettoyage du pourtour du tronc, pulvérisations préventives, etc.). blanchir si les troncs sont touchés, alors les arbres peuvent être gravement endommagés.

Porte-greffes et sous-espèces

Les pommiers colonnaires ont rarement des sous-espèces, mais ils peuvent être greffés sur différents porte-greffes. Cela leur confère les propriétés et qualités spécifiques du porte-greffe. Par exemple, les porte-greffes nains et semi-nains produisent des arbres encore plus compacts, nécessitant très peu d'espace. Leurs fruits sont généralement plus gros, mais leur rusticité hivernale est nettement inférieure à celle des pommiers greffés sur porte-greffes.

Caractéristiques de la croissance de Cascade

Atterrissage

Conditions de base

• Les exigences relatives à l'emplacement et à l'éclairage sont les mêmes pour tous : un espace ensoleillé et dégagé, bien ventilé et avec une nappe phréatique profonde. À l'ombre, là où l'air est constamment stagnant, ou en présence de courants d'air, les arbres risquent de mal pousser et de ne pas fleurir ni fructifier.
• Il n'est pas d'usage de planter une cascade à proximité de points d'eau libres : rivières, ruisseaux, lacs, marais, plaines inondables, et même à proximité de puits peu profonds.
• Il n'est pas nécessaire de préparer les trous avant la saison des plantations, bien que ce soit conseillé ; 3 à 5 semaines avant les plantations suffisent. Creusez des trous de 60 cm de profondeur et de 60 cm de diamètre, ajoutez de l'engrais au fond, prévoyez un drainage si nécessaire, remplissez d'eau et laissez-les à l'extérieur.
• Il suffit de laisser 0,6 à 0,9 mètre entre les arbres d'une même rangée, et jusqu'à 1 à 1,2 mètre entre les rangées. Cela permettra d'éviter les conflits ultérieurs entre les racines et les cimes.
• Des supports ou des tuteurs spéciaux sont immédiatement enfoncés dans les trous. Il est préférable de les laisser en place pendant toute la durée de vie de l'arbre, car son système racinaire est faible et superficiel.
• collet racinaire Les pommiers doivent toujours dépasser d'au moins 5 à 9 centimètres la surface du sol. Cela empêchera leurs racines de s'étendre trop profondément et de perdre ainsi toutes les qualités et propriétés du porte-greffe.
• Placez le jeune plant dans le trou, en étalant ses racines sur un monticule de terre ou de matériau drainant rassemblé au centre. Soutenez le tronc avec votre main, recouvrez de terre, tassez légèrement et arrosez la surface avec 10 à 15 litres d'eau. paillis.

Dates d'atterrissage

Le rosier Cascade est assez rustique et peut être planté aussi bien au printemps qu'à l'automne. Cependant, dans les régions aux hivers longs et tempérés, il est préférable de choisir une journée chaude et ensoleillée fin mars ou début avril. Dans les régions plus chaudes, septembre ou octobre conviennent également, car il reste alors 21 à 35 jours avant les gelées, mais le feuillage est déjà tombé.

Soins des arbres

Protection contre le gel et les insectes

Les pommiers sont assez rustiques, mais ils nécessitent tout de même une protection adéquate contre le gel ; sans cela, une bonne récolte se fera attendre, voire n’aura jamais lieu. Dans les régions sujettes aux fortes gelées, recouvrez les racines de terre, de branches d’épicéa et étalez des nattes de paille ou de foin. Enveloppez les troncs dans n’importe quel tissu, même de la toile de jute ou de vieux collants. Leur taille compacte permet de les recouvrir comme d’une tente.

Les troncs d'arbres sont blanchis à la chaux deux fois par an, au printemps et à la fin de l'automne. Cela permet aux jardiniers de se débarrasser des insectes qui nichent dans les replis et les crevasses de l'écorce. Pour empêcher les lièvres, les souris et les hamsters de brouter l'écorce tendre en hiver, les troncs sont généreusement enduits de saindoux ou de graisse fondus ; parfois, on utilise du fioul, du beurre rance ou de l'huile siccative.

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

À l'échelle industrielle, le décompactage se fait deux fois par an à l'aide d'un tracteur dédié. Dans un petit jardin, la zone autour du tronc ne peut être bêchée qu'une fois par saison, mais la terre entre les arbres doit être binée. Les mauvaises herbes, les feuilles mortes et les fruits doivent être régulièrement enlevés sous les arbres, et la terre doit être ameublie. Vous pouvez semer de la menthe, de la mélisse, de l'aneth, de la coriandre ou du persil entre les pommiers. Les herbes aromatiques aèrent naturellement le sol, mais il faudra dégager la zone sous les arbres.

Le rosier Cascade nécessite un arrosage régulier, surtout par temps très chaud et sec. C'est particulièrement important la première et la deuxième année après la plantation. Même alors, il est conseillé d'arroser tous les 10 jours. En cas de pluie, comptez dix jours à partir de ce moment-là, puis arrosez votre jardin. Dans des conditions normales, 8 à 10 arrosages par saison suffisent. L'eau est également un moyen pratique d'apporter des engrais et autres compléments, qui sont bien mieux absorbés lorsqu'ils sont dissous.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Cette variété produit rarement des rejets latéraux, la taille est donc très facile. L'important est de tailler rapidement la tige principale et de veiller à ce que le bourgeon terminal ne gèle pas. Si cela se produit, taillez la tige jusqu'à un bourgeon vivant et laissez une nouvelle pousse se développer.

Maturation et fructification de Cascade

Le début de la fructification

Les fleurs sont visibles dès la première année, même en pépinière. Cependant, on les coupe immédiatement avant qu'elles n'éclosent. Cela permet à l'arbre de développer ses racines et ses feuilles, de se fortifier et de s'adapter à son nouvel environnement. Les premières récoltes de pommes, de 2 à 5 kilogrammes, n'ont lieu qu'entre la troisième et la cinquième année.

Période de floraison

Dès le mois d'avril, le cyprès de Cascade commence à former ses bourgeons ; ceux-ci sont gros, roses, juteux et bien visibles. À la mi-mai, ils s'épanouissent en de grandes et magnifiques fleurs en forme de soucoupe, regroupées par 6 à 8. Elles recouvrent densément toute la tige, depuis 30 à 35 centimètres du sol jusqu'à la cime, transformant l'arbre en une longue chandelle parfumée.

Le processus se poursuit pendant environ deux semaines. Une fois les ovaires formés, pour augmenter la taille des fruits, on peut les éclaircir de 30 à 50 %. Veillez à procéder uniformément, sinon l'effet recherché ne sera pas obtenu.

Fructification et croissance

Les pommiers poussent en hauteur à une vitesse fulgurante, surtout avant de porter des fruits. Ils atteignent presque 60 à 80 centimètres de hauteur, leur taille maximale étant atteinte en seulement quelques années. La production de pommes, quant à elle, atteint son plein potentiel entre la cinquième et la septième année. Les pommiers ayant une durée de vie courte, il est préférable de les déraciner et de les remplacer par de jeunes arbres vers l'âge de 12 à 15 ans. En organisant ce processus sur une chaîne de production, vous pourrez facilement obtenir une récolte abondante chaque année, sans que votre jardin n'occupe beaucoup d'espace.

On peut cueillir les fruits dès la fin septembre, mais ils restent bien accrochés aux branches ; inutile donc de se presser. On peut les laisser mûrir jusqu’au début, voire à la mi-octobre, mais il est préférable de les cueillir et de les conserver ou de les transformer ensuite pour préserver leur saveur. Dans un réfrigérateur de qualité, les pommes se conservent jusqu’au printemps, et dans une cave, pendant 3 à 4 mois.

N'hésitez pas à partager votre expérience avec la variété de pommes Cascade afin que chacun puisse en apprendre davantage et éviter d'éventuelles erreurs lors de la culture de son propre verger.