Pommier Zvezdochka : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pommier Zvezdochka

région de Moscou Les régions septentrionales et septentrionales de notre pays sont caractérisées par un climat rigoureux. Elles subissent de fréquentes variations de température, des hivers froids et des étés chauds, souvent courts, ce qui rend difficile la culture des fruits. La variété de pomme Zvezdochka est parfaitement adaptée à ces conditions, s'y développe aisément et offre des récoltes régulières et abondantes.

Pommes : couleur, taille et poids

Les fruits sont généralement de taille moyenne, voire petite, atteignant à peine 80 à 145 grammes. Les pommes sont rondes, parfois légèrement aplaties, avec de subtiles côtes à peine perceptibles.

Leur peau est luisante, brillante et peut présenter un léger enduit cireux-huileux. Elle est verte, teintée d'un rouge diffus ou d'un pourpre vif, recouvrant parfois jusqu'à 75 à 90 % du fruit. La composition chimique est caractérisée par les indicateurs suivants pour 100 grammes de produit :

• Substances P-actives (catéchines) – 134,8 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 15 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 10,3 %.
• Acides titrables – 0,64 %.
• Pectines (fibres) 13,2 %.

La chair du fruit est très juteuse, croquante, dense et blanche avec une légère teinte verdâtre. Si la coloration est prononcée, elle peut prendre une teinte rosée sous la peau. Sa texture est peu granuleuse et sa saveur est équilibrée, harmonieuse, gourmande et sucrée avec une acidité caractéristique de la pomme. La note attribuée à l'apparence correspond à celle du goût et est de 4,8 sur 5.

Pommier Zvezdochka: caractéristiques

système de la couronne et des racines

Cette variété est considérée comme vigoureuse. Si vous ne le taillez pas à temps, à l'âge de vingt ans, il peut facilement atteindre 7 à 8 mètres de hauteur, ce qui rendra son entretien et sa récolte beaucoup plus difficiles. Chez les jeunes arbres couronne Il présente une forme sphérique qui s'élargit, s'affaisse et prend un aspect pleureur avec l'âge. Ses branches squelettiques s'étendent presque à angle droit, et la fructification se concentre généralement sur les turions et les fines tiges fructifères. Les pousses sont fines et longues, fortement retombantes, avec une écorce brun rougeâtre. Avec l'âge, l'écorce devient plus brune et rugueuse, et commence à se fissurer et à s'effriter.

La cime est souvent très étendue, surtout chez les arbres âgés, couvrant facilement une surface de 7 à 8 mètres de diamètre ; il faut en tenir compte lors de la plantation. Les feuilles du pommier sauvage (Zvezdochka) sont assez petites, ovales-arrondies et d'un vert foncé. Elles sont mates, légèrement pubescentes sur les deux faces et peuvent présenter des dentelures et des sillons sur les bords. Le système racinaire, comme chez la plupart des pommiers, est ramifié, mais reste plutôt superficiel. La présence d'une racine pivotante dépend du porte-greffe.

Productivité et pollinisation

La Zvezdochka est une variété à haut rendement qui porte des fruits de manière constante, sans période de repos.

En moyenne, sans grand effort, un arbre mature peut produire entre 90 et 170 kilogrammes de fruits aromatiques faciles à conserver et excellents pour la transformation (confitures, conserves, fruits secs, compotes).

Des cas officiellement recensés font état d'arbres produisant entre 200 et 240 kilogrammes de pommes en une seule saison. Bien entendu, il s'agit de cas isolés, mais avec des soins appropriés, de tels résultats sont tout à fait possibles.

La variété Zvezdochka est semi-autofertile, ce qui signifie qu'elle ne nécessite pas de pollinisation croisée avec d'autres variétés pour produire des pommes. Cependant, le rendement sera faible. Il est donc recommandé d'alterner les plantations de différentes variétés de pommiers, aussi bien dans les petits vergers que dans les vergers intensifs. Il est également conseillé d'installer un rucher à proximité (50 à 100 mètres), car cette variété est peu parfumée.

Résistance au froid et aux maladies

Cette variété a été sélectionnée pour sa résistance aux températures anormalement basses, mais elle ne possède aucune qualité particulière. Elle s'adapte facilement aux climats variables, mais sans soins appropriés, même à des températures de -22 à -25 °C, qui peuvent persister longtemps, elle gèle et meurt. Ceci est dû à la fragilité de son bois et, surtout, à son système racinaire superficiel. Il est donc essentiel de protéger les arbres pendant la saison froide ; ils peuvent alors résister à des températures descendant jusqu'à -35 °C.

Cet arbre est particulièrement résistant à la tavelure, principale maladie fongique du pommier, ce qui le rend très prisé des jardiniers. Cependant, d'autres maladies affectent le Zvezdochka tout autant que les autres variétés. Les rongeurs et les insectes ravageurs, bien que peu enclins à s'attaquer au pommier, peuvent néanmoins l'endommager si des mesures préventives ne sont pas prises.

Porte-greffes et sous-espèces : caractéristiques

Caractéristiques de la croissance de Zvezdochka

Atterrissage

Conditions de base

• Sol Le sol doit être légèrement acide pour cette variété, sinon l'arbre risque de mourir. Si votre sol n'est pas adapté, vous pouvez l'acidifier avec de la chaux.
• Pour un jeune plant, un petit trou de 50 centimètres de profondeur et de même diamètre suffit.
• On peut préparer les trous à l'avance en enlevant un peu de terre et en la mélangeant à de l'engrais. Ce mélange est ensuite remis dans le trou et rempli de plusieurs seaux d'eau. Les arbres peuvent être plantés 2 à 3 semaines plus tard. Cette préparation peut être effectuée dès l'automne, ce qui est encore mieux.
• Les tuteurs sont immédiatement enfoncés, dépassant d'environ un à un mètre et demi du sol côté nord. Ils ne doivent être retirés que trois ans après la plantation.
• À maturité, la cime de cet arbre s'étale, il est donc conseillé de planter le Zvezdochka à au moins 5 à 5 mètres des autres arbres ou arbustes.
• Si les racines se sont desséchées pendant le transport, vous pouvez ranimer les arbres en les faisant tremper dans un bain d'humidité. Pour ce faire, faites tremper les jeunes plants dans un seau d'eau tiède pendant 6 à 8 heures.
• Les racines sont soigneusement recouvertes de terre, en secouant le tronc pour éliminer les poches d'air. Un petit rebord est formé autour du tronc et arrosé avec 2 à 3 seaux d'eau. Pour protéger la plante des insectes et limiter l'évaporation, le dessus est paillé avec du compost, de l'humus ou de l'herbe hachée.

Dates d'atterrissage

Il est rare de planter des tiaré en automne ; le printemps est la meilleure période. Le moment idéal se situe entre avril et début mai. Il est important que tout risque de gelées nocturnes soit écarté, sans quoi l’arbre risque de dépérir et même de mourir.

Protection contre le gel et les rongeurs

Les arbres de tout âge nécessitent une protection contre le gel si les températures hivernales dans votre région descendent en dessous de -22 °C. On peut y parvenir simplement en recouvrant le tronc et la zone racinaire de branches d'épicéa, de feutre bitumé, de bottes de paille, de foin ou de matériaux de couverture spéciaux.

Pour protéger l'arbre des insectes, on enduit de chaux le tronc et les branches basses à l'automne. Pour repousser les rongeurs, qui raffolent de l'écorce délicate du pommier, on peut badigeonner le tronc de saindoux, de graisse ou le traiter avec des produits chimiques industriels.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Ce pommier sans prétention ne requiert aucun soin particulier. Un entretien régulier suffit à lui assurer une abondante récolte. Pour ce faire, il est conseillé de bêcher légèrement autour du tronc une fois par an, sans toutefois creuser trop profondément, car son système racinaire superficiel est fragile.

Le désherbage, la suppression des gourmands et l'élimination des rejets des arbustes et autres arbres sont des tâches de jardinage courantes. L'arbre n'a besoin d'être arrosé que lors des années de grande sécheresse, et même alors, en petite quantité. Deux fois durant l'été, vous pouvez l'arroser en lui apportant de l'engrais, à raison de 10 à 15 litres matin et soir.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Cette variété a tendance à devenir très dense, la taille est donc essentielle. La première taille de formation s'effectue immédiatement après la plantation, en supprimant environ un tiers des branches existantes. Les jardiniers expérimentés préfèrent la taille annulaire, qui consiste à supprimer la totalité du tronc, jusqu'à la première fourche. Cependant, cette méthode est très agressive et, si elle est mal exécutée, le jeune plant risque de mourir.

Il faudra également procéder régulièrement à une taille d'entretien, d'éclaircissage et de rajeunissement. Toutes les branches sèches, malades ou abîmées doivent être coupées, et celles qui poussent profondément dans le cœur de la plante doivent être supprimées. Idéalement, les zones de coupe doivent être immédiatement protégées avec un vernis horticole ou une peinture à l'eau.

Maturation et fructification du pommier Zvezdochka

Le début de la fructification

La variété principale, greffée sur porte-greffe, peut commencer à fructifier dès la troisième année, mais en très petite quantité. La pleine fructification n'intervient qu'entre la cinquième et la septième année après la plantation. Les porte-greffes nains produisent des fruits plus rapidement, ce qui explique leur préférence.

Période de floraison

Ce pommier fleurit après les autres arbres, il est donc important de bien choisir ses pollinisateurs. Ses bourgeons commencent à s'ouvrir fin mai, parfois dès début juin, selon le climat de la région et les conditions météorologiques de l'année.

Fructification et croissance

Une récolte complète de 100 kilogrammes de belles et délicieuses pommes ne sera possible qu'entre la 8e et la 10e année. Dès la 5e année, leur croissance devient notable, ce qui explique pourquoi les jardiniers apprécient souvent ce pommier discret, capable de surprendre. Sa croissance est modeste, seulement 5 à 10 centimètres par an, mais à 10 ans, il est pleinement développé.

Les fruits arrivent à maturité fin septembre ou début octobre. Il est crucial de les cueillir rapidement, car ils tombent au sol lorsqu'ils sont trop mûrs. Toute la récolte devra alors être transformée immédiatement ; il est impératif de ne pas la laisser s'accumuler. L'idéal est même de cueillir les pommes à la mi-septembre et de les laisser mûrir dans des conditions optimales, comme une cave bien aérée. On estime qu'elles conservent ainsi toutes leurs qualités commerciales et gustatives pendant au moins six mois, ce qui est considérable.

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