Diyabet İçin Elma: Diyabet Hastaları Elma Yiyebilir mi?
İçerik
Elmaların besin ve enerji değeri
Diyabetli bir kişinin beslenmesi, proteinli gıdalar ve kompleks karbonhidratlara (polisakkaritler) dayanır. Vücut tarafından yavaş emilimleri, kan şekeri seviyelerinde ani bir artışa neden olmaz. Diyabetli bir kişi için meyve seçerken, glisemik indeks (GI) önemlidir. 0 ila 30 birimlik indekse sahip gıdalar kısıtlama olmaksızın tüketilebilirken, 30 ila 70 birimlik indekse sahip olanlar sınırlı miktarda tüketilmelidir.
Elma, diyabet hastaları için izin verilen bir besindir. Bu meyveler birçok faydalı besin içerir.
Ürünün 100 gr'ında:
- proteinler – 0,4 g;
- karbonhidratlar – 9,8 g;
- yağlar – 0,4 g;
- diyet lifi – 1,8 g;
- su – 86 gr.
Kalori içeriği – 47 kcal.
Elmanın diyabet hastaları için sağlık yararları
Rusya pazarının raflarında hem güney ülkelerinden ithal edilen hem de yerli üretim meyveler bulabilirsiniz. En popüler çeşitleri şunlardır: Antonovka, Anise, Şövalye, Sinap, Beyaz dolgu, Çizgili, Gruşovka Ve QuintiÇeşidi ve menşei ülkesi ne olursa olsun tüm elmalar, kendilerine bir dizi faydalı özellik kazandıran zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir.
Ana bileşenler:
- vitaminler: A, C, E, K, B grubu;
- mikro elementler:
- ütü;
- çinko;
- bakır;
- makro besinler:
- kalsiyum;
- magnezyum;
- sodyum;
- fosfor;
- potasyum.
Elma, tüm bunların yanı sıra diyabet hastaları için özellikle faydalı olan birçok madde içerir: lif, pektin, organik asitler, flavonoidler ve antioksidanlar. Bunların her birinin vücut üzerinde belirli bir etkisi vardır.
Polisakkarit pektin
Vücutta ağır metallerin birikmesini önler, üre, kolesterol ve metabolik ürünleri dengeler. Periferik dolaşımı uyarır. Diyabet hastalarında pektin alımı önemlidir, çünkü bu durum ateroskleroz ve anjiyopatiye (damar hasarı) neden olur.
Lif
Diyet lifi, diyabet hastalarının beslenmesinin önemli bir parçası olmalıdır. Bu maddeler, sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir ve düzenli bağırsak hareketlerini sağlar.
Organik asitler (malik, klorojenik, sitrik, tartarik, ursolik)
Diyabetin karakteristik bir özelliği metabolik bozukluktur. Organik asitler bu bozuklukları düzeltir ve metabolizmayı iyileştirir.
Yağ asitleri (asetik, propiyonik, kediotu)
Diyabetin belirtilerinden biri de cildin koruyucu ve onarıcı fonksiyonlarının bozulmasıdır. Yağ asitleri yenilenmeyi uyarır ve epidermisin kuruluğunu giderir.
Düzenli olarak elma tüketen diyabet hastalarında sıyrık ve yaraların çok daha hızlı iyileştiği gözlemleniyor.
Flavonoidler
Bu maddeler kılcal damarların tahribatını önler ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirerek diyabetik anjiyopatinin gelişmesini engeller.
Antioksidanlar (A, C, E vitaminleri)
Serbest radikalleri baskılayarak kötü huylu tümörlerin gelişimini engeller. Bağışıklığı güçlendirir, kılcal damarları güçlendirir ve büyük kan damarlarının elastikiyetini artırır. Düşük yoğunluklu lipoproteinleri vücuttan uzaklaştırır ve protein üretimine katılır. Ayrıca antioksidanlar görmeyi, saç, diş eti, diş ve epidermisin durumunu iyileştirir. E vitamini kan şekeri seviyelerini düşürür. Tüm bu özellikler, diyabet nedeniyle zayıflayan vücuda destek olur.
B vitamini grubu
B vitaminleri, merkezi sinir sistemi, beyin ve böbrek üstü bezlerinin işleyişini normalleştirir. Lipid ve protein metabolizmasını uyarır, hasarlı dokuların onarımını destekler ve sinir iletimini düzenler. B vitaminleri, diyabet hastalarında ensefalopati, nöropati ve depresyonu önlemenin temel yoludur.
K vitamini
Protein üretimini hızlandırır, kardiyovasküler sistemi güçlendirir, psiko-duygusal durumu normalleştirir ve kan oluşumunu destekler. K vitamini ayrıca insülin üretimini harekete geçirir, hormonal dengeyi düzenler, yeni kemik dokusu oluşumunu uyarır ve hemoglobin seviyelerini dengeler.
Elma diyabet için zararlı mıdır?
Diyabet hastasıysanız, önerilen miktarda elma tüketmek vücudunuza zarar vermez. Ancak, tip I ve tip II diyabet hastaları için hangi çeşit ve miktarların uygun olduğunu bilmek önemlidir. Beslenme uzmanları, diyabet hastalarının günlük elma alımını birkaç porsiyona bölerek birkaç oturuşta yemelerini önermektedir.
Diyabet hastasının vücut ağırlığı ne kadar düşükse porsiyon da o kadar küçük olmalıdır.
Tip 1 diyabet için
Diyabet hastalarının beslenmesinde GI değeri 55 üniteye kadar olan besinler bulunmalıdır. Elmalar bu kriteri oldukça iyi karşılar. Beslenme uzmanları, tüm tüketim önerilerine uyulması koşuluyla tip 1 diyabet hastalarının elma tüketmesine izin verir.
Tip II diyabet için
Tip 2 diyabet hastaları günlük beslenmelerine 1-2 orta boy meyve ekleyebilirler. Bu elmalar taze, suda bekletilmiş, fırında pişirilmiş veya haşlanmış olabilir.
Diyabet hastasıysanız elma bazlı reçel, konserve ve hazır meyve sularından uzak durmalısınız. Bu kuralı göz ardı etmek ciddi sonuçlara yol açabilir.
Yukarıdakilere dayanarak, diyabet I ve II için elma tüketiminin yalnızca uzmanların önerdiği miktar ve biçimde izin verildiği sonucuna varabiliriz.
Diyabet için elma yemenin özellikleri
Diyabet hastalarının menüsüne elma eklemek için birkaç kurala uyulması gerekir:
- tatlı-ekşi veya ekşi çeşitleri tercih edin;
- meyvenin bir defada en fazla ¼'ü tüketilmelidir;
- Her meyve tüketiminden sonra kan şekeri seviyenizi ölçün; herhangi bir değişiklik fark ederseniz, diyetinizi ayarlamak için derhal doktorunuza danışın.
Diyabet hastaları için en iyisi pişmiş meyve tüketmektir. Fırında pişirilen meyveler neredeyse aynı miktarda vitamin ve besin içerir, ancak daha az su ve şeker içerir.
Elmanın doğru tüketimi diyabetli vücudun besinlerle doyurulmasına ve tüm hayati süreçlerin normalleşmesine yardımcı olur.
