Elmalar neden şeffaflaşır ve camsı görünümle nasıl mücadele edilir?

Olgun elmalar bazen, tohum haznesine kadar neredeyse tamamen parladıkları için camdan yapılmış gibi görünür. Aslında bu, bir çeşit özelliği değil, önemli bir kalsiyum eksikliğinden muzdarip olan mahsulün bir hastalığıdır.

Elmalar neden şeffaflaşır?

Dallarda olgunlaşan yumuşak çekirdekli meyvelerin meyveleri, gelişimlerinin bir göstergesi olan alışılmadık bir şeffaflık kazanabilir. vitreus adı verilen fizyolojik bir hastalıkBu hoş olmayan durum, içinde bol miktarda su bulunan elmalarda hafif, görünüşte incelmiş meyve eti alanlarının varlığıyla karakterize edilir.

Meyvelerin hücre içi boşlukları hücre özsuyu ile doludur.

Bu meyve mahsulünün diğer hastalıklarının aksine, camsı hastalıklı elmalar, depolama sırasında değil, olgunlaşma sırasında ağaç üzerindeyken şeffaflaşır. Hafif derecede etkilenen meyvelerde, iletim demetleri bölgesinde ve tohum odasında küçük şeffaf alanlar belirmeye başlar. Bazı çeşitlerde, bu camsı alanlar genellikle kabuğun sadece birkaç milimetre altında bulunur. Depolama sırasında, fazla hücre özsuyu neredeyse tamamen geri emilir ve hiçbir hastalık belirtisi kalmaz.

Ancak araştırmacılar, elmaların neden yarı saydam hale geldiği konusunda fikir birliğine varamıyor. Bazı bilim insanları, camsılığın meyvede şu anda başladığına inanıyor. İlk hafif sonbahar donları başladığında elmalar dallarda donarDiğerleri ise buna inanıyor hastalık özellikle sıcak sonbaharda aşırı olgunlaşmış meyveleri etkilerAslında her görüş kendi açısından doğrudur; ilk görüş, meyveleri henüz tam olgunlaşmamış kışlık (geç) çeşitlere, ikincisi ise sonbaharlık çeşitlere uygulanabilir.

Elmaların cam gibi görünmesinin kalsiyum eksikliğinden kaynaklandığı da düşünülmektedir.

Ancak öyle ya da böyle, güneş ışığına en iyi maruz kalan büyük meyveler, hastalığa yakalanmaya en yatkın olanlardır.

Camsılığın nedenleri

Elmada camsılaşmaya neden olan faktörler, acı çukura neden olan faktörlere büyük ölçüde benzerdir. Aşırı sürgün büyümesini tetikleyen faktörler hastalığı tetikleyebilir:

• aşırı bahçe imgeleri;
• yetersiz meyve yükü.

Bu durum, yaprak ayalarının meyvelerle kalsiyum için rekabet etmesi ve karşılığında onlara fazla sorbitol sağlaması nedeniyle ortaya çıkar. Camsı meyvelerin gelişmesinin temel nedeni, genellikle bu iki kimyasal element ve azot arasındaki bu dengesizliktir. Ve bu dengesizliğin gelişmesi. Elmalardaki güçlü ışık ve sıcak mevsim havası buna büyük katkıda bulunuyor.

Camsılığın gelişimi, hava sıcaklığındaki aşırı dalgalanmalarla da açıklanabilir. Meyvenin etinin belirli bölgelerinde nişasta hızla şekere dönüşür ve bu da ozmotik basıncın artmasına neden olur. Bu da su emiliminin artmasına ve hücre hacminde önemli bir artışa yol açar. Sonuç olarak hücreler tamamen özsu ile dolar, şişer ve birbirlerine sıkıca bastırılarak tüm hücreler arası boşlukları doldurur. Elma etinin görsel olarak camsılığını ve şeffaflığını kazanan bölgeler işte bu bölgelerdir.

Hastalığın gelişimine katkıda bulunan daha az yaygın faktörler şunlardır:

1. Hasat, hasat öncesi dönemde, serin havalarda tam olgunluk aşamasında yapılır.
2. Düşük depolama sıcaklıkları.
3. Hasat sonrası meyvelerin depolandığı alanlarda hava neminin yüksek olması ve hava sirkülasyonunun yetersiz olması.

Camlaşmaya eğilimli elma çeşitleri

Bazı elma çeşitleri, diğerlerine göre camlaşmaya daha yatkındır. Bunlar şunlardır:

Şeffaf elma eti: Yenilebilir mi?

Şeffaf elma eti, sulu bir sıvıyla dolu küçük bir hücre boşluğudur ve bu sıvıda lekeler oluşur. Bu sıvıda genellikle çubuk şeklindeki bakteriler bulunur. Daha önceleri, bu bakterilerin meyvelerde camsılaşmanın etken maddeleri olduğuna dair yanlış bir inanış vardı.

Bu hastalıktan etkilenen meyveler, sağlıklı olanlara göre önemli ölçüde daha sert ve ağır hale gelir ve lezzetleri önemli ölçüde bozulur. Böyle bir elmayı ısırdığınızda, sulu ve yumuşak değil, sert, kuru ve dokuda bir tatsızlık hissedersiniz. Bu nedenle, sadece etkilenmemiş kısımları yemeniz ve uzun süre saklamadan önce tüketmeniz önerilir.

Elmalar olgunlaştığında şeffaflaşır: Hastalığın tanımı

Elma ağaçları camsı hastalıktan etkilendiğinde, meyve üzerinde yavaş yavaş büyük yeşil veya kahverengi yarı saydam lekeler oluşmaya başlar. kesmek Cam gibi veya sulu görünecekler. Bu, elmaların geri dönüşüm Yapraklardan floem özsuyu yoluyla kendilerine sağlanan sorbitol, karbonhidratlara dönüştürülür. Meyve hücreleri, ortaya çıkan çözeltiyi damar sisteminden "boşaltır". Bu çözelti de pulpanın hücreler arası boşluklarını doldurarak, pulpaya karakteristik sulu görünümünü verir.

Camsı elmaların çoğu, ağacın tepe kısmında ve ağacın güneybatı tarafında oluşur.

Sağlıklı meyvelerde hava boşluğu, toplam hacmin yaklaşık %20-35'ini oluşturur. Camsılaşmadan etkilenen dokularda bu hava boşluğu önemli ölçüde azalır ve bu da hücreler arası boşluklarda düşük oksijen konsantrasyonlarına ve yüksek karbondioksit seviyelerine yol açar. Etanol ve asetaldehit de birikerek doku fermantasyonuna ve depolama bozukluklarının gelişmesine neden olur.

Tedavi yöntemleri ve hastalık önleme

Elmalardaki camlaşmanın en iyi tedavisi elbette, doğru tarım uygulamalarını içeren önleyici tedbirlerdir. Bahçe bakımının temel kuralları şunlardır:

1. Aşırı sulamadan ve sık taç oluşumundan kaçının.
2. Etkilenen meyvelere rastlarsanız, bunları derhal ağaçtan çıkarın.
3. Planlanan işlem sonrasında oluşan kesiklerin mutlaka işlenmesi gerekmektedir. bahçe sahası.
4. Kalsiyum tuzları çözeltisi ile püskürtme yapılarak olası hasarın boyutu azaltılabilir.
5. Elma ağaçlarına yeterli kalsiyum sağlayın üst pansuman.
6. Sonbaharda organik ve mineral gübrelemeyi unutmayın.
7. Toprağı kireçleyin.