Cây táo núi Ermakovskoye: Đặc điểm giống và cách chăm sóc

Mô tả về giống cây táo núi Ermakovskoye

Cây nhỏ này không bao giờ ngừng làm người dân Siberia ngạc nhiên, họ luôn sẵn sàng đón nhận bất kỳ điều bất ngờ nào. Nó chịu được sương giá khắc nghiệt khá tốt và không hề sợ sương giá mùa xuân, đặc biệt là nếu được che phủ kỹ lưỡng cho mùa đông. Quan trọng nhất, nó cho ra những quả thơm ngon, bổ dưỡng và khá to so với vùng này. Năng suất cũng khá tốt so với một cây nhỏ gọn như vậy, khiến giống cây này được khuyến khích trồng ở cả những trang trại nhỏ và những khu vườn thâm canh thương mại quy mô lớn.

Táo: Chúng trông như thế nào

So với các giống táo lớn hơn, táo Ermakovsky có thể được coi là nhỏ. Trọng lượng tối đa của chúng không quá 60-80 gram, nhưng đối với những cây táo được trồng để thích nghi với điều kiện khắc nghiệt của Siberia, con số này khá ấn tượng. So với táo Altai Bagryany hoặc Alenushka, những quả táo này lớn gấp đôi. Chúng tròn, hình dạng đều đặn, kích thước đồng đều, với các đường gân tinh tế.

Vỏ quả dày, bóng và mịn, có thể có một lớp phủ sáp mỏng. Màu nền là xanh lục khi chưa chín, nhưng chuyển sang vàng hoặc vàng nhạt khi chín. Lớp vỏ màu hồng chiếm khoảng 65-85% bề mặt; có các vệt lan tỏa, khá dày đặc, màu đỏ tươi, đỏ thẫm, hoặc thậm chí đỏ gạch. Các chấm dưới da lớn, nhiều, màu xanh xám, và có thể nhìn thấy rõ. Thành phần hóa học được đặc trưng bởi các chỉ số sau (trên 100 gram):

• Chất hoạt động P (catechin) – 127 miligam.
• Axit ascorbic (vitamin C) – 23,9 miligam.
• Tổng lượng đường (fructose) – 11,5%.
• Pectin (chất xơ) – 11,3%.
• Axit có thể chuẩn độ – 0,6%.

Thịt táo có màu trắng hoặc hơi kem, khá chắc, hạt mịn, mọng nước, thơm, giòn và có gai. Táo có hương vị chua ngọt dễ chịu, hài hòa và cân bằng như món tráng miệng. Theo đánh giá của các chuyên gia nếm thử, táo đạt 4,3 điểm về hương vị và hình thức trên thang điểm 5.

Cây táo núi Ermakovskoye: Đặc điểm

Hệ thống rễ và thân cây

Cây thuộc giống này có thể được mô tả là có kích thước trung bình, nhưng thực tế chúng là cây bán lùn tự nhiên, cao không quá 2,5-3 mét, ngay cả khi được để tự nhiên. Tán cây có thể hơi hình chóp khi còn non, nhưng khi già đi, tán cây sẽ tròn hơn và dễ dàng tạo hình thành quả bóng, rất thuận tiện cho việc chăm sóc và thu hoạch. Các cành cong và dày, thường mọc ra từ thân chính theo một góc gần như vuông góc. Cây táo ra quả trên các cành nhánh, chồi vòng và chồi non một năm tuổi.

Tán lá trên các chồi non có màu nâu hoặc xanh nâu, nhưng theo thời gian, tán lá có thể chuyển sang màu nâu, nứt nẻ và bắt đầu rụng. Lá tròn, thon dài, khá to, nhọn, chóp lá thon dài, mép lá có răng cưa thô. Lá dai, màu xanh lá cây tươi, mờ nhưng nhẵn, trông như vải sa tanh, và có lông tơ rõ rệt ở mặt sau. Hệ thống rễ phân nhánh, nông và thường không có rễ cái ở giữa.

Năng suất và thụ phấn

Với một giống táo cỡ trung bình như vậy, cây táo này tự hào có năng suất đáng kể, đặc biệt là khi xét đến điều kiện sinh trưởng. Một cây trưởng thành có thể cho ra 45-50 kg táo thơm ngon, mọng nước. Năng suất cao nhất được ghi nhận từ núi Ermakovsky là 70 kg.

Giống táo này được coi là tự sinh sản, nghĩa là bạn sẽ không thể thu hoạch được gì trừ khi có những cây táo khác gần đó nở hoa vào đúng thời điểm. Lý tưởng nhất, khoảng cách giữa chúng không nên quá 50-150 mét; khoảng cách này đủ cho các loài côn trùng sản xuất mật ong, vốn chủ yếu dựa vào mùi hương của hoa. Những người làm vườn có kinh nghiệm cũng dựng một tổ ong trong vườn hoặc sử dụng các tổ ong di động để tạo điều kiện cho ong tiếp cận tổ của chúng.

Khả năng chịu lạnh và kháng bệnh vào mùa đông

Là một giống táo Siberia, Ermakovsky có khả năng chịu nhiệt độ thấp ở mức trung bình. Cây non khó có thể chịu được nhiệt độ dưới 25-27°C, vì vậy chúng cần được bảo vệ cẩn thận trước sương giá. Cây trưởng thành có khả năng phục hồi tốt hơn và có thể sống sót qua mùa đông khắc nghiệt của Siberia, với những đợt tan băng đột ngột và giá lạnh kéo dài, nhưng việc bảo vệ mùa đông đúng cách cũng rất hữu ích.

Giống táo này có khả năng kháng bệnh ghẻ ở mức trung bình, cũng như các bệnh nhiễm nấm khác ở táo, nhưng không có khả năng miễn dịch tự nhiên. Điều này có nghĩa là với việc chăm sóc và phòng ngừa đúng cách, nguy cơ nhiễm bệnh là rất thấp. Tuy nhiên, trong những năm đặc biệt ẩm ướt, cây táo dễ bị ghẻ, và nếu bị nhiễm bệnh, cả lá và quả đều bị ảnh hưởng. Điều quan trọng nữa là phải theo dõi chặt chẽ côn trùng, vì sâu bệnh không chỉ dễ dàng ăn lá và táo mà còn có thể làm hỏng gỗ.

Gốc ghép và phân loài

Không có thông tin về các phân loài của táo núi Ermakovsky, nên rất có thể chúng không tồn tại. Cây táo được trồng trên nhiều loại gốc ghép khác nhau: gốc sinh dưỡng, gốc bán lùn và gốc lùn. Trong trường hợp sau, chiều cao của cây có thể dao động tới hai mét, giúp việc chăm sóc và bảo vệ cây trong mùa đông trở nên đơn giản hơn đáng kể. Tuy nhiên, khả năng chống chịu sương giá của cây bị giảm đáng kể. Không có giống táo hình trụ.

Đặc điểm của núi Ermakovsky đang phát triển

Hạ cánh

Điều kiện cơ bản

• Cây Ermakovskoe ưa không gian mở, cũng như những góc khuất, miễn là chúng nhận được đầy đủ ánh nắng mặt trời trong phần lớn thời gian trong ngày. Bóng râm không chỉ ngăn cản cây ra quả tốt mà còn có thể khiến cây bị bệnh.
• Cây táo không thích những nơi ẩm ướt và đầm lầy, gần các vùng nước thoáng, các hốc chứa nước suối và các nơi ẩm ướt khác.
• Giống này không thích chua đấtDo đó, nếu đất cao, cần phải được rửa trôi nhân tạo bằng vôi. Đất thịt pha cát và đất thịt pha sét là lý tưởng để trồng. Nếu đất xấu, có thể sử dụng các loại phân bón mà cây táo dễ hấp thụ.
• Nên chuẩn bị hố trồng cây vào mùa thu, hoặc ít nhất 3-4 tuần trước khi trồng. Để làm điều này, hãy đào hố sâu 80-90 cm và có cùng đường kính. Đổ một lớp đất đã đào trộn với bất kỳ loại phân bón nào có sẵn xuống đáy hố. Phủ lên trên lớp đất này khoảng 12-15 cm vật liệu thoát nước. Có thể sử dụng sỏi thông thường, vermiculite, vỏ hạt, hoặc thậm chí gạch vỡ. Tưới khoảng 50-60 lít nước vào toàn bộ hỗn hợp và để ngoài trời cho đến khi trồng.
• Cần chừa khoảng cách ít nhất 2,5-3 mét giữa các cây trong một hàng, và giữa các hàng có thể giảm khoảng cách này đi nửa mét.
• Trước tiên, hãy kiểm tra hệ thống rễ của cây con và nếu cần, hãy cắt tỉa những chồi khô, hư hỏng hoặc bị bệnh bằng kéo cắt tỉa. Sau đó, ngâm chúng trong nước từ 4-7 giờ để hút ẩm.
• Đừng quên cắm ngay cọc chuyên dụng vào các lỗ ở phía bắc để cố định cây. Cọc này sẽ giúp cây không bị biến dạng hoặc đổ khi có gió mạnh. Cọc chỉ có thể được gỡ bỏ sau vụ thu hoạch thứ ba hoặc thứ tư, khi cây đã đủ cứng cáp.
• Đặt cây con vào rãnh thoát nước, trải rộng rễ và bắt đầu phủ đất thành từng lớp, dùng tay ấn nhẹ từng lớp. Tránh nén đất quá chặt xung quanh cây táo, vì cây ưa đất giàu oxy.
• Nên đắp một ụ đất nhỏ xung quanh chu vi của cây và đổ 30-40 lít nước vào đó. Bề mặt thường được phủ bằng mùn, than bùn, phân trộn hoặc cỏ băm nhỏ.

Ngày hạ cánh

Giống cây này được cho là phát triển tốt khi trồng vào cả mùa xuân và mùa thu. Tuy nhiên, những người làm vườn có kinh nghiệm vẫn khuyên nên trồng vào mùa xuân. Bằng cách này, cây sẽ có cơ hội chuẩn bị cho mùa đông lạnh giá suốt mùa hè, phát triển cành và rễ, bám rễ và thích nghi với môi trường mới. Khi mua cây giống với hệ thống rễ khép kín (trong túi hoặc chậu không cần xử lý), chúng có thể được cấy ra đất trống bất cứ lúc nào trong mùa sinh trưởng.

Bảo vệ khỏi sương giá và động vật gặm nhấm

Mặc dù giống cây này khá chịu được mùa đông, nhưng cần được bảo vệ cẩn thận khỏi sương giá để tránh cây bị đóng băng. Để làm điều này, hãy cào khoảng 15-20 cm đất xung quanh thân cây, đôi khi lót thảm cỏ khô hoặc rơm. Thân cây được bọc bằng vải nỉ lợp mái, vải nỉ lợp mái, vải sợi nông nghiệp hoặc vải bố. Trong điều kiện thời tiết rất khắc nghiệt, nên sử dụng nơi trú ẩn dạng lều, ít nhất là khi cây còn non.

Bôi mỡ lợn hoặc mỡ bò tan chảy lên thân cây có hiệu quả chống lại các loài gặm nhấm háu đói. Để diệt côn trùng, hãy quét vôi lên thân cây vào mùa thu, phủ một lớp dày khoảng 1-1,2 mét. Để bảo vệ cây khỏi nhiễm nấm, hãy phun đồng sunfat.

Chăm sóc cây

Làm tơi đất, tưới nước: công nghệ nông nghiệp đúng cách

Mỗi cây táo đều cần được xới đất thường xuyên quanh gốc, nhưng cần phải cẩn thận. Hệ thống rễ của giống táo này khá nông, vì vậy điều quan trọng là không làm hỏng rễ. Đồng thời, hãy loại bỏ tất cả cỏ dại, chồi non từ các cây khác và rễ con để tránh chúng hút hết chất dinh dưỡng của cây.

Cây phản ứng tốt với việc tưới nước, nhưng không nên tưới quá thường xuyên. Nếu thời tiết khô nóng, bạn có thể áp dụng quy tắc mười ngày, tức là tưới nước mười ngày một lần. Tuy nhiên, chỉ áp dụng khi trời không mưa. Nếu có mưa, hãy tính ngược lại 10 ngày và tưới nước cho cây vào thời điểm đó. Trong điều kiện thời tiết bình thường, chỉ cần tưới nước trong giai đoạn ra hoa, đậu quả và chín quả là đủ.

Cắt tỉa: tạo hình tán đơn giản

Cây có xu hướng phát triển quá mức ở mức độ vừa phải, vì vậy việc cắt tỉa sẽ không gây ra bất kỳ vấn đề cụ thể nào. Thông thường, cây con trong vườn ươm đã có hình dạng tốt; bạn chỉ cần chăm sóc để tránh cây phát triển quá mức. Để làm điều này, hãy cắt bỏ các chồi (cành mọc thẳng đứng lên trên), cũng như những cành mọc hướng vào trong về phía trung tâm của tán cây. Việc kiểm tra và cắt tỉa vệ sinh cũng cần thiết vào mỗi mùa xuân và mùa thu, trong thời gian đó, tất cả các cành già, chết, bị hư hỏng hoặc bị bệnh sẽ được cắt bỏ.

Quá trình chín và kết trái của cây nho núi Ermakovsky

Sự khởi đầu của sự kết trái

Những quả táo mùa hè này được coi là chín sớm, vì chúng bắt đầu ra quả khá sớm. Hoa có thể xuất hiện sớm nhất vào năm thứ hai hoặc thứ ba, nhưng tốt nhất là nên hái hết. 10-15 kg táo thơm đầu tiên được thu hoạch tốt nhất vào năm thứ tư hoặc thứ năm, khi cây táo mới bắt đầu phát triển mạnh.

Thời gian ra hoa

Cây táo Ermakovskoe nở hoa vào đầu đến giữa tháng 5, nhưng nếu mùa xuân lạnh và mưa, thời kỳ ra hoa có thể kéo dài đến cuối tháng. Thời gian nở hoa khá dài, điển hình của cây táo Siberia, khoảng 8-12 ngày. Do đó, việc tìm kiếm các loài thụ phấn cho giống táo này sẽ rất dễ dàng. Hoa rất nhiều và phong phú, tập hợp thành từng cụm nhỏ, chủ yếu là màu trắng, nhưng cũng có thể có màu hồng. Cánh hoa mỏng manh và hương thơm nồng nàn, mạnh mẽ không thể nhầm lẫn.

Ra quả và sinh trưởng

Cây phát triển khá nhanh, đặc biệt là trong giai đoạn đầu trước khi bắt đầu ra quả. Chúng đạt chiều cao tối đa trong vòng 10-12 năm và duy trì như vậy cho đến khi già. Chúng tăng trưởng khoảng 15-20 cm mỗi năm. Chúng chỉ bắt đầu ra quả hoàn toàn sau 6-8 năm, khi đó có thể thu hoạch trung bình 60-70 kg táo. Tuổi thọ hoạt động của một cây táo là khoảng 35-50 năm, nhưng trong các vườn cây ăn quả thương mại, chúng được cắt tỉa sau 25 năm. Ban đầu, chúng ra quả hàng năm, nhưng sẽ không liên tục khi cây già đi.

Táo được coi là táo mùa hè vì chúng chín hoàn toàn vào cuối tháng Tám và sẵn sàng để hái. Chúng dễ vận chuyển nhờ lớp vỏ dày, nhưng thời hạn sử dụng lại không được như mong đợi. Ngay cả trong điều kiện thuận lợi, táo cũng chỉ để được 25-30 ngày, sau đó mất hương vị, trở nên mềm nhũn, thối rữa hoặc có vị đắng. Do đó, đến thời điểm đó, táo đã được xử lý hoàn toàn.

Hãy để lại phản hồi của bạn về giống Ermakovskoye Gornoye chịu được mùa đông để chia sẻ kinh nghiệm và kiến ​​thức của bạn với những người làm vườn khác.