Cây táo sâm panh: đặc điểm của giống và cách chăm sóc

Mô tả về giống táo Champagne

Khi tìm kiếm cây táo phù hợp cho khu vườn của mình, mọi người thường bỏ qua các giống táo cổ. Tuy nhiên, Champagne sở hữu một số đặc điểm tích cực đã thu hút những người làm vườn giàu kinh nghiệm trong hơn một thế kỷ. Khả năng chịu đựng mùa đông đáng mơ ước và khả năng kháng nhiều loại nấm gây hại cho táo khiến Champagne trở nên đặc biệt hấp dẫn. Thêm vào đó là hương vị dễ chịu của quả, kích thước lớn so với các giống Reinette khác, năng suất cao và ít cần chăm sóc, cây táo này dường như gần như lý tưởng. Nhược điểm duy nhất là thời hạn sử dụng ngắn của những quả táo cổ này, nhưng chúng luôn có thể được chế biến thành các món hầm, mứt và mứt bảo quản.

Táo: Chúng trông như thế nào

Giống này là một trong những giống Ranet có quả to nhất, với trọng lượng táo dễ dàng đạt 110-140 gram. Táo tròn, đôi khi hơi dẹt hoặc hình nón, và hiếm khi có hình dạng đều đặn, thường lệch về một bên.

Vỏ quả dày, chắc và xanh, chuyển sang màu vàng khi chín, có màu hồng nhạt, lan tỏa, hơi hồng hoặc cam, trong suốt và có lông tơ. Quả mịn và bóng, có thể có một ít gỉ sét quanh cuống. Thành phần hóa học có thể được mô tả bằng các chỉ số sau trên 100 gram sản phẩm:

• Chất hoạt động P – 181 miligam.
• Axit ascorbic (vitamin C) – 10,1 miligam.
• Tổng lượng đường (fructose) – 11%.
• Axit có thể chuẩn độ – 0,58%.

Thịt táo có màu trắng hoặc hơi vàng kem. Táo khá đặc, hạt mịn và giòn. Hương vị được đánh giá là hài hòa, cân bằng, ngọt chua với hậu vị tươi sáng, chua nhẹ. Điểm nếm thử chỉ đạt 4,2/5.

Cây táo Champagne: đặc điểm

Hệ thống rễ và thân cây

Cây của giống này được coi là có chiều cao trung bình, tuy nhiên, đối với phân loài này, cây khá cao và có thể dễ dàng đạt tới 4,5-5 mét nếu không bị hạn chế bởi việc cắt tỉa.

Vương miện Khi còn nhỏ, cây có hình chổi, nhưng theo thời gian, nó có thể lan rộng ra, nhưng cũng có thể tạo hình thành hầu như bất kỳ hình dạng mong muốn nào. Cành cây dài vừa phải, một số mỏng và dài, trong khi một số khác ngắn và có góc cạnh. Chúng mọc ra từ thân cây gần như vuông góc, giúp cây không bị tách ra ngay cả khi thu hoạch với số lượng khá lớn. Vỏ cây có màu nâu xám; theo thời gian, nó có thể chuyển sang màu nâu, nứt nẻ và bắt đầu vỡ vụn.

Lá thường thưa, kích thước trung bình, hình bầu dục. Lá có thể có màu xanh nhạt hoặc xanh đậm, dai, dày nhưng không bóng, phủ nhiều gân lá và nếp nhăn. Mép lá hơi khía răng cưa, chóp lá không sắc, hơi cong vào trong, mặt sau có lông tơ. Hệ thống rễ phân nhánh nhiều, thường ăn sâu chứ không nông, nhưng điều này tùy thuộc vào gốc ghép.

Năng suất và thụ phấn

Trong số các giống cùng nhóm, Bumazhnoe có thể được coi là giống dẫn đầu thực sự vì có thể cho năng suất lên tới 40-50 kg quả trong một mùa.

Tuy nhiên, so với các loại táo khác, đặc biệt là các giống táo tuyển chọn, năng suất của cây có thể được coi là trung bình, thậm chí thấp hơn một chút. Tin tốt là cây ra quả quanh năm mà không cần nghỉ.

Champagne được coi là giống tự thụ phấn có điều kiện với mức độ tự thụ phấn trung bình. Điều này có nghĩa là ngay cả khi không có giống nào khác ở gần (cách 150-200 mét), việc thu hoạch vẫn sẽ diễn ra. Khoảng 25-40% bầu nhụy phát triển thành táo. Hơn nữa, thời tiết nắng và lặng gió chắc chắn sẽ thúc đẩy quá trình này; gió mạnh, mưa, và đặc biệt là mưa đá sẽ làm giảm sự thụ phấn. Năng suất có thể được tăng đáng kể thông qua thụ phấn chéo hoặc thụ phấn nhân tạo, cũng như bằng cách đặt một trại ong gần đó.

Khả năng chịu lạnh và kháng bệnh vào mùa đông

Cây táo có khả năng chịu nhiệt độ thấp đặc biệt tốt. Do đó, nó được khuyến khích trồng ở hầu hết các vùng miền trong cả nước. Cây chịu được sương giá dưới -32-35°C, ngay cả trong điều kiện gió mạnh, điều mà hầu hết các giống khác không thể chịu được. Ở nhiệt độ thấp hơn, cây có thể bị hư hại nhẹ do sương giá, nhưng sẽ nhanh chóng phục hồi vào mùa hè. Hơn nữa, điều này chỉ ảnh hưởng rất nhỏ đến năng suất quả trong năm đó.

Thật không may, không có khả năng miễn dịch đặc biệt nào đối với các bệnh nhiễm trùng nấm, chẳng hạn như ghẻ Cây không dễ bị bệnh phấn trắng hoặc bệnh phấn trắng. Tuy nhiên, cây có khả năng kháng bệnh khá tốt nếu được thực hiện các biện pháp phòng ngừa kịp thời. Cần thường xuyên cắt bỏ lá rụng, đặc biệt là quả thối dưới gốc cây, ngăn ngừa ẩm ướt, phun thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu, đồng thời bón phân (nhưng ở mức độ vừa phải).

Phân loài và gốc ghép

Đặc điểm của việc trồng Champagne

Hạ cánh

Điều kiện cơ bản

• Giống cây này không kén đất; nó phát triển tốt trên đất đen, đất thịt pha cát, hoặc bất kỳ loại đất nào khác. Điều quan trọng là đất không quá chua, thoát nước tốt và tơi xốp.
• Đối với tất cả các loại cây táo, tốt nhất nên chọn vị trí có nắng và thông thoáng. Tuy nhiên, tránh gió lùa vào khu vực trồng, vì điều này có thể khiến cây bị bệnh.
• Các hố được đào nhỏ, chỉ sâu khoảng 60 cm và đường kính 70-80 cm, đủ cho một hệ thống rễ cây Champagne nhỏ.
• Khoảng cách giữa các cây nên là 3-3,5 mét và giữa các hàng nên là 4-4,5 mét.
• Bạn có thể chuẩn bị hố trước bằng cách trộn đất với phân bón và để ít nhất vài tuần, hoặc có thể bỏ qua hoàn toàn bước này. Có thể bón ngay phân mùn, phân trộn và phân khoáng xuống đáy hố trước khi trồng, nhưng không để tiếp xúc trực tiếp với rễ cây. Do đó, đất và các chất phụ gia được phủ một lớp đất, tạo thành một gò thoát nước, và chỉ sau đó mới đặt cây con lên trên.
• Cọc được cắm ngay vào lỗ để buộc chặt, nhưng không nên tháo cọc ra trong 3-4 năm đầu.
• Cây con được phủ đất cẩn thận, nén nhẹ. Sau đó, tưới nước (30-50 lít) và phủ cỏ băm nhỏ, mùn hoặc phân hữu cơ lên ​​bề mặt.

Ngày hạ cánh

Cây sâm panh có thể được trồng vào cả mùa xuân và mùa thu; cây chịu được thời kỳ thích nghi tốt và dễ dàng thích nghi với điều kiện mới. Trong trường hợp đầu, tốt nhất nên trồng vào khoảng giữa đến cuối tháng 4, trước khi nụ bắt đầu nở và nguy cơ sương giá đã qua.

Vào mùa thu, tốt nhất là nên đợi cho đến khi lá rụng hết và nhựa cây ngừng chảy trong thân cây. Nếu cây được mua với hệ thống rễ khép kín (trong một chậu đặc biệt), thì hoàn toàn không có sự khác biệt nào khi trồng nó ở vị trí phát triển cố định.

Bảo vệ khỏi sương giá và động vật gặm nhấm

Ở vùng khí hậu ấm áp hoặc ôn đới, cây không cần bất kỳ sự bảo vệ đặc biệt nào khỏi nhiệt độ đóng băng. Mặc dù rải một ít rơm rạ hoặc cành vân sam quanh rễ cây cũng không hại gì, nhưng việc này sẽ không mang lại nhiều lợi ích.

Nếu mùa đông ở vùng bạn sống khá khắc nghiệt, tốt hơn hết là nên cẩn thận. Thân cây được bọc bằng vật liệu che phủ đặc biệt, chẳng hạn như nỉ lợp mái, giấy dầu, và thậm chí cả quần tất nylon. Việc che phủ những cây cao 5 mét bằng kết cấu giống như lều là điều gần như không thể, và cũng không cần thiết. Chỉ cần giữ nguyên thân rễ là đủ, và cây táo sẽ phục hồi rất nhanh ngay cả khi bị sương giá tàn phá nặng nề.

Thân cây thường được quét vôi trắng vào mùa thu để ngăn côn trùng bám vào vỏ và rễ cây. Để xua đuổi các loài gặm nhấm thèm vỏ cây mềm, tốt nhất nên phủ lên thân cây một lớp mỡ lợn, mỡ bôi trơn hoặc các sản phẩm thương mại từ cửa hàng làm vườn.

Chăm sóc cây

Làm tơi đất, tưới nước: công nghệ nông nghiệp đúng cách

Nhiều người làm vườn thiếu kinh nghiệm nghĩ rằng cây táo tự nhiên hay còn gọi là cây trồng dân gian không cần chăm sóc, nhưng đây là một quan niệm sai lầm. Mặc dù chúng thường ít đòi hỏi chăm sóc hơn nhiều, nhưng việc chăm sóc đúng cách là rất cần thiết nếu bạn muốn có một vụ thu hoạch bội thu. Do đó, tốt nhất là nên đào xung quanh vùng rễ ít nhất một lần mỗi năm, nhổ cỏ dại, loại bỏ rễ con, chồi non và các chồi khác.

Tốt nhất nên tưới nước ít lần; 3-4 lần trong mùa sinh trưởng là đủ. Lên kế hoạch tưới nước phù hợp với thời điểm bầu nhụy, ra hoa và quả chín. Có thể bón phân vào thời điểm này. Cẩn thận không tưới quá nhiều nước, vì điều này có thể dẫn đến nhiễm nấm.

Cắt tỉa: tạo hình tán đơn giản

Việc tạo hình tán cây có thể bắt đầu ngay từ năm đầu tiên sau khi trồng. Cây khá mềm dẻo, vì vậy có thể tạo cho nó hầu như bất kỳ hình dạng nào mong muốn. Thông thường, người làm vườn sẽ tạo tán cây theo tầng hoặc thưa thớt, giúp tỉa bớt cành đáng kể và đơn giản hóa việc chăm sóc và thu hoạch.

Vào mùa xuân hoặc mùa thu, việc cắt tỉa vệ sinh cũng là một ý tưởng hay. Việc này bao gồm loại bỏ tất cả các cành bị bệnh, hư hỏng hoặc chết. Việc cắt tỉa trẻ hóa nên được thực hiện không sớm hơn 15-20 năm. Sau đó, cắt bỏ 2-3 cành trưởng thành, để cành mới phát triển.

Quá trình chín và kết trái của cây táo Champagne

Sự khởi đầu của sự kết trái

Cây sâm panh có thể nở hoa sớm nhất là vào năm thứ nhất hoặc thứ hai sau khi trồng ngoài trời. Tuy nhiên, những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên cắt bỏ tất cả các nụ ngay lập tức, ngăn chúng phát triển thành táo. Điều này sẽ cho phép cây phát triển rễ và cành thay vì lãng phí năng lượng vào việc hình thành quả. Vụ thu hoạch đầu tiên có thể được thu hoạch vào năm thứ tư đến thứ sáu. Mặc dù không phá kỷ lục, nhưng chắc chắn bạn sẽ thu hoạch được 10-15 kg táo thơm.

Thời gian ra hoa

Mặc dù quả chín sớm, cây không bắt đầu ra hoa cho đến giữa tháng 5, chứ không phải sớm hơn. Tuy nhiên, điều này còn tùy thuộc nhiều vào khí hậu và điều kiện thời tiết của khu vực. Quá trình ra hoa thường ngắn, chỉ kéo dài 5-10 ngày. Hoa khá to, mọc thành từng chùm nhỏ, màu trắng và có mùi thơm.

Ra quả và sinh trưởng

Thu hoạch trọn vẹn sẽ không khó. Đến năm thứ 8 đến năm thứ 10, cây có thể cho ít nhất 50-60 kg táo. Hơn nữa, cây táo cho quả liên tục hàng năm, đây là một lợi thế rõ rệt. Tốc độ tăng trưởng của cây thường khoảng 10-15 cm mỗi mùa. Nếu cây cao hơn nửa mét, bạn đang bón quá nhiều phân, điều này không tốt. Cây có thể phát triển lá và cành, nhưng năng suất quả sẽ bị hạn chế.

Bạn có thể bắt đầu thu hoạch táo Champagne vào tháng Tám, nhưng chúng có thể dễ dàng treo lơ lửng trên cành cho đến đầu tháng Chín. Dù sao thì, chúng cũng không thể bảo quản lâu được vì giống táo này có thời hạn sử dụng ngắn. Nên chế biến ngay thành các món hầm, nước sốt, mứt hoặc kẹo ngậm. Trong điều kiện tốt nhất (hầm ẩm và thông thoáng), quả có thể được bảo quản trong khoảng 20-30 ngày.

Vui lòng chia sẻ phản hồi của bạn về Champagne trong phần bình luận bên dưới. Bằng cách này, bất kỳ người làm vườn nào cũng có thể học hỏi từ kinh nghiệm của bạn và tránh mắc sai lầm.