شجرة التفاح الأرجواني اليانسون: التنوع وخصائص الرعاية

وصف صنف التفاح الأرجواني اليانسون

يتميز هذا الصنف بصفات إيجابية عديدة يصعب حصرها جميعاً. ميزته الرئيسية هي قدرته الفائقة على التكيف مع ظروف النمو، مما يجعله شائعاً في العديد من مناطق بلدنا. يُنتج هذا الصنف غلة عالية جداً، وثماراً كبيرة نسبياً، وتتميز شجرته بعمر طويل. يتميز التفاح بنكهة لذيذة، ورائحة قوية ونابضة بالحياة، ويمكن تخزينه، وتناوله طازجاً، أو استخدامه في الطهي. على الرغم من أن هذا الصنف قد حلت محله أصناف أحدث، إلا أنه لا يزال شائعاً في كل من المزارع الخاصة الصغيرة والبساتين التجارية المكثفة.

التفاح: كيف يبدو

ثمار اليانسون الأرجواني متوسطة الحجم، ومع العناية الجيدة والتربة الخصبة، يمكن أن تنمو بسهولة حتى يصل وزنها إلى 90-120 غرامًا، وأحيانًا أكثر. ثمارها مستديرة، متجانسة، مسطحة قليلاً، تشبه اللفت، ولها تضليعات دقيقة.

قشرة التفاح غير الناضج خضراء، تتحول مع مرور الوقت إلى اللون الأخضر الفاتح أو المصفر قليلاً. يغطي أكثر من 75-80% من سطحها احمرارٌ أرجواني فاتح، يلمع أحيانًا بلون بنفسجي فاتح يشبه لون الشمندر. يُغطي السطح طبقة شمعية رمادية مائلة للزرقة، يسهل إزالتها. يمكن وصف التركيب الكيميائي للثمرة بالبيانات التالية (9 لكل 100 غرام):

• المواد الفعالة (الكاتيكينات) - 116 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 6.1 مليجرام.
• إجمالي السكريات (الفركتوز) – 9.6%.
• البكتين (الألياف) – 7.1%.
• الأحماض القابلة للتتر - 0.65%.

لب التفاح أخضر قليلاً في غير نضجه، ويتحول إلى اللون الأبيض أو الأصفر قليلاً مع التقدم في العمر. في بعض الحالات، قد تحتوي الساق على عروق وردية-أرجوانية بالكاد ملحوظة. يتميز بعصيره الكثيف، وحبيباته الدقيقة، وقوامه المقرمش، ونكهته الشائكة الحلوة والحامضة اللذيذة، ورائحته القوية المميزة. تقييم مذاق هذه الفاكهة هو 4.5 من 5.

شجرة التفاح اليانسون الأرجواني: الخصائص

التاج ونظام الجذر

اليانسون الأرجواني شجرة قوية ويمكن أن يصل ارتفاعها بسهولة إلى 5-7 أمتار إذا تركت دون مراقبة. مع ذلك، يُقلّم معظم البستانيين الشجرة على ارتفاع يتراوح بين 3 و4 أمتار لتسهيل العمل. يكون التاج بيضاويًا أو بيضاويًا هرميًا في صغره، ولكن مع التقدم في العمر، يصبح بيضاويًا عريضًا، كرويًا، ومتفرّعًا. بطبيعته، يكون التقليم نادرًا جدًا، لذا لا يُشكّل أي مشاكل تُذكر. يصل قطر الشجرة عادةً إلى حوالي 4-5 أمتار؛ ولا يُنصح بزراعة أشجار أخرى أقرب نظرًا لاحتمالية تعارض الجذور مع التاج.

فروع اليانسون الأرجواني منحنية قليلاً، لكنها دائماً قائمة. قد تمتد من الجذع بزاوية حادة، مما قد يؤدي إلى كسرها أثناء الحصاد الوفير. أوراقها متوسطة الحجم، مستطيلة وليست مستديرة، باهتة، مجعدة، ومنحنية قليلاً للخارج. حواف الأوراق مسننة، مغطاة بسنون دقيقة، ولها عنيق قصير كثيف. نظام الجذر عميق ومتفرّع، وعادةً ما يكون له جذر رئيسي مركزي قوي.

الإنتاجية والتلقيح

يتميز اليانسون الأرجواني بإنتاجية متوسطة، أقل بقليل من بعض أقرانه، والتي تنتج بسهولة ما يصل إلى ثلاثمائة كيلوغرام من الثمار سنويًا. يبدأ اليانسون بالإثمار ببطء، ثم يزداد إنتاجه بسرعة، ولا يصل إلى ذروته إلا بعد 15-20 عامًا. يتجاوز عمر الشجرة النشط 100 عام، وهذه ميزة أخرى لهذا الصنف.

يمكن لشجرة ناضجة واحدة أن تنتج ما يقارب 120-150 كيلوغرامًا من التفاح العطري الجميل في الموسم الواحد، وهو مناسب لأي غرض.

هذا الصنف ذاتي التلقيح، فلا حاجة لأشجار تفاح أخرى لإنتاج الثمار. مع ذلك، يُمكن للتلقيح الخلطي مع أشجار تفاح أخرى أن يزيد الغلة بشكل ملحوظ. لذلك، يُنصح البستانيون ذوو الخبرة بزراعة هذه الأشجار مع أشجار أخرى. يُنصح بزراعة بستان بجوار منحل مباشرةً، أو استخدام مناحل متنقلة خلال فترة الإزهار.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

يتميز هذا الصنف بتحمله الشديد لدرجات الحرارة الشتوية، مما يجعله شائعًا في مناطق واسعة من بلادنا الشاسعة. تتحمل الأشجار درجات حرارة منخفضة تتراوح بين ٢٥ و٢٧ درجة مئوية تحت الصفر لفترات طويلة. علاوة على ذلك، حتى درجات الحرارة المنخفضة التي تصل إلى ٤٠ درجة مئوية تحت الصفر لا تتأثر بها إطلاقًا بعد نضجها، شريطة العناية بها جيدًا وتجهيزها جيدًا لفصل الشتاء.

لا يتمتع أيٌّ من فصائل اليانسون بمقاومة استثنائية للأمراض. الأصناف القديمة معرضةٌ بشدةٍ للإصابة بالفطريات، ولكن فقط في حال سوء العناية. إذا كانت الشجرة مصابةً بالفعل، فستتأثر أوراقها وثمارها. مع التقليم والرش في الوقت المناسب، يمكن تقليل خطر الإصابة بنسبة 60-80%، وهي نسبةٌ كبيرة.

الأصول والأنواع الفرعية

في جوهره، يُعدّ اليانسون الأرجواني بحد ذاته نوعًا فرعيًا من هذه الفصيلة، لذا لا توجد أنواع فرعية منه. يُزرع هذا الصنف على أصول نباتية، وشبه قزمة، وقزمة، مما يُضفي عليها خصائص مُحددة. على سبيل المثال، على أصول من الدرجتين الثانية والثالثة، تنمو الأشجار أقصر بكثير، ولكن أيضًا تنخفض قدرتها على تحمل الشتاء وإنتاجيتها بشكل حاد.

مميزات زراعة اليانسون الأرجواني

الهبوط

الشروط الأساسية

• جميع أنواع اليانسون لا تنمو في الظل، بل تحتاج إلى تهوية ومساحة واسعة، بالإضافة إلى ضوء الشمس، مما يُضفي على التفاح لونًا ورديًا جميلًا. لذلك، يجب أن يكون الموقع مناسبًا، ولكن بعيدًا عن تيارات الهواء. وإلا، فقد تُصاب النباتات بالأمراض، بل وقد تموت في مرحلة مبكرة من نموها.
• لا يُحب اليانسون المناطق المستنقعية، والمنخفضة حيث تتراكم مياه الأمطار أو ذوبان الجليد، والقرب من المياه المفتوحة. سيصل نظامه الجذري القوي حتمًا إلى مستويات المياه الجوفية العالية، حيث سيتعفن حتى يُدمر الشجرة بأكملها.
• اختر تربةً غير حمضية ولا ثقيلة، غنية بالأكسجين. الطمي الرملي أو الطمي الطيني مناسبان تمامًا. إذا كانت التربة السوداء متوفرة فقط، يمكنك إثراؤها برمال الأنهار المستوردة.
• تُحفر حُفر زراعة اليانسون الأرجواني مُسبقًا، قبل 3-4 أسابيع على الأقل من الزراعة. اجعل عمق الحفرة 80-90 سم وقطرها 1-1.2 متر. املأ قاعها بتربة سطحية مُخلوطة بالدبال والسماد العضوي والسوبر فوسفات وأسمدة أخرى. ثم أضف 5-10 سم من مادة تصريف (حصى، فيرميكوليت، أو طوب مكسور)، واملأ 40-50 لترًا من الماء، واتركها مكشوفة.
• قبل الزراعة، افحص نظام الجذر بعناية. إذا لزم الأمر، اقطع أي براعم جافة أو تالفة بمقص التقليم. يمكنك نقع الجذور في ماء دافئ لمدة 4-6 ساعات لضمان امتصاصها للرطوبة وتجذيرها بشكل أفضل.
• طوق الجذر يجب أن تبقى شتلة اليانسون الأرجوانية على ارتفاع لا يقل عن 7-12 سم فوق سطح التربة. وإلا، فقد تتجذر الشجرة فوق سطح التربة، مما يؤدي إلى فقدان جميع خصائص الجذر.
• أقوم فورًا بحفر أو غرس أوتاد في كل حفرة لتثبيت النباتات على الجانب الشمالي. يمكن أن تكون الأوتاد خشبية أو معدنية، ولا يُنصح بإزالتها إلا بعد موسم الإثمار الثالث أو الرابع.
• تُوضع الأشجار عموديًا في الحفرة، مباشرةً على سطح الصرف، وتُغطى بالتربة، وتُضغط جيدًا باليد. تُوضع حافة ترابية حول محيط الحفرة للاحتفاظ بالرطوبة، ويُضاف 40-50 لترًا من الماء، ويُغطى السطح بالسماد العضوي، والعشب المفروم، والدبال.

تواريخ الهبوط

يمكن زراعة شتلات اليانسون الأرجواني في الربيع والخريف. وتتجذر بكفاءة متساوية إذا تم ذلك بشكل صحيح. في الحالة الأولى، يجب القيام بذلك قبل أن تبدأ البراعم بالتفتح، ولكن بعد ذوبان الجليد تمامًا في الأرض، أي حوالي منتصف أبريل. أما في الحالة الثانية، فينبغي الانتظار حتى تتساقط الأوراق تمامًا. يمكن نقل الأشجار المزروعة في أصص أو أكياس أو عبوات صديقة للبيئة، والتي لا تتطلب التخلص منها بشكل إضافي، إلى الأرض المفتوحة في أي وقت خلال موسم النمو.

الحماية من الصقيع والقوارض

على الرغم من مقاومته الممتازة لدرجات الحرارة المنخفضة، لا ضير من تحضيره بشكل دوري لفصل الشتاء. في أقسى الظروف، يُمكنك تكديس التربة على الجذور، وتغطية الشجرة بالقش أو بِحَصَص من العشب الجاف، أو لفّ الجذوع بلباد السقف أو ورق القطران. يُمكن تغطية الأشجار الصغيرة بطريقة تُشبه الخيمة، وهو أمرٌ يُصبح شبه مستحيل مع نموها. في المناخات المعتدلة، لا حاجة لأي تدابير خاصة، فما بالك بالمناطق الجنوبية.

ومع ذلك، تتطلب الحماية من العدوى الفطرية والأمراض الأخرى عنايةً بالغة. ومن مسؤوليات كل بستاني يرغب في الحفاظ على "حيواناته الأليفة" إزالة الأوراق المتساقطة، وخاصةً الثمار المتعفنة، من منطقة الجذور بانتظام، ورشّ الشجرة بمبيدات الفطريات، وتسميدها، وعدم الإفراط في الري.

العناية بالأشجار

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

عادةً ما يُقطع جذع الشجرة بعمق متر إلى متر ونصف مرة أو مرتين سنويًا. مع ذلك، بمجرد أن يتجاوز عمر الشجرة 8-10 سنوات، لا يُصبح هذا ضروريًا. وينطبق الأمر نفسه على إزالة الأعشاب الضارة، أو براعم النباتات الأخرى، أو براعم الجذور. فالشجرة الناضجة قد تطغى بسهولة على أي نبات ينمو تحتها.

لا تُفرط في الري، فاليانسون لا يُحب الرطوبة الزائدة. مع ذلك، عندما يكون النبات صغيرًا، فإن القليل من الري خلال الطقس الحار والجاف لن يُضر. فقط لا تستخدم أكثر من 30-40 لترًا من الماء في المرة الواحدة، واترك 10 أيام على الأقل بين الريات. يُمكن إضافة السماد في هذه المرحلة؛ فهو يُمتص بسهولة مع الرطوبة.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

يمكن تشكيل اليانسون الأرجواني ليناسب أي نوع من أنواع التاج، إذا رغبت في ذلك:

• متعدد الطبقات.
• كوردون.
• نخلة.
• على شكل كوب.
• كثيف.
• على شكل مكنسة.
• هرمي.
• كروي.

في السنة الأولى، يجب إزالة ثلث الجذع المركزي فورًا وتقصير الفروع الهيكلية تبعًا لذلك، ثم المتابعة حسب الرغبة. نظّف الشجرة بانتظام من الفروع الميتة أو المريضة أو التالفة، وتأكد من وصول أشعة الشمس بالتساوي إلى كامل التاج.

النضج والإثمار

بداية الإثمار

لا تبدأ هذه الأشجار بالإثمار مبكرًا، ولن ترى أي أزهار إلا في السنة الرابعة أو الخامسة تقريبًا، أو ربما بعد ذلك. لا يبدأ الحصاد الأول إلا في السنة السادسة أو السابعة، ولكن أحيانًا يتأخر حتى السنة السابعة أو التاسعة إذا كانت ظروف النمو غير مواتية والطقس سيئًا. مع ذلك، يمكنك حصاد ما يقارب 50-60 كيلوغرامًا من التفاح دفعة واحدة، وهي ميزة كبيرة.

وقت الإزهار

لا يزهر اليانسون الأرجواني حتى منتصف مايو، ولكنه غالبًا ما يزهر في نهاية الشهر. يزهر لمدة 10-14 يومًا، لذا احرص على إحضار منحل متنقل للتلقيح الخلطي. أزهاره كبيرة، بتلاتها ممتلئة وجميلة ورقيقة بلون وردي باهت. تتجمع في أزهار صغيرة، وتنضح برائحة مميزة قوية جدًا، تكاد تكون مُسكرة.

الإثمار والنمو

تنمو الشجرة ببطء نسبيًا، حيث لا تنتج سوى ما يقارب 15-25 سنتيمترًا سنويًا. قبل بدء الإثمار، يمكن أن تنمو بمقدار 40-50 سنتيمترًا، ثم يتباطأ معدل النمو بشكل حاد. ومع ذلك، تصل إلى ذروتها في السنة العاشرة إلى الثانية عشرة تقريبًا. عندها، يبلغ إنتاجها ذروته. يعتمد هذا بشكل كبير على العناية والتقليم والري والتسميد، وقد حقق البستانيون إنتاجًا يتراوح بين 150 و180 كيلوغرامًا من التفاح لكل شجرة.

ينضج التفاح من منتصف إلى أواخر سبتمبر، ويتأخر أحيانًا حتى أكتوبر. ويتأثر هذا ليس فقط بنوع الصنف نفسه، بل أيضًا بطقس المنطقة ومناخها.

يرجى ترك تعليقاتك الخاصة على عسل اليانسون الأرجواني حتى يتمكن كل من البستانيين المبتدئين وذوي الخبرة من تعلم شيء جديد.