شجرة تفاح جبل إرماكوفسكوي: خصائص الصنف والعناية به

وصف صنف شجرة التفاح الجبلي Ermakovskoye

هذه الشجرة الصغيرة تُدهش سكان سيبيريا، فهم دائمًا على أهبة الاستعداد لأي مفاجأة. تتحمل الصقيع الشديد جيدًا، ولا تخشى صقيع الربيع، خاصةً إذا كانت مغطاة جيدًا خلال الشتاء. والأهم من ذلك، أنها تُنتج ثمارًا عطرية ولذيذة، وكبيرة الحجم نسبيًا في هذه المنطقة. كما أن إنتاجها جيد جدًا لشجرة بهذا الحجم الصغير، مما يجعل هذا الصنف مناسبًا للمزارع الصغيرة والحدائق التجارية الكبيرة ذات الزراعة المكثفة.

التفاح: كيف يبدو

مقارنةً بأصناف التفاح الأكبر حجمًا، يُعتبر تفاح إرماكوفسكي صغير الحجم. لا يتجاوز وزنه الأقصى 60-80 غرامًا، ولكن بالنسبة لأشجار التفاح المُصمَّمة لتحمل ظروف سيبيريا القاسية، يُعدّ هذا الوزن مُثيرًا للإعجاب. مقارنةً بتفاح ألتاي باجرياني أو ألينوشكا، فإن حجم هذه الثمار ضعف حجم تفاح إرماكوفسكي. وهي مستديرة، منتظمة الشكل، مُوحَّدة الحجم، ذات تضليعات دقيقة.

القشرة كثيفة، لامعة، وناعمة، وقد تحتوي على طبقة شمعية خفيفة. لونها الأساسي أخضر في حالة عدم نضجها، ثم يتحول إلى ذهبي أو أصفر فاتح مع نضجها. يغطي اللون الأحمر حوالي 65-85% من سطحها؛ وهي ذات خطوط منتشرة، كثيفة، ولونها أحمر فاقع، أو قرمزي، أو حتى أحمر قرميدي. النقاط تحت الجلد كبيرة، عديدة، رمادية-خضراء، وواضحة للعيان. يتميز تركيبها الكيميائي بالمؤشرات التالية (لكل 100 غرام):

• المواد الفعالة (الكاتيكينات) - 127 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 23.9 مليجرام.
• إجمالي السكريات (الفركتوز) – 11.5%.
• البكتين (الألياف) – 11.3%.
• الأحماض القابلة للتتر - 0.6%.

لب التفاح أبيض أو كريمي قليلاً، متماسك إلى حد ما، ناعم الحبيبات، كثير العصارة، عطري، مقرمش، وشائك. يتميز بنكهة حلوة وحامضة متناغمة ومتوازنة، تشبه الحلوى. ووفقًا لخبراء التذوق، حصلت هذه الفاكهة على 4.3 نقطة من حيث الطعم والمظهر على مقياس من 5 نقاط.

شجرة تفاح جبل إرماكوفسكوي: الخصائص

التاج ونظام الجذر

يمكن وصف أشجار هذا الصنف بأنها متوسطة الحجم، لكنها في الواقع شبه قزمة بطبيعتها، حيث لا يتجاوز ارتفاعها 2.5-3 أمتار، حتى عند تركها تنمو بحرية. قد يكون تاجها هرميًا بعض الشيء في صغرها، ولكنه مع التقدم في العمر يصبح أكثر استدارة، ويمكن تشكيله بسهولة على شكل كرة، مما يجعله مناسبًا للعناية والحصاد. أغصانها منحنية وسميكة، وعادةً ما تمتد من الجذع الرئيسي بزوايا قائمة تقريبًا. تُثمر شجرة التفاح على نتوءات، وبراعم حلقية، وبراعم صغيرة عمرها عام واحد.

تاج البراعم الصغيرة بني أو أخضر مائل للبني، ولكنه مع التقدم في السن قد يتحول إلى اللون البني ويتشقق ويبدأ بالتساقط. الأوراق مستديرة، مستطيلة، كبيرة نسبيًا، مدببة، ذات طرف ممدود، وحافة مسننة خشنة. أوراقها جلدية، خضراء زاهية، غير لامعة وناعمة، تشبه الساتان، ولها زغب واضح على ظهرها. نظام الجذر متفرع، سطحي، وعادةً ما يفتقر إلى جذر رئيسي مركزي.

الإنتاجية والتلقيح

بالرغم من تنوعها المتوسط، تتميز هذه الشجرة بإنتاجية ممتازة، خاصةً مع مراعاة ظروف نموها. يمكن أن تنتج شجرة ناضجة واحدة ما بين 45 و50 كيلوغرامًا من التفاح اللذيذ والعصير. وأعلى إنتاج مسجل من جبل إرماكوفسكي هو 70 كيلوغرامًا.

يُعتبر هذا الصنف مُعقمًا ذاتيًا، أي أنه لن يُحصد إلا إذا كانت هناك أشجار تفاح أخرى قريبة تُزهر في الوقت المُناسب. يُفضّل ألا تزيد المسافة بينهما عن 50-150 مترًا؛ وهذا كافٍ للحشرات المُنتجة للعسل، والتي تعتمد بشكل أساسي على رائحة الأزهار. كما يُنشئ البستانيون ذوو الخبرة منحلًا في حديقتهم أو يستخدمون مناحل متنقلة لتسهيل وصول النحل إلى أعشاشه.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

بالنسبة لصنف التفاح السيبيري، يتميز إرماكوفسكي بتحمل متوسط ​​لدرجات الحرارة المنخفضة. بالكاد تتحمل الأشجار الصغيرة درجات حرارة أقل من ٢٥-٢٧ درجة مئوية، لذا ستحتاج إلى حماية دقيقة من الصقيع. الأشجار الناضجة أكثر قدرة على التحمل، ويمكنها تحمل فصول الشتاء السيبيرية القاسية، مع ذوبان الجليد المفاجئ وموجات البرد الطويلة، ولكن الحماية الشتوية المناسبة ستكون مفيدة أيضًا.

هذا الصنف مقاوم بشكل متوسط ​​للجرب، بالإضافة إلى أمراض فطرية أخرى تصيب التفاح، ولكنه يفتقر إلى مناعة طبيعية. هذا يعني أنه مع العناية المناسبة والإجراءات الوقائية، يكون خطر الإصابة ضئيلاً. مع ذلك، في السنوات الممطرة بشكل خاص، تكون أشجار التفاح عرضة للجرب، وفي حال الإصابة، تتأثر الأوراق والثمار. من المهم أيضًا مراقبة الحشرات عن كثب، لأن الآفات لا تلتهم أوراق الشجر والتفاح فحسب، بل قد تُلحق الضرر بالخشب أيضًا.

الأصول والأنواع الفرعية

لا توجد معلومات عن الأنواع الفرعية لتفاح جبل إرماكوفسكي، لذا يُرجَّح أنها ببساطة غير موجودة. تُزرع أشجار التفاح على أصول متنوعة: نباتية، وشبه قزمة، وقزمة. في الحالة الأخيرة، قد يتذبذب ارتفاع الشجرة حتى مترين، مما يُسهِّل العناية بها وحمايتها من البرد بشكل كبير. مع ذلك، تقل مقاومة الصقيع بشكل ملحوظ. لا يوجد صنف عمودي.

مميزات زراعة جبل إرماكوفسكي

الهبوط

الشروط الأساسية

• تُحبّ أشجار إرماكوفسكوي المساحات المفتوحة، وكذلك الزوايا المنعزلة، شريطة أن تتلقى أشعة الشمس الكاملة معظم النهار. فالظل لا يمنع الأشجار من إنتاج الثمار فحسب، بل قد يُسبب لها الأمراض أيضًا.
• لا تحب شجرة التفاح المناطق الرطبة والمستنقعية، والقرب من المسطحات المائية المفتوحة، والوديان التي تتراكم فيها مياه الينابيع، وغيرها من الرطوبة.
• الصنف لا يحب الحامض تربةلذلك، إذا كانت التربة مرتفعة، فستحتاج إلى ترشيح صناعي بالجير. الطمي الرملي والطمي الطيني مثاليان للزراعة. أما إذا كانت التربة فقيرة، فإن استخدام أنواع مختلفة من الأسمدة، التي تتقبلها أشجار التفاح جيدًا، سيساعد.
• يجب تحضير حُفر الأشجار في الخريف، أو قبل الزراعة بثلاثة إلى أربعة أسابيع على الأقل. للقيام بذلك، احفر حُفرًا بعمق 80-90 سم وبنفس القطر. أضف طبقة من التربة المُزالة والمُخلوطة بأي سماد متوفر في الأسفل. غطِّها بمادة تصريف بسمك 12-15 سم تقريبًا. يمكن استخدام الحصى العادي، أو الفيرميكوليت، أو قشور الجوز، أو حتى الطوب المكسور. يُروى الخليط بالكامل بحوالي 50-60 لترًا من الماء، ويُترك في الهواء الطلق حتى موعد الزراعة.
• من الضروري ترك مسافة لا تقل عن 2.5-3 أمتار بين الأشجار في الصف، ويمكن تقليص هذه المسافة بين الصفوف بنصف متر.
• أولاً، افحص نظام جذر الشتلات، وإذا لزم الأمر، اقطع أي براعم جافة أو تالفة أو مريضة بمقص التقليم. ثم انقعها في الماء لمدة 4-7 ساعات لامتصاص الرطوبة.
• لا تنسَ تثبيت أوتاد خاصة فورًا في الثقوب على الجانب الشمالي لتثبيت الأشجار. سيمنع هذا تشوهها أو سقوطها في الرياح القوية. لا يمكن إزالتها قبل الحصاد الثالث أو الرابع، عندما تكون الأشجار قد استقرت بشكل كافٍ.
• ضع الشتلات في خندق التصريف، وانشر الجذور، وابدأ بتغطيتها بالتربة على شكل طبقات، مع الضغط برفق على كل طبقة بيديك. تجنب ضغط التربة حول شجرة التفاح بإحكام شديد، فهي تفضل التربة الغنية بالأكسجين.
• يُبنى كومة صغيرة من التربة حول محيط الشجرة، ويُسكب فيها 30-40 لترًا من الماء. يُغطى سطحها عادةً بالدبال أو الخث أو السماد العضوي أو العشب المفروم.

تواريخ الهبوط

يُعتبر هذا الصنف مزدهرًا عند زراعته في الربيع والخريف. ومع ذلك، لا يزال البستانيون ذوو الخبرة ينصحون بالخيار الأول. بهذه الطريقة، ستتاح للشجرة فرصة الاستعداد لبرد الشتاء طوال الصيف، حيث تنمو الفروع والجذور، وتترسخ جذورها، وتتكيف مع بيئتها الجديدة. عند شراء شتلات بـ نظام الجذر المغلق يمكن زرعها في أرض مفتوحة في أي وقت خلال موسم النمو النشط (في أكياس أو أواني لا تتطلب التخلص منها).

الحماية من الصقيع والقوارض

على الرغم من أن هذا الصنف يتحمل الشتاء بشكل جيد، إلا أنه يحتاج إلى حماية دقيقة من الصقيع لمنع تجمد الشجرة. للقيام بذلك، يُجرف حوالي 15-20 سم من التربة حول الجذع، ويُبطّن أحيانًا بفرش من العشب الجاف أو القش. تُغلّف الجذوع بلباد السقف، أو لباد السقف، أو الألياف الزراعية، أو الخيش. في الظروف الجوية القاسية جدًا، يُنصح باستخدام مأوى يشبه الخيمة، على الأقل عندما تكون الشجرة صغيرة.

يُعدّ دهن الجذوع بشحم الخنزير أو الشحم المذاب فعالاً في مكافحة القوارض الجائعة. للتخلص من الحشرات، يُطلى الجذوع بالجير في الخريف، بحيث يغطي عمقًا يتراوح بين متر ومترين ونصف. لحماية الأشجار من الفطريات، يُرشّها بكبريتات النحاس.

العناية بالأشجار

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

تتطلب كل شجرة تفاح حرثًا منتظمًا حول جذعها، ولكن يجب القيام بذلك بحذر. نظام جذر هذا الصنف ضحل، لذا من المهم عدم إتلافه. في الوقت نفسه، أزل جميع الأعشاب الضارة، وبراعم النباتات الأخرى، ومصاصات الجذور لمنعها من حرمان الشجرة من عناصرها الغذائية.

تستجيب الشجرة جيدًا للري، ولكن لا ينبغي الإفراط في الري. إذا كان الجو جافًا وحارًا، يمكنك اتباع قاعدة العشرة أيام، أي الري مرة كل عشرة أيام. ولكن هذا فقط في حالة عدم هطول الأمطار. إذا هطلت الأمطار، فاحسب عشرة أيام للخلف واسق النباتات بعدها. في الأحوال الجوية العادية، يكفي الري أثناء الإزهار وعقد الثمار ونضجها.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

تميل الشجرة إلى النمو الزائد، لذا لا يُفترض أن يُسبب التقليم أي مشاكل خاصة. عادةً ما تكون شتلات المشتل جيدة الشكل؛ كل ما عليك فعله هو الحفاظ عليها ومنع نموها الزائد. للقيام بذلك، أزل الفروع الماصة (الأغصان التي تنمو عموديًا لأعلى)، وكذلك تلك التي تنمو للداخل باتجاه مركز التاج. كما يُنصح بإجراء فحص وتقليم صحي كل ربيع وخريف، حيث تُزال جميع الفروع القديمة أو الميتة أو التالفة أو المريضة.

نضج وإثمار جبل إرماكوفسكي

بداية الإثمار

تُعتبر هذه التفاحات الصيفية مبكرة النضج، إذ تبدأ بالإثمار مبكرًا. قد تظهر الأزهار في السنة الثانية أو الثالثة، ولكن يُفضل قطفها بالكامل. يُفضل حصاد أول 10-15 كيلوغرامًا من التفاح العطري في السنة الرابعة أو الخامسة، عندما تبدأ شجرة التفاح في اكتساب القوة.

وقت الإزهار

تُزهر شجرة تفاح إرماكوفسكوي من أوائل إلى منتصف مايو، ولكن إذا كان الربيع باردًا وممطرًا، فقد تتأخر فترة الإزهار إلى نهاية الشهر. فترة الإزهار طويلة نسبيًا، وهي سمة مميزة لأشجار التفاح السيبيري، تتراوح بين 8 و12 يومًا تقريبًا. لذلك، يسهل العثور على مُلقحات لهذا الصنف. أزهارها كثيرة ووفيرة، مُتجمعة في عناقيد صغيرة، معظمها أبيض، وقد تكون وردية اللون أيضًا. تتميز بتلاتها الرقيقة ورائحة قوية ونابضة بالحياة لا تُخطئها العين.

الإثمار والنمو

تنمو الأشجار بسرعة كبيرة، خاصةً في المراحل المبكرة قبل أن تبدأ بالإثمار. تصل إلى أقصى ارتفاع لها في غضون 10-12 عامًا وتظل كذلك حتى الشيخوخة. يزداد طولها حوالي 15-20 سم سنويًا. لا تبدأ بالإثمار بشكل كامل إلا بعد 6-8 سنوات، حيث يمكن تحقيق متوسط ​​حصاد يتراوح بين 60-70 كيلوغرامًا من التفاح. يتراوح العمر الافتراضي لشجرة التفاح بين 35 و50 عامًا تقريبًا، ولكن في البساتين التجارية، يتم تقليمها بعد 25 عامًا. يكون الإثمار سنويًا في البداية، ولكنه يصبح متقطعًا مع تقدم الشجرة في العمر.

يُعتبر التفاح تفاحًا صيفيًا لأنه ينضج تمامًا بنهاية أغسطس وجاهزًا للقطف. يسهل نقله بفضل قشرته السميكة، لكن مدة صلاحيته أقل من المطلوب. حتى في الظروف المناسبة، لا يدوم أكثر من 25-30 يومًا، وبعدها يفقد نكهته ويصبح رخوًا وطريًا، ويبدأ بالتعفن أو يصبح طعمه مرًا. لذلك، بحلول ذلك الوقت، يُفترض أنه قد تم تجهيزه بالكامل.

اترك تعليقك على صنف Ermakovskoye Gornoye المقاوم للبرد في الشتاء لمشاركة تجربتك ومعرفتك مع البستانيين الآخرين.