شجرة التفاح Honey Crisp: خصائص الصنف والرعاية

وصف صنف تفاح Honey Crisp

من المؤكد أن تفاح الشتاء المتأخر، بطعمه الحلو اللذيذ ورائحته النفاذة وعمره الافتراضي الطويل، سينال إعجاب البستانيين في جميع أنحاء روسيا. أصبح لبه المقرمش السمة المميزة لهذا الصنف، ولكن ليس الجميع مستعدًا بعد لزراعة تفاح "هوني كريسب" في حدائقهم. مع ذلك، تُعد هذه الشجرة سهلة النمو نسبيًا، ولا تتطلب عناية خاصة.

التفاح: كيف يبدو

الثمار كبيرة الحجم في الغالب، بل أكبر، ويصل وزنها بسهولة إلى ١٨٠-٢٤٠ غرامًا. وهي مستديرة، مستطيلة قليلاً، متساوية الجوانب، وقد تكون مسطحة قليلاً.

القشرة ناعمة ولامعة وبرّاقة، كثيفة نوعًا ما لكنها ليست صلبة. في صغرها، قد يكون لونها أخضر، ثم يتحول إلى أصفر عسلي، بل وحتى ذهبي مع النضج. كما يظهر احمرار منقط، منتشر، أحمر فاقع، أو أحمر قرميدي على كامل سطح الثمرة. يتميز تركيبها الكيميائي بمجموعة المؤشرات التالية:

• المواد الفعالة (الكاتيكينات) - 198 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 11.2 مليجرام.
• إجمالي السكريات (الفركتوز) – 11%.
• البكتين (الألياف) - 13.2٪
• الأحماض القابلة للتتر - 0.98%.

لون لحمها كريمي فاتح في الغالب، مع لمسة صفراء خفيفة. هشّ للغاية، ينكسر أو يتشقق بسهولة عند عضه. طعمها حلو ومتوازن، حلو المذاق، متناغم، مع نكهة تفاح لاذعة خفيفة. تقييم التذوق: ٤.٨ من ٥.

شجرة تفاح هوني كريسب: الخصائص

التاج ونظام الجذر

يعتبر هذا الصنف متوسط ​​الحجم، لذلك من المؤكد أنه لن ينمو طويلاً، حتى بدون التقليم في الوقت المناسب. أقصى ارتفاع للشجرة هو 4-4.5 متر. الزراعة على أصول قزمة وشبه قزمة مقبولة؛ إذ لا يتجاوز ارتفاع أشجار التفاح هذه 2.5-3 أمتار، مما يُبسط العناية بها وحصادها بشكل كبير. البراعم رفيعة وطويلة، وعادةً ما تنمو بزاوية حادة على الجذع.

تاج في سنواتها الأولى، تكون الشجرة مغزلية الشكل أو هرمية الشكل، وعرضة للازدحام الشديد. خلال 5-7 سنوات، تزداد الشجرة ارتفاعًا بسرعة، وبعد ذلك تبدأ في تكوين أوراق الشجر. لحاء الشجرة بني مخضر، مثل معظم أشجار التفاح، ولكنه قد يتحول إلى اللون البني قليلاً ويتشقق مع مرور الوقت. أوراقها مستديرة، خضراء داكنة، كبيرة، وناعمة، لكنها غير لامعة. لها حافة مسننة متوسطة وطرف غير حاد. الجذمور متفرع وسطحي، مع أو بدون جذر رئيسي مركزي، حسب الأصل.

الإنتاجية والتلقيح

يعتبر محصول هاني كريس متوسطًا، حتى بالمقارنة مع أشجار التفاح الشتوية الأخرى.

في السنوات الأولى، يكون المحصول ضئيلاً، ولكن لاحقًا، يُمكن حصاد ما يصل إلى 30-45 كيلوغرامًا من الفاكهة العطرية واللذيذة. لا يُمكن جمع الحصاد الكامل إلا في السنة الثامنة إلى العاشرة، ولكن بحلول ذلك الوقت، سيكون لديك الوقت للاستمتاع بهذه الفاكهة الفريدة مرارًا وتكرارًا.

شجرة التفاح هذه ذاتية التعقيم، أي أنك لن تُثمر إذا لم تكن هناك أصناف أخرى ضمن نطاق 50-150 مترًا. ينصح الخبراء بزراعتها بالتناوب مع أصناف أخرى، مع ضمان وجود أصناف مناسبة للتلقيح الخلطي. قد لا ينتج عن التلقيح الذاتي أكثر من 2-5% من عقد الثمار. كما أن التلقيح الاصطناعي شائع أيضًا.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

تتميز هذه الشجرة بمقاومتها العالية لدرجات الحرارة المنخفضة. فهي تتحمل بسهولة درجات حرارة أقل من -30 درجة مئوية عند زراعتها على أصل نباتي قياسي. أما الأصناف شبه القزمة وشبه القزمة، فتُقلل هذه المقاومة إلى النصف. كما تنخفض مقاومتها للصقيع في سنوات الجفاف، وخلال مواسم الحصاد الكبيرة بشكل غير طبيعي، وفي حال تضرر الشجرة بسبب الآفات أو الأمراض أو الإصابات الميكانيكية.

خطير على معظم أشجار التفاح، جرب هذا الصنف نادرًا ما يكون عرضة للأمراض، خاصةً مع اتخاذ الإجراءات الوقائية اللازمة. يُمكن أن يُسبب البياض الدقيقي وغيره من الأمراض الفطرية المُعدية أضرارًا جسيمة للشجرة، لذا يجب معالجتها بمستحضرات خاصة، وتنظيف منطقة الجذور بانتظام من الأوراق المتساقطة، وخاصةً الثمار المتعفنة. كما تُلحق الآفات الضرر بسهولة بشجرة Honey Crisp.

الأنواع الفرعية والجذور

يمكن زراعة أشجار التفاح هذه على أصول مختلفة، وتحتفظ بجميع خصائص الصنف الأم. المعيار الوحيد الذي يتغير هو ارتفاع الشجرة. لا يُزرع تفاح هوني كريسب على أصول عمودية، على الأقل لا توجد معلومات رسمية بهذا الشأن حتى الآن.

مميزات زراعة هوني كريسب

الهبوط

الميزات الرئيسية

• لزراعة هذا الصنف، اختر المناطق المشمسة ذات التهوية الجيدة.
• تنمو أشجار العسل في أي تربة، طالما أنها ليست شديدة الحموضة. قد يؤدي ارتفاع الرقم الهيدروجيني (pH) إلى موت الشجرة قبل أن تستقر.
• يجب تحضير حُفر الزراعة مُسبقًا، ويُفضّل في الخريف. مع ذلك، إذا كنت ستزرع أشجار التفاح في الربيع، فيكفي حفرها قبل 3-4 أسابيع. أزل بعض التربة، واخلطها بالسماد العضوي أو الرماد أو أي أسمدة أخرى، ثم أعدها إلى التربة. بعد ذلك، اتركها في الهواء الطلق.
• الحجم الأمثل للثقوب هو عمق 80 سنتيمترًا وقطر 1 متر تقريبًا.
• قبل الزراعة مباشرةً، أضف طبقة تصريف بسمك ١٠-١٥ سم إلى قاع الوعاء. يُمكن استخدام الفيرميكوليت، أو الطوب المكسور، أو قشور الجوز، أو الحصى.
• قبل الزراعة، يمكن نقع الشتلات في الماء لبضع ساعات لإنعاشها. يُفضّل تقليم أي جذور جافة أو تالفة فورًا باستخدام مقص التقليم.
• يجب ألا يبرز طوق الجذر فوق سطح التربة أكثر من 2-3 سم، وإلا سيؤدي ذلك إلى إبطاء الإثمار الأول.
• لا ضير من غرس أوتاد في الجانب الشمالي لدعم الأشجار الصغيرة. لا داعي لإزالتها قبل بلوغها سن الرابعة أو الخامسة.
• يتم تغطية نظام الجذر بالتربة وضغطه بإحكام، ويتم ريه بـ 30-40 لترًا من الماء.

تواريخ الهبوط

يعتمد كل شيء على نوع نظام جذر مادة الزراعة المستخدمة. إذا كانت شتلتك في أصيص لا يتطلب إزالتها، يمكنك زراعتها في أي وقت خلال موسم النمو. أما إذا كان نظام الجذر مكشوفًا، فمن الأفضل زراعتها في الربيع قبل تفتح البراعم أو في الخريف، مباشرة بعد سقوط الأوراق. فنسبة بقاء الشتلة أعلى بكثير في الحالة الأخيرة.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

ليس من المعتاد تقليم نبتة هوني كريسب أو تسميدها في سنة زراعتها. لذلك، يُجرى التقليم الأول خلال السنة الثانية. ستحتاج إلى تقصير الفرع الرئيسي بمقدار الثلث. تُقطع الفروع الهيكلية الجانبية بشكل أقصر، مما يعكس نمط نموها المتدرج.

في المستقبل، ينبغي تكرار جميع هذه الخطوات سنويًا، مع إضافة إزالة الفروع الرأسية (الأغصان الماصة) أو الفروع الداخلية التي تُثخّن التاج بشكل ملحوظ إلى الخطة. يتطلب التقليم الصحي المنتظم إزالة جميع الفروع المريضة أو الميتة أو المتعفنة أو التالفة بأي شكل آخر.

العناية بالأشجار

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

لا تحتاج أشجار التفاح إلى تخفيف التربة، ولا حتى إلى ريّ منتظم. مع ذلك، يُعدّ إزالة الأعشاب الضارة، وإزالة الحشائش، والبراعم، وبراعم الجذور، ميزة إضافية. الريّ القسري ليس ضروريًا بالتأكيد، ولكن إذا كان الطقس جافًا، يُمكنك ترطيب التربة مرة كل عشرة أيام.

نضج شجرة تفاح هوني كريسب وتكوين الثمار

بداية الإثمار

تبدأ الشجرة بإنتاج التفاح مبكرًا جدًا، خاصةً على الجذور الخضرية. يمكن أن تنمو ثمار جميلة وكبيرة وتنضج خلال السنة الأولى من الزراعة. مع ذلك، من الواضح أن هذا ليس حصادًا كاملاً. بحلول السنة الثالثة أو الرابعة، يمكن أن تنتج الشجرة ما بين 8 و12 كيلوغرامًا من الثمار.

وقت الإزهار

قد يختلف موعد الإزهار قليلاً باختلاف منطقة الزراعة والطقس والمناخ، ولكنه يحدث دائمًا في شهر مايو. تلعب درجة الحرارة المحيطة دورًا حاسمًا. لا تتفتح براعم الشجرة إلا عندما تكون درجة الحرارة الخارجية بين 15 و18 درجة مئوية على الأقل. يُنتج هذا الصنف أزهارًا كبيرة وجميلة وعطرة، تتفتح بغزارة على الأغصان. قد تستغرق عملية الإزهار نفسها من أسبوع إلى أسبوعين، أو حتى أكثر.

الإثمار والنمو

يستغرق الحصاد الكامل لما يصل إلى 50 كيلوغرامًا ما بين 8 و10 سنوات تقريبًا، عندما تنضج الشجرة تمامًا وتبدأ بتكوين أوراقها. تنمو الشجرة بسرعة كبيرة، لذا تصل إلى أقصى ارتفاع لها في هذا الوقت.

يبدأ نضج التفاح في منتصف سبتمبر تقريبًا، ولكن ليس جميعه في نفس الوقت. لذلك، عادةً ما يتم الحصاد على مراحل. أولًا، يُقطف التفاح الموجود في الأعلى وعند أطراف البراعم، يليه التفاح الموجود بالقرب من الجذع وعلى الفروع السفلية. يمكنك معرفة نضج التفاح من خلال سهولة انفصاله عن الساق. إذا اضطررت لسحب الثمرة أو سحبها، فهي ليست جاهزة بعد. خزّن الثمرة في صناديق خشبية، مرشوشة بنشارة الخشب، في قبو بارد وجيد التهوية لمدة 5-6 أشهر.

يرجى مشاركة أفكارك حول Honey Crisp في التعليقات أدناه لمشاركة تجاربك مع البستانيين الآخرين.