شجرة تفاح كاشتيل: خصائص الصنف والرعاية

وصف صنف الكاشتيل

هذا الصنف الذي ينمو في أواخر الخريف يحظى بشعبية كبيرة في بلدنا، وهو شائع في أوكرانيا وبيلاروسيا، وكذلك في معظم أنحاء أوروبا. أشجاره متوسطة الحجم، جميلة، كثيفة الأوراق، وتاجه واسع وواسع. ينمو جيدًا في جميع الظروف، ويتحمل الشتاء، ويحتاج إلى القليل من الري أو التسميد، ولا يحتاج إلى عناية خاصة.

يُنتج صنف تفاح كاشتيل ثمارًا كبيرة الحجم، عالية الجودة تجاريًا، وغنية بالبكتين وحمض الأسكوربيك. عيبه الوحيد هو عدم انتظام الإثمار بشكل ملحوظ وتأخره. يُزرع بشكل رئيسي في بساتين خاصة صغيرة للاستهلاك الشخصي.

التفاح: كيف يبدو؟

الثمار مستديرة، شبه كروية، وقد تكون مخروطية قليلاً. وهي كبيرة الحجم، يصل وزنها إلى 140-180 غرامًا، متجانسة ومتناسقة. تضليعها غير محسوس تقريبًا، ناعمة جدًا، وظاهرة قليلًا قرب الكأس.

القشرة صلبة ومرنة، لكنها ليست سميكة أو هشة، وقد تتشقق عند نضجها الزائد. لونها أخضر أو ​​حتى أخضر فاتح، لكنها تتحول إلى أصفر ذهبي أو ذهبي ليموني مع نضجها. يغيب احمرار الجلد تمامًا، ولكن في بعض الأحيان، في الجانب المشمس، يمكن رؤية بقع كبيرة شفافة برتقالية اللون. توجد بقع بيضاء عديدة تحت الجلد، واضحة للعيان، وقد تكون كبيرة وصدئة. يمكن الحكم على التركيب الكيميائي من خلال عدة عوامل:

• المواد الفعالة (الكاتشينات) - 165 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 11.2 مليجرام.
• الفركتوز (إجمالي السكريات) - 13.6٪.
• البكتينات – 14.3%.
• الأحماض القابلة للتتر - 0.65%.

يتميز التفاح بلبّ لذيذ، كثيف، ناعم الحبيبات، أبيض، كريمي، أو بلون قش الليمون الخفيف. إنه مقرمش، غير شائك، طري، وعصيري. نكهته تُوصف بجدارة بأنها حلوى: حلوة لكن ذات لاذعة مميزة، ورائحتها قوية، لذيذة، وسهلة التعرّف. وفقًا لمتذوقين غير رسميين، حصلت هذه الفاكهة على تقييم 4.5 من 5 على الأقل.

شجرة التفاح كاشتيل: الخصائص

التاج ونظام الجذر

أشجار متوسطة القوة، يصل ارتفاعها إلى 4-4.5 أمتار، وأحيانًا يزيد قليلاً إذا لم تُقلم. تاجها ضخم وكثيف، بيضاوي الشكل في البداية، ويزداد اتساعًا مع التقدم في العمر. شكلها جذاب، لكنها تتطلب تقليمًا منتظمًا. تمتد الفروع من الجذع بزاوية قائمة تقريبًا وتتفرع بكثافة. البراعم متوسطة الطول، مستديرة المقطع العرضي، ومغطاة بلحاء بني مخضر أو ​​بني فاتح. ثمارها مختلطة.

الأوراق كبيرة، كثيفة نوعًا ما، وجلدية الملمس. لونها أخضر داكن أو غني، لامعة، وقد يكون عليها زغب خفيف على الجانب السفلي. نصل الورقة بيضاوي الشكل وطويل، بأطراف طويلة مدببة وحواف متموجة ومسننة ومزدوجة. يدل نظام الجذر المتطور على قدرة هذه الأشجار على الصمود حتى في أطول فترات الجفاف. وهي متفرعة، ولها فروع عديدة؛ وقد يكون لها جذر وطي في بعض الجذور، لكن معظمها ليفي.

الإنتاجية والتلقيح

العيب الرئيسي لشجرة التفاح هو تقطع إثمارها، إذ لا تُثمر إلا مرة كل سنتين. ومع ذلك، في المزارع الخاصة، يُعوّض ذلك بخصوبتها العالية وطول عمرها.

يمكن لشجرة كاستل واحدة أن تنتج ما يزيد عن 100-120 كيلوغرامًا من الفاكهة العطرية سنويًا في سن النضج..

لا تحتاج أشجار التفاح إلى مُلقحات خارجية؛ فهي ذاتية التلقيح تمامًا. علاوة على ذلك، فإن حبوب لقاحها قوية جدًا بحيث يُمكنها القيام بذلك بسهولة. ومع ذلك، فإن وجود أشجار تُزهر في نفس الوقت يزيد بشكل كبير من إنتاجية الصنف. لذلك، من المهم زراعتها بين الأشجار.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

تتمتع الأشجار بتحمل متوسط ​​إلى أعلى بقليل لدرجات الحرارة المنخفضة. يمكنها تحمل درجات حرارة منخفضة تتراوح بين -25 و27 درجة مئوية دون تجمد إذا غُطّيت جيدًا. قد تُلحق درجات الحرارة المنخفضة الضرر بالبراعم وحتى البراعم الصغيرة. تتحمل الأشجار تقلبات درجات الحرارة بسهولة، مما يجعلها مناسبة للزراعة في منطقة موسكو وحتى منطقة لينينغراد، نظرًا لمناخها القاسي.

تتمتع الكاستيل بمقاومة كبيرة للأمراض ونادرًا ما تتأثر بها. جرب وغيرها من الإصابات الفطرية. ولكن إذا مرضت الشجرة، فإن أوراقها وثمارها تتأثر. لذلك، فإن التخلي التام عن الإجراءات الوقائية أمر غير مرغوب فيه، إذ قد يُدمر حديقتك. كما أن الأشجار قد تتضرر من الطفيليات، لذا افحصها بانتظام بحثًا عن الحشرات.

الأصول والأنواع الفرعية

لا توجد أنواع فرعية أصلية من شجر السكر البولندي، ولكن يمكن تطعيمها على أي أصل تقريبًا. الخيارات الأنسب هي الأصناف القزمة وشبه القزمة، حيث لا يتجاوز ارتفاع الأشجار 2.5-3 أمتار. الأصناف الأكثر شيوعًا هي MM106 و54-118. هذا لا يؤثر بشكل كبير على جودة الثمار، ولكن تبدأ الأشجار في الإثمار في عمر 3-4 سنوات.

مميزات زراعة الكاستيل

الهبوط

الشروط الأساسية

• يُفضّل هذا الصنف التربة الطميية والرملية، ولكنه ينمو في أي تربة. يمكن تخفيف التربة السوداء الغنية والثقيلة قليلاً برمل النهر، ويمكن تسميد التربة المستنفدة بانتظام. المواقع شديدة الحموضة غير مرغوب فيها، ولكن يمكن حل هذه المشكلة باستخدام دقيق الدولوميت أو الجير.
• تنمو الأشجار بشكل أفضل في الشمس منها في الظل. في الظل، قد تضعف، ويتأخر إزهارها، وينمو تاجها غير المتوازن والممدود بأغصان رقيقة.
• يُفضّل إبقاء مستوى المياه الجوفية أقل من مترين إلى مترين ونصف، وإلا ستتجذّر أشجار التفاح هناك وتتعفّن. تُعدّ إعادة زراعة الأشجار الناضجة مشكلة، لذا يُفضّل التخطيط لذلك مُسبقًا.
• عادةً لا تُسبب الرياح العاتية ضررًا كبيرًا لجذوع الأشجار، لكن التيارات الهوائية ليست مثالية للأشجار، فهي تُضعف جهازها المناعي وتجعلها أكثر عرضة للأمراض.
• يحفر البستانيون ذوو الخبرة حفرًا مسبقًا، قبل موسم أو موسمين من شراء الشتلات الجديدة. لكن بالنسبة لكوشتيل، هذا ليس ضروريًا؛ الأهم هو ترك الحفر لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع على الأقل.
• احفر حفرًا قطرها ٨٥-٩٠ سم وعمقها ٦٠-٨٠ سم، واملأ قاعها بتربة سطحية خصبة ممزوجة بالسماد. غطِّها بالطوب المكسور أو الفيرميكوليت، وأضف ٣-٤ دلاء من الماء. اترك الحفر مكشوفة.
• قبل الزراعة، يجب فحص أشجار التفاح، وقطع الجذور الجافة أو المكسورة، وغمرها في الماء لمدة 5-9 ساعات، على سبيل المثال، في المساء قبل الزراعة.
• تُجمع مادة الصرف في كومة في وسط الحفرة، وتُوضع الشتلة فوقها، مع التأكد من أن عنق الجذر يرتفع عن مستوى سطح الأرض بعشرة سنتيمترات على الأقل. يجب ألا تستقر التربة تحت هذا المستوى بعد الري. يُفضل ملء طبقات التربة، مع ضغطها بقدميك، ولكن ليس بشكل مفرط.
• اسقِ الشتلات بكمية تتراوح بين ٢٥ و٤٠ لترًا من الماء، حسب حجم مادة الزراعة. وللحفاظ على الرطوبة لفترة أطول، يُمكن تغطية السطح بالغطاء العضوي.

تواريخ الهبوط

تُزرع أشجار تفاح كاستل في الربيع أو الخريف، ولكن فقط خلال الفترة التي لا يبدأ فيها النسغ بالتدفق في الجذوع، أو عندما يتوقف. إذا كانت المنطقة شديدة البرودة، مصحوبة بصقيع مفاجئ، فمن الأفضل اختيار الخيار الأول، أي يوم دافئ وجاف عندما تكون التربة قد ارتفعت درجة حرارتها تمامًا. في المناطق الدافئة ذات المناخ المعتدل والطقس المتوقع، يُنصح بزراعة الأشجار في سبتمبر أو أكتوبر، بعد تساقط أوراقها تمامًا. ومن الشائع أيضًا دفن أشجار التفاح بزاوية 45 درجة حتى الربيع.

العناية بالأشجار

الحماية من الصقيع والآفات

في شبه جزيرة القرم أو شمال القوقاز، ليس من الضروري تغطية الأشجار لفصل الشتاء؛ فهي تتحمل بسهولة جميع الظروف الجوية. أما في المناطق الشمالية، فيُنصح بتغطية الجذوع بالخيش أو لباد السقف. يمكن تغطية الشتلات الصغيرة من الأعلى إلى الأسفل، كما لو كانت خيمة. في أقسى الظروف المناخية، يمكنك تغطية المنطقة المحيطة بجذور شجرة التنوب بأغصان التنوب أو القش أو التبن، ثم تكديس التربة. يجب إزالة كل هذا في أوائل الربيع.

الرش الوقائي ضد الحشرات والأمراض لن يضر، ولكنه ليس ضروريًا تمامًا. يمكن تبييض جذوع الأشجار التي يزيد ارتفاعها قليلاً عن متر واحد بالجير في الربيع والخريف؛ هذا سيخلص الشجرة من الآفات ويجعل الحديقة تبدو أكثر ترتيبًا. يمكن ردع الفئران والأرانب البرية الجائعة، التي تقضم بسهولة اللحاء والأغصان الصغيرة، بتغطية الجذوع بالشحم أو شحم الخنزير أو زيت الوقود.

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

يُحفر جذع الشجرة مرتين سنويًا، لكن يكفي مرة واحدة سنويًا، مع إزالة الأعشاب الضارة والحطام والأوراق المتعفنة والثمار. مع نمو الأشجار، تصبح مكتفية ذاتيًا، لذا تُزرع منطقة الجذور بالأعشاب أو الحشائش، وتُغطى بالحصى، كما هو الحال في الحدائق اليابانية، أو بالعشب.

تحتاج أشجار التفاح الصغيرة إلى الري. يكفي سقي دلاء أو ثلاثة دلاء لكل جذع كل ١٠ إلى ١٢ يومًا، خاصةً إذا كان الصيف حارًا وجافًا. أما الأشجار الكبيرة، فلا تحتاج إلى الري إلا من أربع إلى ست مرات في الموسم، خلال فترات الجفاف وقبل عقد الثمار. تُضاف الأسمدة والمخصبات الأخرى بسهولة مع الماء. لا يُنصح بسقي تفاح كاشتل أثناء نضجه، فقد يتمزق.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

لا حاجة للتقليم المكثف، ولكن تجنب زيادة كثافة النباتات. تُشترى عادةً من مشاتل جاهزة، مزودة بموصل مركزي و2-4 براعم هيكلية. بعد ذلك، يكفي التخفيف الانتقائي والتنظيف الصحي. في الخريف، تُقطع جميع الأفرع الميتة أو المكسورة، وتُسد الجروح بالقطران.

نضج وتكوين الثمار في الكاشتيل

بداية الإثمار

من السمات المميزة لأشجار التفاح هذه، بالإضافة إلى عيبها الرئيسي، إلى جانب انتظام الإثمار، تأخر ظهور الثمار. قد تظهر الأزهار الأولى في السنة السادسة أو السابعة، لكنها غالبًا ما تفشل في النمو إلى مبايض. يمكن حصاد المحصول في حوالي السنة الثامنة أو التاسعة. قد لا يكون المحصول وفيرًا، ولكن يمكن حصاد عدة كيلوغرامات من الثمار. تبدأ الأصناف القزمة وشبه القزمة في الإثمار في السنة الثالثة أو الرابعة.

وقت الإزهار

لا تتفتح براعم قصب السكر البولندي قبل منتصف مايو، وهو متوسط ​​الوقت. لذلك، من غير المرجح أن تُشكّل الملقحات مشكلة، مع أنها ليست ضرورية بشكل خاص. أزهار الشجرة مفردة، كبيرة، وسميكة جدًا. لونها أبيض كالثلج، وعطرها زكي.

الإثمار والنمو

تنمو هذه الأشجار بمعدل 35-55 سم سنويًا، لذا تصل إلى ارتفاعها النهائي بسرعة كبيرة. يُفضّل كاشتيل زيادة إنتاج الثمار تدريجيًا، مع زيادة إنتاجها مع كل حصاد. يُمكن توقع إنتاج محصول كامل خلال 10-15 عامًا، وذلك حسب عوامل خارجية مُختلفة (الطقس، الموقع المُناسب، المناخ، الظروف، والرعاية).

يبدأ التفاح بالنضج في شهري سبتمبر وأكتوبر. يُمكنك معرفة جاهزية الثمار من خلال اللون الذهبي للقشرة. تنضج الثمار بشكل متجانس دفعةً واحدة، ما يُتيح حصاد المحصول بأكمله في يوم واحد. لا ينضج التفاح للمستهلك فورًا، بل بعد حوالي أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من التخزين. إذا قطفت التفاحة خضراء، فسيبقى التفاح صالحًا للأكل لفترة أطول، حتى الربيع تقريبًا. أما إذا انتظرت حتى تنضج، فمن الأفضل معالجتها أو تناولها قبل أوائل فبراير. تتميز هذه الفاكهة بسهولة نقلها.

شارك بتجربتك الخاصة مع صنف شجرة التفاح كاشتيل، حتى لا يكون لدى البستانيين المبتدئين أي أسئلة حول زراعة هذه الأشجار.