شجرة التفاح ستارك: خصائص الصنف والرعاية

وصف صنف ستارك

أشجار التفاح الأمريكية القديمة نادرة في حقول البستنة في بلدنا. ومع ذلك، اكتسبت شجرة ستارك مكانة مرموقة بين "أقاربها" بفضل صفاتها الإيجابية الفريدة. هذه الأشجار سهلة العناية بالتربة، وتتحمل قسوة المناخ المحلي. تُنتج بانتظام محاصيل وفيرة دون الحاجة إلى راحة.

تتميز هذه الفاكهة بخصائص استهلاكية عالية، فهي جميلة ولذيذة، ولها رائحة طيبة وقوية. كما أنها سهلة النقل حتى لمسافات طويلة، ويمكن تخزينها في ثلاجة أو القبو. يُنصح بزراعة ستارك بشكل فردي.

التفاح: كيف يبدو؟

الثمار متوسطة إلى كبيرة الحجم. في ظل الظروف المناخية والمناخية الملائمة، ومع العناية الجيدة والتقليم في الوقت المناسب، يمكن أن يصل وزنها إلى ١٢٠-١٧٠ غرامًا، وأحيانًا أكثر. ثمارها مستديرة وناعمة، وأحيانًا مفلطحة قليلًا أو مخروطية الشكل، ومتجانسة ومتماثلة بشكل عام، مع أنها قد تكون مائلة إلى جانب واحد (في الظل). التضليعات بالكاد مرئية، وتظهر بشكل طفيف فقط بالقرب من الكأس.

القشرة مرنة، سميكة، قوية، وصلبة نوعًا ما، قادرة على الحماية من التلف الميكانيكي الشديد. لونها أخضر، أو (أثناء النضج) أصفر مخضر، أو حتى ذهبي، أو ليموني. لونها بني محمر، منتشر، وشفاف، وتغطي ما يقارب 45-60% من سطحها في الجانب المشمس. الثقوب تحت الجلد قليلة؛ بيضاء مخضرة، كبيرة، وواضحة للعيان. يُقيّم الخبراء تركيبها الكيميائي بناءً على البيانات التالية:

• المواد الفعالة (الكاتيكينات) - 423 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 7.9 مليجرام.
• الفركتوز (إجمالي السكريات) - 12.1٪.
• البكتينات – 14.3%.
• الأحماض القابلة للتتر - 0.87%.

يتميز لحمها بلون أخضر باهت أو مخضر مميز، بفضل عروقها الخضراء الفاتحة العديدة على طول القشرة، الممتدة حتى جراب البذور. يتميز بكثافة اللب، وعصيره، ومنعشه، ولاذع عند قطفه، وحلو وحامض بعد 3-4 أسابيع من التخزين. تُعتبر ثمرة حلوى، متناغمة ومتوازنة، وتتراوح درجة تذوقها بين 4.5 و4.6 من حيث النكهة والمظهر.

شجرة التفاح ستارك: الخصائص

التاج ونظام الجذر

الشجرة قوية جدًا، يصل ارتفاعها بسهولة إلى 8-10 أمتار، مما يجعل صيانتها وحصاد ثمارها أمرًا صعبًا للغاية. لذلك، تُقلم تقليديًا إلى ارتفاع يتراوح بين 5 و6 أمتار. تاجها مستدير، يزداد استدارةً مع مرور السنين، متدلٍّ وممتد. البراعم طويلة، مستقيمة، سميكة، مستديرة المقطع، تمتد من الجذع بزوايا قائمة، ومغطاة بلحاء بني محمر أو بلون الكرز مع زغب خفيف. تُنتج شجرة ستارك ثمارًا مختلطة، تتكون من أغصان صغيرة وحلقات ورماح.

الأوراق ذات شكل غير عادي، مدببة نحو القاعدة ومستديرة نحو الطرف، ملتفة نحو الأسفل. لونها باهت، جلدي، وكثيف، أخضر داكن أو أخضر زمردي. حواف الأوراق مسننة ومسننة بدقة. جذورها عميقة، متفرعة جيدًا، ولها فروع صغيرة عديدة، ليفية أو ودية، حسب الجذر المختار.

الإنتاجية والتلقيح

هذا الصنف عالي الإنتاجية وقويّ النمو. في ظلّ الظروف المناسبة، يُمكنه منافسة صنف أنتونوفكا الشهير.

في السنوات المواتية، مع الرعاية عالية الجودة وفي الوقت المناسب، يمكن أن تنتج الشجرة حوالي 140-160 كيلوغرامًا من الفاكهة القابلة للتخزين والجميلة واللذيذة سنويًا..

يُعتبر تفاح ستارك مُخصبًا ذاتيًا بشروط، أي أنه لا يحتاج إلى مُلقحات لإنتاج الثمار، ولكن مع وجودها، يزداد المحصول بشكل ملحوظ. بدون أشجار تفاح مناسبة قريبة، لن تحصل إلا على 15-25% من محصولك المُحتمل.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

شجرة التفاح مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة، وتتحمل مناخ وسط روسيا جيدًا. يتحمل الظروف الجوية القاسية في منطقة موسكو ومنطقة لينينغراد. درجات الحرارة التي تصل إلى -32-35 درجة مئوية لا تتأثر تقريبًا بهذا النبات إذا وُجدت حماية مناسبة، طالما أنها لا تدوم أكثر من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في المرة الواحدة. لمنع تجمد البراعم الصغيرة، من المهم تحضير الجذوع جيدًا لفصل الشتاء.

يتميز هذا الصنف بمقاومة متوسطة للجرب. في سنوات الرطوبة العالية، قد تُصاب الأشجار بالجرب دون اتخاذ إجراءات وقائية مناسبة. تُصاب الأوراق والثمار بالعدوى، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك. يُنصح بالرش بمبيدات الفطريات والحشرات في الوقت المناسب للحد من هذه المخاطر.

الأصول والأنواع الفرعية

يمكن زراعة شجر ستارك على مجموعة متنوعة من الجذور، مما يمنحه خصائص فريدة. أكثر الأنواع شيوعًا في السوق هي الشتلات المزروعة على جذور قزمة وشبه قزمة، مما يجعل الأشجار أكثر تماسكًا. مع ذلك، تقل قدرتها على تحمل الشتاء بشكل ملحوظ، لكن الثمار تصبح أكبر حجمًا وتبدأ الشجرة في الإثمار مبكرًا.

مميزات زراعة ستارك

الهبوط

الشروط الأساسية

• من الأفضل اختيار موقع يتلقى فيه تاج الشجرة ضوء الشمس المباشر طوال اليوم. فبدون ضوء فوق بنفسجي كافٍ، قد تنمو الشجرة بشكل سيء، وتصبح غير متوازنة، وترفض الإزهار أو إنتاج الثمار.
• لا تتحمل أشجار التفاح التربة الحمضية أو المالحة، لأن ذلك يؤدي إلى موتها المبكر. بخلاف ذلك، لا توجد متطلبات خاصة للتربة. المنحدرات الصخرية، والطميية والرملية، والتربة البودوليكية أو السوداء - جميعها مثالية.
• يُفضّل ألا يقلّ مستوى المياه الجوفية عن ٢٫٥-٢٫٣ متر من السطح. سيجدها نظام الجذر العميق حتمًا ويبدأ بالتعفّن.
• يُفضّل تجهيز حُفر ستارك قبل موسم من الزراعة، حتى تنضج. احفر حُفرًا بعمق 75-90 سم وقطر 1-1.2 متر، ثم أضف السماد إلى قاعها، وغطّها بطبقة رقيقة من التربة أو مادة تصريف، وأضف 30-50 لترًا من الماء.
• يجب توفير مسافة كافية بين الأشجار، تصل إلى 5-6 أمتار، وكذلك بين الصفوف. إذا كانت المسافة صغيرة جدًا، ستتداخل أشجار التفاح الناضجة الطويلة مع بعضها البعض، مما يقلل المحصول بشكل كبير.
• تُغرس أوتاد (بدفعها أو حفرها) في الثقوب لربط أشجار التفاح بها وهي صغيرة. لا تُزال هذه الأوتاد إلا بعد بلوغها ثلاث أو أربع سنوات. وضعها شمال جذع الشجرة يوفر حماية إضافية من الرياح الباردة والمتقطعة.
• عادةً ما يُترك موقع التطعيم فوق السطح لمنع تجذّر الشجرة أعلى، وإلا ستتضرر خصائص وجودة الأصل.
• تُجمع التربة في الحفرة أو المصرف على شكل كومة، ثم تُوضع شجرة التفاح عليها، وتُغطى بالتربة، وتُضغط بالأقدام، وتُروى بكمية تتراوح بين 45 و60 لترًا من الماء. في المناطق القاحلة، من المعتاد... نشارة سطح للاحتفاظ بالرطوبة الإضافية.

تواريخ الهبوط

يمكن زراعة ستارك في أرض مفتوحة في الربيع أو الخريف. في المناطق الأكثر دفئًا، لا يُعد هذا مهمًا، ولكن في المناخات القاسية أو ذات الطقس المتقلب وغير المستقر، يُفضل الخيار الأول. المهم هو أن تكون التربة دافئة جيدًا، ومن غير المتوقع حدوث صقيع خلال الأسابيع الثلاثة أو الأربعة المقبلة.

العناية بالأشجار

الحماية من الصقيع والآفات

الأشجار الصغيرة أسهل في العناية؛ إذ يُمكن تغطيتها من الجذر إلى التاج بطريقة تشبه الخيمة، وبالتالي لا يُلحق بها الصقيع ضررًا. مع ذلك، مع نمو الشجرة، سيُضطر سكان المناطق الشمالية إلى بذل جهد كبير لحماية حدائقهم. يُرشّ القش أو التبن أو أغصان التنوب على الجذور، وتُلفّ الجذوع بالخيش أو الألياف الزراعية أو الأقمشة المنسوجة أو القماش المشمع أو لباد التسقيف. يُنصح أيضًا بوقف الري قبل سبتمبر لإتاحة الوقت للشجرة لوقف تدفق نسغها.

تُطلى جذوع الأشجار بالطلاء الأبيض مرتين سنويًا، في الربيع والخريف. يُساعد ذلك على طرد الحشرات التي تعشش في شقوق اللحاء وحول الجذور. يُنصح بتنظيف المنطقة المطلية بالطلاء الأبيض بفرشاة خشنة مسبقًا، مع إزالة أي لحاء أو بقايا متبقية. يُساعد طلاء الأشجار بالشحم أو زيت الوقود على طرد القوارض؛ فهي لا تُحب الروائح النفاذة والكريهة.

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

يجب حفر الأشجار الصغيرة مرة واحدة على الأقل سنويًا، ويفضل مرتين. هذا لا يساعد فقط على تقليب التربة، مما يسمح بوصول الأكسجين إلى الجذور، بل يزيل أيضًا الأعشاب الضارة، وبراعم الجذور، والنباتات الأخرى. بين كل عملية حفر، احرث التربة برفق. بالنسبة للنباتات الناضجة، هذا النوع من العناية غير ضروري، لذلك يفرش معظم البستانيين المحترفين العشب حول الجذور أو يزرعونها ببذر عشب الحديقة.

الري يُنصح بري الشتلات الصغيرة مرة أسبوعيًا أو مرتين شهريًا، حسب حالة الطقس. مع مرور السنين، يمكن تقليل وتيرة الري، ومع هطول الأمطار الطبيعية، يمكن الاستغناء تمامًا عن الري. تستطيع الشجرة معالجة هذه المشكلة بنفسها. تُضاف الأسمدة والمخصبات مع الماء؛ ويكفي 3-5 ريات في الموسم.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

قد يصعب على البستاني قليل الخبرة معرفة كيفية تقليم الأشجار من الأرض إلى الأعلى بشكل صحيح، بما يضمن عدم تعرضها للتلف، مع الحد من نموها وتشكيل شكلها. لذلك، يُفضل شراء أشجار ذات تاج مُجهز مسبقًا من المشتل. تُناسب الأشكال البيضاوية أو الهرمية أو ذات الطبقات المتفرقة أشجار ستارك.

يجب تنظيف الأشجار بانتظام من البراعم الميتة والمكسورة والمريضة والمصابة بالآفات في الخريف والربيع. كما يجب إزالة الأغصان البارزة في التاج والتي تنمو عموديًا لأعلى، لأنها ستعيق النمو الطبيعي للشجرة، مما سيؤثر حتمًا على الحصاد.

نضج وإثمار ستارك

بداية الإثمار

يُعتبر هذا الصنف من الأصناف المبكرة الإثمار بشكلٍ يُحسد عليه، مُقارنةً بأشجار التفاح الطويلة التي تنمو في أواخر الخريف. يُنتج أول حصاد له بعد 4-5 سنوات من زراعته في البستان. قد تظهر الأزهار مُبكرًا، لكن يُفضل قطفها مُسبقًا للسماح للشجرة بتكوين تاج وجذمور. سيقتصر حصاد السنوات القليلة الأولى على بضع عشرات من الثمار فقط، لكن هذا سيتغير قريبًا.

وقت الإزهار

مثل معظم أشجار التفاح ذات النضج المماثل، يزهر تفاح ستارك بين أوائل ومنتصف مايو، ولكن في الأحوال الجوية السيئة أو المناخات الباردة نسبيًا، قد يستمر إزهاره حتى نهاية الشهر. أزهاره كبيرة، بتلاتها رقيقة وسميكة، لونها وردي فاتح أو أبيض كالثلج. عطرها زكي، مما يسهل على النحل رصدها حتى من بعيد.

الإثمار والنمو

تنمو الشجرة بسرعة كبيرة، كما ذُكر سابقًا، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى متر في السنوات الأولى. كما يزيد هذا الصنف إنتاجيته بسرعة. وسرعان ما يصل الإثمار إلى كامل طاقته بحلول السنة التاسعة إلى الحادية عشرة. في سنوات النضج، يُنظّم بعض المزارعين عملية الإزهار، بإزالة 15-35% من الثمار لزيادة حجمها.

يبدأ التفاح بالنضج في أواخر سبتمبر، إذا كان الشتاء والربيع السابقان أكثر دفئًا. أما إذا كان الجو باردًا وهطلت أمطار متكررة في الصيف، فمن الأفضل البدء بقطفه في أكتوبر، حتى منتصفه. فهو لا يسقط على الأرض فورًا، ويمكن أن يبقى صالحًا حتى أول صقيع. مع ذلك، فإن قطف الثمار متأخرًا لا يُحفظ جيدًا. يتميز تفاح ستارك بفترة صلاحية جيدة، حتى موسم الحصاد التالي. في قبو عادي، يبقى صالحًا حتى أبريل أو مايو.

شارك تجربتك الخاصة مع صنف تفاح ستارك حتى يتمكن أي بستاني من التعرف عليه قبل الزراعة وتحقيق أقصى قدر من النتائج.